《煙草譜》與煙草文學(xué)

汪從文

（安徽師范大學(xué) 文學(xué)院，安徽 蕪湖241000）

《煙草譜》是一部煙草專著，陳琮從前人著作中輯錄而成，匯集百家之說，成書于清嘉慶二十年 （1815）。全書共8卷，卷首有自序。卷一敘述了煙草的來歷和別名、各地?zé)煹姆N類等。卷二記載煙草的栽培過程、煙葉的調(diào)制方法、煙絲的制作方法、煙的販賣和保管、煙的使用和用具、煙的藥性及煙禁、煙稅等知識(shí)。卷三為故實(shí)，記載了一些有關(guān)煙草的典故。卷四至卷八為有關(guān)煙草的詩、詞、賦等。

此書內(nèi)容豐富，包羅萬象，系統(tǒng)的介紹了有關(guān)煙草的知識(shí)，被后人譽(yù)為清代煙草歷史、文化的總集。在有關(guān)煙草的古籍中，《煙草譜》和汪師韓的 《金絲錄》、陳躍的 《煙譜》并稱為 “煙草圣經(jīng)三部曲”。其在中國社會(huì)生活中所產(chǎn)生的影響力不亞于陸羽的 《茶經(jīng)》。

一、煙草的來歷、別名和種類

“煙”或 “煙草”之類的名詞在中國古已有之，但它們的意思和現(xiàn)代意義上的 “煙草”有很大的區(qū)別。在 《說文解字》第十卷上 “火部”里，有對(duì) “煙”的解釋，“火氣也?！睙煹谋玖x是火氣，即物品燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣體，由此產(chǎn)生了許多相關(guān)的詞語，如煙霧、煙花、煙云等。在古代文獻(xiàn)中，“煙草”的含義是什么呢？晚唐五代文學(xué)家黃滔的 《景陽井賦》中有 “臺(tái)城破兮煙草春，舊井湛兮苔蘚新”之語。［1］南宋陸游 《小園》中有 “小園煙草接鄰家，桑柘陰陰一徑斜”之語。［2］這些 “煙草”指煙霧籠罩的草叢，即蔓草之意，并非今日所指的煙草。煙草傳入中國以后，中國人逐漸稱之為 “煙”，文獻(xiàn)中最早使用“煙草”一詞來表示可以抽的 “煙”的，是在明代方以智的 《物理小識(shí)》一書中。

古詩文中還有 “煙葉”一詞，也容易引起誤解，如唐代白居易 《和令狐相公新于郡內(nèi)載竹百竿拆壁開軒旦夕對(duì)玩偶題七言五韻》詩中云：“煙葉蒙籠侵夜色，風(fēng)枝蕭颯欲秋聲。”［3］錢起的《藍(lán)上采石芥寄前李明府》詩中說： “隔溪煙葉小，覆石雪花舒?！保?］等等。這些 “煙葉”與現(xiàn)代的 “煙葉”沒有直接的關(guān)系，它們明顯與 “煙花”、“煙柳”相近?，F(xiàn)代意義上的 “煙葉”一詞是在清代中期出現(xiàn)的，在著名學(xué)者錢大昕 《村中所見》詩里，有這樣的詩句：“日高編箔烘煙葉，雨歇攜耞打豆萁。”［5］

關(guān)于煙草原產(chǎn)何處，歷來眾說紛紜。學(xué)界普遍認(rèn)為，在明代以前，我國沒有任何相關(guān)的煙草種植也沒有關(guān)于吸煙的記載，國人吸煙是由外邦傳入的。譬如：在 《煙草譜》中，陳琮表示 “煙草之來莫詳其始”， “煙草岀自邊塞外蕃。厲鶚《樊榭集》云，煙草 〈神農(nóng)經(jīng)〉不載，出于明季，自閩海外之呂宋國移種中土，名淡巴菰，又名金絲薰。”［6］

