高職《藥用植物實(shí)務(wù)》課程教學(xué)方法的探索

梁曉婷 陳少珍 許友毅 劉雪蓮

【摘 要】為培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的高職人才，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，本文探討了藥用植物實(shí)務(wù)教學(xué)法。包括：課堂體現(xiàn)高職教育特色、完善網(wǎng)絡(luò)課程、實(shí)踐教學(xué)模式改革、籌辦專業(yè)特色比賽、開展藥用植物藝術(shù)創(chuàng)作拓展課程等。

【關(guān)鍵詞】藥用植物實(shí)務(wù) 教學(xué) 方法

藥用植物實(shí)務(wù)是藥學(xué)和中藥學(xué)專業(yè)的重要專業(yè)課程，凡涉及植物藥（生藥）品種來源及品質(zhì)的學(xué)科都與該課程息息相關(guān)，其中關(guān)系密切的有中藥學(xué)、中藥炮制學(xué)，中藥化學(xué)、藥用植物栽培技術(shù)、中藥藥劑學(xué)等。而高職教育的定位是以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，強(qiáng)化職業(yè)需求，該課程教學(xué)應(yīng)側(cè)重于藥用植物的識(shí)別、鑒定的實(shí)踐技能性。針對(duì)高職學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)薄弱、學(xué)習(xí)策略匱乏和缺乏良好學(xué)習(xí)行為等特點(diǎn)，對(duì)《藥用植物實(shí)務(wù)》教學(xué)方法進(jìn)行探索和改革，以滿足高職技能型人才培養(yǎng)的要求。

一、理論課堂體現(xiàn)高職教育特色

采用廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院主編的《藥用植物識(shí)別技術(shù)》作為教材，與傳統(tǒng)高職教材不同，該教材舍棄植物細(xì)胞、組織相關(guān)內(nèi)容，只保留植物器官形態(tài)和分類的知識(shí)，導(dǎo)入藥用植物分類及識(shí)別知識(shí)，結(jié)合南方藥用植物，詳細(xì)介紹常見藥用植物各科特征、代表藥用植物識(shí)別技術(shù)等內(nèi)容，并結(jié)合南方特色，補(bǔ)充藥用植物資源等內(nèi)容，介紹藥用植物資源的分布和廣東、廣西、云南中藥材資源的生產(chǎn)概況。該教材的編撰十分適應(yīng)當(dāng)下高職教育的發(fā)展和人才市場(chǎng)的需求，注重強(qiáng)化高職學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用性知識(shí)而不是學(xué)術(shù)研究性知識(shí)，結(jié)合地方特色，保證學(xué)生有效地掌握南方常見藥用植物的識(shí)別技術(shù)，為后面的專業(yè)課程打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

理論課堂的教學(xué)充分利用多媒體技術(shù)。高職學(xué)生的學(xué)習(xí)能力較弱，缺乏空間想象能力和知識(shí)遷移能力，看到教材上的圖片，未能引起相關(guān)的視覺沖擊而給他們留下概念性的記憶，多媒體技術(shù)在課堂上的應(yīng)用則有效地改善這個(gè)問題。利用多媒體技術(shù)，可以在課堂上大量引入圖片、視頻、音頻、動(dòng)畫等元素，清晰、圖文并茂、立體生動(dòng)地將豐富多彩的植物世界展現(xiàn)在學(xué)生面前。為配合教學(xué)，通過自己拍攝、上網(wǎng)查找等方法，積累大量的植物及其構(gòu)造的圖片，根據(jù)校內(nèi)及周圍常見的藥用植物進(jìn)行歸納，以嶺南常見常用的藥用植物作為示例圖片，加深學(xué)生對(duì)抽象概念的感官認(rèn)識(shí)。

