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      科技創(chuàng)新助推“農(nóng)字號”企業(yè)跨越式發(fā)展實(shí)證研究——以湖北稻花香集團(tuán)為例

      2013-04-07 15:02:28王洪清吳淑嫻
      關(guān)鍵詞:花香白酒科技

      王洪清,吳淑嫻

      (三峽大學(xué) 馬克思主義學(xué)院,湖北 宜昌 443002)

      湖北稻花香集團(tuán)位于湖北省宜昌市龍泉鎮(zhèn),創(chuàng)建于1982年。該集團(tuán)是以白酒產(chǎn)業(yè)為龍頭,集綠色食品、飲料、包裝制品、生物化工、現(xiàn)代物流、能源開發(fā)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、飼料、養(yǎng)殖等循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)為一體配套發(fā)展的大型企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)現(xiàn)有52 家成員企業(yè)、15900名員工,是中國大型工業(yè)企業(yè)、中國民營企業(yè)500 強(qiáng)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國首批農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、國家扶貧龍頭企業(yè)、湖北省循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)企業(yè)、湖北省白酒制造業(yè)龍頭企業(yè)、湖北省高新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)示范企業(yè)等。

      一、科技創(chuàng)新是稻花香集團(tuán)跨越式發(fā)展的最有力手段

      企業(yè)發(fā)展特別是跨越式發(fā)展靠什么?江澤民指出,科技創(chuàng)新是最有力的超越手段。

      馬克思主義者歷來重視科技創(chuàng)新問題。馬克思說,在科學(xué)上沒有平坦的大道,只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人,才有希望達(dá)到光輝的頂點(diǎn)。正因?yàn)槿绱?,馬克思才能在他所研究的每一個領(lǐng)域(甚至在數(shù)學(xué)領(lǐng)域),都有獨(dú)到的發(fā)現(xiàn)。毛澤東也倡導(dǎo)創(chuàng)新,認(rèn)為科學(xué)無止境,人類總是不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),有所發(fā)現(xiàn),有所發(fā)明,有所創(chuàng)造,有所前進(jìn)。停止的論點(diǎn),悲觀的論點(diǎn),無所作為和驕傲自滿的觀點(diǎn),都是錯誤的。鄧小平更是積極支持科技創(chuàng)新,希望有一批勇于思考、勇于探索、勇于創(chuàng)新的闖將。他說:“引進(jìn)技術(shù)改造企業(yè),第一要學(xué)會,第二要提高創(chuàng)新?!保?]129“搞科技,越高越好,越新越好。越高越新,我們就越高興?!保?]378

      在江澤民的科技思想中,創(chuàng)新被提到了前所未有的高度。他說:“創(chuàng)新是一個民族進(jìn)步的靈魂,是國家興旺發(fā)達(dá)的不竭動力。如果自主創(chuàng)新能力上不去,一味靠技術(shù)引進(jìn),就永遠(yuǎn)難以擺脫技術(shù)落后的局面。一個沒有創(chuàng)新能力的民族,難以屹立于世界先進(jìn)民族之林?!保?]55江澤民的這個論斷反映了知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代的客觀要求,體現(xiàn)了科學(xué)的本質(zhì)特征,切中了中國科技發(fā)展的內(nèi)在弊端,指明了中國科技未來發(fā)展的方向。

      改革開放以來,我國科技發(fā)展取得了舉世矚目的成就,但與發(fā)達(dá)國家相比,差距仍然很大,其中創(chuàng)新能力薄弱是重要表現(xiàn)。我國要改變科技落后面貌,實(shí)現(xiàn)中華民族的振興,必須依靠科技創(chuàng)新這一最有效的手段。江澤民指出:“我國是一個發(fā)展中的社會主義大國,我們不能總是跟在別人后面追趕,我們必須有超越別國先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的決心和勇氣,而創(chuàng)新是最有力的超越手段?!保?]66

      領(lǐng)袖們的這些論述,為我國的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展指明了方向,也極大地鼓舞了我國科技人員的積極性和創(chuàng)造性。

