農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)在瓷器紋飾寓意中的民族文化解讀

孫錦泉

瓷器往往是一個國家或者民族的文化載體，瓷器的紋飾圖案以一種特殊的形式蘊(yùn)藏著一個國家或者民族豐富的歷史文化內(nèi)涵。中國瓷器制造業(yè)歷史悠久，硬質(zhì)瓷器的制作遙遙領(lǐng)先于世界，且工藝技術(shù)精湛絕美，文化寓意積淀深厚，舉世矚目令世界驚嘆。

中國瓷器種類繁多，紋飾圖案包羅萬象，真可謂“硬質(zhì)的百科全書”。中國瓷器上的紋飾圖案，是中華民族的社會生活在文化精神方面的物化表現(xiàn)。本文僅從農(nóng)耕文化在瓷器上衍生的與植物相關(guān)的文化現(xiàn)象來解讀民族文化內(nèi)涵，以管窺中國瓷文化的博大精深和異彩紛呈;同時，也可俯瞰中華民族豐富的語言文化底蘊(yùn)、視覺藝術(shù)的想象空間和世風(fēng)民俗所表達(dá)的民族文化特征。

一

歷史上中國是一個以農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的糧食農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)由采集經(jīng)濟(jì)而來，采集經(jīng)濟(jì)的特點是對各種植物的觀察、認(rèn)知、識別和利用。遠(yuǎn)古時期的先民，從傳說中的神農(nóng)嘗百草，到明代李時珍的《本草綱目》，我們的祖先很早就熟悉了植物的形狀、性質(zhì)和生長規(guī)律，在漫長的生活經(jīng)歷中系統(tǒng)地認(rèn)識了大量的植物，并且根據(jù)分類學(xué)原理，按不同植物的屬性進(jìn)行分類，形成聞名于世而博大精深的藥典。李時珍的《本草綱目》僅入典的藥物就多達(dá)1 892種，其中絕大部分是植物，成為震驚世界的一部杰作。達(dá)爾文在其著作中提到和引用的中國醫(yī)藥學(xué)和植物學(xué)方面的內(nèi)容達(dá)104處之多，在他的《動植物在家養(yǎng)下的變種》一書中，稱《本草綱目》為“中國古代的百科全書”。①C.Darwin，The Variation of Animals and Plants under Domestication，London:John Murray，1868，Vol.11，p.204．經(jīng)濟(jì)生活的內(nèi)容必然要在瓷文化現(xiàn)象中反映出來，這就是國人在各類瓷器上喜用植物作裝飾的緣由。

“比物以德”的自然審美觀念是自上古以來的民族傳統(tǒng)，我們的祖先習(xí)慣于將植物的自然屬性與人的精神、德行相比照，賦予一些植物人格的象征意義。由于對植物的熟識，在瓷器的紋飾圖案上常見的文化現(xiàn)象，便是利用植物自身的屬性來言人喻事，表達(dá)或引申表述一種人文狀態(tài)、文化意蘊(yùn)和社會風(fēng)俗。在各種花草林木中，花卉主題的紋飾圖案是最多的。

荷蓮本為圣潔之物，《爾雅·釋草》稱荷為“實蓮”，即“荷實”，后世蓮荷混用。蓮花紋亦即荷花紋。南北朝時期，佛教盛行，被視為佛門圣花的蓮，便成為陶瓷器上的流行紋飾。宋代佛教世俗化，蓮紋大量出現(xiàn)，但宗教意味已經(jīng)淡薄。②馮先銘:《中國古陶瓷圖典》，北京:文物出版社，2010年，第248頁。在瓷器的裝飾中有蓮荷圖、“把蓮”和纏枝蓮等多種形式。盡管已不再是佛門圣花，荷蓮在人們心目中仍為圣潔之物，常常喻人“出污泥而不染”的高尚情操和品格。

