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      食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量決策及其影響因素研究——基于實(shí)施食品安全措施的不同方式

      2013-04-06 19:04:34費(fèi)
      食品工業(yè)科技 2013年10期
      關(guān)鍵詞:預(yù)期利潤(rùn)損失

      費(fèi) 威

      (1.東北財(cái)經(jīng)大學(xué)數(shù)學(xué)與數(shù)量經(jīng)濟(jì)學(xué)院,遼寧大連116025;2.東北財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)計(jì)量分析與預(yù)測(cè)研究中心,遼寧大連116025)

      近年來(lái)“三聚氰胺”、“瘦肉精”等食品安全事件頻發(fā),食品安全已成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。對(duì)此,我國(guó)政府相繼出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,并于2012年制定了《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》,發(fā)布了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》。這些政策措施一方面說(shuō)明我國(guó)政府對(duì)食品安全的高度重視,另一方面說(shuō)明當(dāng)前我國(guó)食品安全的基礎(chǔ)仍然薄弱,全面提高食品安全保障水平,已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中一項(xiàng)重大而緊迫的任務(wù)。關(guān)于食品安全監(jiān)管的相關(guān)研究也成為近年來(lái)學(xué)者們關(guān)注的焦點(diǎn)。學(xué)者們根據(jù)博弈論、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)等,從食品的生產(chǎn)者、消費(fèi)者行為方面研究了食品安全的監(jiān)管問(wèn)題,尋求提供安全食品的有效機(jī)制[1-5]。從規(guī)制視角研究政府監(jiān)管為主或多中心治理模式,以及借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn),提出經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期我國(guó)食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀、體制變遷和改進(jìn)途徑[6-9]。學(xué)者們還對(duì)食品供應(yīng)鏈的類(lèi)型、管理模式、存在的問(wèn)題、關(guān)鍵控制點(diǎn)以及食品安全保障機(jī)制進(jìn)行了研究[10-12]。由于食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模、技術(shù)等客觀條件的不同,國(guó)內(nèi)外在實(shí)施食品安全相關(guān)措施時(shí),存在著企業(yè)完全自愿實(shí)施、政府完全強(qiáng)制企業(yè)實(shí)施以及半強(qiáng)制半自愿實(shí)施食品安全相關(guān)措施等不同方式。而現(xiàn)有文獻(xiàn)一般都是對(duì)一種方式的研究,還鮮有對(duì)不同方式進(jìn)行研究和比較的。針對(duì)這一問(wèn)題,本文以新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)為理論基礎(chǔ),以經(jīng)濟(jì)優(yōu)化模型為主要工具,研究在上述三種不同方式中企業(yè)依據(jù)預(yù)期總利潤(rùn)最大化的產(chǎn)量決策及其影響因素,為保障我國(guó)食品安全提供一定的對(duì)策建議。

      1 問(wèn)題描述及變量符號(hào)設(shè)定

      本文研究的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)背景近似完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),如農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。假設(shè)市場(chǎng)中有多個(gè)生產(chǎn)相同產(chǎn)品的同質(zhì)性企業(yè),并且市場(chǎng)上的企業(yè)和消費(fèi)者都是風(fēng)險(xiǎn)中性的。食品生產(chǎn)企業(yè)以及政府有關(guān)部門(mén)是保障食品安全的主體,他們將實(shí)施食品安全相關(guān)措施。針對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀,按照企業(yè)實(shí)施食品安全相關(guān)措施的主動(dòng)性不同,將實(shí)施食品安全措施的方式分為三種不同方式:一是企業(yè)完全自愿實(shí)施,即無(wú)需政府強(qiáng)制和監(jiān)督,企業(yè)完全自愿自覺(jué)履行食品安全義務(wù),實(shí)施相關(guān)措施;二是政府完全強(qiáng)制企業(yè)實(shí)施,即完全依賴(lài)政府的立法等嚴(yán)格規(guī)制方式,強(qiáng)迫企業(yè)實(shí)施,企業(yè)沒(méi)有主動(dòng)實(shí)施意愿;三是半強(qiáng)制半自愿實(shí)施,即政府通過(guò)補(bǔ)貼或懲罰等方式引導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)實(shí)施,同時(shí)企業(yè)也具有一定的實(shí)施意愿,在該方式中政府適度監(jiān)督強(qiáng)制下企業(yè)以一定程度自愿實(shí)施,它是介于第一種和第二種極端方式之間的一種實(shí)施方式。基于生產(chǎn)企業(yè)作為理性經(jīng)濟(jì)人的假設(shè),研究上述三種不同方式中企業(yè)依據(jù)自身預(yù)期利潤(rùn)最大化決策及其主要影響因素,并重點(diǎn)分析食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的損失對(duì)企業(yè)決策和消費(fèi)者利益的影響。

