乾縣蘋果：自我革新結(jié)出“升級版”

胡明寶

乾縣位于陜西省關(guān)中平原中段北側(cè)，渭北高原南緣。因地勢高、晝夜溫差大、氣候適宜，是蘋果不可多得的優(yōu)生區(qū)。乾縣農(nóng)民自20世紀(jì)70年代后期開始種植蘋果，至今已有三十多年的歷史，乾縣秦冠蘋果曾享譽一時。

但是，隨著時間的推移，這里的果樹老齡化問題日益嚴(yán)重，病蟲害防治體系薄弱，果品市場受歡迎度不斷受到新品種沖擊……一系列問題，嚴(yán)重束縛了乾縣果業(yè)的發(fā)展。乾縣蘋果如何突破自我，走上新路？

2008年，隨著中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金（蘋果）產(chǎn)業(yè)項目落戶乾縣，一場轟轟烈烈的果業(yè)產(chǎn)業(yè)革命拉開了序幕，乾縣果業(yè)在破“舊”中獲得了新生。經(jīng)過5年發(fā)展，乾縣標(biāo)準(zhǔn)化果園面積達到50萬畝，年產(chǎn)果品54萬噸，產(chǎn)值18億元。

1 一場園藝技術(shù)的大革命

乾縣實施的第一場戰(zhàn)役，就是針對老果園栽植密度偏大的實際，推進果樹“大改形”技術(shù)革命。

乾縣果業(yè)局局長黃志德告訴記者：“隨著果樹年齡的增長，果園進入盛果期后枝葉量加大，通風(fēng)透光條件惡化，形成‘密閉果園。果樹有喜光的習(xí)性，密閉果園的樹上大量長枝、長葉爭光，消耗了施肥澆水供給樹體用于生長果實的養(yǎng)分，所以生產(chǎn)蘋果的優(yōu)質(zhì)果率不高?！?/p>

對此，縣上專門抽調(diào)專業(yè)技術(shù)人員成立了改形間伐工作隊，在西部10萬畝果業(yè)綠色長廊里的成齡果園中，按照“適度間伐、整體推進”的原則，在每村建設(shè)改形示范園，以示范推動間伐工作。

“當(dāng)時讓我間伐果園我還想不通，不是果樹枝越多產(chǎn)蘋果越多嗎？我懷著半信半疑的心態(tài)實施了科學(xué)規(guī)范的改形間伐，結(jié)果我果園的樹勢非常好！”乾縣周城鎮(zhèn)董城村果農(nóng)呂戰(zhàn)峰興奮地告訴記者：“改形后，蘋果賣得價格高，方圓幾十里的果農(nóng)都到我這參觀?！?/p>

通過乾縣干部群眾的努力，目前已對該縣西部3.9萬多畝集中連片的果園進行高標(biāo)準(zhǔn)間伐提干和樹形改造，形成集經(jīng)濟效益、改形效果、現(xiàn)代果業(yè)集成栽培技術(shù)推廣于一體的規(guī)模化高標(biāo)準(zhǔn)園。

在乾縣北部“旱腰帶”地區(qū)，另外一場園藝技術(shù)革命也在同步進行，蘋果栽培模式發(fā)生了大變革。

通過乾縣現(xiàn)代果業(yè)蘋果綜合試驗站試驗，以雙矮栽培、寬行密植、高紡錘整形、籬架栽培為核心的雙矮蘋果扎根渭北高原，為北部旱塬區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)建了新的發(fā)展模式。

乾縣梁山農(nóng)夫國友蘋果合作社理事長王新發(fā)種植的雙矮蘋果已經(jīng)有7年了，果園第5年進入初果期，他告訴記者：“去年，我的雙矮蘋果每畝產(chǎn)量達到了8000斤，產(chǎn)值1.5萬元以上?！?/p>

今年，乾縣利用現(xiàn)代果業(yè)項目資金300萬元，購回優(yōu)質(zhì)雙矮蘋果苗木30萬株，為農(nóng)民免費建園。目前已新建高標(biāo)準(zhǔn)雙矮蘋果2200畝，帶動了北部“旱腰帶”區(qū)域雙矮建園。

2 一次土壤改良的大運動

“有機質(zhì)作為土壤肥力的基礎(chǔ)，是土壤肥沃程度的重要指標(biāo)，對果品產(chǎn)量和質(zhì)量有重要的影響?！鼻h果業(yè)局副局長張豐偉告訴記者，隨著這些年果業(yè)的發(fā)展，本已貧瘠的土壤難以承受長期以來形成的以化肥為主的生產(chǎn)投入模式。于是，以提高有機質(zhì)為目標(biāo)的“果、畜、沼、草”生態(tài)果園建設(shè)在乾縣推廣開來。

在乾縣周城鎮(zhèn)董城村，一座座黃墻紅瓦的豬圈矗立在地頭，為果園提供源源不斷的有機肥料。呂戰(zhàn)峰說：“果畜結(jié)合好處太多了，過去一畝地要兩三千元化肥，現(xiàn)在用自家糞肥不用花錢，養(yǎng)豬還可以獲得額外的收益。另外，用糞肥后土壤有機質(zhì)提高了，蘋果甜度增加，蘋果賣價也高了。去年我的3畝果園收入1.5萬元，20頭豬收入6000元?！?/p>

在呂戰(zhàn)峰的果園里還栽植了大量生草，用來改良土壤，提高有機質(zhì)。據(jù)張豐偉介紹，通過“果、畜、沼、草”生態(tài)建園實踐，土壤有機質(zhì)含量從過去的0.7%～0.8%提高到1.2%～1.3%。

乾縣通過實施推廣“果、畜、沼、草”、“燈、板、帶、膜、袋”、黑膜覆蓋等現(xiàn)代果業(yè)集成技術(shù)，在棗林、臨平等村建成了集中連片的萬畝有機蘋果生產(chǎn)基地。

2 一番果品品質(zhì)的大提升

“發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)，必須從過去的數(shù)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，發(fā)展特色果品、品牌果品是爭取市場有利地位的關(guān)鍵?！秉S志德說。

乾縣現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)項目實施以來，項目區(qū)3.9萬畝果園優(yōu)果率85%以上，果品質(zhì)量達到國家綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)，部分果園達到有機標(biāo)準(zhǔn)；平均畝產(chǎn)量由1100千克提高到2500千克以上，增長128%；2012年果業(yè)人均產(chǎn)值1.23萬元。

乾縣在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化蘋果示范園的基礎(chǔ)上，還不斷加強與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，建成了萬畝富硒保健特色果品生產(chǎn)基地，每千克鮮蘋果硒元素含量達到93.252微克，處于國內(nèi)先進水平。

2010年，乾縣蘋果注冊了“女皇果品”和“乾州富硒”商標(biāo)，果品生產(chǎn)向特色化、品牌化方向發(fā)展。目前，“女皇果品”、“乾州富硒”品牌蘋果已成功進入深圳沃爾瑪、上海易初蓮花等各大超市，果品運銷泰國、新加坡、俄羅斯、越南及全國各大城市。

（據(jù)《農(nóng)民日報》）