歷代文人墨客對牡丹的贊譽(yù)甚于百花，無論是唐代劉禹錫“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”的贊許，還是宋代王禹偁的“國色深無對，天香亦不堪”的感慨，總之，自唐宋以來牡丹就有國色天香的雅稱，并被冠以“百花之王”、“富貴之花”的美譽(yù)。在瓷器的紋飾圖案中象征富貴、喜慶、吉祥。有此紋飾的瓷器通常成為婚嫁、喬遷、賀壽、中舉、升職中的瑞器祥物，若配以三彩、五彩、粉彩或琺瑯彩則更能烘托出喜慶的氣氛。①呂濟(jì)民，易 行:《瓷器》(下)，北京:線裝書局，2006年，第173頁。

其他花類因其色、形、味的差異而各具特色，百合的純潔、海棠的妖嬈、水仙的春秀、菊花的秋艷爭相奪目，往往根據(jù)瓷器要表達(dá)的意境擇而用之。亦有將各種花卉匯集在一起，表達(dá)圓圓滿滿、“錦上添花”的寓意。②參見中國硅酸鹽學(xué)會《中國陶瓷史》，北京:文物出版社，1982年，第448頁。

松、竹、梅是紋飾圖案中常見的植物，松象征長青不老，竹象征君子之道，梅象征卓爾不群，這三種植物都以不畏嚴(yán)寒而著稱，故被稱為“歲寒三友”，又被稱為“三友圖”，象征君子的德行風(fēng)范，常用來比喻人不屈的品格和高潔的心靈。清雍正年間的“琺瑯彩三友紋盤”便有上述意境和情味。③參見馮先銘《中國古陶瓷圖典》，北京:文物出版社，2010年，第253頁、第143頁;葉佩蘭《明清彩瓷》下卷，長春:吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司，2011年，第267頁。當(dāng)然，用“三友圖”祝壽也是瓷器紋飾的一種習(xí)慣表達(dá)方式，在松、竹、梅之間藏“壽”或托“壽”字，則向壽星表達(dá)“品質(zhì)高潔，情趣雅致，超凡脫俗”的意蘊(yùn)。

梅、蘭、竹、菊的組合又被稱為“四君子”，將梅的傲骨、蘭的雅致、竹的清高、菊的華美濃縮在一起，寓物于人，集人的氣節(jié)、內(nèi)涵、秉性、華表于一體，呈現(xiàn)出文人雅士的一切優(yōu)點而深得當(dāng)世文人的青睞。

亦有利用某些植物的特性來表達(dá)人的狀態(tài)和心境的，如:踏雪尋梅圖，寓人遠(yuǎn)離名利，根絕欲望，超凡脫俗，清高雅潔的胸襟。

也有直接反映農(nóng)耕文化本身的紋飾圖案，農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)非常注重時令，在反映農(nóng)耕文化的紋飾圖案中地域意識可以忽略，但時間概念一定清晰。劉松年曾作《耕織圖》，樓壽根據(jù)農(nóng)耕與紡織的生產(chǎn)程序和特點，繪制了農(nóng)耕二十一圖和紡織二十四圖。康熙皇帝命內(nèi)廷畫家重繪《耕織圖》，最終繪成《農(nóng)耕圖》與《紡織圖》各二十三幅刊行。瓷器上的耕織圖紋多用青花和五彩表現(xiàn)，④參見馮先銘《中國古陶瓷圖典》，北京:文物出版社，2010年，第257頁?！掇r(nóng)耕圖》與《紡織圖》的出爐，從一個側(cè)面反映了朝廷對農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的重視，讓人們更多關(guān)心“民以食為天”的基本經(jīng)濟(jì)生活，具體認(rèn)識時令與農(nóng)事活動在各個環(huán)節(jié)上的關(guān)系與變化?！掇r(nóng)耕圖》與《紡織圖》成為康熙時期瓷器上頗有特色的紋飾圖案題材，并一直影響至清末。

人們也注意到各種花草的季節(jié)性屬性，習(xí)慣于按不同花卉的季節(jié)特性觀花、賞花和描述花卉。有人按時令將花卉排序，每月一花，分排于十二個月，取名人詩句配畫，做了十二只花卉杯組成的一套杯具，以五彩裝飾，稱“五彩十二月令花卉圖詩杯”。⑤參見耿寶昌《明清瓷器鑒定》，北京:紫禁城出版社·兩木出版社，1993年，第207～208頁;鐵 源《清代晚期粉彩瓷器》，北京:華齡出版社，2006年，第228頁。這種按花的季節(jié)屬性配以詩文的紋飾圖案，改變了視覺文化的解讀路徑，使隨采集經(jīng)濟(jì)而來的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的瓷文化得到了升華，進(jìn)而邁入虛擬的境界，達(dá)到了瓷器紋飾圖案幻化的效果，給熟識這一民族文化背景的觀賞者以極大的想象空間。