煙草究竟在什么時(shí)候、從什么地方傳入中國？根據(jù)相關(guān)研究表明，16世紀(jì)中葉煙草傳入中國，距今已有四百多年的歷史。現(xiàn)在一般認(rèn)為煙草最早傳入中國，是從菲律賓傳入臺(tái)灣以及福建的泉州、漳州等地，時(shí)間在1563年至1640年間。因?yàn)槭峭鈦碇?，傳入我國，各地?duì)它的稱呼必然不會(huì)整齊劃一。煙草初入中國的時(shí)候，名稱很多，如淡巴菰、相思草、煙酒、金絲煙、仁草等等。陳琮在 《煙草譜》中記載，“煙草之名紛紛不一，或以形色，或以地名，大率市肆賣儥之稱亦無一定?！段锢硇∽R(shí)》云金絲煙，北人呼為淡把菰或呼擔(dān)不歸。《地志》云相思草。汪師韓 《談書錄》云打姆巴古、大孖古、醺、金絲醺、芬草，而總名之曰煙?！保?］根據(jù)史籍記載，中國人廣泛把煙稱為煙草、煙絲的，大約是到清代之后。

在煙草眾多的名稱中，最值得注意的一個(gè)名稱是 “淡巴菰”，在煙草被廣泛稱呼為煙草、煙絲之前，這可能是流傳最廣的一個(gè)名稱?！稛煵葑V》中記載，“《露書》云：呂宋國有草，名淡巴菰，一名金絲醺，煙色從管中入喉，能令人醉，即今所嗜之煙草也。淸 《文鑒·菰菜類》譯文：煙，淡巴菰。阮葵生 《茶余客話》云；煙，滿文曰淡巴菰。田霡 《鬲津草堂詩注》云：淡巴菰，煙名，見佛經(jīng)，又作淡巴菇?！读鴧兺饩帯酚肿鞯凸??！保?］

煙草的別名也很多，有的把煙草稱為相思草，“《食物本草》云；用以代酒、代茗刻不能少，終身不厭，故一名相思草?！保?］還有的稱之為“煙酒”，“《廣群芳譜》云：煙草，一名煙酒?！保?］還有的稱之為 “返魂香”。

最早傳入中國的煙草主要分為晾煙或是曬煙，由于加工地、加工方式的不同，所以產(chǎn)生了很多不同的 “品牌”，《煙草譜》重點(diǎn)介紹了二十一種。其中大部分是因地得名的，包括建煙、浦城煙、杭煙、濟(jì)寧煙、潮煙、日本煙、高麗煙、朝鮮煙、琉球煙。香絲煙、金絲煙、蘭花煙、黃煙、奇品煙、小桃 （建鄴所食之煙）、土切煙、水煙、鼻煙等。

二、煙草的栽培

在 《煙草譜》的第二卷中，陳琮詳細(xì)記錄了煙草種植的前后過程，以及煙葉的調(diào)制方法、煙絲的制作方法、煙絲的保管、抽煙的器具、煙的藥性等。初春開始種植煙草，“春初下種，種前倒劚土一二遍，然后作畦畛，每溝約踈一二尺，每一尺作一穴，種煙一本，類如種菜法?！保?］種植煙草的圃人，喜歡用豆汁米泔和糞肥去澆灌它，煙草長到一定階段，葉子深青色大如手掌，一眼望去青翠可愛。煙草所開之花，淡白、微紅色，像海棠花一樣，非常艷麗?！啊侗静輳⒀浴吩疲合某踝骰ㄐ?，如箸頭，四瓣合抱，微有辛烈氣?！保?］煙苗成熟以后，摘去頂穗，并且除去葉間旁枝。到了秋天，等煙葉完全成透，各提筐筥採之，這叫 “打葉”。把采回的煙葉攤于竹筐之上，夾縛平墊，晾曬在陽光好的地方，翻騰數(shù)遍，直到完全曬干為止。煙葉曬干后，先剪去其蒂，仔細(xì)剔除葉上的粗筋，然后用兩塊版將煙葉夾好，用刨子刨，下面有東西接住落下的煙絲，煙絲紛紛而下，形如細(xì)發(fā)，所以外國有的稱之為 “發(fā)絲”。煙有生熟兩種，生者不用焙，熟者用火酒噴制或用油炒。煙已焙干用紙包裹，這一過程叫做 “封煙”。盛煙之器具叫做煙盒子，可以佩帶在身上的叫做煙荷包。

