葵花籽油對實(shí)驗(yàn)性胃粘膜損傷的保護(hù)作用

唐仁杰 鄒凱等

【摘要】 目的 研究葵花籽油對實(shí)驗(yàn)性胃粘膜損傷的保護(hù)作用。方法 制備小鼠吲哚美辛型胃粘膜損傷模型，測定胃粘膜損傷指數(shù)。結(jié)果 各實(shí)驗(yàn)組與對照組相比，粘膜損傷抑制率在吲哚美辛組分別為35.57%、48.08%和60.71%。各組差異均具有高度顯著性（P<0.01）。結(jié)論 葵花籽油對實(shí)驗(yàn)性胃粘膜損傷具有修復(fù)和保護(hù)作用。

【關(guān)鍵詞】 葵花籽油；胃粘膜損傷；吲哚美辛

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2013.08.155 文章編號(hào)：1004-7484（2013）-08-4246-02

亞油酸（Linoleic acid，LA）是一種人體必需的多不飽和脂肪酸，是前列腺素E（Prostaglandin E，PGE）合成的前體物質(zhì)，其在體內(nèi)作用十分廣泛[1]。近年來發(fā)現(xiàn)，西方國家消化性潰瘍發(fā)生率下降與飲食中多不飽和脂肪酸攝入增加有關(guān)。Hinsdale等早已指出，前列腺素E缺乏是消化性潰瘍發(fā)生的重要因素之一，這正被多數(shù)臨床工作者所證實(shí)。葵花籽油中亞油酸含量在植物油中是最多的，含量在70%左右，基于此，本實(shí)驗(yàn)擬檢測葵花籽油對實(shí)驗(yàn)性胃粘膜損傷的實(shí)際作用效果，并與未進(jìn)行葵花籽油灌胃的小鼠作比較，從而為葵花籽油對實(shí)驗(yàn)性胃粘膜損傷的保護(hù)作用提供研究基礎(chǔ)。

1 資料與方法

1.1 材料

1.1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 昆明種小鼠（24±2）g，雌雄各半，川北醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心（川北醫(yī)學(xué)院準(zhǔn)字第01號(hào)）提供。

1.1.2 實(shí)驗(yàn)儀器 研缽、灌胃針、手術(shù)剪、解剖刀等（川北醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室提供），顯微鏡測微尺（廣州明美光電技術(shù)有限公司），光學(xué)顯微鏡（上海滬三光學(xué)儀器廠），2S83-1內(nèi)切式組織勻漿機(jī)（浙西機(jī)械廠），AT225十萬分之一電子天平（瑞士METTLER公司）。

1.1.3 藥品試劑 葵花籽油購自新疆北屯油脂化工有限責(zé)任公司，品牌：金屯，含量為100%，生產(chǎn)許可證編號(hào)QS：654302010173；吲哚美辛（indomethacin）：重慶科瑞制藥（集團(tuán)）有限公司，批號(hào)511002；雷尼替?。≧anitidine）：中諾藥業(yè)（石家莊）有限公司，批號(hào)120601；生理鹽水（NS）：太極西南藥業(yè)股份有限公司，120920。

1.2 方法

1.2.1 預(yù)實(shí)驗(yàn) 隨機(jī)取12只小鼠，分為3組，按人劑量轉(zhuǎn)換為小鼠劑量，分別按轉(zhuǎn)換后劑量ig給藥（消炎痛），對照組ig給等量生理鹽水。給藥時(shí)間每隔5小時(shí)，每組小鼠ig葵花籽油0.1ml/只，記錄24小時(shí)內(nèi)小鼠胃粘膜變化數(shù)據(jù)。預(yù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，按人劑量轉(zhuǎn)換為小鼠劑量后，給藥組與對照組相比，有較明顯實(shí)驗(yàn)效果，遂可進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

1.2.2 正式實(shí)驗(yàn) 分組與給藥昆明種小鼠60只，小鼠實(shí)驗(yàn)前禁食24小時(shí)，自由飲水。隨機(jī)等分為3組，各組設(shè)實(shí)驗(yàn)組和對照組，通過預(yù)實(shí)驗(yàn)，將ig消炎痛溶液量定為20mg/kg，然后分別灌胃葵花籽油，每次0.1ml。Ⅰ組在第6h灌胃葵花籽油1次；Ⅱ組在第6h和第12h分別灌胃葵花籽油各一次；Ⅲ組在第6h、第12h和第24h分別灌胃葵花籽油各一次。各對照組與實(shí)驗(yàn)組在相同時(shí)間灌胃生理鹽水0.1ml/次，所有小鼠給藥和NS前禁食5h，各組在末次灌胃48小時(shí)后處死動(dòng)物[2]。取出全胃觀察胃粘膜損傷程度。Ran陽性藥對照組100mg/kg。藥物均用NS配制，空白對照組、模型對照組給予NS，給藥容積0.1ml/10k。

1.2.3 觀察指標(biāo)和方法 小鼠胃粘膜損傷面積的測定：動(dòng)物處死后，取出全胃，并向胃內(nèi)注入10%甲醛2ml，置于同濃度甲醛中充分固定15min后，沿胃大彎剪開胃，用NS洗去胃上內(nèi)容物，展開并置于雙目體式鏡下觀察胃出血性病灶，并用測微尺計(jì)算胃粘膜損傷面積，以每只小鼠胃粘膜損傷面積（㎜2）的總和作為其損傷指數(shù)，并計(jì)算胃粘膜損傷抑制率。胃粘膜損傷程度計(jì)算參照Guth等的標(biāo)準(zhǔn)改良評(píng)分，即依照粘膜損傷的程度計(jì)算，≤1㎜為1分，>1而<2㎜為2分，>2而≤3㎜為3分，依此類推，損傷寬度>1㎜時(shí)，分?jǐn)?shù)乘以2，最后以全胃病灶分?jǐn)?shù)總和作為該動(dòng)物胃粘膜損傷指數(shù)，并計(jì)算抑制率。