在瓷器的紋飾圖案中，也表現(xiàn)出一些植物對季節(jié)的特殊反應(yīng)。譬如:梅花與青竹相配，寓“梅竹先知春”;“只道梅花發(fā)，哪知柳亦新”是對新柳知春的贊頌; “梧桐一落，天下盡秋”、“梧桐一葉生，天下盡皆春”，⑥參見耿寶昌《明清瓷器鑒定》，北京:紫禁城出版社·兩木出版社，1993年，第182頁。則又是對梧桐生長周期滯后于季節(jié)，對季節(jié)不敏感的真實寫照。

人們在瓷器的制作中設(shè)計紋飾圖案時，總是根據(jù)上面所列的各種植物的特性結(jié)合器物的形態(tài)、色調(diào)作適宜的配搭，植物自然屬性的表達(dá)因種類繁多，類型龐雜，這里只作典型敘述，不條分縷析。

另外，在瓷器的銘款上也常常留下隨采集經(jīng)濟(jì)而來的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)烙印，耿寶昌在其著《明清瓷器鑒定》中，羅列了明清以來的20余種與植物相關(guān)的銘款，各類銘款的象征意義融匯了花草果木的屬性和精神。

二

瓷器本是一個國家的名片，在其紋飾圖案中，除了社會的經(jīng)濟(jì)構(gòu)型限定了民族文化的形態(tài)和發(fā)展取向，這種特殊的視覺藝術(shù)也折射出一個國家的政治體制樣態(tài)。在君主立憲制盛行的近代歐洲，自由、平等、博愛成為啟蒙運動時期瓷器紋飾圖案的重要主題，英國王權(quán)作踐自由的“約翰·韋奇斯事件”、“不自由，毋寧死”的政治寓言、 “稅吏事件”導(dǎo)發(fā)的荷蘭“鹿特丹起義”、1753年震驚歐美的“法律公正案”事件、甚至對英王喬治三世嘲諷的漫畫，等等，都可以作為當(dāng)時歐洲瓷器紋飾圖案的裝飾。⑦參見孫錦泉《從清代的外銷瓷看歐人的社會樣態(tài)和觀念形態(tài)》，《四川大學(xué)學(xué)報》(哲學(xué)社會科學(xué)版)2012年第4期。但是，在中國封建專制的背景下，一般民眾卻必須遠(yuǎn)離政治，個人、社團(tuán)、階層、社會是不容許有任何政治訴求的，因之，民族文化只能比較多地以民俗文化的形式展現(xiàn)人們對現(xiàn)實生活的祝愿。

在瓷器紋飾圖案的寓意中，人們常常習(xí)慣于利用植物名稱的諧音、同音、以音取意來表達(dá)各種愿望。

“?！薄ⅰ暗摗?、“壽”、“喜”是瓷器紋飾中最常見的良好祈愿，而且表達(dá)的寓意往往并不是單一的，如“?！?、“壽”、“喜”相連，“福”、“祿”相通。民間有傳宗接代，延續(xù)香火，多子多福的說法。荷塘中蓮子下藏鴛鴦稱“鴛鴦臥蓮圖”，鴛鴦寓意恩愛夫妻，蓮子喻示連生子;①呂濟(jì)民，易 行:《瓷器》(下)，北京:線裝書局，2006年，第213頁。棗子與栗子的折枝圖案或者果實的配搭，隱喻“早立子”;以葡萄、石榴等圖飾寓多子多孫。清道光白底粉彩榴開百子碗，②參見鐵 源《清代晚期粉彩瓷器》，北京:華齡出版社，2006年，第103頁。圖飾為枝葉間熟透的石榴果飽綻石榴子，謂“榴開百子”，石榴被民間尊為瑞祥之果，在明清以來的瓷器圖紋上常見多子多孫的祈愿。

