分享種蛇瓜的樂(lè)趣

小時(shí)候在南方生活多年，那里氣候溫暖濕潤(rùn)，生長(zhǎng)有許多花卉與蔬果。之后，身在北方的數(shù)十年間，時(shí)時(shí)泛起兒時(shí)美好的記憶。人言“羈鳥(niǎo)戀舊林，池魚(yú)思故淵”，直到年逾六旬，復(fù)得歸依自然，搬到郊區(qū)居住，并有一方小園田，可以實(shí)現(xiàn)童年的夢(mèng)幻。

我種過(guò)多種蔬菜，感受最深的是蛇瓜。起初，只是出于好奇，嘗試著觀其生長(zhǎng)，幾年間，竟然著了迷，年年種蛇瓜，又年年拍攝蛇瓜。本人屬蛇，恰逢蛇年，遂特意自制了蛇瓜賀卡“癸巳吉祥”數(shù)十份，廣贈(zèng)友人。蛇瓜的花白色，呈傘狀，花瓣邊緣羽狀，纖細(xì)而高雅，它的莖有著極強(qiáng)的攀緣能力，可以牢牢地吸附在墻上，它的果實(shí)淡綠色并有細(xì)條紋。最奇特的是它的塑性極強(qiáng)，可隨意蜿蜒生長(zhǎng)，造型各異，有似蛇的昂首敵視、盤(pán)踞、螺旋形，又有玉如意及字母b、c等形狀，千姿百態(tài)，耐人尋味，頗具觀賞價(jià)值。商用蛇瓜要求品相，則可在瓜梢墜一物，使瓜形細(xì)長(zhǎng)而挺直，它可長(zhǎng)到2米以上的長(zhǎng)度。成熟的蛇瓜是紅黃相間的色彩，籽粒黑色，外有鮮紅的衣膜包裹。

蛇瓜的嫩果清脆爽口，有許多烹調(diào)方法，可生食、炒制、做湯、入餡兒，也有人將肉餡填入瓜腔，粘濕粉炸制成高檔的美味佳肴。它的嫩葉、嫩莖也可食用。據(jù)說(shuō)它含有鈣、鉀等多種物質(zhì)，還有清熱化痰、祛脂降壓、鎮(zhèn)靜除濕等功效。

據(jù)我多年觀察，蛇瓜的抗逆性很強(qiáng)，未見(jiàn)病患，故此認(rèn)為，它可發(fā)展成為樓臺(tái)屋頂之上的盆栽植物，使更多的人能觀賞其形，品嘗其味，妙不可言。只是在種蛇瓜時(shí)，要注意去掉堅(jiān)硬種皮的尖端，使之露出種仁兒的小尖尖再入種，方可萌芽出苗。

——遼寧沈陽(yáng)市 沈微/文、攝影

【編者點(diǎn)評(píng)】 查百度百科，得知蛇瓜屬于葫蘆科植物，原產(chǎn)東南亞。在我國(guó)引種蛇瓜最多的地區(qū)居然是北方，可知這種植物和葫蘆一樣，對(duì)于氣候的適應(yīng)性是很強(qiáng)的。