易致腹瀉的食物搭配

Sara

提要：現今一些人的腸胃比較脆弱，特別是老人和孩子，而一旦食物搭配出現了問題，就容易導致腹瀉了

夏季炎熱，人們經常認為呆在空調房內或開著空調睡覺，腹部很容易受涼，致使腸蠕動增加是導致腹瀉的原因，然而，有時候，并不是著涼了，而是你食用了錯誤的食物搭配。下面，小編為你盤點易致腹瀉的食物搭配。

葡萄+牛奶

葡萄和牛奶不能同食，因為葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時后進食葡萄。

牛奶+橘子

剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。

另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。

葡萄+海鮮

吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉淀，形成不容易消化的物質。吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質，對牙齒有較強腐蝕性，易造成齲齒。

還有研究顯示，葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等；還含蛋白質、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，對大腦尤有補益作用。然而吃葡萄后不能立刻喝水，否則不到一刻鐘就會腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

蜂蜜+豆腐

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血、下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類；豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利于人體的生化反應。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。

白糖生吃

有人吃食品時，喜歡蘸些生白糖，其實這種吃法對健康不利。因為白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、顏色變黃的白糖，會引起胃腸不適、腹瀉等癥狀。在吃白糖時只要加熱到70℃并超過3分鐘即可。

腹瀉的飲食指導

針對腹瀉的飲食治療目的是預防并糾正水及電解質平衡失調；供給充足營養(yǎng)，改善營養(yǎng)狀況。避免機械性及化學性刺激，使腸道得到適當休息，有利于病情早日恢復。

急性水瀉期需暫時禁食，使腸道完全休息。必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。不需禁食者，發(fā)病初宜給清淡流質飲食。如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等，以咸為主。早期禁牛奶、蔗糖等易產氣的流質飲食。有些患者對牛奶不適應，服牛奶后常加重腹瀉。癥狀緩解后改為低脂流質飲食，或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食，如大米粥、藕粉、爛面條、面片等。腹瀉基本停止后，可供給低脂少渣半流質飲食或軟食。少量多餐，以利于消化；如面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等，以后逐漸過渡到普食。

另外，腹瀉時還當注意補充維生素特別是復合維生素B和維生素C的補充，可以飲用鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。