多子多孫，人丁興旺，倘若有人一朝登科，便可“福”、“祿”臨門，光宗耀祖。特別是康熙三十年 (1691年)以后，皇帝廣開科舉，鼓勵習(xí)文尚武，傳統(tǒng)文化得以弘揚，科舉考試成為社會廣泛關(guān)注的文化現(xiàn)象，并在瓷器的紋飾圖案上也得到集中反映。喻示“福”、“祿”使用最多的植物是具有諧音的葫蘆。早期纏枝葫蘆紋飾圖案的青花居多，后來又有五彩和粉彩制作的一些瓷具，纏枝葫蘆寓福祿像葫蘆在藤蔓上綿延不絕，③鐵 源:《清代晚期粉彩瓷器》，北京:華齡出版社，2006年，第218頁?！案！?、“祿”永駐。鷺與蓮相伴，蓮下棲鷺或鷺在蓮荷之中，隱喻“一路連科”，④呂濟(jì)民，易 行:《瓷器》(下)，北京:線裝書局，2006年，第269頁。指仕途順?biāo)?，?yīng)試求連。瓷瓶中插三戟，寓意“平升三級”。飛蟲彩蝶爭撲花蕊，寓意“探花及第”，特別用設(shè)色濃艷、畫工精美的五彩或粉彩作畫裝飾，更能烘托出喜慶祥瑞的效果。

亦有對為官執(zhí)權(quán)者的訓(xùn)誡和道德教化的紋飾圖案，及第當(dāng)官，為民做主，要懂得潔身自好，做老百姓期盼的清官，青花瓷盤飾以蓮花寓指“清廉”，就是給為官者們的警語。葉喆民在他所著的《中國陶瓷史》中也提到:“晚清時期有一種常見的青花纏枝蓮紋賞瓶，據(jù)說專以賞賜大臣，紋飾寓意雙關(guān)，含有‘清 (青)白、廉(蓮)潔’之意。”⑤參見葉喆民《中國陶瓷史》，北京:生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2011年，第607頁;維 微《清代瓷器圖錄》，烏魯木齊:新疆人民出版社，2004年，第80頁;陳立立《清代青花瓷》，濟(jì)南:山東美術(shù)出版社，2007年，第156頁?？梢?，清代官員的貪腐問題應(yīng)是十分突出的，足以讓皇帝訓(xùn)誡。

長壽是民間持久不衰的又一個祈愿主題，特別是人逢盛世時。盛世多壽星，故康雍時期“壽”字主題隱喻祝壽的瓷器異常流行，常見表現(xiàn)壽意的植物主要有蟠桃、靈芝、水仙、葫蘆、松樹等紋飾圖案。同治年間有一種官窯粉彩杯名為“靈仙祝壽紋仰鐘式杯”，以山石中長出的靈芝、水仙為主圖表達(dá)良美的壽辰祝福，取“靈”“仙”二字，寓意“靈仙祝壽”，據(jù)說此種器具曾用于宮廷壽宴。也有取靈芝和仙桃配圖，寓“靈仙祝壽”的。清雍正年間的粉彩“福壽”紋橄欖瓶，通體以白底粉彩為飾，瓶身繪簡約的綠枝掛兩只壽桃，苞蕾疏離，蝙蝠一雙繞行其間，出枝尚勢，意境雋永，寓意“福壽雙至”;加之構(gòu)圖疏朗，紋飾清麗，作圖明快，畫面多留白，亦可作“高吉添壽”的解讀。青花葫蘆壽瓶則以葫蘆藤蔓紋飾纏繞“壽”字為其風(fēng)格特征，又有著“福祿伴壽行，壽在福祿中”的良美期許。也有取“壽比南山”之說，以山石松柏為意境，寓“南山百壽”之意。嬌艷的牡丹與長鳴的雄雞相配，取牡丹為富貴之花的隱含，寓“富貴長命”;牡丹與白頭翁的組合則寓意“富貴白頭”。⑥鐵 源:《清代晚期粉彩瓷器》，北京:華齡出版社，2006年，第11頁。也有作瓜纏藤繞的圖案，圖飾中瓜藤修長，彩蝶飛繞，稱作“瓜蝶綿綿”，象征福壽綿長。⑦耿寶昌:《明清瓷器鑒定》，北京:紫禁城出版社·兩木出版社，1993年，第296頁。在賀壽主題的瓷器中，有時會出現(xiàn)一個特殊的符號“卍”?！皡d”本是一種原始符號，有靈魂不滅的概念，在佛教中表示“輪回”，唐武則天長壽二年 (693年)確定將此符讀為“萬”?！皡d”出現(xiàn)在壽器上視為“瑞祥”，亦可解讀為“萬壽無疆”，譬如:嘉慶青花纏枝蓮萬壽瓶便是蓮中呈“卍壽”兩字。⑧參見維 微《清代瓷器圖錄》，烏魯木齊:新疆人民出版社，2004年，第121頁、第127頁。