古人抽煙要用煙筒，一般是銅頭木身，又叫煙管、煙袋，有金銀銅鐵四種或用竹管兩頭以玉石銅鐵鑲之，式樣不同。抽煙的時(shí)候，將煙絲納入煙管大頭內(nèi)，點(diǎn)火燒吸。古人吸煙有 “口受”和 “鼻受”之說，“鼻受”即鼻煙，其制作方法是將煙葉研為細(xì)末，雜以花露等和之。鼻煙往往貯以秘色磁器或玻璃水玉瓶盒之中，一器或值數(shù)十金，可以當(dāng)作厚禮進(jìn)行饋贈(zèng)。同最初對(duì)吸煙持否定態(tài)度相比，宮廷內(nèi)對(duì)鼻煙似有好感，聞鼻煙曾被視為高雅之舉，先在上層社會(huì)流行，后遍及于民間。

三、煙草的利弊

煙草傳入中國后，對(duì)于煙草的作用，人們頗多猜測，圍繞這個(gè)話題爭論不休。禁煙 （禁種、禁吸）也是屢試屢廢，大概是吃煙的益處和害處兩方針鋒相對(duì)。

社會(huì)上認(rèn)為煙草的利處主要集中在以下幾點(diǎn)：

第一，有一種普遍的說法，認(rèn)為茶能止渴，酒可御寒，而煙草可以去瘟，“避瘴氣”、“避寒瘟”等等，甚至有認(rèn)為 “邊上人寒疾”，非煙草不能治的。早期提及煙草的有關(guān)醫(yī)書，多記載它可 “辟瘴”、“祛寒”甚至有 “療百疾”的功效?！啊侗静輩R言》云：煙草，通利九竅之藥也，能御霜露風(fēng)雨之寒，辟山蠱鬼邪之氣。小兒食此能殺疳積，婦人食此能消癥痞，如氣滯、食滯、痰滯、飲滯，一切寒凝不通之病，吸此即通?！保?］

第二，煙草是饋贈(zèng)和待客之佳品。煙草又有“煙酒”和 “干酒”之稱，從上層社會(huì)到廣大民間，與茶、酒同為待客之物。很多人到了 “刻不能少，終身不厭”的地步。還有人認(rèn)為親朋交往應(yīng)酬，煙勝于酒和茶。陸耀 《煙譜》云：“酒食可缺也，而煙決不可缺，賓主酬酢，先以此物為敬。”