圖片是二維格式，有其局限性，需配合有趣生動(dòng)的視頻，加強(qiáng)視覺效果，加深學(xué)生的印象，并可激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，引導(dǎo)學(xué)生探索新知識(shí)的動(dòng)力。比如在講述種子傳播內(nèi)容時(shí)，教材上講得非常簡(jiǎn)單，靜態(tài)圖片也無法生動(dòng)展示種子傳播過程，引入紀(jì)錄片《植物私生活》中《旅行》的關(guān)于種子傳播的內(nèi)容，學(xué)生能從動(dòng)態(tài)視像中感受到種子傳播過程的奇妙，還可復(fù)習(xí)已學(xué)過內(nèi)容，比如視頻播放到一些種子利用空氣動(dòng)力來傳播，可生動(dòng)地向?qū)W生展示翅果形態(tài)特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)特征。

二、建設(shè)和完善網(wǎng)絡(luò)課程

信息技術(shù)，在藥用植物學(xué)的教學(xué)過程中，起著重要作用。《藥用植物實(shí)務(wù)》是我校精品課程，2011年已開始運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，不斷完善充實(shí)內(nèi)容?，F(xiàn)今，我院《藥用植物實(shí)務(wù)》網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與所選教材相結(jié)合，以圖片、課件、紀(jì)錄片視頻、Flash等方式展示藥用植物形態(tài)學(xué)部分的內(nèi)容；分類學(xué)的知識(shí)，則以視頻短片和圖片充分展示嶺南地區(qū)常見藥用植物的主要識(shí)別特征、器官的形態(tài)、全貌及生長(zhǎng)環(huán)境等內(nèi)容。同時(shí)，在交互平臺(tái)上按學(xué)習(xí)單元設(shè)置了一系列的課后練習(xí)，學(xué)生可在線完成和提交作業(yè)，老師可在線批改并記錄成績(jī)。學(xué)生還可以在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)查閱教學(xué)任務(wù)、教學(xué)目標(biāo)等，瀏覽下載電子教案、電子課件、圖片、視頻等資料，方便學(xué)生在課后進(jìn)行復(fù)習(xí)和自學(xué)。網(wǎng)絡(luò)課程還設(shè)置了論壇功能，方便師生間互動(dòng)交流和學(xué)生間組成網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)互助小組。

三、實(shí)踐教學(xué)模式的改革

由于教材選用的改革，實(shí)踐教學(xué)模式也更體現(xiàn)高職教育特點(diǎn)，實(shí)踐課課時(shí)為28節(jié)，與理論課時(shí)數(shù)為1∶1的關(guān)系。取消了在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的藥用植物細(xì)胞和組織觀察的實(shí)驗(yàn)，把課堂搬到戶外，在戶外進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，更強(qiáng)調(diào)“眼看”（觀察植株形態(tài)，葉、莖、花的外部形態(tài)特征）、“手摸”（觸摸感受葉的質(zhì)地、表面構(gòu)造、折斷面是否有分泌物等）、“鼻聞”（揉捏植物各部分后聞其氣味）、“口嘗”（對(duì)某些不能確定的藥用植物種類可咀嚼，品嘗其味道來判斷）等藥用植物識(shí)別技術(shù)的掌握和靈活運(yùn)用。在戶外實(shí)踐課堂上，在講述藥用植物的識(shí)別特征、生境、科屬分類知識(shí)時(shí)，要適當(dāng)復(fù)習(xí)形態(tài)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，做到溫故知新。

部分高職學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性較差，紀(jì)律散漫，上實(shí)踐課容易開小差、不認(rèn)真聽講。為保證教學(xué)效果，每次實(shí)踐課結(jié)束后進(jìn)行隨堂小測(cè)，隨機(jī)抽取10種植物讓同學(xué)辨認(rèn)，讓他們說出科名、種名、識(shí)別要點(diǎn)等內(nèi)容。學(xué)期末，選取50種植物再進(jìn)行測(cè)驗(yàn)。如此，同學(xué)們明確了老師的考核目標(biāo)和內(nèi)容，學(xué)習(xí)主動(dòng)性和自覺性得到提高，不僅上課認(rèn)真聽講，認(rèn)真筆記，還會(huì)利用課余時(shí)間辨認(rèn)植物。

