“速生雞”事件對(duì)我國(guó)白羽肉雞行業(yè)的影響及應(yīng)對(duì)措施

劉琳琳 張廣鋒 （山東省章丘市畜牧局 250200） 楊景晁 （山東省畜牧總站）

自2012年12月18日“速生雞”事件被報(bào)道以來(lái)，消費(fèi)者對(duì)肉雞的食用安全產(chǎn)生了質(zhì)疑，導(dǎo)致整個(gè)肉雞市場(chǎng)價(jià)格疲軟。從山東省近十家肉種雞生產(chǎn)單位了解的情況來(lái)看，目前父母代雞苗價(jià)格并未受到很大的影響，商品毛雞價(jià)格短時(shí)間下滑后逐步回升，而商品代雞苗的價(jià)格大幅下降?，F(xiàn)將此事件對(duì)我國(guó)白羽肉雞行業(yè)的影響雞應(yīng)對(duì)措施做如下分析。

1 對(duì)我國(guó)白羽肉雞肉雞行業(yè)的影響

1.1 對(duì)父母代雞苗的影響 山東省共有兩家祖代肉種雞生產(chǎn)單位，分別是益生公司和諸城外貿(mào)。從兩家反應(yīng)的情況來(lái)看，父母代雞苗的價(jià)格受到“事件”的影響不大，價(jià)格基本與2012年18日前持平，而訂單量略有縮減。從益生公司了解到，目前該單位銷售的父母代雞苗價(jià)格為16元，近期價(jià)格并未發(fā)生變化，去年同期為24元/只。因?yàn)槭怯唵武N售，生產(chǎn)量未發(fā)生變化，但是較去年同期相比，訂單量有所減少，往年計(jì)劃預(yù)定都能預(yù)定到2月份，目前計(jì)劃預(yù)定只預(yù)定到1月份，而且部分客戶處于猶豫期，并未匯款。從諸城外貿(mào)了解到，目前該單位銷售的父母代雞苗價(jià)格為12元，近期價(jià)格也未發(fā)生變化；訂單銷售，生產(chǎn)量未發(fā)生變化。但是較去年同期相比，訂單量也有所減少。益生公司和諸城外貿(mào)父母代雞苗的成本價(jià)分別為22元/只和16.5元/只，受當(dāng)前大形勢(shì)影響，近半年都在虧損運(yùn)營(yíng)。

1.2 對(duì)商品代雞苗的影響 山東省肉種雞父母代場(chǎng)共有374家，根據(jù)由招遠(yuǎn)市東良養(yǎng)殖場(chǎng)等多家單位了解到的情況，目前商品代雞苗的價(jià)格自“事件”發(fā)生后受到毀滅性的打擊，目前商品代雞苗處于一個(gè)無(wú)人收購(gòu)的狀態(tài)下，價(jià)格由“事件”前的3元左右，直接跌到最低價(jià)0.1元左右，大部分生產(chǎn)單位都轉(zhuǎn)為孵化毛蛋（毛蛋為孵化15d左右的種蛋，價(jià)格為每枚0.5元）。益生的商品代雞苗由18日前的2.9元/只，跌到18日的1元/只，再到19日的0.5元/只，20日后就維持在0.2元/只的狀態(tài)上，其成本在2.2元/只。諸城外貿(mào)18日前售價(jià)3.8元/只，目前0.1元/只，其成本在2.6元/只；招遠(yuǎn)市東良養(yǎng)殖場(chǎng)18日前售價(jià)3.9元/只，目前0.1元/只，其成本在2.2元/只。

1.3 對(duì)商品毛雞的影響 從六和公司、民和公司獲取的信息情況看，商品肉雞毛雞的價(jià)格也由18日前的9.6元/kg，降至18日的8.4元/kg，再到19日的7元/kg，20日后回升到8.8元/kg，現(xiàn)在價(jià)格約在9～9.4元/kg，當(dāng)前毛雞的飼養(yǎng)成本約在8.4元/kg，現(xiàn)在處于盈虧基本平衡的微利狀態(tài)。自事件發(fā)生后，僅商品雞苗1周內(nèi)損失近億元。

1.4 對(duì)蛋雞淘汰雞的影響 從章丘部分蛋雞養(yǎng)殖大戶獲悉，目前蛋雞淘汰雞的價(jià)格在10.2元/kg，而事件前10.8元/kg，價(jià)格略有降低，但影響不是很大，蛋雞淘汰雞的價(jià)格一直比商品雞毛雞的價(jià)格高。

1.5 未來(lái)趨勢(shì)分析 當(dāng)前毛雞的價(jià)格會(huì)維持一段時(shí)間，大約在明年2～4月會(huì)有一個(gè)小幅抬升，4～7月的行情可能依然會(huì)保持在一個(gè)低位。養(yǎng)殖戶普遍對(duì)年前市場(chǎng)看淡。加之過(guò)年屠宰加工企業(yè)員工緊張，收購(gòu)量較小。春節(jié)對(duì)市場(chǎng)的提升作用不大，春節(jié)肉雞需求量不大（消費(fèi)以豬、牛、羊肉與本地雞肉為主），預(yù)計(jì)商品雞苗的價(jià)格還會(huì)持續(xù)在當(dāng)前位置，直到到2月中旬。

2 應(yīng)對(duì)措施

2.1 加大宣傳推介 整合科學(xué)技術(shù)部門、科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、媒體等資源，開展多種科普宣傳活動(dòng)，加深消費(fèi)者和媒體對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)的了解程度。糾正社會(huì)對(duì)行業(yè)了解的較少而存在的偏見和模糊認(rèn)識(shí)。

2.2 注意信息糾偏 請(qǐng)有關(guān)專家對(duì)新聞媒體報(bào)道的偏差進(jìn)行糾正，對(duì)抗生素和激素使用的情況進(jìn)行解釋說(shuō)明，為行業(yè)正名、為企業(yè)秉公道，使公眾對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)有正確的認(rèn)識(shí)，提升肉雞產(chǎn)業(yè)的社會(huì)地位和形象。

2.3 提高產(chǎn)品質(zhì)量 引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，增強(qiáng)品牌意識(shí)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。企業(yè)要提高安全意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格質(zhì)量控制，出口和內(nèi)銷實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，政府相關(guān)部門嚴(yán)格監(jiān)管。

2.4 提高行業(yè)門檻 要提高養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工廠的門檻，使不符合條件的養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)逐步退出，減少養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)數(shù)量，有利于執(zhí)法和監(jiān)管。通過(guò)嚴(yán)格的執(zhí)法和監(jiān)管提高產(chǎn)品質(zhì)量。