淺談生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題及對(duì)策
——以河南林業(yè)職業(yè)學(xué)院為例

張艷華 張 媛

張艷華 河南林業(yè)職業(yè)學(xué)院 助講

張 媛 河南林業(yè)職業(yè)學(xué)院 助講

頂崗實(shí)習(xí)是職業(yè)學(xué)校安排在校學(xué)生實(shí)習(xí)的一種方式。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生畢業(yè)前學(xué)校通常都會(huì)安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)的方式有集中實(shí)習(xí)、分散實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。頂崗實(shí)習(xí)不同于其他方式實(shí)習(xí)的地方在于它使學(xué)生完全履行其實(shí)習(xí)崗位的所有職責(zé)，獨(dú)擋一面，具有很大的挑戰(zhàn)性，對(duì)鍛煉學(xué)生的能力起很大的作用。盡管近年來(lái)我校生態(tài)旅游專業(yè)在頂崗實(shí)習(xí)方面作了許多積極的探索和有益的嘗試，但在如何構(gòu)建有效的機(jī)制，強(qiáng)化頂崗實(shí)習(xí)功能，提高頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量等方面還存在一些問(wèn)題。

一、生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題

1.學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題能力不足、專業(yè)知識(shí)不夠。

我校生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生在每年四月份洛陽(yáng)牡丹花會(huì)期間，基本上安排在神州牡丹園、國(guó)際牡丹園、隋唐植物園等大型牡丹園進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，工作崗位大部分都是講解員。在頂崗實(shí)習(xí)期間，部分學(xué)生明顯感覺(jué)到自己解決實(shí)際問(wèn)題能力不夠、專業(yè)知識(shí)不夠，難以勝任實(shí)習(xí)崗位。比如，學(xué)生在講解過(guò)程中，游客可能會(huì)提一些問(wèn)題，由于學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備不足，不知道該怎么回答，結(jié)果就很尷尬。

2.頂崗實(shí)習(xí)期間學(xué)生教育管理難度大。

學(xué)生離開校園頂崗實(shí)習(xí)后，思想政治教育和實(shí)習(xí)管理等問(wèn)題增多，如何改革和創(chuàng)新學(xué)生管理方法，是學(xué)校面臨的最大難題。 從我校來(lái)說(shuō)，學(xué)校對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的管理存在人員不足的問(wèn)題，給學(xué)生一種學(xué)校不管他們或者管不了他們的錯(cuò)覺(jué)。從學(xué)生來(lái)說(shuō)，頂崗實(shí)習(xí)后，學(xué)習(xí)環(huán)境變了，他們與各種各樣的游客接觸，個(gè)別游客的一些不良行為和思想對(duì)他們產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。還有學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束回學(xué)校上課后，思想非常的自由散漫，課堂秩序比較混亂，教師很難掌控。

3.實(shí)習(xí)中教師對(duì)學(xué)生解決實(shí)習(xí)遇到的難題幫助不大。

由于我校生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的單位都在洛陽(yáng)，所以學(xué)校并沒(méi)有在實(shí)習(xí)單位派駐教師。由于學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間都是早出晚歸，且這期間也沒(méi)有安排課程，所以生態(tài)旅游專業(yè)教師和學(xué)生以至于班主任和學(xué)生都很難見到面。很多學(xué)生都反映實(shí)習(xí)中我校教師對(duì)學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的難題幫助不大。

二、加強(qiáng)生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理的對(duì)策

1.在教學(xué)中豐富學(xué)生的旅游專業(yè)知識(shí)，提高學(xué)生的導(dǎo)游應(yīng)變能力。

生態(tài)旅游專業(yè)的學(xué)生平時(shí)要多閱讀生態(tài)、歷史、地理、文學(xué)、藝術(shù)等書籍，拓寬自己的知識(shí)面；生態(tài)旅游專業(yè)的教師也可通過(guò)利用現(xiàn)代化的教學(xué)手段向?qū)W生傳授旅游專業(yè)知識(shí)。在現(xiàn)代化的教學(xué)中，多采用鮮明生動(dòng)的圖形、聲像、動(dòng)靜結(jié)合的畫面，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握，喚起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，擴(kuò)大學(xué)生的視野。

