咖啡與茶

溧水移動 濮媛

咖啡，濃郁、甘苦、熱情，講究的是濃；茶，恬淡、幽雅、溫和，講究的是淡。

在如水的日子里，濃郁芬芳的咖啡會讓人變得富有激情、活躍、浪漫；清香迷人的茶會讓人變得沉靜、安靜、寧靜。

喜歡喝咖啡，是來自于一次嗅覺和視覺上美麗的邂逅。有一回朋友請我到一家咖啡屋去，店里布置精巧，時(shí)隔多年，已記不清店名，卻始終記得那濃郁香醇的味道，肆無忌憚地在整個(gè)空間中彌漫，當(dāng)乳白的奶精和黑亮的咖啡相融，糾纏出油畫般的畫面，那樣的嗅覺及視覺的美感，引動了我喝咖啡的心情。它的滋味比茶濃，比茶香，比茶苦，好似一個(gè)熱情奔放的異國女郎。后來得知，喝咖啡是有來歷的：很久前，一個(gè)牧羊人向修道士抱怨他的山羊徹夜不睡并且行為異常，好像被撒旦折磨著，于是修道士帶著恐懼與好奇，與牧羊人一起探個(gè)究竟，結(jié)果讓他們驚訝地發(fā)現(xiàn)山羊在吃一種灌木的果實(shí)，他們將這果實(shí)與水同煮，發(fā)現(xiàn)這種汁液確實(shí)能讓人保持清醒，久而久之，這便成了《一千零一夜》中關(guān)于也門發(fā)現(xiàn)咖啡的傳說。而咖啡也在文學(xué)作品里扮演象征符號與隱喻，反映人物的性格、生命的悸動等等。葡萄牙作家薩拉馬戈在《詩人雷伊斯逝世那年》以咖啡作為告別生命的禮物：“如果還有一小時(shí)生命，我愿意用來換取一杯咖啡”；海明威在《戰(zhàn)地春夢》里聞到咖啡香，嗅到了黎明破曉的味道；一杯熱咖啡讓康拉德在《海的鏡子》里感受揚(yáng)帆而去。

西方文學(xué)以咖啡相伴，中國文學(xué)則以茶為靈感。自古以來，老祖宗就遺留下了茶文化，有比較講究的茶道。由于文化的傳遞和流動，茶散發(fā)的魅力，吸引了世界其他國家的人也越來越喜歡中國的茶文化。

我和茶之間，則幾乎已是種融入血液中不可剝離的親情，也許是從小受父親的影響吧。記得小時(shí)候，家里來了客人，父親總是為客人泡上一杯氣霧裊裊的茶，茶葉在水中慢慢舒展，如翩翩起舞、娉娉婷婷的染房姑娘，把水染成瑩瑩的醉人綠意，猶如柳葉才舒，蔥倩可愛，待茶葉落在杯底，客人端起茶，慢慢地喝。主客一邊喝茶，一邊閑聊，屋里屋外都是爽朗的笑聲，彼此心意在喝茶中加深、延續(xù)著。

我是從茉莉香片開始喝茶，撲鼻的茉莉花香，粗澀的茶味，是最早的記憶。至于真正喜歡喝茶，則是離家念大學(xué)以后的事了，淺嘗輕啜，忽然發(fā)現(xiàn)茶是那樣清香，好比脫俗的女子，不著一點(diǎn)粉黛，清新自然，純真樸實(shí)，不假外漏，滋潤著我的心田，它的香氣沁人心脾。后來，偶爾也會喝西洋花茶，各式花茶自有其獨(dú)特的香氣和脾性?，F(xiàn)在尤其鐘愛鐵觀音，鐵觀音屬于清茶，它分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片，其中春茶茶質(zhì)最好，在我國歷代文獻(xiàn)中，都有“以春茶為貴”的記載。繁忙的工作之余，我習(xí)慣沏上一杯茶，看著那晶瑩剔透、碧綠如蔥的葉子在杯中翻滾著、慢慢沉淀杯底。品之，清香濃郁，飲后，回甜清雅，滋潤著我的喉嚨，溫暖著我的心靈，一份淡定與幸福在心底彌漫開來。古文人就有以茶為友、以茶會友之說，我喜歡茶，也欣賞飲茶的人。喜歡那份從容、淡定；喜歡那份安靜、平靜；喜歡那份淡淡的情愫。

對咖啡、對茶的喜愛已成為生活的一種習(xí)慣，其實(shí)很自然的就會形成屬于自己特別的生活模式，無關(guān)品位高下，只是極其自然恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，就會讓咖啡和茶陪伴著自己。喜歡喝咖啡或茶，就只是一種心情，讓心情決定我想要的味道，苦澀、香醇、濃烈、輕淡……，孰好孰壞，很難說得準(zhǔn)。就像品嘗人生一樣，人生就是這樣：先苦后甜。我享受著中國傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，也享受著泊來的咖啡文化。

現(xiàn)在我們必須不停學(xué)習(xí)新的知識，才能追趕和攆上時(shí)代的腳步。我們要學(xué)會在茶與咖啡中共生存，既能享受茶的淡與定，又能品味咖啡的熱與濃。