      湖北稻花香集團(tuán)正是依靠科技創(chuàng)新走上了跨越式發(fā)展的軌道。稻花香集團(tuán)是由董事長蔡宏柱一手創(chuàng)辦的民營企業(yè)。稻花香經(jīng)歷了一個不斷發(fā)展壯大的過程,1992年,由村辦小作坊變成年產(chǎn)千噸白酒的鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒廠;1997年,變成年產(chǎn)萬噸白酒的酒廠;2003年,成長為年產(chǎn)3 萬噸白酒的宜昌市大型白酒企業(yè);2005年,已成為年產(chǎn)5 萬噸白酒的湖北最大白酒企業(yè)集團(tuán)、全國白酒十強(qiáng)。從2006年開始,稻花香駛?cè)肓丝缭绞桨l(fā)展的快車道:年銷售收入突破15 億元;2007年,銷售收入突破25 億元;2008年,銷售收入突破35億元;2009年,銷售收入突破50 億元;2010年,銷售收入突破70 億元;2011年,銷售收入突破100 億元,成為湖北省首家百億“農(nóng)字號”企業(yè),中國白酒八強(qiáng);2012年,集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入164.94 億元,同比增長32.11%。

      稻花香集團(tuán)創(chuàng)造了一個白手起家的商業(yè)神話,更是譜寫了一首跨越式發(fā)展的雄壯史詩。它跨越式發(fā)展的強(qiáng)勁之旅,既讓我們震撼,更讓我們沉思。

      二、科技創(chuàng)新是稻花香集團(tuán)的立企之本

      企業(yè)應(yīng)是技術(shù)創(chuàng)新的主體。一般來說,世界各國研究與發(fā)展人員的配置有兩大模式:企業(yè)研究機(jī)構(gòu)主導(dǎo)型和政府研究機(jī)構(gòu)主導(dǎo)型。發(fā)達(dá)國家和新興工業(yè)化國家屬于前者,其特點(diǎn)是研究與發(fā)展人員的一半以上集中在企業(yè),如美國和韓國。

      發(fā)展中國家如中國、印度,都屬于政府研究機(jī)構(gòu)主導(dǎo)型,其特點(diǎn)是研究與發(fā)展人員主要集中在政府研究機(jī)構(gòu)。這種方式的人力資源配置,從根本上說不利于科技與經(jīng)濟(jì)的結(jié)合,也不利于科技自身的發(fā)展。因此,我黨逐漸認(rèn)識到并明確指出,要確立企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的主體地位。1995年5月江澤民在全國科學(xué)技術(shù)大會上講話指出:“同經(jīng)濟(jì)建設(shè)密切相關(guān)的技術(shù)開發(fā)、成果推廣等活動,要以市場機(jī)制為主。要使企業(yè)逐步成為技術(shù)開發(fā)和成果轉(zhuǎn)化的主體。”[3]561999年11月,他在中共中央經(jīng)濟(jì)工作會議上講話又指出:“必須大力開展技術(shù)創(chuàng)新,增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力。沒有創(chuàng)新,就沒有發(fā)展,沒有生命力。企業(yè)是技術(shù)創(chuàng)新的主體?!保?]171-172總之,要把建立、健全企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新體系作為建立現(xiàn)代企業(yè)制度的重要內(nèi)容和搞好國有大中型企業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),企業(yè)應(yīng)成為國家科技創(chuàng)新的主體。

      稻花香集團(tuán)董事長蔡宏柱認(rèn)為,科技改變著世界,科技創(chuàng)造著未來;科技創(chuàng)新是企業(yè)之本??萍寂d企,是稻花香集團(tuán)一貫的發(fā)展戰(zhàn)略。在科技創(chuàng)新上,稻花香集團(tuán)著力抓了四個方面:

      一是建立科學(xué)技術(shù)中心。為打造科技型企業(yè),2003年10月成立了稻花香科技中心,2007年被認(rèn)定為省級技術(shù)中心。它擁有各類先進(jìn)儀器245 臺,其中居國際、國內(nèi)領(lǐng)先水平107 臺套,國內(nèi)先進(jìn)水平187 臺套,在白酒生產(chǎn)工藝研究、微生物研究、生產(chǎn)自動化研究、新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)新工藝的應(yīng)用等方面都有著很大的優(yōu)勢。采用“走出去,引進(jìn)來”的人才引進(jìn)和人才儲備機(jī)制,實(shí)現(xiàn)人才結(jié)構(gòu)全面優(yōu)化升級,現(xiàn)擁有專職研究開發(fā)人員318 人、省級以上技術(shù)專家8 人、碩士以上學(xué)歷人員15 人。

