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      打葉復(fù)烤工藝參數(shù)優(yōu)化探討

      2013-08-15 00:52:53
      科技傳播 2013年16期
      關(guān)鍵詞:打葉原煙煙葉

      唐 瑩

      云南省煙草煙葉公司技術(shù)中心,云南昆明 650218

      面對(duì)不同的原煙產(chǎn)地、品種、部位、等級(jí)、投料配比、加工類型等,打葉復(fù)烤各生產(chǎn)環(huán)節(jié)如何合理設(shè)置工藝參數(shù),穩(wěn)定打葉復(fù)烤質(zhì)量,滿足不同加工客戶對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量均質(zhì)化的加工要求,一直以來都是打葉復(fù)烤企業(yè)面臨的重要課題。

      本文以2012 年度烤季生產(chǎn)中,以下三個(gè)不同等級(jí)批次的配方加工煙葉為例,側(cè)重從葉片質(zhì)量方面,分析為穩(wěn)定打葉復(fù)烤質(zhì)量,在生產(chǎn)實(shí)踐過程中對(duì)合理設(shè)置工藝參數(shù)所做的探索與嘗試。

      1 原煙基本情況

      1) 云南X2F(下部中等煙)配方情況為:下桔二(X2F)昆明市15.3%、文山州11.4%、羅平46.6%、楚雄州14.1%、富源12.6%;煙葉特點(diǎn)為:原煙水分14.59%、原煙含梗率29.77%、顏色(淺桔)、油分(稍有-少)、身份(稍薄-?。?/p>

      2)云南C3F(中部上等煙)配方情況為:中桔三(C3F)昆明市53.3%、紅河州13.3%、楚雄州13.3%、宣威20.1%;煙葉特點(diǎn)為:原煙水分15.52%、原煙含梗率33.25%、顏色(桔色)、油分(有-多)、身份(適中);

      3) 云南B068(上部中等煙)配方情況為:上桔二(B2F)昆明市28.6%、玉溪市14.3%、上桔三(B3F)玉溪市21.4%、紅河州28.6%、昆明市7.1%;煙葉特點(diǎn)為:原煙水分14.96%、原煙含梗率29.52%、顏色(桔色)、油分(有)、身份(厚)。

      2 客戶工藝指標(biāo)(僅例葉片質(zhì)量的部分指標(biāo)):

      1) 上等 煙 回 潮原煙 水分(16.0 ~18.0)% 溫度(50 ~60)℃、一潤(rùn)水分(16.0 ~18.0)% 溫度(50 ~60)℃、二潤(rùn)水分(17.0 ~20.0)% 溫度(50-65)℃、葉片裝箱水分(11.0 ~12.5)% 溫度(38 ~45)℃;大中片率烤前≥83.0% 烤后≥79.0%、葉中含梗率≤1.8%;

      2)中等煙 回潮原煙水分(16.0 ~18.0)% 溫度(60-70)℃、一潤(rùn)水分(18.0 ~20.0)% 溫度(50 ~63)℃、二潤(rùn)水分(19.0 ~21.0)% 溫度(50 ~68)℃、葉片裝箱水分(11.0 ~12.5)% 溫度(38 ~45)℃;大中片率烤前≥81.0% 烤后≥76.0%、葉中含梗率≤2.0%

      3 工藝參數(shù)設(shè)置思路的分析

      了解原煙的基本情況,明確客戶的質(zhì)量要求,熟悉加工設(shè)備的性能,結(jié)合原煙回潮、潤(rùn)葉、打葉、葉片復(fù)烤這四道工序的工藝特點(diǎn),對(duì)相關(guān)工藝參數(shù)的設(shè)置思路分析如下:

      1) 回潮原煙溫濕度的設(shè)置:原煙真空回潮是利用抽真空技術(shù)排除煙包內(nèi)的空氣,再增加煙葉溫度和濕度的工藝過程。在環(huán)境溫度<25℃、煙葉含水率<16%或煙葉出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象時(shí),應(yīng)采用真空回潮。

      在生產(chǎn)過程中,要根據(jù)實(shí)際原煙水分情況并結(jié)合不同產(chǎn)區(qū)煙葉特點(diǎn),以及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的氣候條件和環(huán)境溫濕度來設(shè)置水分、溫度的參數(shù),保證回潮后的煙葉水分在(16.0 ~18.0)%以內(nèi)為宜;如果煙葉溫度過高,容易引起棕化反應(yīng),但是,煙葉溫度也不是越低越好,溫度過低,一是影響煙葉在真空回潮時(shí)水分的增加,二是增加了真空回潮的操作難度,增加耗能,回潮后的煙葉溫度控制在上等煙(50 ~60)℃、中等煙(60 ~70)℃ 以內(nèi)為宜?;爻痹瓱煖貪穸葏?shù)設(shè)置范圍為:云南X2F 回潮原煙水分(16.0 ~16.5)% 溫度(60 ~65)℃ ;云南C3F 回潮原煙水分(16.0 ~16.5)% 溫度(50 ~55)℃;云南B068 回潮原煙水分(16.0 ~16.5)% 溫度(60 ~65)℃

