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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《醬腌菜》、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《松肉粉》、《調(diào)味食品配料精膏》征求意見(jiàn)稿公示

按照標(biāo)準(zhǔn)化工作程序，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《醬腌菜》、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《松肉粉》、《調(diào)味食品配料精膏》征求意見(jiàn)稿已經(jīng)完成?，F(xiàn)予以公示征求意見(jiàn)。希望各企業(yè)和專(zhuān)家提出意見(jiàn)和建議，填寫(xiě)意見(jiàn)反饋表，并于2012年12月20日前反饋到中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書(shū)處。

地 址：北京市海淀區(qū)復(fù)興路47號(hào)天行建商務(wù)大廈605室 郵 編：100036

聯(lián) 系 人：李慧麗 電 話：010-51921726/28 51921215/59/73分機(jī) 802

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［信息來(lái)源］中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì).國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《醬腌菜》、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《松肉粉》、《調(diào)味食品配料精膏》征求意見(jiàn)稿公示[EB/OL].(2012-11-21).http://www.chinacondiment.com/news/news_xhhd/bzhgz/20121121102713.htm.

歐盟制定非供人消費(fèi)類(lèi)畜產(chǎn)品及其派生產(chǎn)品的相關(guān)條例

據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，11月24日歐盟委員會(huì)發(fā)布（EU）No 1097/2012號(hào)法規(guī)，制定非供人食用類(lèi)畜產(chǎn)品及其派生產(chǎn)品的相關(guān)條例，并實(shí)施理事會(huì)指令97/78/EC有關(guān)成員國(guó)之間部分畜產(chǎn)品及其派生產(chǎn)品豁免檢查的規(guī)定。

［信息來(lái)源］食品伙伴網(wǎng).歐盟制定非供人消費(fèi)類(lèi)畜產(chǎn)品及其派生產(chǎn)品的相關(guān)條例[EB/OL].(2012-11-24).http://www.foodmate.net/news/daodu/2012/11/218867.html.

澳新批準(zhǔn)對(duì)柿子進(jìn)行輻照處理

據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）消息，11月15日澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布No.136號(hào)修正案，批準(zhǔn)對(duì)柿子進(jìn)行輻照處理。

按照最新規(guī)定，當(dāng)采用輻照的手段對(duì)柿子進(jìn)行處理時(shí)，最低輻照劑量為150 Gy,最高劑量為1k Gy。

［信息來(lái)源］食品伙伴網(wǎng).澳新批準(zhǔn)對(duì)柿子進(jìn)行輻照處理 [EB/OL].(2012-11-20).http://www.foodmate.net/news/yujing/2012/11/218502.html

美國(guó)研究：一種常見(jiàn)的防腐劑Nisin可減緩癌細(xì)胞生長(zhǎng)

據(jù)外媒報(bào)道，人們普遍認(rèn)為多吃防腐劑有害健康，不過(guò)美國(guó)一項(xiàng)研究指出，一種常見(jiàn)的食用防腐劑有助于減緩癌癥細(xì)胞的生長(zhǎng)。

美國(guó)密西根（Michigan）大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，一種常見(jiàn)的食物防腐劑-乳酸鏈球菌素（Nisin），可能減緩或中止頭頸部鱗狀上皮細(xì)胞癌的蔓延。

研究主要負(fù)責(zé)人密西根大學(xué)牙醫(yī)系教授卡皮拉（Yvonne Kapila）表示，幾十年前美國(guó)食品衛(wèi)生管理局（FDA）與世界衛(wèi)生組織（WHO）就認(rèn)為，人類(lèi)食用防腐劑安全。

口腔癌是全球癌癥主要死因，而口腔鱗狀上皮細(xì)胞癌，則占口腔癌90%以上。然而密西根大學(xué)這份研究顯示，口腔癌的存活率在過(guò)去幾十年來(lái)并無(wú)多大改善。

專(zhuān)家表示，Nisin本來(lái)就能防止細(xì)胞增長(zhǎng)，因此對(duì)抗癌癥也可能有效，不過(guò)還是建議，為了維持健康，還是盡量吃新鮮的食物。

［信息來(lái)源］食品伙伴網(wǎng).一種常見(jiàn)的防腐劑Nisin可減緩癌細(xì)胞生長(zhǎng)[EB/OL].(2012-11-14).http://www.foodmate.net/news/keji/2012/11/218079.html.

http://www.foodmate.net/news/yujing/2012/11/218591.html

美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布2011年有機(jī)產(chǎn)品調(diào)查結(jié)果

10月4日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）公布了2011年有機(jī)產(chǎn)品的調(diào)查結(jié)果。該調(diào)查（COPS）由美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)局（NASS）和美國(guó)農(nóng)業(yè)部風(fēng)險(xiǎn)管理局（RMA）共同實(shí)施，涉及美國(guó)50個(gè)州，涵蓋了生產(chǎn)認(rèn)證有機(jī)農(nóng)作物和牲畜的所有經(jīng)營(yíng)者。

2011年獲認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品調(diào)查內(nèi)容包括：有機(jī)農(nóng)作物的種植面積、產(chǎn)量和銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，有機(jī)牲畜產(chǎn)品的庫(kù)存量和銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，此外還包括：農(nóng)場(chǎng)土地?cái)?shù)據(jù)、聯(lián)邦農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、認(rèn)證有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的市場(chǎng)操作等。

