高職水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)教學(xué)課程的改革與實踐

◆王維新 侯文久 王 宏 楊鳳影

(遼寧醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)院)

水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)是我校高職層次水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的核心專業(yè)課程，它以水生經(jīng)濟動物病害的發(fā)生原因、流行情況、病理變化、診斷方法、防治措施等作為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，目的使學(xué)生掌握水產(chǎn)動物病害的診療技術(shù)，從而保障養(yǎng)殖的順利進(jìn)行，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。近年來，課程組教師以培養(yǎng)學(xué)生既具有系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識，又具有較強的病害防治應(yīng)用技能為目標(biāo)，針對以往水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)課程教學(xué)當(dāng)中存在的問題，在教學(xué)手段、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等方面做了一些探索并付諸實踐。

一、水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)課程教學(xué)存在的問題

1.師資教學(xué)經(jīng)驗不足

高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)辦學(xué)歷史短，圍繞教學(xué)的各方面工作積累少。講授水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)課程的老師都是近幾年從學(xué)校碩士研究生畢業(yè)后直接走上教學(xué)崗位，教學(xué)經(jīng)驗不足，教學(xué)方法缺少變化。由于缺少一線的生產(chǎn)經(jīng)驗，理論聯(lián)系實際的能力尚需提高。缺乏知識講解的趣味性，過于追求知識的多而全，造成學(xué)生的畏難情緒，學(xué)習(xí)熱情和積極性不高，教學(xué)效果不太難理想。

2.實訓(xùn)教學(xué)缺乏

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)屬于實踐性較強的應(yīng)用型專業(yè)，對于高職層次的學(xué)生來說水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)更是一門實際應(yīng)用課程，必須通過接近于實戰(zhàn)的實訓(xùn)教學(xué)來掌握。實訓(xùn)教學(xué)應(yīng)包括基本技能試驗和教學(xué)實習(xí)2 個模塊。然而由于師資、教材、病原及病理標(biāo)本積累、基礎(chǔ)設(shè)施等諸多方面的因素，大部分的實驗項目以簡單的驗證性試驗為主，沒有綜合性實驗和完整的教學(xué)課程實習(xí)，這就大大限制了學(xué)生學(xué)以致用的能力培養(yǎng)。

二、水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)課堂教學(xué)的改進(jìn)

1.強化理論聯(lián)系實際

病害學(xué)相對于其它學(xué)科課程，在內(nèi)容上較枯燥，要想調(diào)動起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，就要理論聯(lián)系實際，增強課程的趣味性、直觀性，讓學(xué)生覺得病害防治技術(shù)是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的必備技能，學(xué)習(xí)這門課程很有必要，很有價值。要提高課堂學(xué)習(xí)效果，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，首先要從激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣入手。在授課中，我們改變過去那種平鋪直敘，理論灌輸，填鴨式的教學(xué)，積極嘗試一些行之有效的方法:課程設(shè)問是吸引學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的重要環(huán)節(jié)。比如在緒論中，教師先提出2 個問題:制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素有哪些?每年由于疾病引起水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟損失能達(dá)到多少億?魚類病原可以感染人嗎?讓學(xué)生先討論幾分鐘后，教師再給出答案。在這個過程中，學(xué)生對水產(chǎn)病害的重要性有了初步的認(rèn)識，也激發(fā)了繼續(xù)學(xué)習(xí)了解的興趣;在課堂教授過程中要時常穿插一些歷史史上的逸聞趣事及科研、生產(chǎn)上遇到的典型案例，吸引學(xué)生注意力，使學(xué)生對專業(yè)內(nèi)容不在感到枯燥難懂，愿意去深入了解。如講到水產(chǎn)藥物時，將磺胺類藥物的發(fā)明人多馬克用自己生病的女兒瑪麗作為第一個試驗對象的故事引入教學(xué)，引起了學(xué)生極大的興趣;跟蹤國內(nèi)外水產(chǎn)動物病害發(fā)展的最新進(jìn)展并及時引入教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生有新鮮感，從心理上覺得所學(xué)的東西與現(xiàn)實關(guān)系密切。如于近些年媒體報道的大菱鲆、小龍蝦等的水產(chǎn)食品安全事件，授課教師及時告知學(xué)生，使學(xué)生認(rèn)識到對水產(chǎn)病害正確用藥及健康養(yǎng)殖的重要性。在講授海參病害時，介紹近幾年刺參腐皮綜合征的嚴(yán)重性，使許多接觸過刺參養(yǎng)殖的學(xué)生都深有感觸，引發(fā)了同學(xué)們的思考和討論。