      根據(jù)實(shí)際情況,企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)食品安全相關(guān)信息的掌握是不完全的。首先,分別用α和β表示消費(fèi)者和企業(yè)對(duì)食品安全問(wèn)題導(dǎo)致?lián)p失的認(rèn)識(shí)程度,且0<α<1,0<β<1。其次,食品安全問(wèn)題發(fā)生的概率q為隨機(jī)變量,假設(shè)其服從0~1的均勻分布,即q<U(0,1);并且只有企業(yè)知道這一信息,消費(fèi)者盡管知道食品安全問(wèn)題可能發(fā)生,但并不清楚其具體分布。三種不同方式以及若發(fā)生食品安全問(wèn)題則產(chǎn)品的單位損失為l,這些都是企業(yè)和消費(fèi)者共同的信息。并且一般情況下單位損失相比于認(rèn)識(shí)程度,都有l(wèi)>α,l>β,l>α+β。此外,在半強(qiáng)制半自愿實(shí)施時(shí),若未發(fā)生食品安全問(wèn)題,企業(yè)將獲得政府的單位產(chǎn)品補(bǔ)貼s;若發(fā)生食品安全問(wèn)題,企業(yè)需支付單位產(chǎn)品懲罰額f。根據(jù)一般情況,單位補(bǔ)貼小于單位懲罰額,因此本文假設(shè)s<f。同時(shí)消費(fèi)者依據(jù)自身認(rèn)識(shí),對(duì)政府實(shí)施監(jiān)督的有效性估計(jì)為γ,且0<γ<1。

      此外,消費(fèi)者通過(guò)消費(fèi)市場(chǎng)上產(chǎn)品獲得收益為R(N),并且它是三階可微的,滿(mǎn)足R′(N)>0,R″(N)<0。消費(fèi)者依據(jù)效用最大化決定對(duì)應(yīng)的需求量。因?yàn)楸疚募僭O(shè)消費(fèi)者也是風(fēng)險(xiǎn)中性的,因此消費(fèi)者通過(guò)消費(fèi)產(chǎn)品獲得的凈收益可以表示消費(fèi)者的效用。下面我們分別討論三種方式中企業(yè)基于自身預(yù)期利潤(rùn)最大的產(chǎn)量決策及其影響因素。

      2 不同方式中的產(chǎn)量決策及其影響因素分析

      2.1 企業(yè)完全自愿實(shí)施方式的分析

      在企業(yè)完全自愿實(shí)施的方式中,給定食品安全問(wèn)題發(fā)生的概率q,消費(fèi)者的目標(biāo)為凈收益最大,并按照凈收益最大決定產(chǎn)品需求量。對(duì)應(yīng)消費(fèi)產(chǎn)品總量為N的消費(fèi)者凈收益為∏C1。

      max∏C1=R(N)-P1N-qαlN 式(1)

      其中,P1表示該方式中的產(chǎn)品價(jià)格。消費(fèi)者盡管知道企業(yè)完全自愿實(shí)施的方式,但關(guān)于企業(yè)是否真正實(shí)施以及如何實(shí)施的具體信息等情況并不了解,同時(shí)該方式是沒(méi)有政府監(jiān)督的極端情況,即γ=0。因此,式(1)中第三項(xiàng)表示該方式中消費(fèi)者根據(jù)自身認(rèn)識(shí)估計(jì)的食品安全問(wèn)題導(dǎo)致其預(yù)期損失。