      2) 潤(rùn)葉溫濕度的設(shè)置:潤(rùn)葉是對(duì)煙葉進(jìn)行一定程度的加濕加溫處理,增強(qiáng)煙葉韌性和耐加工性的工藝過程[1]。此工序由兩次潤(rùn)葉組成。潤(rùn)葉的溫濕度偏低,則葉片合格率下降,碎片率和短梗率增加,葉中含梗率偏高;潤(rùn)葉的溫濕度偏高,則打葉效率低,葉片不能及時(shí)分離,重復(fù)打葉,造成合格葉片下降,梗中含葉率增加,出現(xiàn)堵塞打葉機(jī)的現(xiàn)象。

      煙葉的機(jī)械強(qiáng)度受水分的影響較大,煙葉的含水率在(18-20)%時(shí),其機(jī)械強(qiáng)度較高,加工性能較佳,造碎率較小;溫度對(duì)煙葉的機(jī)械強(qiáng)度也有明顯的影響,一般溫度高時(shí)煙葉的機(jī)械強(qiáng)度下降,所以潤(rùn)葉溫度宜控制在(50 ~68)℃之間,最好不要超過68℃。潤(rùn)葉的工藝參數(shù)設(shè)置范圍為:云南X2F 一潤(rùn)水分(18.0 ~18.5)% 溫度(50 ~55)℃;二潤(rùn)水分(19.0 ~19.5)% 溫度(52-57)℃;云南C3F 一潤(rùn)水分(17.5~18.0)% 溫度(50~55)℃;二潤(rùn)水分(17.7~18.2)% 溫度(51-56)℃;云南B068 一潤(rùn)水分(18.0-18.5)% 溫度(50 ~55)℃;二潤(rùn)水分(19.0 ~19.4)% 溫度(55 ~60)℃

      3) 打輥轉(zhuǎn)速的設(shè)置:打葉是利用煙葉葉梗連接處組織結(jié)構(gòu)強(qiáng)度上的差異,借助打葉機(jī)打輥的運(yùn)動(dòng),在齒釘及框欄的摩擦、撕扯作用下,將葉片從煙梗上撕下,形成葉梗混合物。打葉機(jī)的主要工藝技術(shù)參數(shù)有打輥轉(zhuǎn)速、框欄開口尺寸、打葉負(fù)荷、打刀排列、打刀間距和釘框距等。

      在生產(chǎn)實(shí)際中,當(dāng)打葉機(jī)的其它參數(shù)不變的情況下,隨著各級(jí)打輥轉(zhuǎn)速的增加,大中片率和長(zhǎng)梗率下降,一打、二打主要影響大中片率,四打主要影響長(zhǎng)梗率,所以打輥轉(zhuǎn)速不宜過大,三打、四打的打輥轉(zhuǎn)速設(shè)置宜偏低一些。一般煙葉油份多或厚度偏厚,可適當(dāng)提高打輥轉(zhuǎn)速,煙葉油份偏少或厚度偏薄,可適當(dāng)降低打輥轉(zhuǎn)速,采用柔打工藝,通常中下部煙使用柔打加工,上部煙不宜使用柔打加工,需要注意的是采用柔打加工時(shí)要避免大量物料后置,增加造碎,可在一、三、四打打輥轉(zhuǎn)速不變的情況下,提高二打的打輥轉(zhuǎn)速。打葉機(jī)打輥轉(zhuǎn)速的設(shè)置范圍為:云南X2F 一打(360-528)轉(zhuǎn)/分、二打(360-450)轉(zhuǎn)/分、三打(348-396)轉(zhuǎn)/分、四打(342-396)轉(zhuǎn)/分;云南C3F 一打(408-540)轉(zhuǎn)/分、二打(360-468)轉(zhuǎn)/分、三打(348-408)轉(zhuǎn)/分、四打(360-396)轉(zhuǎn)/分;云南B068 一打(468-570)轉(zhuǎn)/分、二打(390-480)轉(zhuǎn)/分、三打(360-414)轉(zhuǎn)/分、四打(360-396)轉(zhuǎn)/分

      4) 葉片復(fù)烤溫度的設(shè)置:葉片復(fù)烤就是將打葉后的葉片進(jìn)行干燥、冷卻和回潮處理,使煙葉達(dá)到適宜的水分及溫度。干燥系統(tǒng)由4 個(gè)干燥區(qū)構(gòu)成,為有效減少煙葉的皺縮率和造碎率,干燥溫度遵循以下設(shè)置原則:二區(qū)>三區(qū)>一區(qū)>四區(qū),同時(shí)一、二、三、四區(qū)的溫度差不能太大,否則會(huì)影響烤后大中片率,宜采用低溫慢烤,烤房溫度不超過100℃。隨著干燥區(qū)溫度的增加,中部煙大中片率的降低量呈上升趨勢(shì),大片率的降低量呈下降趨勢(shì),上部煙的大中片率和大片率的降低量都呈下降趨勢(shì),所以烘烤溫度設(shè)置原則:上部煙>中部煙>下部煙?;爻毕到y(tǒng)設(shè)置了2 個(gè)回潮區(qū),回潮區(qū)溫度控制范圍:一區(qū)(55±5)℃;二區(qū)(50±5)℃為宜。

