百年老店“瑞蚨祥”發(fā)展中的問(wèn)題及對(duì)策

焦夢(mèng)雪

摘 要 瑞蚨祥作為傳統(tǒng)的中華老字號(hào)，和我國(guó)商業(yè)企業(yè)一同發(fā)展，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代商業(yè)模式逐步發(fā)生變化的當(dāng)前，在經(jīng)濟(jì)全球化和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相互作用的時(shí)代，瑞蚨祥依然堅(jiān)持著它原有的優(yōu)良傳統(tǒng)，將百年老字號(hào)一直流傳下去。

關(guān)鍵詞 經(jīng)濟(jì)全球化 百年老字號(hào) 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

中圖分類號(hào)：F754. 6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、前言

瑞蚨祥的創(chuàng)始人叫孟鴻升，濟(jì)南府章丘縣舊軍鎮(zhèn)人。他剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)土布，后來(lái)由于生意還可以，逐漸擴(kuò)大了規(guī)模，經(jīng)營(yíng)的東西也逐漸多起來(lái)，到第二代時(shí)，他們家族積累的資金已經(jīng)比較充足，作為第二代傳人的孟洛川開(kāi)始籌劃在北京、天津等地開(kāi)始店鋪，并委托孟覲侯在大柵欄開(kāi)了瑞蚨祥綢布店。北京這家是當(dāng)時(shí)全國(guó)開(kāi)設(shè)的二十四家商店中最大的一家。由于地理位置優(yōu)越，生意異常的紅火?！邦^頂馬聚源，腳踩內(nèi)聯(lián)升，身穿瑞蚨祥。”這首歌謠正是當(dāng)時(shí)瑞蚨祥發(fā)展的反映，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)瑞蚨祥是何等的風(fēng)光。瑞蚨祥由于經(jīng)營(yíng)到位，發(fā)展速度比較快，所以幾乎占據(jù)了北京布業(yè)全部的份額。由于經(jīng)營(yíng)有方，即使是在義和團(tuán)將北京弄得戰(zhàn)火紛飛的時(shí)刻，瑞蚨祥依舊挺了過(guò)來(lái)，但是在國(guó)民黨統(tǒng)治時(shí)期它就沒(méi)有那么幸運(yùn)了，生意每況愈下，幾乎已經(jīng)瀕臨破產(chǎn)的邊緣，再加上孟洛川的去世，孟家產(chǎn)業(yè)開(kāi)始衰退，抗戰(zhàn)期間，政局動(dòng)蕩，加之飽受日本盤剝，商業(yè)環(huán)境相當(dāng)?shù)膼毫?，逐漸走向衰敗，營(yíng)業(yè)日趨萎縮?？箲?zhàn)勝利后，國(guó)民黨反動(dòng)派屢屢敲詐勒索，國(guó)內(nèi)又出現(xiàn)了通貨膨脹，瑞蚨祥的積累逐漸損失殆盡，氣息奄奄了。當(dāng)瑞蚨祥逐漸被人們淡忘時(shí)，新中國(guó)的成立給了它新生的機(jī)會(huì)，新中國(guó)成立時(shí)，毛澤東主席在天安門城樓升起的第一面五星紅旗的面料就是由瑞蚨祥提供的，這是瑞蚨祥人的驕傲，也是全國(guó)絲綢業(yè)的驕傲。

二、瑞蚨祥經(jīng)營(yíng)的特色和現(xiàn)狀

近代瑞蚨祥的一大經(jīng)營(yíng)特色是汲取儒家思想的精華。瑞蚨祥主張為人要做到：“忠恕為道不遠(yuǎn)，施諸己而不愿，亦勿施于人” ，要求店員必須對(duì)顧客貼心，寬以待人，因此每一個(gè)顧客受到家人般的待遇，店員會(huì)細(xì)心聽(tīng)取顧客的需求，并盡最大的努力使顧客的滿意，正是這種傳統(tǒng)的儒家思想使得瑞蚨祥在賺取利益的同時(shí)選擇的方式是正確的，它沒(méi)有以犧牲別人來(lái)?yè)Q取自己的利益，他們這種經(jīng)營(yíng)理念幫他們帶來(lái)了更多的顧客，也獲取了更大的利益，這也是它持續(xù)發(fā)展的原因。