第三，煙草是一種經(jīng)濟(jì)作物，種煙、買煙利潤大，收入遠(yuǎn)高于一般糧食作物，所以民間廣泛種植，故蔓延勢頭一直火旺。

但也有不少人認(rèn)為煙草有毒，多吸能置人于死地，所以反對(duì)吸煙、種煙、販煙。朝廷也多次頒布禁煙令 （禁種、禁吸）， “向來種煙有禁?！厄锯脂嵳Z》云，崇禎癸未下禁煙之令，民間私種者問徒。法輕利重，民不奉詔，尋下令犯者斬?！保?］清代的煙禁更是頻繁。清朝前期，從清太宗皇太極到乾隆皇帝，雖然他們中有的喜愛和積極倡導(dǎo)鼻煙壺藝術(shù)，但對(duì)煙草都持否定態(tài)度。清太宗在位17年，在這期間，恰好煙草的傳播與發(fā)展正進(jìn)入一個(gè)新的階段。但清太宗對(duì)煙草持否定態(tài)度，頒布禁令，禁止種煙。如崇德四年，戶部嚴(yán)申禁律頒布禁煙告示：“自今以后，務(wù)要盡革，若復(fù)抗違，被人捉獲，定以賊盜論：枷號(hào)捌日，游示捌門，除鞭撻穿耳外，仍罰銀玖兩，賞給捉獲之人……”［6］告示頌布兩個(gè)月之后，刑部審理 “煙案”多達(dá)60起，處以游街示眾、鞭撻、貫耳和罰款者多達(dá)百人，此外還有眾多的地方官員受牽累而受罰。由此觀之，煙草的魅力不可謂不大。但是此時(shí)吸煙之風(fēng)已在各地蔓延，形成不可阻擋的形勢，再加上當(dāng)時(shí)禁煙政策往往是禁下不禁上，王公貴族吸煙者照吸，民間種煙者照種。尤其是種煙，告示中的規(guī)定，不可說不嚴(yán)，但種煙有利可圖，農(nóng)民視法輕利重，并不奉詔而將煙苗拔掉，而是繼續(xù)經(jīng)營此業(yè)。吸煙、種煙已成社會(huì)風(fēng)氣，如何能夠禁止？在這種情況下，清太宗禁煙并沒有取得實(shí)際效果，最后不得以只能“開禁”。

在此以后數(shù)年中，關(guān)內(nèi)外種煙、販煙、吸煙風(fēng)靡全國，上下皆然。雍正皇帝對(duì)煙草也持反對(duì)意見，雍正五年諭，“至于煙葉，一種于人生日用毫無裨益?！保?］康熙皇帝，從不飲酒，也厭惡抽煙，他曾下旨全國禁止軍民和官吏們吸煙。乾隆皇帝在位60年，享年88歲，是歷史上少有的長壽皇帝，他也不主張吸煙和種煙，“乾隆八年戸部議準(zhǔn)，民件種煙一事，廢可耕之地，營無益以妨弄功。”［7］

由此觀之，關(guān)于煙草的弊端主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一，妨礙農(nóng)時(shí)，影響糧食收成。

第二，對(duì)社會(huì)的不利影響，若全民嗜好煙草，勢必造成國人的萎靡。

第三，就是從醫(yī)學(xué)角度認(rèn)為煙草對(duì)身體有害?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)早已證明，吸煙有害身體，甚至可以致癌。明清兩代的很多著作中都有關(guān)于煙草有害的記載，時(shí)人也早就認(rèn)識(shí)到了煙草可導(dǎo)致惡心、眩暈、頭痛，對(duì)身體的損害不容忽視?！稛煵葑V》記載，“今之嗜煙草者，灼喉薰肺頃刻不離，以毒火為活計(jì)可乎？《物理小識(shí)》云，煙草久服則肺焦，諸藥多不效其癥，忽吐黃水而死?！侗静輳男隆吩?，多食則火氣薰灼、耗血損年，人不自覺耳。”［6］

四、煙草的流行和相關(guān)故實(shí)、趣聞

煙草傳入中國之后，到了崇禎年間 （1610～1644），民間種植煙草和吸煙已經(jīng)十分普遍，到了“男女老少，無不手一管、腰一囊”的地步；甚至在首都北京，也是 “鬻者盈衢”。入清以后，上至王公大臣，下至黎民百姓，男女老幼，嗜煙者極多。清朝初期的攝政王多爾袞，就是煙癮很大的人。再如乾隆年間主持編 《四庫全書》的大學(xué)者紀(jì)曉嵐，據(jù)說煙癮就很厲害。到了乾隆、嘉慶年間，煙草幾乎遍布社會(huì)的每一個(gè)角落。到了晚清，隨著煙草的不斷發(fā)展和吸煙日益普及，民間吸煙之風(fēng)不斷吹進(jìn)紫禁城，煙草成了皇室成員寵愛之物，宮廷內(nèi)外一樣嗜煙。如光緒皇帝每天早晨起床后要聞鼻煙，吸水煙。慈禧太后也喜愛抽煙。