      葉片復(fù)烤溫度的設(shè)置范圍為:云南X2F 干一區(qū)(78-88)℃、干二區(qū)(80-90)℃、干三區(qū)(75-85)℃、干四區(qū)(63-73)℃、回一區(qū)(50-60)℃、回二區(qū)(47-57)℃;云南C3F 干一區(qū)(75-85)℃、干二區(qū)(80-90)℃、干三區(qū)(75-85)℃、干四區(qū)(60-70)℃、回一區(qū)(50-60)℃、回二區(qū)(47-57)℃;云南B068 干一區(qū)(80-90)℃、干二區(qū)(83-93)℃、干三區(qū)(75-85)℃、干四區(qū)(60-70)℃;回一區(qū)(50-60)℃、回二區(qū)(47-57)℃

      4 在線質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果與分析

      1)云南X2F 回潮原煙水分16.18% 溫度60.4℃、一潤(rùn)水分18.05% 溫度52.2℃、二潤(rùn)水分19.14% 溫度53.8℃、葉片裝箱水分11.82% 溫度40.1℃、七天后葉片箱裝水分11.93%、大中片率烤前81.82% 烤后77.59%、葉中含梗率烤前1.81% 烤后1.84%;

      2)云南C3F 回潮原煙水分16.29% 溫度51.2℃、一潤(rùn)水分17.65% 溫度50.4℃、二潤(rùn)水分18.03% 溫度52.7℃、葉片裝箱水分11.79% 溫度42.6℃、七天后葉片箱裝水分11.91%;大中片率烤前83.57% 烤后79.62%、葉中含梗率烤前1.64% 烤后1.65%;

      3)云南B068 回潮原煙水分16.08% 溫度60.1℃、一潤(rùn)水分18.25% 溫度54.8℃、二潤(rùn)水分19.18% 溫度56.8℃、葉片裝箱水分11.64% 溫度40.5℃、七天后葉片箱裝水分11.71%;大中片率烤前81.63% 烤后76.99%、葉中含梗率烤前1.83% 烤后1.88%;

      4)分析:由于不同產(chǎn)地、品種、等級(jí)、部位的煙葉,存在吸濕性的差異,經(jīng)打葉復(fù)烤后,煙葉在貯存過程中會(huì)吸收環(huán)境空氣中的水分,導(dǎo)致煙葉水分偏高甚至霉變,七天后葉片箱裝水分的檢測(cè)目的,就是檢驗(yàn)吸濕性對(duì)煙葉成品水分的影響,檢測(cè)結(jié)果顯示:煙葉水分有所增加,增加值在合理范圍內(nèi),可滿足葉片長(zhǎng)期貯存和醇化的要求。葉片結(jié)構(gòu)主要受煙葉原料的物理特性、加工工藝和設(shè)備等因素的影響,檢測(cè)結(jié)果顯示:烤前烤后大中片率差值為上等煙<4%、中等煙<5%,葉片收縮率較小,較好地保持了烤后煙葉形態(tài)和感官質(zhì)量。

      對(duì)在線檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果分析的結(jié)論是:產(chǎn)品合格并且質(zhì)量穩(wěn)定性較高。所以合理設(shè)置工藝參數(shù)對(duì)穩(wěn)定打葉復(fù)烤質(zhì)量是至關(guān)重要的。

      5 結(jié)論

      由于打葉復(fù)烤對(duì)煙葉品質(zhì)影響較大,打葉復(fù)烤質(zhì)量的穩(wěn)定和提高一直是復(fù)烤企業(yè)和卷煙企業(yè)共同關(guān)注的問題。生產(chǎn)實(shí)踐證明,合理設(shè)置工藝參數(shù)是穩(wěn)定和提高打葉復(fù)烤質(zhì)量的一個(gè)行之有效的重要方法。

      [1]YC/T146-2010.煙葉.打葉復(fù)烤,工藝規(guī)范[S].

      [2]陳良元.生產(chǎn)工藝技術(shù)[M].鄭州:河南科學(xué)技術(shù)出版社.2002.

      [3]李小蘭,孫建生,梁偉.構(gòu)建卷煙工業(yè)煙葉原料質(zhì)量保障體系的思考[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2008(11):142-144.

      [4]李建華.煙葉打葉復(fù)烤中的在線質(zhì)量控制[J].湖北煙草,2005(4):27-28.

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