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    有“魂”的燒餅 加盟店家家生意火

    2013-05-14 14:55:04
    現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2013年5期
    關(guān)鍵詞:面點加盟店面食

    顧客對鄉(xiāng)田燒餅的評價是:“看著飽滿,層多而薄,香甜酥脆,真是不錯!”生意干了10多年,火了10多年。老板徐玉亮的理念是:加盟店開一家火一家。

    得遇良師

    16歲,徐玉亮就開始在飯店里做雜工。他勤快樸實,很討人喜歡,店里的師傅時不時教他幾手。徐玉亮耳濡目染,漸漸喜歡上了這一行。19歲,徐玉亮來到北京,一心要把廚藝練精。哪一種好呢?徐玉亮決定做面點。面點是主食,尤其北方,面食數(shù)第一。在北京宣武區(qū)職業(yè)學(xué)校面點班,徐玉亮兩耳不聞窗外事,苦學(xué)半年,不但能做出幾十種口味各具特色的面食,而且由于技藝精湛被北京華天餐飲公司高薪聘為面點師。此后的一年間,徐玉亮薪水一漲再漲,因為他的面點做得又精致又美味,成了每桌必點的招牌菜。

    再干幾年,徐玉亮原本可以在北京買車買房,可他卻有些倦了,從小離開親人,很想家。適逢90年代中期,空氣中彌漫著創(chuàng)業(yè)的味道,徐玉亮也萌發(fā)了創(chuàng)業(yè)的理想。他要榮歸故里,家人團聚。

    此時的徐玉亮早非吳下阿蒙,他知道:餐飲行業(yè)競爭激烈,想站住腳、賺大錢,必須在口味上有真功夫,征服不了消費者,怎么做都白搭。徐玉亮決定做燒餅。為啥?燒餅雖小利卻不薄,賣一個賺半個;投資不大,即使失敗了也不至于搭上老本;燒餅不分南北,人人愛吃,人人消費得起,顧客群體大。

    聽說天津燒餅很有特色,徐玉亮實地考察。老城里的什錦燒餅、麻醬燒餅、芝麻火燒等,味道香甜,口感酥脆,果然名不虛傳。通過朋友介紹,徐玉亮拜會了一位做了一輩子燒餅的老師傅,老師傅把所學(xué)傾囊相授,鼓勵他學(xué)無止境,建議他多經(jīng)歷,采眾家之長。徐玉亮于是又到山東、山西、河南、陜西等面食大省考察,游歷半年,徐玉亮把各地的特色燒餅爛熟于心,也學(xué)了很多竅門。他感覺時機成熟了,回到河北衡水老家,開始著手琢磨他的特色燒餅。

    燒餅的魂兒

    面是燒餅的魂,第一口下去,全是對面的感覺。徐玉亮兼容各家所長,并進行改進和創(chuàng)新。他天天呆在廚房里和面做燒餅,做好后就給家里人吃,然后再做再改進。口味一次比一次好,燒餅名聲不脛而走,很多人坐公交車來買。

    徐玉亮精心配制了獨家秘方——做出的餅口味獨特,味道深入面層,燒餅酥脆無比。做出的燒餅24小時內(nèi)保持鮮香可口。徐玉亮邊做燒餅邊研究新口味,先后開發(fā)出了油酥燒餅、蔥油燒餅、麻醬燒餅、椒鹽燒餅、芝麻燒餅等幾大系列幾十個種類。有了這些絕活,店里每天都顧客盈門。

    2000年開始,很多人找徐玉亮想加盟。他這才意識到,燒餅竟然有這么大潛力,隨即注冊了“鄉(xiāng)田”商標。截至目前,鄉(xiāng)田燒餅共開展了50多家加盟店。徐玉亮有意控制加盟節(jié)奏,全心扶持加盟店盈利,加盟商要接受培訓(xùn),替加盟商調(diào)研、選址、設(shè)計形象、策劃宣傳等,讓加盟商放心經(jīng)營。燒餅是大眾消費品,鄉(xiāng)田燒餅盡管做工精細、口味一流,但價格和其他燒餅基本持平,所以加盟店開一家火一家。

    以上詳細請登錄鄉(xiāng)田燒餅網(wǎng)站:www.hsxiangtian.com

    QQ:l68314444與鄉(xiāng)田燒餅在線交談。

    鄉(xiāng)田燒餅全國加盟連鎖總部

    地址:河北衡水人民路第三中學(xué)東(從車站乘4路、10路車三中下車即到)

    電話:0318一8951088

    13102796662

    聯(lián)系人:徐玉亮

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