淺談“對抗”貯藏法的應(yīng)用

王 偉 王 紅 寧夏回族自治區(qū)紅寺堡區(qū)人民醫(yī)院（寧夏 751900）

1 動(dòng)物類（含蛋白質(zhì)較多）中藥 動(dòng)物類易生蟲的品種較多，如蛤蚧的藥用有效價(jià)值在尾部而其尾巴最易被蟲蛀，只留一層薄皮；蘄蛇、白花蛇、烏梢蛇等全體都易受蟲蛀；虻蟲、?蟲等昆蟲類藥材一般在腹部蛀蟲。因此在貯藏前要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)蟲蛀及時(shí)處理。

貯存此類藥材須使用鐵皮桶或鋁箱等堅(jiān)固容器盛放。在容器內(nèi)四角和藥物的上面下面伴放適量有特殊氣味并有對抗作用的花椒、吳茱萸、細(xì)辛或大蒜瓣。方法是：用紙包好，并在紙包上刺一些小針孔，使特殊氣味揮發(fā)保護(hù)藥物，藥物與對抗藥物比例為20∶1為宜。

2 貴細(xì)類中藥

2.1 藏紅花防冬蟲夏草 藏紅花與冬蟲夏草同貯于低溫干燥的地方，可使冬蟲夏草久貯不壞。另外，冬蟲夏草在裝箱時(shí)，先于箱底端置放用紙包好的木炭，再放些碎丹皮，然后在其上放冬蟲夏草并密封，即可防止霉蛀的發(fā)生。

2.2 細(xì)辛、花椒、公丁香護(hù)鹿茸 鹿茸為傳統(tǒng)貴重中藥，易生蟲難保管，貯存前應(yīng)充分干透否則會(huì)霉?fàn)€發(fā)臭。鹿茸裝箱前在箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛粉，鋪一層麻紙，再將鹿茸裝箱蓋嚴(yán)密封后置陰涼干燥處貯藏，如此保存的鹿茸則不會(huì)生蟲。此外，花椒、公丁香同貯也能防蟲。方法同前。

2.3 人 參 把人參放進(jìn)瓷壇內(nèi)，在壇的中心放上盛有95%的酒精杯子，杯口用紙封牢，并在紙上面扎孔數(shù)個(gè)。然后封嚴(yán)壇口置陰涼干燥處保存（每1kg人參用10mL酒精最好）。這樣既能使人參不生蟲、不發(fā)霉，并能保持其原有的氣味和重量[3]。

3 其他中藥

3.1 澤瀉、山藥與丹皮同貯防蟲保色 此法是傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)了。澤瀉和山藥易生蟲，丹皮易變色。澤瀉或山藥和丹皮可以一層壓一層的裝在木箱或缸內(nèi)，其間用麻袋或竹篾隔離，然后蓋嚴(yán)，放在陰涼干燥處。這樣既能使?jié)蔀a、山藥不生蟲，也能使丹皮不變色。

3.2 姜防蜂蜜“涌潮” 傳統(tǒng)中藥蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮”為防止這種劣變現(xiàn)象，可將生姜洗凈，晾干水分后切片撒于蜂蜜上（每100kg蜂蜜用姜2～3kg為宜），蓋嚴(yán)封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵“涌潮”。若蜂蜜已產(chǎn)生“涌潮”現(xiàn)象，同樣也可用生姜壓汁滴入蜂蜜內(nèi)使“涌潮”下落，并且再與蜂蜜上撒些姜片蓋嚴(yán)置陰涼處貯藏，仍可防止“涌潮”再起。

3.3 肉 桂 肉桂切成片或研成粉后，油分和香味較易走失，影響療效，可加蜂蜜伴放，保護(hù)肉桂質(zhì)量。方法是：在缸或壇底部放一層蜂蜜，用有孔可通氣的木板或竹篾隔開，放上肉桂加蓋即可。另外蓽澄茄驅(qū)除黃曲霉素，當(dāng)歸防麝香走氣，酒蒜養(yǎng)?蟲等可供參考。

常見對人畜無毒害而能防治倉貯中藥害蟲的植物、礦物、食物中中藥均有不少，如靈香草、除蟲菊、天名精、鬧羊花、吳茱萸、花椒（葉、果）、柑橘（皮、核）、黑胡椒、大蒜、山蒼子（油）、姜粉、干辣椒等。此外，草木灰、灶心土、生石灰、酒精、高度酒、干海帶等也有一定的防霉驅(qū)蟲效果。

[1]國家中醫(yī)藥管理局專業(yè)技術(shù)資格考試專家委員會(huì).中藥學(xué)[M].北京：中國中醫(yī)藥出版社，2006，02：958.

[2]許 建.淺談中藥變質(zhì)與養(yǎng)護(hù)[J].陜西中醫(yī)，1988，9（8）：15.

[3]蘆柏霞，章紅燕，何曉波.醫(yī)院藥庫中藥飲片的“對抗法”貯藏[J].中國中藥雜志，2001，（5）：359.