為加強(qiáng)不同年級(jí)學(xué)生的植物識(shí)別技術(shù)，有針對(duì)性地布置實(shí)習(xí)報(bào)告。針對(duì)大一新生，要求調(diào)查校園及周邊的藥用植物資源，實(shí)習(xí)報(bào)告包括10個(gè)科50種藥用植物的圖片、科名、種名、識(shí)別要點(diǎn)、入藥部位、性味歸經(jīng)和主治功能等，制作PPT，課堂上進(jìn)行演講演示。針對(duì)大二學(xué)生，安排為期一周的采藥實(shí)訓(xùn)，到龍頭山、火爐山等進(jìn)行采藥，要求每組同學(xué)制作臘葉標(biāo)本和一份包含200種藥用植物的圖片報(bào)告。要求學(xué)生明確分工，采集照片、收集資料、PPT制作、演講解說等，這樣可培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，避免個(gè)別同學(xué)偷懶、脫離集體的現(xiàn)象。

四、籌辦相應(yīng)的專業(yè)比賽，吸引學(xué)生

高職學(xué)生雖然理論學(xué)習(xí)能力較差，但很多學(xué)生思維活躍，有創(chuàng)新精神，為引導(dǎo)學(xué)生把精力和創(chuàng)意放在專業(yè)技能上，本教研室每年都會(huì)舉行臘葉和葉脈標(biāo)本大賽，設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)，鼓勵(lì)學(xué)生制作臘葉標(biāo)本、葉脈工藝品。臘葉標(biāo)本的植物鑒定簽的準(zhǔn)確性、植物壓制的形態(tài)美觀、壓制效果以及回答專業(yè)問題等都作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，如此一來，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情空前提高。為制作美觀的葉脈工藝品，同學(xué)們嘗試用不同植物的葉片進(jìn)行試驗(yàn)，以創(chuàng)新形式組合葉脈，加入染色工藝，制成葉脈書簽、葉脈壓花畫、立體葉脈花等形式多樣的工藝品。賽后，優(yōu)秀參賽品進(jìn)行匯展，成為本院實(shí)驗(yàn)大樓的靚麗景觀，吸引了全校師生的目光，讓學(xué)生們深感自豪。

五、開設(shè)《藥用植物藝術(shù)創(chuàng)作》的拓展課程

藥用植物既有藥用價(jià)值又具備觀賞價(jià)值，例如百合、玫瑰、桔梗等。為提高學(xué)生對(duì)藥用植物實(shí)務(wù)學(xué)習(xí)的積極性，改變枯燥、繁瑣、刻板的學(xué)習(xí)印象，特開設(shè)《藥用植物的藝術(shù)創(chuàng)作》課程，引入藥用植物壓花畫制作、藥用植物組合盆栽和藥用植物藝術(shù)插花等拓展項(xiàng)目。學(xué)生們利用身邊常見的藥用植物制作成精美的壓花畫、書簽等工藝品。為此，學(xué)生會(huì)主動(dòng)去查資料，到戶外或藥圃基地收集實(shí)物，了解植物特性，自主學(xué)習(xí)、利用專業(yè)知識(shí)美化生活，培養(yǎng)個(gè)人藝術(shù)情操。

以上各種教學(xué)方法的探索和改革，都是為調(diào)動(dòng)高職學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和提高學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)特長(zhǎng)，以適應(yīng)激烈的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，并培養(yǎng)同學(xué)們的情操、豐富其校園生活。以上的各種方法都在實(shí)踐中進(jìn)一步改革與完善。

【參考文獻(xiàn)】

[1]蔡岳文. 藥用植物識(shí)別技術(shù)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2011.

[2]林美珍，蔡揚(yáng)帆，林斌松等.醫(yī)藥高職生學(xué)習(xí)能力的現(xiàn)狀調(diào)查與藥用植物學(xué)的教學(xué)對(duì)策[J].中國(guó)高等醫(yī)學(xué)教育，2008，12：31-33.

[3]莫小路，曾慶錢，蔡岳文.以學(xué)生技能培養(yǎng)為核心的高職院校藥用植物學(xué)教學(xué)改革[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2007，25（4）：18-19.