煙熏味的蘇格蘭

據(jù)說(shuō)只有兩個(gè)國(guó)家的人認(rèn)為威士忌不是世界上最好喝的酒，一個(gè)是法蘭西，因?yàn)樗邪滋m地；另一個(gè)是中國(guó)，因?yàn)樗忻┡_(tái)。

白蘭地是女人的酒，好色的法國(guó)人品它，腦子里都是女人的誘惑。茅臺(tái)是男人酒，講究飯桌外交的中國(guó)人腦子里想的多是合縱連橫、義氣與爭(zhēng)斗。

威士忌于我，就是蘇格蘭高地。蘇格蘭高地的風(fēng)光，就像一塊調(diào)色板，將藍(lán)色、綠色、白色、粉紅都調(diào)和成了威士忌的顏色。那種青黃色起伏的山巒谷底，夏季就蕭瑟逼人的清冷之氣，還有廣闊高亢、略帶陰郁的天空。年少時(shí)候看《勇敢的心》，記得的就是穿著短裙、高筒襪的男人騎馬飛奔而來(lái)。帶著強(qiáng)悍的男人氣息，奪路闖到年少女子羞澀的心前。第一次喝威士忌就是這種震驚。威士忌有讓人無(wú)法想象的陽(yáng)剛，沒(méi)有拖泥帶水。

這兩天，007做了順?biāo)畬?dǎo)游。面對(duì)無(wú)所不能的電腦高手，007把決戰(zhàn)的地點(diǎn)選在了蘇格蘭他老家——枯黃的原野中，孤零零的老房子。你怎么有臉來(lái)蘇格蘭，為什么不是布魯斯南？我在影院里憤憤地想。布魯斯南之后的007，就是一個(gè)肌肉男，崇尚勇猛，手段殘忍。連與美女調(diào)情，都少了曖昧與沉醉。只能感嘆，英國(guó)人在跟著美國(guó)人的亦步亦趨中，漸漸失去了他的貴族氣。即使經(jīng)常一口口品著威士忌，那落拓瀟灑的身姿、甜蜜誘人的眼神也都隨著時(shí)代消逝于風(fēng)。

高遠(yuǎn)提了三瓶威士忌來(lái)請(qǐng)大家品嘗。他是蘇格蘭人，劍橋畢業(yè)生，身高一米九，父親在馬勒島上有一個(gè)酒莊。

第一瓶入口微甜轉(zhuǎn)澀，香得有些霸道，下咽時(shí)辣辣的風(fēng)情讓我眼淚汪汪；第二瓶帶著濃重的煙熏味道，強(qiáng)勁入口，轉(zhuǎn)而溫柔婉轉(zhuǎn)，像是個(gè)好煙的男人；第三瓶，抿一口清香淡雅，下咽后整個(gè)食道都彌漫著一種混合的香氣，讓人丟不開(kāi)忘不了。

同桌男以清華人一向的自戀向大家解說(shuō)愛(ài)情：第一瓶是20歲的男人，青澀莽撞，愛(ài)情一旦到來(lái)，便直白強(qiáng)烈；第二瓶是30歲的男人，有明顯缺憾，卻陽(yáng)剛十足，讓女人幻想無(wú)窮；第三瓶嘛，就是我們40歲的男人，魅力無(wú)窮，可以讓女人反復(fù)回味，難以探底。

曾與一群韓國(guó)人痛飲，他們從免稅店帶來(lái)的芝華士，咕咚咚地灌入啤酒杯，里面扔下一杯白酒，叫做“深水炸彈”。為了不給中國(guó)人丟臉，我狂飲若干，實(shí)無(wú)味道。

這次品酒，不僅咂摸出來(lái)了一層層的滋味，還有那么性感的解說(shuō)，豈不很值？

都說(shuō)《步步驚心》里的女主角很臭美，編劇讓康熙最棒的兒子——太子、四阿哥雍正、八阿哥、十阿哥、十三十四阿哥都喜歡她。但這位清華男幾杯威士忌下肚，情懷不弱于那個(gè)女主角。男人竟然就像威士忌，無(wú)論什么歲數(shù)，都讓女子癲狂。