2.改進(jìn)教學(xué)方法

通過觀摩聽課，與教學(xué)經(jīng)驗豐富的老教師座談，課程組教師在總結(jié)以往經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上對教學(xué)方法進(jìn)行了改進(jìn)，主要包括三個方面:第一，多媒體與板書有機結(jié)合。傳統(tǒng)的教學(xué)手段以黑板書寫或圖示為主，但板書教學(xué)的不足表現(xiàn)在耗費時間、信息量小、直觀形象性差。而水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)是一門實踐性強的應(yīng)用學(xué)科，在用語言描述之外，還需要大量的圖片、視頻資料進(jìn)行輔助教學(xué)，如魚、蝦、蟹的病理癥狀，很難用語言解釋明白。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，多媒體的應(yīng)用已很普及，但過多依賴多媒體，會給學(xué)生來來豐富的圖像和大量的信息的同時，常常眼花繚亂、目不暇接，容易視覺疲勞，抓不住重點，來不及思考消化，不容易記筆記，課后無供復(fù)習(xí)鞏固的資料等問題。因此在教學(xué)中，授課教師嘗試采取在多媒體演示的基礎(chǔ)上，將一些重點難點書寫在黑板上，控制節(jié)奏，有所側(cè)重，使學(xué)生有足夠的時間理解消化。第二，角色互換。老師講學(xué)生聽的單一教學(xué)模式，學(xué)生常缺乏主動學(xué)習(xí)的積極性，聽課時間長了還會注意力不集中。為使課堂教學(xué)形式多樣化，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，我們把一些難易適中的內(nèi)容交給學(xué)生講解，如將原生動物疾病中海水小瓜蟲病的內(nèi)容交給學(xué)生講授。指導(dǎo)學(xué)生自己查找資料、準(zhǔn)備教案、上臺講，教師和其他學(xué)生一起聽課，課后給予點評、糾正、補充、總結(jié)。這種教學(xué)方式能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，活躍了課堂氣氛，對知識記憶的也更牢固，提高了上課的趣味性，得到了學(xué)生的認(rèn)可和積極響應(yīng)。第三，聘請校外專家及技術(shù)人員進(jìn)行專題講座。結(jié)合學(xué)生所學(xué)的水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)的知識，聘請行業(yè)內(nèi)專家或一線生產(chǎn)經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員專題講座，向?qū)W生介紹學(xué)科最新的研究成果和發(fā)展動態(tài)，開闊視野，啟迪思維。2011 年3 月份，教研室邀請本地龍頭企業(yè)達(dá)蓮海珍品養(yǎng)殖公司的技術(shù)總監(jiān)做了《池塘刺參養(yǎng)殖主要病害診斷與防治要點》的專題講座，使學(xué)生對遼寧省沿海重要養(yǎng)殖種類—刺參的常見病害及防控對策有了深入認(rèn)識。學(xué)生認(rèn)真聽講專題報告后，在專業(yè)教師指導(dǎo)下，展開課堂專題討論，起到了擴大知識面、開闊思路、激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探究學(xué)習(xí)的目的。

三、水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)實踐教學(xué)的改革

水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)屬應(yīng)用性學(xué)科，與生產(chǎn)實際聯(lián)系緊密。對水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)實踐教學(xué)體系進(jìn)行改革，是該課程教學(xué)改革的重中之重，最終的目的就是要提高學(xué)生主動學(xué)習(xí)，積極思考的熱情，培養(yǎng)學(xué)生的動手和創(chuàng)新能力，進(jìn)而為能妥善處理實際生產(chǎn)中出現(xiàn)有關(guān)水產(chǎn)動物疾病的職業(yè)能力夯實基礎(chǔ)。為了穩(wěn)定學(xué)生的專業(yè)思想，激發(fā)學(xué)生對本課程的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的理論聯(lián)系實際、動手操作能力和端正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，課程組對該課程的實踐教學(xué)進(jìn)行了改革探索。

1.信息技術(shù)與傳統(tǒng)教學(xué)手段有機結(jié)合

多媒體信息技術(shù)的適當(dāng)運用可以減少教師板書的工作量和語言描述的單調(diào)與抽象，通過PPT、動畫、視頻的結(jié)合的課件演示，可以大大提高學(xué)生對實驗課的興趣，使學(xué)生對實驗原理、實驗過程的理解更直觀明了，重點難點內(nèi)容仍舊結(jié)合板書講解，達(dá)到強化識記的目的。另外一些內(nèi)容利用實驗儀器做演示，這些辦法對學(xué)生圓滿完成實驗任務(wù)有非常大的作用。