      二是狠抓企業(yè)管理科技化。目前,稻花香已擁有協(xié)同辦公系統(tǒng)和財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈系統(tǒng),自運(yùn)行以來,在考勤管理、行政辦公、資金審批等方面提供了極大的便利。為進(jìn)一步發(fā)揮信息化在企業(yè)管理中的地位和作用,2011年稻花香集團(tuán)召開了信息化建設(shè)項(xiàng)目啟動大會,標(biāo)志著該集團(tuán)信息化建設(shè)邁入了新的快速發(fā)展階段。稻花香集團(tuán)將與用友軟件股份有限公司合作,在4年時(shí)間內(nèi),分三個階段構(gòu)建起綜合辦公自動化信息化平臺、集中統(tǒng)一的財(cái)務(wù)核算平臺、資金管理平臺、供應(yīng)鏈與分銷管理平臺、房地產(chǎn)業(yè)務(wù)管理平臺,實(shí)現(xiàn)信息的有效溝通、成本的有效控制及管理體系的高效、規(guī)范運(yùn)作。

      三是狠抓企業(yè)生產(chǎn)科技化。白酒是稻花香集團(tuán)的主業(yè),也是他們整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的龍頭和基礎(chǔ)。為使“龍頭”更大更強(qiáng),該集團(tuán)制定了“打造中國白酒航母,進(jìn)軍全國白酒前三強(qiáng)”的發(fā)展規(guī)劃,實(shí)施的第一個步驟,就是以科技為先導(dǎo),全面改造提升生產(chǎn)技術(shù)。先是大力投資進(jìn)行老廠現(xiàn)代化技術(shù)改造和規(guī)模擴(kuò)建,其現(xiàn)代化生產(chǎn)程度和規(guī)模,在中南五省區(qū)首屈一指,部分技術(shù)設(shè)備在國際上也處于領(lǐng)先地位;技術(shù)工藝上,創(chuàng)建“水、料、窖、機(jī)、法、藝”六字釀造法,不僅確保了白酒的優(yōu)良品質(zhì),更從源頭上為發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)與良好平臺;目前,新建造的制曲車間和五糧粉碎車間投入運(yùn)行后,該公司制曲和五糧粉碎工序?qū)⒉捎脵C(jī)械化操作,這標(biāo)志著稻花香酒業(yè)公司技術(shù)創(chuàng)新又邁出了堅(jiān)實(shí)的一步[4]。自動化制曲生產(chǎn)線和五糧制備生產(chǎn)線投產(chǎn)后將采用成熟的機(jī)電一體化技術(shù),可大大提高生產(chǎn)效率,減輕操作人員勞動強(qiáng)度。據(jù)統(tǒng)計(jì),過去29 個工人可年產(chǎn)酒曲1600 噸,引進(jìn)自動化制曲生產(chǎn)線后,初步估計(jì)可年生產(chǎn)酒曲8000 噸,且只需要17 個工人;五糧制備生產(chǎn)線最大裝機(jī)功率可達(dá)到278.3 千瓦,具備每小時(shí)完成12 噸混合糧的生產(chǎn)能力,相當(dāng)于釀酒車間以前一天的工作量。

      四是狠抓企業(yè)產(chǎn)品科技化。一直以來,稻花香堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化工作流程,大力倡導(dǎo)科技興企,先后配置氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)等設(shè)備,加強(qiáng)對糧食、酒糟、成品酒的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的檢測,提高了企業(yè)對原材料購進(jìn)的監(jiān)管能力和對產(chǎn)品質(zhì)量的保證能力。稻花香集團(tuán)還不斷順應(yīng)時(shí)代潮流,把握市場脈搏,進(jìn)行了一系列的白酒產(chǎn)品創(chuàng)新。其一,在低端白酒的基礎(chǔ)上創(chuàng)新高端白酒。目前,稻花香清樣酒賣得很火,因?yàn)樗侵袊拙浦械捻敿壐叨水a(chǎn)品,被中國酒業(yè)泰斗秦含章先生評價(jià)為“華夏第一香”。其二,在傳統(tǒng)白酒的基礎(chǔ)上創(chuàng)新活力白酒?,F(xiàn)代生物技術(shù)、分析技術(shù)的突破,為傳統(tǒng)白酒創(chuàng)新提供了必要的創(chuàng)新條件。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院毒物藥物研究所、三峽大學(xué)與稻花香集團(tuán)傾力合作,歷時(shí)6年成功研制出稻花香活力型酒。2007年5月,活力型酒通過了湖北省科技廳組織的重大科技成果鑒定。此酒中富含近30 種人體所需的生命相關(guān)元素,有效地減少了酒對人體的各種損害。其三,在普通白酒的基礎(chǔ)上創(chuàng)新保健白酒。新世紀(jì),“保健酒”以每年30%的增長率超過了白酒市場的增長。隨著人類生活水平的逐步提高,傳統(tǒng)的保健酒已經(jīng)無法滿足人們的期望,必須創(chuàng)新。目前,許多白酒廠家在中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,嘗試?yán)幂腿?、浸提和生物工程等方法,提取中藥中的有效成分制成效用更為明顯的功能藥酒。這也是稻花香創(chuàng)新的方向,保健白酒已成為稻花香新的經(jīng)濟(jì)增長亮點(diǎn)。

