有機水稻栽培技術初探

張蔚

【摘 要】介紹了有機水稻的品種選擇、播種與插秧、施肥、灌溉和病蟲草害防治等，以供有機水稻技術推廣提供參考。

【關鍵詞】有機水稻；栽培技術；防治

銅山區(qū)是農(nóng)業(yè)大區(qū)，農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主，常年水稻種植面積60萬畝，有機水稻栽培技術的推廣對增加我區(qū)水稻產(chǎn)量具有重要作用。有機水稻是草本類稻屬植物粳、糯等谷物的統(tǒng)稱，是指不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生長過程。發(fā)展有機水稻生產(chǎn)，為人們提供安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康的有機米，具有廣泛的推廣價值和極強的生命力。有機水稻的生產(chǎn)應嚴格按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的各個環(huán)節(jié)來實施，其栽培技術要點介紹如下。

1.品種選擇

應選擇適宜淮北地區(qū)種植的水稻品種，這直接關系著水稻后期的生長、管理、病蟲害等問題的預防和抵抗甚至影響水稻的產(chǎn)量，因此品種選擇是有機水稻種植的關鍵步驟，總的來說要選擇抗逆性好、分蘗力強、偏大穗、富營養(yǎng)、商品性好、優(yōu)質(zhì)米，適宜旱育苗、超稀植栽培模式的優(yōu)良品種，發(fā)芽率在95%以上，純、凈度99%以上，不能越區(qū)種植，保證霜前5～7天充分成熟，做到早中晚水稻的合理搭配。

2.播種與插秧

由于近年來小麥播期不斷推遲，茬口緊，播種宜安排在5月上旬，為預防水稻惡苗病、干尖線蟲病等水稻常見病，播種前要先把選好的水稻種子進行晾曬1-2天，然后用1%的石灰水浸泡2～3天，再對種子進行催芽播種。水稻種子露白后即可以進行播種。育苗采用中大苗育秧方式，秧齡掌握在30天左右，水稻秧苗在5～7葉，當氣溫穩(wěn)定在13℃時，開始整地插秧，采取超稀植的插秧方式，提高插秧質(zhì)量，做到邊起秧、邊插秧，淺插，插直、插勻、插稀，合理密植，發(fā)現(xiàn)缺苗斷空地方，進行移苗補栽，確保苗全苗齊苗勻苗壯。最為合適的株距應保持為0.11×0.25m，大概每畝密度2.0～2.2萬穴，其中雜交稻每穴栽插3～4株，每畝基本苗6～7萬；常規(guī)稻每穴栽插6～7株，每667m2基本苗12萬左右。

3.施肥

有機水稻的種植只能施用有機肥和生物肥料，最好的有機肥主要有餅肥、雞牛糞（必須腐熟、發(fā)酵）等，絕對不能施用化肥。在水稻收割時做到稻稈回田，收割后需要種足種好綠肥，以培肥土壤，減少有機肥的投入量，降低生產(chǎn)成本。

3.1基肥

在插秧之前、土地耕翻時進行，每667m2可施1000kg發(fā)酵好的雞糞，施入均勻，不能積堆，以免燒苗；而對于苗床地可結合整地及時施好有機肥1000～2000kg/667m2和腐熟餅肥50kg/667m2作基肥。播后在秧板上覆蓋商品有機肥2000kg/667m2，以保濕、保溫、防露籽，提高成秧率。

3.2追肥

在有機水稻生長過程中，為促進水稻的健康生長，可噴施經(jīng)農(nóng)業(yè)部認證的生物有機葉面肥，以“新寶佳”為例，在分蘗始盛期、擱田中期、促花期、?；ㄆ诿慨€各噴施“新寶佳”0.75kg，在始穗期每畝再噴施1kg，每667m2地五次噴施合計4kg。為使有機水稻更好的吸收利用葉面肥，新寶佳噴施時間宜在下午四時以后進行，如果噴后6小時內(nèi)遇雨，需重新噴施一次。在水稻的整個種植過程中基肥要質(zhì)優(yōu)量足，追肥要少吃多餐，主要追施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家細肥，最好追施餅肥，根據(jù)地力、長勢和底肥多少，合理追肥，主要追好分蘗肥、調(diào)節(jié)肥、穗、粒肥，保證水稻生育期對營養(yǎng)元素的需要。