正是由于煙草的迅速普及，所以產(chǎn)生了很多相關(guān)的趣聞逸事，陳琮在 《煙草譜》中記錄了許多，讀來十分有趣。有一則 《韓宗伯嗜煙》的故事， “王士禎 《分甘余話》云，韓慕廬 （宗伯）嗜煙草及酒，康熙戊午與余同典順天武闈，酒杯、煙筒不離于手。余戲問曰：二者乃公熊魚之嗜，必不得巳而去，二者何先？慕廬俯首思之良久，答曰 ‘去酒’”，眾為之一笑。韓慕廬時(shí)為禮部尚書，這則故事充分說明了煙草在當(dāng)時(shí)的上層社會(huì)流傳之廣。

還有一則 “煙筒御盜”的故事，“余少時(shí)遇一異鄉(xiāng)人，手持煙管以鐵為之，其頭大于杯，裝煙盈把，吸之一二刻始盡，云，‘有不測，即可以御侮?！保?］清代學(xué)者紀(jì)昀的 《如是我聞》中也記載了類似的事情： “醫(yī)者胡宮山或曰本姓金，實(shí)吳三桂之間諜，三桂敗乃變易姓名，年八十余輕捷如猿猱，技擊絕倫，嘗舟行夜遇盜，手無寸忍，惟倒持一煙筒，揮霍如風(fēng)，七八人竝剌中鼻孔而仆。”［6］

還有一則 《嗅煙返生》的故事，據(jù)汪穎 《食物本草》記載，海外有一鬼國，很久以前，一國王的女兒病危，昏迷之中聞?dòng)蟹茵ブ畾?，見臥旁有草，乃就而嗅之，便覺得遍體清涼，霍然而起，病愈了。人民都感到驚異，于是那種草又得名返魂煙，其實(shí)就是煙草而已。

五、煙草文學(xué)作品

清初有諺云：“開門七件事，今日增煙而八矣”。［6］蔡家琬在 《煙譜》記載， “唐相陵扆云：士不飲酒，已成半士。予表兄趙香生嘗謂予曰：士不吸煙飲酒者，其人必?zé)o風(fēng)味。”［8］“《雨村詩話》云，人有尚可不吃飯，不可不吃煙之說?！保?］“《夢廠雜著》云，柳州苖人嗜淡巴菇如命，雖三尺之童煙管不去手。”［6］可見煙草已經(jīng)成為社會(huì)性的嗜好品。甚至婦女吸煙也十分普遍，“吸煙之盛，防于城市，而已沿及鄉(xiāng)村；始于男子，既而漸流閨閣?！保?］

煙草，對(duì)中國社會(huì)和中國文化有很大的影響，與茶、酒一樣，在人們?nèi)粘５纳鐣?huì)生活中的地位十分重要。當(dāng)吸煙之風(fēng)吹進(jìn)社會(huì)生活，文人吟唱之中便增添了煙草這一新鮮主題，眾多文人墨客為之吟頌。煙草普及之初，在文人學(xué)士、達(dá)官貴紳中吸煙被認(rèn)為是一種雅好，吸煙的情趣往往被著力渲染，以煙為題的文章、詩詞在文苑中比較常見。

《煙草譜》的后五卷記錄的全部是有關(guān)煙草的文學(xué)作品，占了全書的大部分篇幅。其中，卷四包括賦、序、傳、文、戒、說、啟、贊。卷五為古體詩和五言律詩。卷六為七言律詩。卷七為絕句，卷八為詞。

從明代中后期開始，描寫煙草的文學(xué)作品開始出現(xiàn)。明清兩代，很多學(xué)者、詩人、名流都留下了有關(guān)煙草的作品，反映了煙草對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的廣泛影響。這些學(xué)者、詩人、名流包括錢大昕、查慎行、沈德潛、金理、汪師韓、趙翼、吳偉業(yè)、尤侗等，不可枚舉。