導(dǎo)游的應(yīng)變能力是指導(dǎo)游人員在帶團(tuán)過(guò)程中憑智慧帶團(tuán)，要在掌握豐富知識(shí)的基礎(chǔ)上，努力掌握導(dǎo)游方法和技巧并不斷的總結(jié)提高，做到講解因人而異，并在有壓力的情況下，情緒穩(wěn)定、思維敏捷、考慮問(wèn)題周到細(xì)致，能夠及時(shí)、妥善處理突發(fā)事件和特殊問(wèn)題。只有在教學(xué)實(shí)踐中注重培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力，學(xué)生才能更好的適應(yīng)將來(lái)的工作。比如在教學(xué)中可由學(xué)生扮演導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)或旅行社經(jīng)理等，就某一案例處理進(jìn)行情景模擬表演，然后由全體學(xué)生進(jìn)行討論怎樣處理旅游計(jì)劃變更、漏接、誤機(jī)、旅游者走失和患病等問(wèn)題，并找出正確的處理方法。在案例分析中，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生提出各種各樣的解決方法，實(shí)行互動(dòng)性教學(xué)，最后教師進(jìn)行歸納總結(jié)。這樣將課本上的理論知識(shí)有效地與實(shí)際生活相聯(lián)系，既可激發(fā)學(xué)生的求知興趣，又可鍛煉學(xué)生解決各種實(shí)際問(wèn)題的能力。又比如學(xué)生考導(dǎo)游資格證之前，教師可以模擬導(dǎo)游資格考試的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行提問(wèn)，教師當(dāng)考官，對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)，這樣可以提高學(xué)生的臨場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和積累應(yīng)變能力，并把考試成績(jī)作為一次平時(shí)成績(jī)，督促學(xué)生精心準(zhǔn)備，可以收到很好的教學(xué)效果。

2.加強(qiáng)學(xué)校旅游實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，滿足教學(xué)需要。

對(duì)生態(tài)旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)的學(xué)生除了具有旅游基礎(chǔ)知識(shí)、規(guī)范的導(dǎo)游服務(wù)技能外，還要具備較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和一定的組織、協(xié)調(diào)能力。對(duì)于這樣的培養(yǎng)目標(biāo)，傳統(tǒng)的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地已經(jīng)很難滿足教學(xué)需要。隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，建設(shè)開放型、共享型旅游實(shí)訓(xùn)基地不僅可以彌補(bǔ)這方面的不足，還可以營(yíng)造促進(jìn)教與學(xué)的雙向互動(dòng)的職業(yè)情境，在濃郁的職業(yè)氛圍中鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生從事旅游職業(yè)崗位的能力，使他們的理論知識(shí)在實(shí)踐中升華，能力在實(shí)踐中提高。

開放型、共享型旅游實(shí)訓(xùn)基地是指學(xué)校在政府的牽頭下，以旅游企業(yè)為依托，充分利用社會(huì)資源，通過(guò)學(xué)校與學(xué)校之間，學(xué)校與旅游企業(yè)之間互補(bǔ)與合作，建立集教學(xué)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和社會(huì)服務(wù)為一體的開放型、合作型的實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)資源的有效共享。開放型、共享型實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)質(zhì)就是在保證學(xué)校教學(xué)的前提下，要面向社會(huì)全方位開放，提高設(shè)備利用率，增強(qiáng)基地的自身造血功能，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)基地可持續(xù)發(fā)展。開放型、共享型旅游實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅可以作為旅游專業(yè)學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)基地的補(bǔ)充，也可以作為學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的基地。因此，這種基地的建設(shè)無(wú)論是對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)，還是對(duì)旅游企業(yè)需求的滿足都具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

3.完善“現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，教育并舉”制度。

頂崗實(shí)習(xí)不同于就業(yè)上崗，它是學(xué)校實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分。學(xué)校要把頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)作一門綜合實(shí)踐課程來(lái)對(duì)待，將教學(xué)與管理延伸到頂崗實(shí)習(xí)的現(xiàn)場(chǎng)，并貫穿整個(gè)過(guò)程。要選派優(yōu)秀的專業(yè)教師常駐學(xué)生實(shí)習(xí)單位，代表學(xué)校與企業(yè)溝通交流，協(xié)助企業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)和生活、工作中的困難，為學(xué)生排憂解難，維護(hù)學(xué)生的合法利益，考核學(xué)生的實(shí)習(xí)情況等。

