櫻桃栽培管理技術(shù)

劉道甜　王寶珠　李瑞昌　辛光偉

一、太康縣氣候條件及櫻桃的栽培現(xiàn)狀

太康縣位于豫東平原，海拔45.5～59.5之間，地勢(shì)平坦，為亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)，四季分明，年日照時(shí)數(shù)2166.4h，平均氣溫14.4℃，降水量729.7mm。適宜多種果樹(shù)的生長(zhǎng)。多年來(lái)該縣一直都有栽植櫻桃的習(xí)俗，但多為零星或庭院栽植一些鄉(xiāng)土品種，沒(méi)有形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。制約了該縣櫻桃的發(fā)展利用和新品種引進(jìn)。

二、櫻桃的栽培價(jià)值

櫻桃果實(shí)生長(zhǎng)期短，從開(kāi)花至采收僅需40-60天，田間管理工作較輕，生產(chǎn)成本較低。果實(shí)色澤艷麗，味美可口，富含鐵質(zhì)，除鮮食外，可供甜食點(diǎn)綴或高級(jí)宴會(huì)用，還可加工成糖水罐頭、蜜餞、果脯、果汁等制品。特別是其中的甜櫻桃，果大，肉厚，硬度大，尤其適于加工，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量大，售價(jià)高。而目前國(guó)內(nèi)栽植面積小，矮生櫻桃和中國(guó)櫻桃植株較小，結(jié)果早而壽命長(zhǎng)，也適合于庭院栽培和棚室栽培。

三、櫻桃的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

櫻桃根系生長(zhǎng)對(duì)土壤的通透性要求嚴(yán)格，粘性土或土壤管理不良時(shí)根系分布明顯變淺，并導(dǎo)致地上部早衰。中國(guó)櫻桃樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較弱，多為中、小喬木或呈灌木狀樹(shù)冠。甜櫻桃干性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺，為高大喬木。酸櫻桃樹(shù)體則為灌木或小喬木。萌芽率中國(guó)櫻桃高于甜櫻桃，萌芽時(shí)前者的芽幾乎可以全部萌發(fā)；隱芽數(shù)量及壽命則是甜櫻桃多于、長(zhǎng)于中國(guó)櫻桃，是后期大枝更新的基礎(chǔ)。成枝力種類(lèi)和品種各異，中國(guó)櫻桃一般強(qiáng)于甜櫻桃。隨年齡增長(zhǎng)成枝力明顯減弱。一年成枝力大體上可分為生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝兩類(lèi)。櫻桃果實(shí)發(fā)育期短，同桃一樣，具有兩個(gè)速長(zhǎng)期和一個(gè)果核硬化的滯緩生長(zhǎng)期。果肉有軟肉和硬肉兩類(lèi)，肉質(zhì)脆硬的品種一般較耐儲(chǔ)運(yùn)。

四、櫻桃的栽培技術(shù)特點(diǎn)

（一）繁殖和栽培

中國(guó)櫻桃枝條生根能力強(qiáng)，多用扦插法繁殖，成活率一般可達(dá)80%-90%。插穗以用一年生枝為宜，于春季樹(shù)液流動(dòng)前扦插。插穗長(zhǎng)15cm-20cm，入土2/3，然后覆土與插穗上口相平或稍高1cm-2cm。少量繁殖苗木時(shí)可用分株或壓條法。甜櫻桃須用嫁接法繁殖。砧水用草櫻桃，其他可用青膚櫻、酸櫻桃和馬哈利櫻桃，后兩種砧木并有一定的矮化作用。近年引進(jìn)的英國(guó)矮化砧科爾特，可使樹(shù)體縮小一倍。芽接或枝接都可以。中國(guó)櫻桃風(fēng)立適應(yīng)性強(qiáng)，江淮地區(qū)都能種植。甜櫻桃風(fēng)立適應(yīng)性差，淮河以南地區(qū)溫濕度高，不宜種植；否則易引起枝葉徒長(zhǎng)，結(jié)果不良，且果熟期正值梅雨季節(jié)，也易引起裂果和果實(shí)腐爛。土壤以通氣和排水良好而又能保持濕潤(rùn)的抄壤土為最理想。栽植地還可以直接選擇進(jìn)霜和避風(fēng)之處。栽植甜櫻桃須選良好的授粉樹(shù)同時(shí)配植。苗木可秋植或春植。栽后立即澆一次透水，并培土保墑，或用地膜覆蓋樹(shù)盤(pán)，這樣有利于提高栽植成活率和植株早期生長(zhǎng)。株行距以樹(shù)冠大小而異。中國(guó)櫻桃樹(shù)冠較小，一般掌握4m～5m，甜櫻桃樹(shù)冠較大，宜4m～6m。瘠薄之地或采用矮化栽培時(shí)可適當(dāng)縮小株行距。