      三、國家創(chuàng)新體系是稻花香集團(tuán)科技創(chuàng)新的良好平臺

      科技創(chuàng)新是民族進(jìn)步的靈魂,而創(chuàng)新要依賴于一定的創(chuàng)新體系。所謂國家創(chuàng)新體系,是指由與知識創(chuàng)新、傳播、應(yīng)用相關(guān)的機(jī)構(gòu)和組織相互作用而形成的推動創(chuàng)新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。其中企業(yè)是創(chuàng)新的主體,科研機(jī)構(gòu)和大學(xué)是重要的創(chuàng)新源。教育和培訓(xùn)的主要功能是生產(chǎn)、應(yīng)用和傳播知識,提供高素質(zhì)人才,中介機(jī)構(gòu)是溝通知識流動的重要環(huán)節(jié)等。創(chuàng)新體系是科技創(chuàng)新的平臺,是知識經(jīng)濟(jì)與可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ),是造就和培養(yǎng)高素質(zhì)人才的搖籃,是綜合國力競爭的后盾。面對知識經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,世界各國紛紛構(gòu)建國家創(chuàng)新體系,以提高創(chuàng)新能力,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

      強(qiáng)調(diào)國家創(chuàng)新體系是一個系統(tǒng)工程,這就需要全社會各方面的力量共同參與。從本質(zhì)上說,國家創(chuàng)新體系是由存在于政府、企業(yè)和學(xué)術(shù)界的關(guān)于科技發(fā)展方面的相互關(guān)系和交流所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)。這是一個巨大的有機(jī)聯(lián)系的系統(tǒng)。大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)和政府是國家創(chuàng)新體系中的關(guān)鍵要素,它們之間形成了錯綜復(fù)雜的聯(lián)系。建設(shè)國家創(chuàng)新體系,既要增強(qiáng)各個創(chuàng)新主體的主體功能,又要特別加強(qiáng)它們之間的交流與合作,使之形成為一個開放、高效的有機(jī)整體。因此,要加強(qiáng)政府、科研機(jī)構(gòu)、大學(xué)和企業(yè)之間的有機(jī)聯(lián)系與分工合作。

      國家創(chuàng)新體系為湖北稻花香集團(tuán)科技創(chuàng)新提供了良好的平臺。近年來,稻花香集團(tuán)積極與中船重工710 研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、三峽大學(xué)等大專院校、科研院所聯(lián)合,走產(chǎn)學(xué)研一體化道路,形成了較強(qiáng)的白酒關(guān)鍵核心技術(shù)創(chuàng)新能力。其中,稻花香與中船重工710 研究所共同研發(fā)的“白酒生產(chǎn)管理自動控制系統(tǒng)”,多項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了白酒行業(yè)的空白,降低了白酒生產(chǎn)成本,提高了稻花香的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量保障能力。

      四、企業(yè)員工科技培訓(xùn)是稻花香集團(tuán)科技創(chuàng)新強(qiáng)大的群眾基礎(chǔ)

      科技創(chuàng)新需要廣泛的群眾基礎(chǔ)。根深才能葉茂,全民族的科學(xué)素養(yǎng)是我國科技事業(yè)發(fā)展的雄厚基礎(chǔ)。江澤民指出:“科教興國,全社會都要參與。”[3]178“在科技事業(yè)的發(fā)展中,科學(xué)家的作用十分重要,但僅僅靠科學(xué)家的努力還不夠,必須動員全社會的力量共同支持和參與,這樣才能形成科技發(fā)展最深厚的基礎(chǔ)?!保?]191胡錦濤在紀(jì)念中國科協(xié)成立50 周年大會的講話中進(jìn)一步指出,科技工作包括創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)和普及科學(xué)技術(shù)這兩個相輔相成的重要方面。普及科學(xué)技術(shù),提高全民科學(xué)素質(zhì),既是激勵科技創(chuàng)新、建設(shè)創(chuàng)新型國家的內(nèi)在要求,也是營造創(chuàng)新環(huán)境、培育創(chuàng)新人才的基礎(chǔ)工程,必須作為國家的長期任務(wù)和全社會的共同任務(wù)切實(shí)抓緊抓好,為科技進(jìn)步和創(chuàng)新打下最深厚最持久的基礎(chǔ)。習(xí)近平總書記也指出,科學(xué)研究和科學(xué)普及好比鳥之雙翼、車之雙輪,不可或缺、不可偏廢。因此,科教興國,建設(shè)創(chuàng)新型國家,依靠科技實(shí)現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化,決不能忽視廣大群眾的作用。