國人喜好用數(shù)的概念或隱或顯地來表達(dá)某些思想、愿望和狀態(tài)，譬如:麗日下的三羊圖，喻示“三陽開泰”;以不同海波裝飾瓷瓶，寓意“四海升平”;五只蝙蝠裝飾瓷盒，象征“五福和合”，⑨《尚書·洪范》載:“一為壽，二為福，三為康寧，四為攸好德，五為考終命，是謂五福?！钡鹊取５诖善鞯募y飾圖案中經(jīng)常出現(xiàn)的數(shù)字是“八”或“九”，其寓意往往與長壽相連。蓮?fù)邪思讼蓱c壽、九壽桃、九九重陽，等等。民間有雍正喜八，乾隆好九的說法，其實不盡然，雍正時期亦有不少“九”的表達(dá)，似乎人們對“九”更情有獨鐘。

乾隆時期的粉彩九桃天球瓶，采用的是最能表達(dá)喜慶氣氛的粉彩裝飾，壽桃圓潤，艷而不俗，反有雅淡柔美的格調(diào)，九桃分布疏密有致，加之用吉祥的秋菊烘托，雖無壽字，卻壽意十足，這是乾隆官窯具有代表性的祝壽器物。在圖飾中也有暗藏這一特殊隱喻的。如:以纏枝蓮紋為主題紋飾的雍正時期的青花壽字貫耳瓶，各種紋飾就有九種，將壽字深藏于纏枝蓮紋中，具有壽潤花香，花擁壽喜的意境。有的圖案花中套花，花上有花，紋飾繁縟，多達(dá)九層，如雍正時期青花花卉紋折肩貫耳瓶等。①參見葉佩蘭《明清彩瓷》下卷，長春:吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司，2011年，第246～247頁。這些花卉紋飾中隱喻的“九”，謂數(shù)字之極，表示長壽到極致，有“萬福萬壽”之意。

“九”也常常用于表達(dá)一種慶賀的場面，或?qū)ξ磥砩畹钠谠S。清代官窯亦喜作《九秋圖》，以桂花、菊花、秋葵、雞冠、芙蓉、秋海棠等各式秋季花草九種為其圖紋裝飾特征，意蘊(yùn)“九秋同慶”。②參見寂園叟《匋雅》，濟(jì)南:山東畫報出版社，2010年，第39頁。這里的“九”又通“久”，象征風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，普天同慶，國泰民安。民間有“十桂勝如五柳，九秋賽過三春”之說。

盛世亦多作百花圖，如乾隆盛世以粉彩作各種花卉圖，寓意“百花呈瑞，國運昌明”。

以結(jié)滿柿子的柿樹掛如意，寓時運順達(dá)，“百事如意”。或以長有三五個柿子的柿樹折枝作飾圖，傳達(dá)“諸事如意”的祝福。也有以月季裝飾瓷瓶，寓“四季平安”的頌禱。鵪鶉與落葉相配，則又寓“安居樂業(yè)”。③鐵 源:《清代晚期粉彩瓷器》，北京:華齡出版社，2006年，第219頁。清代皇帝非常重視瓷器紋飾圖案的影響，且多有詔諭。有的皇帝很看重瓷器紋飾圖案中的諧音表達(dá)，雍正皇帝在雍正九年 (1731年)曾下諭 (造3340號)指定制作“久安長治” (九只鵪鶉和長樹的諧音)的紋飾圖案，④參見中國硅酸鹽學(xué)會編《中國陶瓷史》，北京:文物出版社，1982年，第448頁。以歌頌當(dāng)下的太平盛世。順治時期有一種筒瓶，身如直筒，胎體厚重，以青花裝飾，因“筒”與“統(tǒng)”諧音，有“大清江山一統(tǒng)”的寓意，故稱“一統(tǒng)瓶”。⑤參見維 微《清代瓷器圖錄》，烏魯木齊:新疆人民出版社，2004年，第10頁。