（二）整形修剪

中國(guó)櫻桃干性不強(qiáng)而分較多，一般多采用自然叢狀形樹(shù)形。無(wú)主干或主干極矮，從近地面處培養(yǎng)4-5個(gè)斜生主枝，冬季適當(dāng)短截?cái)U(kuò)大樹(shù)冠，并選留副主枝。生長(zhǎng)期新稍壯旺者可早期摘心，促發(fā)二次枝，加速樹(shù)冠形成。一般三年內(nèi)即可完成整形。甜櫻桃子性較強(qiáng)，通常認(rèn)為自然開(kāi)心形或自然叢狀形，修剪亮輕，結(jié)果早，并適于密植。

此外，干性強(qiáng)、層性明顯的品種還可采用疏散分層的樹(shù)形。但這種樹(shù)形樹(shù)體高大，管理不便，且因修剪量較大，常遲延結(jié)果。如采用矮化砧，則可簡(jiǎn)化樹(shù)體結(jié)構(gòu)，采用自由紡錘形或主干形樹(shù)形，加速成形。修剪方面為促使幼樹(shù)提早結(jié)果，早期豐產(chǎn)，除骨干枝按整形要求進(jìn)行短截外，其余生長(zhǎng)中庸的枝條多緩放，以促發(fā)中、短果枝的形成，早日結(jié)果。直立枝和過(guò)密枝則需疏除。角度小的枝條應(yīng)在生長(zhǎng)期內(nèi)調(diào)整枝角。盛果期中應(yīng)適當(dāng)回縮著生短果枝和花束狀果枝的2～3年生枝條，以刺激營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與新果枝的形成，延緩結(jié)果枝群的衰老和結(jié)果部位的外移。進(jìn)入衰老期后，中國(guó)櫻桃可經(jīng)常利用報(bào)際前率進(jìn)行主枝的更新；甜櫻桃可利用隱芽枝逐年更新大枝。去大枝宜在采果后進(jìn)行。

（三）土肥水管理和控長(zhǎng)促花

櫻桃根系分布較淺，尤其是甜櫻桃隨樹(shù)齡增長(zhǎng)，常易受旱害、風(fēng)害和凍害，定植后需逐年擴(kuò)穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根據(jù)櫻桃花果生長(zhǎng)期早而短的特點(diǎn)，應(yīng)采后肥及冬前基肥為主，以促進(jìn)花芽分化，增加樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)。土壤缺水常引起櫻桃落果，從開(kāi)花后至采收前如通干旱，應(yīng)適量灌水。櫻桃根系對(duì)土壤通氣條件要求嚴(yán)格，每次灌水量宜少，并及時(shí)中耕松土保墑。沒(méi)有灌溉條件的地方，可進(jìn)行樹(shù)盤(pán)覆草保墑。這對(duì)提高櫻桃著果率和漿果品質(zhì)的效果都很好。進(jìn)入成熟期后，降雨易引起裂果。除選擇抗裂果品種、做好田間排水工作外，在采收前2-3周對(duì)漿果噴布72%的氫氧化鈣或54%的氯化鈉溶液，隔5-7天再噴一次，可減輕裂果。特別是甜櫻桃，幼樹(shù)容易旺長(zhǎng)而難以形成花芽，且造成大的樹(shù)冠。除采用矮化砧等措施緩和生長(zhǎng)勢(shì)外，在櫻桃開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)葉面噴布百萬(wàn)分之二百五十到百萬(wàn)分之三百（250ppm～300ppm）濃度的多效溶液，具有明顯枝長(zhǎng)促花和早果豐產(chǎn)的效應(yīng)。

五、主要病蟲(chóng)害及其防治

櫻桃的很多病蟲(chóng)害及其他核果類(lèi)果樹(shù)相同。為害櫻桃的病害主要有穿孔病、根莖腐爛病和流臟病。根莖腐爛病多發(fā)生在初果期的樹(shù)上，造成根莖潰爛。防治方法：主要是避免在植株根莖部長(zhǎng)期培土，防治地下害蟲(chóng)嚙傷樹(shù)皮。同時(shí)，要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)刮治，刮后用波爾多漿或石流合劑消毒。根莖腐爛嚴(yán)重的，還可以通過(guò)春季橋接恢復(fù)地上部的生長(zhǎng)。為害櫻桃的蟲(chóng)害，主要有紅頸天牛、金線吉丁蟲(chóng)、小透翅蛾、球堅(jiān)介殼蟲(chóng)和舟形毛蟲(chóng)等。小透翅蛾一年1代，幼蟲(chóng)在大枝皮層內(nèi)為害。防治措施主要是在成蟲(chóng)羽化高峰期噴藥，在枝干上涂白防產(chǎn)卵，以及田間發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)排糞時(shí)及時(shí)藥殺或挖除。

【作者單位：太康縣林業(yè)局】