誰(shuí)不是這樣過(guò)來(lái)的呢？作為女子，也在十幾二十歲的時(shí)候眺望那俊俏的美少年，翩翩而來(lái)卻難免讓你傷心。也在30歲前后擁著那帶著濃重?zé)熚兜哪腥?，他們有事業(yè)有理想，總想著征服與向上攀登。也在40歲了悟情愫，只是靜靜地坐在一邊，慢慢品嘗經(jīng)歷豐富男人給你的光風(fēng)霽月。

一位蘇格蘭40歲女子曾對(duì)我說(shuō)，她喝威士忌一定要加水，否則的話味道太沖了，威士忌的韻味就都丟失了?！安患铀娜硕际且蝗捍拄?shù)募一?。”她確實(shí)不知道有不少中國(guó)男人，就這么粗魯著，也有不少女人愛(ài)呢。而高遠(yuǎn)則說(shuō)蘇格蘭人更喜歡所謂的30歲男人，因?yàn)槟欠N混合男人煙味的氣息，讓女人對(duì)愛(ài)情浮想聯(lián)翩，讓男人對(duì)自己的魅力浮想聯(lián)翩?？上У氖?，他的漢語(yǔ)只比我們的英語(yǔ)好一點(diǎn)，那層比情愛(ài)更深層的模糊概念，只能隨著酒意漸濃，將之放在一邊了。

煙熏味、水果味、干果味、草香味，威士忌的味道太多了，我想高遠(yuǎn)這么說(shuō)也是因?yàn)樗?0歲的男人。但毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)人都更喜歡蘇格蘭人，因?yàn)樗麄冇悬c(diǎn)近似于中國(guó)鄉(xiāng)村人的土氣、大方、直爽，為朋友兩肋插刀。那種離商品經(jīng)濟(jì)有點(diǎn)遠(yuǎn)的品格，雖然讓英格蘭人不齒，他們自己卻敝帚自珍。

在愛(ài)丁堡音樂(lè)節(jié)上的TATOO（中文即文身）軍樂(lè)團(tuán)表演，一排排穿著華麗軍服的樂(lè)手整齊地變陣、奏樂(lè)、敬禮、唱歌，宣示著當(dāng)年帝國(guó)的輝煌。是的，有點(diǎn)落寞了。那老大帝國(guó)已經(jīng)失去光澤了，從帶頭大哥變成了領(lǐng)導(dǎo)秘書(shū)。所以007也越來(lái)越崇尚暴力與肌肉。但蘇格蘭人呢，仍然堅(jiān)守著他們最后的尊嚴(yán)，穿著他們喜歡的花格子呢子裙，在寒冷的冬天露天慶賀節(jié)日。

去蘇格蘭之前，一個(gè)英格蘭教授給我們打印了很多證明《勇敢的心》是胡扯的評(píng)論和論文。但到了高地，一個(gè)帥小伙兒真誠(chéng)地對(duì)我說(shuō)，那當(dāng)然是真的了，那是一部歷史電影！

我很欣賞這種身段，是英格蘭人沒(méi)有的，就是失去工作、經(jīng)濟(jì)危機(jī)，也要吹好頭型，穿上傳統(tǒng)的衣服，文雅地互致問(wèn)候。是這種與英格蘭打了幾百年都失敗，卻在《勇敢的心》里，堅(jiān)持讓英國(guó)國(guó)王戴上綠帽子，讓未來(lái)的王子親爹是蘇格蘭人的執(zhí)著。

三種不同味道的威士忌賄賂了我的腸胃，此時(shí)，我真的相信蘇格蘭人的故事了。蘇格蘭人的魅力一定是蘇菲·瑪索演的法國(guó)來(lái)的王后不能拒絕的。

蘇格蘭很偉大，她產(chǎn)生了瓦特——蒸汽機(jī)發(fā)明者；她產(chǎn)生了《國(guó)富論》的作者亞當(dāng)·斯密和哲學(xué)家休謨。威士忌沒(méi)有麻痹他們，卻給了他們?nèi)缬?guó)云一般奔放的想象；威士忌讓他們保持了一點(diǎn)執(zhí)著、一點(diǎn)老土，所以他們是最后的貴族。

（摘自《中國(guó)青年報(bào)》）