4.灌溉

合理灌溉對水稻的成長具有重要的作用。選擇水源條件好的地塊，灌溉必須采取潔水灌溉，絕不能用生活污水，工業(yè)用水灌田，同時應做到單排單灌，在水層管理上，以淺為主，以水增溫，以水促控，以氣養(yǎng)根，以根保葉，活稈成熟。具體的灌水方法是：水稻移栽至返青分蘗初期深水灌溉，水層5cm左右，嚴防脫水，返青后2～3cm水層，有效分蘗前以淺為主，提高地、水溫，促進分蘗，有效分蘗結束時，對生長繁茂地塊，立即排水曬田，7～10天，控制無效分蘗，曬田程度達到田面發(fā)白，地面有裂紋，池面見白根，葉色退淡挺直，促進根系發(fā)育。排水曬田后，采取干、濕、干的間歇灌溉，以根保葉，養(yǎng)根保蘗。后期如遇17℃以下低溫，應灌15cm深水進行護胎，這是防御障礙型低溫冷害的有效措施。孕穗期淺水勤灌；抽穗后淺水灌溉；到了黃熟期應停止?jié)菜?/p>

5.病蟲草害防治

5.1病害防治

水稻病害主要有惡苗病、稻瘟病、紋枯病和稻曲病等，在方法上主要以農(nóng)業(yè)防治為主。首先選用抗病品種，發(fā)揮品種自身免疫抗病能力，減少個體感病發(fā)病幾率，從而控制病害的發(fā)生發(fā)展。其次是通過科學合理的水、肥管理促進水稻早生快發(fā)健壯生長，提高自身的抗逆能力。第三制定合理的水稻品種更換計劃，充分保護作物的遺傳性狀，減少病菌侵染。第四選用抑制作物病毒，真菌、細菌病害的：BT、軟皂、植物制劑、醋和中華人民共和國國家標準、有機食品技術規(guī)范附錄中所例允許使用物質(zhì)。

5.2蟲害防治

（1）生物防治。通過建樹窩筑巢等方法保護害蟲的天敵，利用現(xiàn)有自然天敵（鳥類、寄生蜂、蛙類、蜘蛛等）控制害蟲的種群數(shù)量，另外通過人工稻田養(yǎng)鴨、魚等，人為的通過稻田養(yǎng)殖來控制田間害蟲發(fā)生數(shù)量；（2）物理防治。取采燈光誘捕，昆蟲性誘捕器、粘板、防蟲網(wǎng)等設施來消滅害蟲。其中，頻振式殺蟲燈誘殺田間趨光性害蟲效果明顯，安裝密度為30畝1只，點燈時間從6月中旬以后每天傍晚開始；（3）藥物防治。選用經(jīng)有機認證機構認可的生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥如“BT粉劑”和0.5%“苦參堿”水溶劑等進行防治，重點抓好1、2代螟蟲、2代縱卷葉螟和2代飛虱的防治，以控制害蟲基數(shù)。

5.3草害防治

（1）水稻移栽前除草。在水稻移栽前30天左右對田塊進行持續(xù)灌水，使田間土壤保持濕潤誘發(fā)雜草種子發(fā)芽生長，并通過數(shù)次耕翻來減少雜草基數(shù)，以達到滅草的目的；（2）插秧返青后除草。通過合理密植，增加基本苗的數(shù)量和對秧苗進行科學的水漿管理等措施，以達到抑制雜草生長的目的。水稻返青后灌5-8cm的深水控制稗草生長，也可按壟鋪稻草封閉滅草，對雙穗雀等惡性雜草以及水稻生長期間的高齡雜草，進行多次人工拔除。 [科]

【參考文獻】

[1]王洪江.有機水稻栽培技術規(guī)程[J].吉林農(nóng)業(yè)，2011（13）.

[2]張立雙.淺談有機水稻栽培技術要點[J].中國農(nóng)業(yè)信息（上），2012（04）.