4.按照企業(yè)需求打破原有的課程教學(xué)計(jì)劃，解決“工”與“學(xué)”的矛盾，做到“學(xué)中有工，工中有學(xué)”。

由于受旅游企業(yè)淡、旺季等因素的影響，頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、人數(shù)等都難以預(yù)測(cè)，無(wú)論學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間是長(zhǎng)是短，都可能與學(xué)校原定的教學(xué)計(jì)劃和系統(tǒng)的教學(xué)過(guò)程相沖突，“工”與“學(xué)”的矛盾使管理難度加大。學(xué)校在解決這一矛盾時(shí)，不能安排了學(xué)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，就將教學(xué)計(jì)劃中的原有課程內(nèi)容減少或刪除，降低專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，更不能一味的強(qiáng)調(diào)教學(xué)秩序、教學(xué)規(guī)范而忽視頂崗實(shí)習(xí)，也不能一味的強(qiáng)調(diào)旅游企業(yè)能提供多少資金或?qū)W校能節(jié)約多少成本。

深化教學(xué)改革，保證各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)與頂崗實(shí)習(xí)緊密對(duì)接。（1）根據(jù)旅游企業(yè)需求制定和隨時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，建立動(dòng)態(tài)的教學(xué)管理。轉(zhuǎn)變以學(xué)校為中心的單向模式，打破傳統(tǒng)的學(xué)期、學(xué)年、假期的觀念，樹立以社會(huì)需求為中心的理念，與旅游企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，圍繞旅游企業(yè)用人需求制定教學(xué)計(jì)劃，確定相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)方法；建立動(dòng)態(tài)的教學(xué)管理過(guò)程，可隨時(shí)對(duì)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，旅游企業(yè)旺季時(shí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，淡季時(shí)學(xué)生回校學(xué)習(xí)。（2）大力調(diào)整課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容，將學(xué)校課程、旅游企業(yè)課程、社會(huì)課程有機(jī)結(jié)合。實(shí)施課程重組和調(diào)整，打破傳統(tǒng)的課程體系，堅(jiān)持知識(shí)、能力、素質(zhì)三位一體，做到四有利：有利于提高生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)，有利于提高生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能，有利于提高生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力，有利于提高生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生的應(yīng)變能力。應(yīng)建立理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、綜合素質(zhì)教育統(tǒng)一的課程體系，實(shí)現(xiàn)課程體系、教學(xué)內(nèi)容與旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的結(jié)合。尤其是在設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，不僅要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生旅游專業(yè)職業(yè)能力的培養(yǎng)，更要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生非職業(yè)能力的培養(yǎng)。（3）根據(jù)實(shí)際編選理論與實(shí)踐一體化的生態(tài)旅游專業(yè)教材和講義，確定項(xiàng)目和任務(wù)的指導(dǎo)書。以“適用、實(shí)用、夠用”為原則，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，編寫生態(tài)旅游專業(yè)校本教材、講義和指導(dǎo)書，幫助實(shí)習(xí)學(xué)生尋找或提出研究的課題，確定學(xué)生應(yīng)完成的任務(wù)或項(xiàng)目，并給予及時(shí)的指導(dǎo)。（4）創(chuàng)新教學(xué)方法和手段。充分結(jié)合旅游企業(yè)的實(shí)際，積極采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法、案例教學(xué)法、討論式教學(xué)法、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、自主學(xué)習(xí)教學(xué)法、情景模擬教學(xué)法等構(gòu)成系列的教學(xué)方法。通過(guò)教學(xué)方法的改革，提高教學(xué)效率。

[1]夏冬秋.創(chuàng)意開放式導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)探討.江蘇教育,2010,(10).

[2]李軍雄,曾良驥,黃玲清.地方高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題與對(duì)策.教育與職業(yè),2010,(3).

[3]李旭東.重慶紅色旅游市場(chǎng)調(diào)查與建議[J].旅游經(jīng)濟(jì),2009,(12).

[4]張穎.高職旅游管理專業(yè)“應(yīng)用型”導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式.武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2011,(4).