隨著改革開(kāi)放，生活節(jié)奏的加快，許多樣式新穎的成品衣逐漸占據(jù)著我們的視野，人們的選擇范圍逐漸增多，瑞蚨祥逐漸有些冷清。盡管如今的瑞蚨祥難比往日的輝煌，但在瑞蚨祥，老師傅們每一單生意都是認(rèn)真對(duì)待，即使你不買東西，他們對(duì)踏進(jìn)瑞蚨祥的顧客也會(huì)給予貼心服務(wù)。這一方面表明的師父把這里當(dāng)成了自己的家，另一方面也是瑞蚨祥經(jīng)營(yíng)宗旨：“至誠(chéng)至上、貨真價(jià)實(shí)、言不二價(jià)、童叟無(wú)欺”的真實(shí)體現(xiàn)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，瑞蚨祥實(shí)行了經(jīng)營(yíng)承包責(zé)任制，并隨之建立了行之有效的方法，瑞蚨祥的經(jīng)營(yíng)逐漸走上了正規(guī)化。

三、對(duì)瑞蚨祥長(zhǎng)久發(fā)展的建議

（一）老字號(hào)要“年輕態(tài)”。

這里的年輕態(tài)主要是指經(jīng)營(yíng)方式的年輕化，因?yàn)樵诋?dāng)今社會(huì)，年輕一族是市場(chǎng)消費(fèi)者的核心力量，他們對(duì)衣服的購(gòu)買量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)孩子和老人，如果可以抓住他們的消費(fèi)心理，將得到很好的收益，瑞蚨祥的發(fā)展將更加久遠(yuǎn)，所以可以選擇更加時(shí)尚的制衣理念，將當(dāng)今的一些時(shí)尚元素融入到衣服中，實(shí)現(xiàn)觀念的“年輕態(tài)”，但是在發(fā)展的同時(shí)也必須記得傳統(tǒng)的誠(chéng)信宗旨，變的是觀念，不變的是內(nèi)心。

（二）變革營(yíng)銷方式 。

老字號(hào)企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌轉(zhuǎn)換，必須轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式。有人把瑞蚨祥與世界零售巨頭沃爾瑪做過(guò)一個(gè)比較。據(jù)說(shuō)當(dāng)初沃爾瑪創(chuàng)立的靈感來(lái)自于瑞蚨祥，他們發(fā)展的共同理念是誠(chéng)信、質(zhì)量和低價(jià)。但由于采用不同的營(yíng)銷方式，現(xiàn)在兩家的發(fā)展規(guī)模和品牌效應(yīng)出現(xiàn)了天壤之別。 原因就在于沃爾瑪采取了連鎖方式，在一些地區(qū)開(kāi)設(shè)了分店，并實(shí)行了供貨上的統(tǒng)一，而且每個(gè)店的經(jīng)營(yíng)都實(shí)行了統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量，店員的服務(wù)進(jìn)行了統(tǒng)一的規(guī)定，所以幾乎每個(gè)店都有很好的業(yè)績(jī)，所以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代營(yíng)銷方式，尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)方式，是老字號(hào)現(xiàn)代化品牌道路上的必然選擇。

四、結(jié)語(yǔ)

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的今天，百年老店必須清醒地認(rèn)識(shí)到，如果想要實(shí)現(xiàn)企業(yè)的持久發(fā)展，必行進(jìn)行品牌的競(jìng)爭(zhēng) 。因?yàn)榭梢钥吹浆F(xiàn)在的百年老店在產(chǎn)品時(shí)尚度上并不具有優(yōu)勢(shì)，所以必須重視品牌的創(chuàng)新建設(shè)，借助品牌創(chuàng)造財(cái)富，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝。百年老店是中華民族成長(zhǎng)的一個(gè)象標(biāo)，因此我們應(yīng)該注重對(duì)其的關(guān)注，支持其發(fā)展，使其長(zhǎng)久發(fā)展下去。

（作者：河南大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院2010級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)）

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