科技信息

研究發(fā)現(xiàn)生物煉制產(chǎn)品木聚糖和甘露聚糖可作為食品包裝材料

《食品科技動(dòng)態(tài)》（Trends in Food Science&Technology）雜志刊登一項(xiàng)未來(lái)用于可持續(xù)食品包裝材料的未來(lái)生物精煉產(chǎn)品-木聚糖和甘露聚糖的研究。

研究發(fā)現(xiàn)，植物細(xì)胞壁多糖中含有豐富的木聚糖和甘露聚糖，可從農(nóng)業(yè)和林業(yè)副產(chǎn)品中大量提取。木聚糖和甘露聚糖具有成膜性和生物降解性，可作為目前食品包裝材料中石油產(chǎn)品的替代品。屏障性能、機(jī)械耐久性和熱性能是確定木聚糖和甘露聚糖可用作食品包裝材料的主要因素。研究表明，采用木聚糖、甘露聚糖制成的薄膜和涂層具有較低的氧氣和油脂滲透性，在某些情況下，還具有相對(duì)較高的抗拉強(qiáng)度。木聚糖、甘露聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)，混合聚合物的使用，添加增強(qiáng)性納米顆粒材料影響材料的性能。

［信息來(lái)源］Kirsi S.Mikkonen,Maija Tenkanen,Sustainable food-packaging materials based on future biorefinery products:Xylans and mannans[J].2012,28(12):90-102.

歐盟修訂食品添加劑雙乙酸鉀相關(guān)規(guī)定

據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，1月17日歐盟委員會(huì)發(fā)布 （EU）No 25/2013號(hào)法規(guī)，修訂了食品添加劑雙乙酸鉀（potassium diacetate）相關(guān)的規(guī)定。

歐盟委員會(huì)認(rèn)為，雙乙酸鉀是乙酸鉀與乙酸的等分子化合物，將雙乙酸鉀的使用方法參照乙酸鉀來(lái)執(zhí)行不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響?；诖?，歐盟委員會(huì)決定將法規(guī)附件中的雙乙酸鉀（E262）納入乙酸鉀（E261），將E261細(xì)分為E 261（i）-乙酸鉀、E 261（ii）-雙乙酸鉀。

［信息來(lái)源］食品伙伴網(wǎng).歐盟修訂食品添加劑雙乙酸鉀相關(guān)規(guī)定 [EB/OL].(2013-1-18).http://www.foodmate.net/news/yujing/2013/01/222465.html.