2.逐步完善病理病原庫

我校高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)辦學(xué)歷史還較短，就水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)這門課來說，水產(chǎn)動物病理、病原標(biāo)本較少，不夠系統(tǒng)全面，限制了實驗課的有效開展。近幾年課程組利用一切可以利用的渠道，多方收集病理、病原標(biāo)本，并進(jìn)行分類整理制備。(1)通過養(yǎng)殖戶向?qū)W校動物診所送檢的病體材料中篩選出具典型病理癥狀的個體作為標(biāo)本。(2)向?qū)W生講授標(biāo)本制作保存的知識，發(fā)動學(xué)生利用假期、社會實踐和生產(chǎn)實習(xí)等機會采集標(biāo)本。(3)利用教師講座、出差及社會服務(wù)等機會，搜集病理病原標(biāo)本。

(4)與一些相關(guān)科研院所合作共享標(biāo)本資源，比如西北農(nóng)林大學(xué)、大連海洋大學(xué)、海洋局第一研究所等單位為我們提供了很多海參病害的病原菌株。通過這些病理病原標(biāo)本的采集制備，為課程實驗提供了完備的實驗材料，為學(xué)生提供了直觀了解病理癥狀和病原的條件，增強了學(xué)生的感性認(rèn)識，提高了學(xué)習(xí)興趣。

3.補充完善細(xì)菌感染性病害的綜合實驗內(nèi)容

根據(jù)統(tǒng)計，由生物病原引起的疾病中，細(xì)菌性病害最普遍，危害也較嚴(yán)重，因為很多病原菌是條件致病菌，水體中經(jīng)常存在。細(xì)菌病的正確診斷防治流程為:致病菌分離、人工感染，病原生理生化鑒定、藥敏試驗、確定防控策略。以前的教學(xué)中，這部分內(nèi)容課時較少，只讓學(xué)生用顯微鏡觀察一下常見病原菌，缺乏系統(tǒng)的實驗內(nèi)容，學(xué)生無法掌握應(yīng)有的基本技能。通過調(diào)整實驗計劃，增設(shè)了20 學(xué)時的綜合實驗，使學(xué)生系統(tǒng)掌握了細(xì)菌性疾病的整個診斷和防治過程，教學(xué)效果良好，學(xué)生既鞏固了理論基礎(chǔ)知識又掌握了實驗基本技能，對以后的生產(chǎn)實踐很有幫助。

4.在生產(chǎn)實習(xí)中印證所學(xué)知識

在學(xué)生生產(chǎn)實習(xí)的過程中，專業(yè)教師和學(xué)生對實踐中發(fā)現(xiàn)的病例及時討論分析，結(jié)合所學(xué)知識，引導(dǎo)學(xué)生制訂防治方案，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的實踐動手能力。如2011 年5～10 月，2009 級學(xué)生在錦州凌海進(jìn)行刺參育苗實習(xí)時，帶隊教師現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)生辨認(rèn)化皮病、爛胃病、化板病等，增強了學(xué)生的感性認(rèn)識并掌握了實用的防治技術(shù)。

綜上所述，通過對水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)課堂和實踐教學(xué)的一系列改革，使學(xué)生的水產(chǎn)動物病害學(xué)基本知識得到鞏固并提高了應(yīng)用技能，學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)得到了很大提高，為今后從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作中，正確處理動物病害問題夯實了基礎(chǔ)。在后續(xù)的教學(xué)改革中，我們還要逐步增設(shè)病毒及寄生蟲疾病的實驗內(nèi)容?，F(xiàn)在就要積極創(chuàng)造條件。另外，在課堂教學(xué)過程中應(yīng)繼續(xù)提高教學(xué)技巧，多采取報告式、討論式、啟發(fā)式的教學(xué)方法，使教與學(xué)有機結(jié)合，更大的提高教學(xué)效果。

［1］唐毅.水產(chǎn)動物疾病學(xué)實踐教學(xué)的改革與創(chuàng)新［J］.實驗科學(xué)與技術(shù)，2008，6(4):187－189.

［2］林華，李學(xué)太.加強農(nóng)業(yè)高等職業(yè)教育實踐教學(xué)的探討［J］.高等農(nóng)業(yè)教育，2001，(1).

［3］陳欣，鄭海濤.論高職專業(yè)的實踐性教學(xué)［J］.職教論壇，2003，(16).

［4］李堅立.高職教育實訓(xùn)基地建設(shè)的探索與實踐［J］.職業(yè)技術(shù)教育，2003，(12).