化肥農(nóng)藥的功與過

李鵬

隨著毒生姜、毒黃瓜、毒韭菜等食品安全事件的頻繁出現(xiàn)，化肥農(nóng)藥給人的負(fù)面印象最來越大，其實(shí)，化肥農(nóng)藥在解決人類溫飽問題上是功不可沒的。

千百年來，不論是歐洲還是亞洲，糞肥都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要肥料。化肥走入人類的視野還是19世紀(jì)以后的事情。

與化肥相比，農(nóng)藥的使用則要久遠(yuǎn)得多。根據(jù)歷史記載，農(nóng)藥最早的使用可追溯到公元前1000多年。在20世紀(jì)40年代以前，農(nóng)藥以天然藥物及無機(jī)化合物為主，從40年代初期開始，農(nóng)藥進(jìn)入有機(jī)合成時(shí)代。隨著這些農(nóng)藥的發(fā)明，世界各國開始了規(guī)?；a(chǎn)和使用階段。

化解人類饑餓的利器

對(duì)人類社會(huì)而言，化肥的最大功績就是極大地促進(jìn)了作物產(chǎn)量的增加，使之能夠養(yǎng)活更多的人口。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（UAO）統(tǒng)計(jì)，在農(nóng)作物增產(chǎn)的總份額中，化肥的作用占40%～60%。在世界范圍內(nèi)，因?yàn)橛辛烁鞣N化肥，單位面積的農(nóng)作物產(chǎn)量大大提高，很多饑餓和糧食短缺問題得以化解。

通常增加糧食產(chǎn)量的途徑是擴(kuò)大耕地面積或提高單位面積產(chǎn)量。但根據(jù)中國國情，中國擴(kuò)大耕地面積的潛力并沒有多少空間，這就決定了中國糧食增產(chǎn)必須走提高單位面積產(chǎn)量的途徑，而化肥就是至關(guān)重要的一個(gè)法寶。植物生產(chǎn)需要的多種營養(yǎng)元素，可以從化肥中得到迅速補(bǔ)充，從而實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)。

農(nóng)藥的廣泛使用，也極大地減少了病蟲害對(duì)農(nóng)作物的侵蝕，從而保證了收成。有資料顯示，農(nóng)作物病蟲害引起的損失最多可達(dá)70%，通過正確使用農(nóng)藥可以挽回40%左右的損失。

隨著農(nóng)藥被廣泛應(yīng)用于消滅蚊蠅等害蟲，禍害人類的瘧疾、傷寒等流行性疾病的傳播和擴(kuò)散也隨之減少。

但是，化肥和農(nóng)藥也是一把雙刃劍，在長期大規(guī)模的使用后，它們的負(fù)面效應(yīng)也極大地顯現(xiàn)出來，給生態(tài)環(huán)境和人類的身體健康帶來很大的威脅。

不能完全拒絕化肥農(nóng)藥

由于我國長期、大量、不合理地施用化肥，在全國很多地方，土壤生產(chǎn)能力已經(jīng)降低，土地越種越“瘦”，越種越“餓”，抗御病蟲害能力也越來越弱。而為了獲得好收成，農(nóng)民不得不使用更多的化肥和農(nóng)藥，在很多地方，化肥的成本占到作物生產(chǎn)成本40%～50%的比例，這不僅加重了農(nóng)民種植的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，也讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入惡性循環(huán)的怪圈。

化肥農(nóng)藥濫用的另外一個(gè)后果就是令糧食作物的品質(zhì)下降。有研究材料顯示，現(xiàn)在大概每隔10年，東北大米的蛋白質(zhì)含量就要下降一個(gè)百分點(diǎn)。

既然化肥和農(nóng)藥已經(jīng)給我國帶來了嚴(yán)重的問題，中國現(xiàn)在能停止使用化肥和農(nóng)藥嗎？

有關(guān)專家認(rèn)為，就全國范圍而言，當(dāng)前幾乎沒有這樣的可能性，我國人口眾多，糧食安全是頭等大事，如果沒有農(nóng)藥和化肥的保駕護(hù)航，我國的糧食產(chǎn)量就得不到保證。況且現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并不是能不能使用農(nóng)藥和化肥的問題，而是不科學(xué)使用甚至是濫用以及對(duì)耕地的過度開發(fā)使用問題。對(duì)我國而言，當(dāng)前最重要的是強(qiáng)化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有效監(jiān)管和科學(xué)管理。

摘自《羊城晚報(bào)》2013年6月1日