《煙草譜》記載， “韓慕廬宗伯掌翰林院事時(shí)，曾命門人賦淡巴菰，詩多不傳?！都殷彝ぴ姟吩?，味濃于酒，思公瑾?dú)馔鲁稍疲瑧涶R卿人推佳句。陸青來耀 （陸耀字青來），作 《煙草歌》，形容盡致?！保?］這些主要是關(guān)于煙草詩的記載，關(guān)于煙草詞的記載也很多，厲鶚的 《樊榭山房集》云，“今日偉男髻女無人不嗜，而予好之尤，至恨題詠者少，令異卉之湮欎也。暇日裴然命筆，傳諸好事，因作 〈天香詞〉一闋，同時(shí)譜此調(diào)者不下數(shù)十人，余亦曾填此?！保?］

伴隨著吸煙的流行，社會(huì)上出現(xiàn)了相當(dāng)一部分人吸煙成癮，“嗜煙如命”。我們可從一些文學(xué)作品中窺其一斑。蔡春雷的 “一種閑愁消未得，酒闌夢醒最相思?！保?］還有王鵬飛的 “劇喜巴菰草，相思不忍捐?！保?］沈虹屏的 “欲不食人間煙火，卻餐一柱淡巴菰?！保?］陳元龍的 “良宵人寂寞，藉爾助高談。”［6］曹賜寶 “與君常作伴，而我最相思?！保?］趙翼的 “淡芭味不入醎酸，偏惹相思欲斷難”，［6］都表達(dá)了對(duì)煙草的強(qiáng)烈喜愛。范有筠更是夸張的描寫到，“行遍九州無不嗜，吸由一管擬通仙。”［6］汪東鑒有詩云，“見人佯避又遲遲，白嫩新來小嫂兒，也識(shí)箇中滋味美，竹煙筩吸細(xì)香絲。”［6］則寫出了煙草在婦女中的流行。

有人喜歡煙草，自然也有人厭惡，這在文學(xué)作品中也有反映。錢大昕有首關(guān)于煙草的詩，“小草淡巴菰，得名蓋未久。移栽始閩嶠，近乃處處有。烈日炙葉干，黃絲細(xì)如綹。筠筒煙一縷，相習(xí)以口受。肺腑非鐵石，火攻奚可狃，奈何今時(shí)人，嗜此不去手，糜財(cái)更妨功，濫觴起誰某，安得拔其根，巵茜種千畝。”［6］從中我們可以看出，在錢大昕所處的時(shí)代，淡巴菰得名還不久。對(duì)于時(shí)人的嗜煙，錢大昕認(rèn)為浪費(fèi)錢財(cái)更有害健康，對(duì)于煙草的廣泛種植，他也并不嘉許。類似的也出現(xiàn)在查慎行的詩中， “本業(yè)拋農(nóng)務(wù)，群情逐貿(mào)遷。刈藍(lán)多用染，屑草半為煙。樹藝非嘉種，膏腴等廢田。家家坐艱食，那得屢豐年?！保?］這首詩表明了，百姓因拋棄本業(yè)，種植、販運(yùn)、買賣煙草而耽誤農(nóng)事、影響收成，透露出作者反對(duì)煙草種植的態(tài)度。

［1］黃滔．唐黃御史公集 （卷一）［M］．《四部叢刊》影印明刊本．

［2］陸游．錢仲聊校注．劍南詩稿校注 ［M］．上海：上海古籍出版社，1985：1041．

［3］白居易．謝思煒校注．白居易詩集校注卷二十六 ［M］．北京：中華書局，2006：2049．

［4］錢起．錢考功集 （卷四）［M］．《四部叢刊》影印明活字本．

［5］陳文和．嘉定錢大昕全集⑩ ［M］．江蘇古籍出版社，1997：116．

［6］陳琮．煙草譜 ［M］．清嘉慶刻本．

［7］沈云龍．近代中國史料叢刊續(xù)編第四十五輯 ［M］．臺(tái)北：臺(tái)灣文海出版社，1977：19－20．

［8］蔡家琬．《煙譜》［M］．清佚名輯 《拜梅山房幾上書》本，清道光十六年刻本．