無公害蔬菜栽培技術要點

王震

1.發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)的意義

隨著生活水平的提高，人們對蔬菜質(zhì)量和品質(zhì)的要求越來越高，農(nóng)藥在蔬菜中的殘留，越來越引起廣大消費者的注意。因此，發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)，一是能夠提高生產(chǎn)者經(jīng)濟效益，二是滿足消費者需求，對促進經(jīng)濟建設有著深遠的意義，三是世界各國，特別是發(fā)達國家，早已把無公害蔬菜生產(chǎn)作為蔬菜生產(chǎn)的重要研究課題，而且已取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，所以發(fā)展無公害蔬菜是蔬菜生產(chǎn)的必然趨勢。

2.無公害蔬菜定義

所謂無公害蔬菜就是指蔬菜產(chǎn)品中有害物質(zhì)的含量及農(nóng)藥殘留量低于國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。無公害蔬菜也叫潔凈衛(wèi)生蔬菜。具體地講，就是在蔬菜栽培過程中，以采用農(nóng)業(yè)綜合防治措施為主，減少或不用高殘留農(nóng)藥，配以微生物農(nóng)藥、天敵和寄生性昆蟲進行病蟲害防治，使蔬菜產(chǎn)品中有害物質(zhì)的含量達到國家規(guī)定的衛(wèi)生標準，在外觀上要具有本品種的特征特性，莖葉或果實要鮮嫩，無異味，無黃葉、老葉，無病斑、蟲斑，風味純正。

3.無公害蔬菜生產(chǎn)的條件及技術規(guī)程

3.1無公害蔬菜生產(chǎn)的條件 菜地選擇。菜地要統(tǒng)一規(guī)劃，遠離城鎮(zhèn)，力避三廢，空氣清新，無粉塵及毒氣污染。水源要潔凈，不含有害物質(zhì)，土壤要疏松，干凈，不含工業(yè)廢料，溝渠配套，旱澇保收。嚴禁用死水和工業(yè)廢水澆灌，林網(wǎng)帶要完善；嚴控劇毒農(nóng)藥。在農(nóng)藥使用上要交替復配使用化學農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，以提高防效，要保護天敵，嚴禁使用1605、1059、3911、氧化樂果、甲胺鹼，內(nèi)吸鹼及汞制劑等劇毒農(nóng)藥；肥料。以有機肥為主，減少或不用化肥，耕地前畝施優(yōu)質(zhì)圈肥、堆肥或垃圾肥4000～5000kg，翻入耕層深部，并配以淺層施肥，每畝腐熟餅肥150～200kg，并拌入復合菌，抑制病蟲發(fā)生，在追肥上以腐熟的人糞尿或大糞干為主，配以多元復合肥為輔，中后期可適量配以營養(yǎng)液做葉面追肥，以協(xié)調(diào)生長，提高產(chǎn)量；以農(nóng)業(yè)綜合防治為主，控制病蟲發(fā)生。適當晾露或暴曬土壤，促進土壤熟化，改善理化性狀，及時滅茬，耕地前要清除根茬、爛葉及雜物，選用抗病蟲品種，科學間套種，在生產(chǎn)過程中提倡科學管理，保護天敵，田園要清溝降溫，減少病蟲害發(fā)生。病蟲害防治要以生物農(nóng)藥及低毒農(nóng)藥防治為主，推廣使用BT乳劑、苦參素、農(nóng)豐菌、農(nóng)抗120、菜豐寧B1等生物農(nóng)藥。

3.2無公害蔬菜生產(chǎn)的技術規(guī)程 選擇抗病高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)早熟且受市場歡迎的抗病蟲品種。黃瓜栽培可選用黑籽南瓜嫁接生產(chǎn)。番茄可選用蘇粉二號、蘇抗七號、佳粉二號、西粉三號、毛粉802、中科9號等品種。辣椒可選用洛椒四號、洛椒六號、早雜二號、皖椒一號等品種，大白菜可選用豐抗70、豐抗90、山東12號等品種；播種前要采用溫湯浸種、藥劑浸種、拌種等措施，力爭早出齊苗，培養(yǎng)無毒壯苗；改善環(huán)境條件，培肥土壤，菜地四周要設林網(wǎng)帶，生產(chǎn)區(qū)排水溝要暢通，減少積水，降低土壤溫度，保持田園的清潔，耕地前田間不得存留枯枝爛葉及殘茬，在耕作時要適時耕種，及時中耕除草，在茬口間歇時要抓住時機進行凍曬垡；嚴格無公害標準用藥，結(jié)合淺層施肥，以適量餅肥接入復合菌肥。移苗制缽時在營養(yǎng)土中摻入10%的餅土菌肥。前中期增用微肥（田力寶、豐收寶等營養(yǎng)液）以增強株體抗病蟲能力，在栽培過程中可選用除草膜，抑制雜草生長，選用苦參素、BT乳劑、銅胺合劑、農(nóng)抗120、井崗霉素、農(nóng)用鏈霉素、菜豐寧B1等生物農(nóng)藥防治病蟲害；配以生長調(diào)節(jié)劑和微肥；種子可用核苷酸浸種，生長期間可用蔬菜高產(chǎn)素、蔬菜靈進行葉面噴施，以協(xié)調(diào)生長。番茄采手乙烯利處理催熟，使用坐果靈提高坐果率，噴施高效磷鉀復合肥提高蔬菜的抗性，利用2.4—D點噴提高坐果率，促進早熟增產(chǎn)。其他綜合配套技術的應用：選用早熟高抗優(yōu)良品種，應用雙膜早熟栽培，采用營養(yǎng)缽育苗，發(fā)展溫室、大棚生產(chǎn)，應用嫁接技術，推行噴灌、滴灌、濕潤灌溉、做好營養(yǎng)液和無土培栽技術的試驗、示范工作，棚室內(nèi)病蟲害防治采用煙霧和粉塵法防治，以降低溫度，控制病蟲害的發(fā)生，達到無公害蔬菜生產(chǎn)的目的。