與傳統(tǒng)作物相比，玉米在銷(xiāo)售上引領(lǐng)有機(jī)農(nóng)田作物，2011年超過(guò)1.015億美元，其他超過(guò)5000萬(wàn)美元的銷(xiāo)售額的只有苜蓿干草和冬小麥，分別為6950萬(wàn)美元和5400萬(wàn)美元的銷(xiāo)售額。有機(jī)奶是銷(xiāo)售額最高的牲畜商品，為7.65億美元，其他重要的有機(jī)畜產(chǎn)品為雞蛋和肉雞，分別是2.76億美元美元和1.15億美元的銷(xiāo)售額。

2000年美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)針對(duì)“有機(jī)”概念制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用常規(guī)農(nóng)藥、有機(jī)肥料、污水污泥類(lèi)肥料、除草劑、殺蟲(chóng)劑、基因工程（生物技術(shù)）、抗生素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和輻照；有機(jī)動(dòng)物的飼養(yǎng)必須使用有機(jī)飼料并給予室外活動(dòng)空間；在有機(jī)農(nóng)作物收獲前，土壤中未使用違禁物質(zhì)的時(shí)間至少為3年。

［信息來(lái)源］United States Department of Agriculture.USDA Releases Results of the 2011 Certified Organic Production Survey[EB/OL].(2012-10-4).

我國(guó)建立轉(zhuǎn)基因植物核酸量值溯源框架途徑

日前，由中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)中國(guó)計(jì)量院）牽頭，聯(lián)合8家單位研制完成的“十一五”科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)課題《轉(zhuǎn)基因植物核酸量值溯源傳遞關(guān)鍵技術(shù)研究》通過(guò)專(zhuān)家鑒定驗(yàn)收。該課題通過(guò)自主研究，成功建立了轉(zhuǎn)基因植物核酸測(cè)量的溯源途徑，解決了國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期以來(lái)無(wú)法實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因植物核酸準(zhǔn)確測(cè)量和量值溯源的技術(shù)難題，使我國(guó)成為世界上首個(gè)建立轉(zhuǎn)基因植物核酸量值溯源框架途徑的國(guó)家。

該課題組針對(duì)目前存在的轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品轉(zhuǎn)基因成分含量測(cè)量結(jié)果不可比和量值溯源體系缺失等關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題展開(kāi)研究，經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)積累和3年的聯(lián)合實(shí)驗(yàn)攻關(guān)，建立了轉(zhuǎn)基因植物核酸精確測(cè)量方法、計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)和測(cè)量溯源途徑，確定和實(shí)現(xiàn)溯源到國(guó)際基本單位。

據(jù)課題負(fù)責(zé)人、中國(guó)計(jì)量院醫(yī)學(xué)與生物計(jì)量研究所副所長(zhǎng)王晶介紹，該課題研究建立了超聲波－同位素稀釋質(zhì)譜、電感耦合等離子體發(fā)射光譜和數(shù)字聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)等國(guó)際首創(chuàng)的新測(cè)量方法，從而實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因核酸的高準(zhǔn)確度定量測(cè)量，解決了目前國(guó)內(nèi)外對(duì)轉(zhuǎn)基因核酸定量測(cè)量可比性差和缺乏標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的關(guān)鍵難題。通過(guò)國(guó)際計(jì)量關(guān)鍵比對(duì)，該課題成果均取得很好成績(jī)，證明了所建立的核酸定量測(cè)量方法及計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平。

［信息來(lái)源］中國(guó)質(zhì)量報(bào).我國(guó)建立轉(zhuǎn)基因植物核酸量值溯源框架途徑 [EB/OL].(2012-11-21).http://epaper.cqn.com.cn/html/2012-11/21/content_126960.htm.

科學(xué)家研制出快速檢測(cè)農(nóng)殘的新型靈敏可視篩檢卡

據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫(kù)報(bào)道，F(xiàn)ood Control刊登了浙江大學(xué)研究的一項(xiàng)用于快速檢測(cè)食品中農(nóng)殘的新工具-靈敏可視篩檢卡。

這種新型靈敏可視篩檢卡，可用于快速檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留，其工作原理是：乙酰膽堿酯酶（AChE）催化水解吲哚乙酸酯而產(chǎn)生藍(lán)綠顏色強(qiáng)度變化，農(nóng)藥通過(guò)抑制AChE活性而控制顏色。研究人員對(duì)檢測(cè)卡的制備程序進(jìn)行了優(yōu)化，通過(guò)物理吸附法將AChE固定在尼龍薄膜上，固定溫度設(shè)定在4℃，固定時(shí)間為30min，將固定化酶真空冷凍干燥2min。將吲哚乙酸酯溶解在甲醇中，用磷酸鹽緩沖液（pH7.5）稀釋至10mM，抑制時(shí)間和顯色時(shí)間分別為15min和10min。

在對(duì)水果汁和蔬菜中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行實(shí)際檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，該可視篩檢卡具有高靈敏性。

［信息來(lái)源］Xishan Guo,Xueyin Zhang,Qiang Cai,Tao Shen,Songming Zhu,Developing a novel sensitive visual screening card for rapid detection of pesticide residues in food[J].Food Control2013,30(1):15-23.(http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512004112)