      如何發(fā)揮廣大群眾在科技工作的作用,這就要堅(jiān)持黨的群眾路線。群眾路線是我黨的根本路線。江澤民明確指出:“集中群眾經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造以提高科學(xué)技術(shù)水平,推廣科技成果和普及科學(xué)知識以提高全民族科學(xué)文化素質(zhì)。這是我們黨的群眾路線在科技工作中的生動體現(xiàn)?!保?]7在科技工作中堅(jiān)持黨的群眾路線,就必須做到如下幾個重要的方面。第一,我黨要進(jìn)一步增強(qiáng)科技工作中的群眾觀點(diǎn)和群眾意識,認(rèn)識到科技發(fā)展最深厚的基礎(chǔ)存在于廣大人民群眾之中,只有依靠廣大人民群眾的強(qiáng)力支持才能發(fā)展我國的科技事業(yè)。第二,堅(jiān)持從群眾中來??萍紝?shí)踐活動的主體雖是科技人員,但廣大群眾的經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造也是科技知識的重要源泉。要尊重群眾的創(chuàng)造性,使科技工作也成為群眾的事業(yè)。第三,堅(jiān)持到群眾中去??萍汲晒挥袨閺V大群眾所掌握并運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)踐和社會實(shí)踐,才能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的巨大的物質(zhì)力量??萍汲晒仨氉叱鱿笱浪?,讓人民群眾對科學(xué)技術(shù)的作用加深了解,讓人民群眾愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)??傊挥袕V大人民群眾自覺地投入科教興國的行列,增強(qiáng)科技意識,參與科技實(shí)踐,學(xué)習(xí)科技知識,我們的科技事業(yè)才能蓬勃發(fā)展。

      稻花香集團(tuán)就非常重視科技創(chuàng)新的群眾基礎(chǔ),堅(jiān)持走群眾路線,把提高企業(yè)員工的科技素質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要工作。一是在集團(tuán)內(nèi)部建立職工學(xué)校,定期組織員工培訓(xùn),特別是大量開展群眾性的科技實(shí)踐活動[5]。全面開展群眾性的小發(fā)明、小創(chuàng)造、小建議、小革新、小設(shè)計(jì)等活動,深入挖掘員工的智慧,成為了推動公司質(zhì)量改進(jìn)和技術(shù)創(chuàng)新的有力武器,如“提高大曲優(yōu)級率”、“提高尾酒乳酸乙酯含量”、“降低異型瓶稻花香小酒次品率”、“提高基酒特優(yōu)級率”等一大批科技成果應(yīng)用到生產(chǎn)經(jīng)營中。二是開展集團(tuán)種植基地農(nóng)民的科技培訓(xùn)。為培養(yǎng)新型農(nóng)民,建立一支具有較高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化科技人員隊(duì)伍,該集團(tuán)結(jié)合項(xiàng)目建設(shè),與有關(guān)大專院校和科研單位合作,組織農(nóng)民開展各類實(shí)用科技培訓(xùn),引導(dǎo)農(nóng)民樹立科技興農(nóng)觀念,發(fā)揮農(nóng)民在科技致富中的主體作用,成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)的技術(shù)能手。幾年來,開展種植、加工、節(jié)能、治污、防治病蟲害以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理等項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)總計(jì)400 多場次,共有4.5 萬多名農(nóng)民參加了培訓(xùn)[6]。該集團(tuán)還進(jìn)一步與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合,組織農(nóng)民開展生物技術(shù)培訓(xùn),引導(dǎo)農(nóng)民掌握農(nóng)業(yè)生物技術(shù),開發(fā)新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

      [1]鄧小平.鄧小平文選:第2 卷[M].北京:人民出版社,1994.

      [2]鄧小平.鄧小平文選:第3 卷[M].北京:人民出版社,1993.

      [3]江澤民.論科學(xué)技術(shù)[M].北京:中央文獻(xiàn)出版社,2001.

      [4]譚江濤.宜昌市創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展理念與衍生發(fā)展模式研究[J].三峽大學(xué)學(xué)報(bào):人文社會科學(xué)版,2013(4).

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