淺談如何做好香椿高產(chǎn)栽培

王成

一、品種優(yōu)選及處理

香椿有兩類： 一是綠香椿，二是紅香椿，。矮化密植栽培對(duì)栽植品種要求較高，最好選用適合矮化密植、樹(shù)形易于控制、發(fā)芽早且食味、品質(zhì)較好的紅香椿。選用前一年秋后采收的新種子。優(yōu)質(zhì)種子籽粒飽滿，種皮呈紅色，種仁為黃白色，發(fā)芽率為40%以上；若種子為黑紅色，有油感和光澤，失去了香椿種子特有的香味，種子干燥，則不可選用。將適量種子與水按3∶1的比例倒入55℃的溫水中，不停地?cái)嚢?～5min，在20～30℃環(huán)境下浸泡一晝夜。換清水反復(fù)搓洗至水清亮，撈出控水，再用擰干的毛巾吸去多余的水分，然后裝入新紗布縫制的袋子里，厚度不得超過(guò)3cm。在20～25℃的環(huán)境下避光催芽，每天翻動(dòng)種子1～2次，洗后控干水分。待種子吸水膨脹、有30%裂嘴時(shí)加2～3倍的細(xì)沙拌勻播種。

二、培育壯苗

苗圃地宜選擇地勢(shì)平坦、不澇不黏、排灌方便、背風(fēng)向陽(yáng)、土壤肥沃、保水保肥性好的兩合土、砂壤土。施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥75 t/hm2、過(guò)磷酸鈣750kg/hm2、尿素300kg/hm2、草木灰600 kg/hm2作基肥。整地做到深、平、細(xì)。撒施多菌靈8g/m2進(jìn)行土壤消毒。整地后，播前澆足底墑水。待地皮發(fā)白時(shí)松土，在1.2m寬的畦上按行距30cm開(kāi)溝，溝寬5～6cm，深2～3cm。香椿育苗移栽播種量為45kg/hm2，香椿種子發(fā)芽出土的適宜溫度為13℃，一般為3月中旬至4月上中旬。根據(jù)氣候條件可適期早播。趁墑把混有細(xì)沙的種子順溝均勻撒播，播后覆蓋0.5～1.0cm厚的細(xì)土。覆土要均勻、細(xì)實(shí)，播后最好能覆蓋地膜。播后7d左右開(kāi)始出苗，15d左右齊苗，覆蓋地膜的苗床在幼苗拱土?xí)r立即割膜放苗，以防止燒傷幼苗，按播幅割膜，行間用土封嚴(yán)。2～3片真葉時(shí)根據(jù)土壤墑情和天氣情況澆水1次。結(jié)合中耕除草進(jìn)行第1次間苗，按株距2～3cm間苗，4片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗，株距5cm。根據(jù)天氣情況澆排水。4～5片真葉苗高10cm時(shí)進(jìn)行定苗，移苗畦內(nèi)定苗時(shí)先在畦內(nèi)澆水，本著留強(qiáng)去弱的原則，間苗定株，一年出圃的留7.5～12.0萬(wàn)株/hm2。6～7月為香椿抽薹速生期，苗木生長(zhǎng)迅速，需肥量大，一般施尿素150～225kg/hm2或腐熟人糞尿15t/hm2，施2～3次。適當(dāng)增施磷鉀肥，以促進(jìn)苗木木質(zhì)化，同時(shí)注意抑制徒長(zhǎng)、控制株高。一年生苗木從7月開(kāi)始，用15%多效唑200～400倍液，每10～15d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

三、選地定植

矮化密植園以常年采芽為目的，對(duì)土壤肥力要求較高，必須選擇交通方便、地勢(shì)平坦、排灌方便、水源充足、土層深厚肥沃、平整過(guò)的地塊。施足基肥，施磷肥2 250kg/hm2、農(nóng)家肥75t/hm2作基肥，深翻30cm，挖寬50cm、深50cm的種植溝，溝底鋪入4～5cm農(nóng)家肥，并回填表土30cm，以利根系深扎。選用地徑1.5cm以上、頂芽飽滿、無(wú)病蟲(chóng)的壯苗。為了保證單位面積有足夠的株數(shù)，又便于管理采收，可按小行距80cm、大行距100cm、株距50cm，栽2.1萬(wàn)株/hm2進(jìn)行定植。

四、田間管理

苗木定植后澆1次透水，20～30d后再澆1次。每次澆水或雨后及時(shí)中耕鋤草。結(jié)合除草經(jīng)常松土，保持土壤良好的通透性。結(jié)合秋季施肥進(jìn)行土壤深翻。將落葉、雜草、農(nóng)家肥翻入土中，深度以15～20cm為宜。4～5月和7月各追肥1次，用尿素150～300kg/hm2或人糞尿15.0～22.5t/hm2；8月后不再施氮肥和澆水，9月施過(guò)磷酸鈣750～900kg/hm2，在行間中耕并澆凍水，以增強(qiáng)植株的抗寒能力。11月上中旬，可在幼樹(shù)根部培土厚30cm，翌年早春扒去覆土。第1次采收前3～5d，施1次氮肥或人糞尿，大樹(shù)用0.5～1.0kg/株，幼樹(shù)用100～200g/株。新梢長(zhǎng)3cm左右時(shí)噴施濃度為0.25%的尿素溶液，追肥后澆水。春、夏、秋三季，每月施1次三元復(fù)合肥。在樹(shù)下行間用雜草、作物秸稈等進(jìn)行覆蓋，厚度15cm。上面埋壓適量碎土，以防風(fēng)吹。這樣既可以減少水分蒸發(fā)和雜草危害，又可以提高地溫和土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，使香椿提早上市。

五、整形修剪

主要分春季修剪和夏季修剪。春季修剪結(jié)合椿芽采收進(jìn)行。從定植后第2年開(kāi)始，去掉二年生樹(shù)梢的頂芽，以萌發(fā)更多的新芽。根據(jù)造型要求保留2～3個(gè)新芽，以形成2～3個(gè)側(cè)枝；如果樹(shù)干過(guò)高則可將其部分新芽摘心，促枝下部萌發(fā)新芽，形成較低部位的側(cè)枝。第3年后，去掉各個(gè)側(cè)枝的頂芽，當(dāng)年每個(gè)側(cè)枝又會(huì)萌生出2～ 3個(gè)新側(cè)芽，木質(zhì)化后形成新側(cè)枝。這樣就形成有6～8個(gè)骨干枝、樹(shù)冠層面厚、通風(fēng)采光好、采收面大、產(chǎn)量較穩(wěn)定的高產(chǎn)樹(shù)形。夏季修剪主要是促使樹(shù)體形成較多的分枝，增加頂芽數(shù)量，使單位面積內(nèi)的枝條多、頂芽多，從而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。夏季修剪一般在7～8月的晴天午后進(jìn)行，這樣有利傷口愈合。在修剪成形后的香椿樹(shù)上，將生長(zhǎng)過(guò)強(qiáng)、過(guò)高的枝條打頂或截短，以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)形成新枝和復(fù)壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側(cè)枝。

六、病蟲(chóng)害防治

香椿病害主要有根腐病和葉銹病，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)挖除；防治根腐病可用石灰0.5～1.0kg撒入穴內(nèi)，拌勻后栽植；葉銹病發(fā)生時(shí)，立即噴灑0.3°Bé石硫合劑或粉銹寧2 000倍液防治，每15d噴1次，連噴2～3次。蟲(chóng)害主要有椿毛蟲(chóng)、刺蛾、云斑天牛等，可用敵百蟲(chóng)800倍液、40%樂(lè)果乳油防治。