喜鵲棲歇梅枝，寓意喜上眉梢。清同治年間的“喜上眉梢粉彩碗”便是以折枝梅花為其主圖，數(shù)只吉祥鳥喜鵲在梅枝間穿越飛行，爭報喜訊。兩只以上的喜鵲又可解讀為“雙喜臨門”或“多喜臨門”。⑥呂濟(jì)民，易 行:《瓷器》(下)，北京:線裝書局，2006年，第176頁。月桂與喜鵲搭配則又是“月月見喜”的良好祝辭。

瓷器紋飾圖案的吉祥語言和寓意到乾隆時期已發(fā)展到了佳境，特別是利用容易烘托氣氛的粉彩作圖，更是相得益彰，形成了乾隆粉彩“有圖必有意，有意必有吉祥語”的特色。⑦葉喆民:《中國陶瓷史》，北京:生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2011年，第570頁。當(dāng)然，到了晚清更是花樣翻新，瓷器上紋飾圖案的寓意表述達(dá)到了極致。

上文雖然只采擷了有關(guān)植物紋飾圖案這一側(cè)面，亦足以洞悉一個民族文化的內(nèi)斂、深邃、氣度和風(fēng)華;同時，亦讓人有興趣去感知瓷器紋飾圖案中多視角、多層面，甚至多隱含、多晦澀的特殊的藝術(shù)表達(dá)方式。

綜上可知，長于對植物的辨識，喜用植物來展現(xiàn)生活中的各種文化樣態(tài)，是由采集經(jīng)濟(jì)而來的農(nóng)耕民族固有的特性，這與漁獵經(jīng)濟(jì)衍生的畜牧民族的文化取向大相徑庭。國人重花草，歐人重鳥獸，這是在瓷文化的裝飾方面農(nóng)耕文化與畜牧文化的差異。寂園叟的《匋雅》在論述康熙時期的素三彩時亦說:西人的嗜好是怪獸為上，人物次之，花卉又次之。⑧參見寂園叟《匋雅》，濟(jì)南:山東畫報出版社，2010年，第202頁、第234頁。

清代以后中國瓷器大量外銷歐洲，歐人因為不熟悉中國深厚的歷史文化底蘊(yùn)和豐富的民族語言表達(dá)形式，很難解讀中國瓷器紋飾圖案上從社會生活的歷史積淀中、從無窮變化的民族語境里提煉出來的各種文化符號，特別是有諧音、同音、以音取意等代表特定民族文化內(nèi)涵，具有象征意義的瓷器，這類華瓷西傳的比例甚小。在英國新近出版的一部匯集維多利亞和艾伯特博物館所收藏的中國明清時期的外銷陶瓷中，約300余幅陶瓷紋樣亦難尋其蹤影。⑨參見 R.Kerr，L．E.Mengoni，M.Wilson(contribution)，Chinese Export Ceramics，London:V＆A Publishing，2011.其中一個用草書寫有“?！弊值拇杀P有一些裝飾寓意，是17世紀(jì)早期福建漳州地方窯燒制的，極有可能是不解其意的歐人隨意買下，并非定制之品。[10]參見R.Kerr，L．E.Mengoni，M.Wilson(contribution)，Chinese Export Ceramics，London:V＆A Publishing，2011，p.125;孫錦泉《清代歐人對中國瓷器的訂購和銷售》，《西南民族大學(xué)學(xué)報》(人文社會科學(xué)版)2012年第12期。如此現(xiàn)象可以說明，這正是東方與西方、農(nóng)耕與畜牧兩種文化碰撞后留下的文化結(jié)節(jié)。