1.2.4 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)以χ±s表示，組間數(shù)據(jù)采用t檢驗(yàn)。

2 結(jié) 果

2.1 葵花籽油對消炎痛致小鼠胃粘膜損傷的影響 小鼠灌胃給予消炎痛20mg/kg，由表1可見，各實(shí)驗(yàn)組胃粘膜損傷與對照組比較，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，t檢驗(yàn)，P<0.01，差異具有高度顯著性，表明葵花籽油對小鼠胃粘膜損傷的模型具有明顯的保護(hù)作用。

通過實(shí)驗(yàn)標(biāo)本的觀察和數(shù)據(jù)分析，各實(shí)驗(yàn)組小鼠胃粘膜除少數(shù)動(dòng)物損傷較輕外，大多數(shù)無明顯粘膜糜爛和出血灶，僅在部分新鮮標(biāo)本中發(fā)現(xiàn)幽門處粘膜充血腫脹。各對照組胃粘膜損傷較重，可見散在出血點(diǎn)，嚴(yán)重?fù)p傷處，多數(shù)沿小血管走行分布，少數(shù)伴有深紅色凝血塊，胃粘膜皺襞粗糙，并偶見有粘膜皺襞變平、缺如，或有凹凸不連續(xù)。粘膜糜爛呈輕、中、重度，范圍較廣，有少數(shù)動(dòng)物損傷處已形成潰瘍面，浸潤至粘膜肌層，未見穿孔。此外，在解剖小鼠中，還觀察到損傷極重的動(dòng)物，其胃粘膜大面積壞死，胃腸道可見多處出血，甚至食道賁門處發(fā)現(xiàn)糜爛脫落。在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行中，隨著ig葵花籽油和NS次數(shù)的增多，胃粘膜損傷逐漸減輕，各實(shí)驗(yàn)組損傷指數(shù)明顯低于對照組，在表1的Ⅱ、Ⅲ組給葵花籽油2次和3次的小鼠，多數(shù)胃粘膜只有點(diǎn)狀出血，或見小面積的粘膜糜爛等損傷。從而表明葵花籽油能促進(jìn)吲哚美辛引起小鼠胃粘膜損傷的修復(fù)，并隨著給葵花籽油次數(shù)的增加，損傷的修復(fù)、愈合和保護(hù)作用越顯著。

3 討 論

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，消炎痛不僅抑制前列腺素生成，破壞胃粘膜屏障，還會(huì)顯著刺激胃酸分泌，加劇胃損害[3]。而富含LA的葵花籽油具有防止胃粘膜損傷作用，其機(jī)理可能與促進(jìn)胃內(nèi)PG合成有關(guān)。由于PG既有抗胃酸分泌，又有細(xì)胞保護(hù)作用。所以是一種較為理想的抗?jié)兯幬铩Ｔ跉W美多數(shù)國家早已被批準(zhǔn)在臨床上使用。消炎痛損傷胃粘膜引起出血和潰瘍的原因主要有兩種，一是直接侵害胃粘膜；二是影響胃的天然防御機(jī)制，阻斷前列腺素合成酶的作用，使胃粘膜內(nèi)源性前列腺素的生物合成減少，耗竭組織內(nèi)前列腺素的儲(chǔ)存，導(dǎo)致前列腺素的含量明顯降低，從而抑制了胃粘膜血液流動(dòng)和粘液的產(chǎn)生，使粘膜缺血，粘液含量減少，粘膜屏障作用降低，引起損傷[4]。

葵花籽油以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛，在國外被譽(yù)為保健佳品，高級(jí)營養(yǎng)油或健康油等，其豐富的亞油酸，使其在食用油家族中，特點(diǎn)鮮明。本研究通過應(yīng)用小鼠消炎痛型胃粘膜損傷模型證實(shí)，葵花籽油確實(shí)具有較顯著的胃粘膜保護(hù)作用。因此，通過葵花籽油配對上述動(dòng)物模型實(shí)驗(yàn)研究，將會(huì)為人們在飲食習(xí)慣方面提供一些參考，使生活品質(zhì)得到進(jìn)一步提高。近年來，高益槐教授的專著也闡述了中藥對消化系統(tǒng)疾病能有效治療作用[5]，為我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)走向世界做出了巨大貢獻(xiàn)，同時(shí)，也為我們的研究提供了更廣闊的思路。

我們認(rèn)為：

3.1 葵花籽油中的亞油酸可通過轉(zhuǎn)化使前列腺素的含量升高，從而使受損傷的胃粘膜得到修復(fù)、愈合和保護(hù)。

3.2 葵花籽油入胃后，附著于粘膜損傷處，發(fā)揮粘膜屏障作用，防止胃酸及食物的不良刺激，從而有利于胃粘膜損傷的修復(fù)。但其抗損傷具體機(jī)制及其轉(zhuǎn)化為前列腺素具體時(shí)間和消失時(shí)間還需進(jìn)一步探討。通過本次實(shí)驗(yàn)，可以設(shè)想，了解胃粘膜中LA含量的變化將有助于潰瘍病的治療和預(yù)防，對降低消化性潰瘍的發(fā)病率及復(fù)發(fā)率可能會(huì)起到一定的作用。

參考文獻(xiàn)

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