      P1=R′(N)-qαl 式(2)

      式(2)為需求函數(shù),顯然二階最優(yōu)條件滿(mǎn)足。

      相應(yīng)地,市場(chǎng)上全部企業(yè)總利潤(rùn)為

      ∏F1=P1N-aCV(q,n)-Nβql 式(3)

      企業(yè)在知道食品安全發(fā)生概率q服從0~1均勻分布前提下,全部企業(yè)的預(yù)期總利潤(rùn)為E[∏F1]。企業(yè)的目標(biāo)是預(yù)期總利潤(rùn)最大,即

      其中,N1和n1分別表示全部企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)最大的總產(chǎn)量和每個(gè)企業(yè)的產(chǎn)量。

      由式(6)可見(jiàn),市場(chǎng)上產(chǎn)品總量是由消費(fèi)者和企業(yè)對(duì)食品安全問(wèn)題導(dǎo)致?lián)p失的認(rèn)識(shí)程度、單位損失、相對(duì)食品安全問(wèn)題發(fā)生概率的預(yù)期企業(yè)生產(chǎn)邊際成本,以及企業(yè)數(shù)量共同決定的。

      分別對(duì)式(5)兩邊l、α、β求導(dǎo)可得:

      式(7)~式(9)說(shuō)明在其他條件不變時(shí),N1或n1分別是l、α和β的減函數(shù)。具體而言,在其他條件不變的情況下,企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)最大化下的產(chǎn)量隨著食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的單位損失的增加而減少;隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全損失的認(rèn)識(shí)程度的增強(qiáng)而減少;隨著企業(yè)對(duì)食品安全損失的認(rèn)識(shí)程度的增強(qiáng)而減少。并且相比之下,企業(yè)產(chǎn)量受到食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的單位損失增加而產(chǎn)生的減少效應(yīng)最弱;受到消費(fèi)者和企業(yè)對(duì)損失認(rèn)識(shí)程度的減少效應(yīng)相同,都強(qiáng)于單位損失對(duì)其的直接影響。

      2.2 政府完全強(qiáng)制實(shí)施方式的分析

      在政府完全強(qiáng)制實(shí)施的方式中,對(duì)應(yīng)消費(fèi)產(chǎn)品總量為N的消費(fèi)者凈收益為∏C2。

      max∏C2=R(N)-P2N 式(10)

      其中,P2表示該方式下的產(chǎn)品價(jià)格。消費(fèi)者知道由政府完全強(qiáng)制實(shí)施,他們對(duì)該方式中政府實(shí)施監(jiān)督有效性的估計(jì)為完全有效的極端情況,即γ=1。因此,即使消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的損失有一定認(rèn)識(shí)和預(yù)期,但由于政府監(jiān)管的完全有效性,使得式(10)中沒(méi)有他們對(duì)食品安全的預(yù)期損失項(xiàng)。

      P2=R′(N) 式(11)

      式(11)為需求函數(shù),顯然二階最優(yōu)條件滿(mǎn)足。

      相應(yīng)地,市場(chǎng)上全部企業(yè)總利潤(rùn)為:

      ∏F2=P2N-aCM(q,n)-Nβql 式(12)

      全部企業(yè)的預(yù)期總利潤(rùn)為E[∏F2]。企業(yè)的目標(biāo)是預(yù)期總利潤(rùn)最大,即:

      其中,N=an。

      其中N2和n2表示全部企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)最大的總產(chǎn)量和每個(gè)企業(yè)的產(chǎn)量。

      由式(15)可見(jiàn),市場(chǎng)上產(chǎn)品總量是由企業(yè)對(duì)食品安全問(wèn)題導(dǎo)致?lián)p失的認(rèn)識(shí)程度、單位損失、相對(duì)食品安全問(wèn)題發(fā)生概率的預(yù)期企業(yè)生產(chǎn)邊際成本以及企業(yè)數(shù)量共同決定的。

      分別對(duì)式(14)兩邊l、β求導(dǎo)可得:

      式(16)和式(17)說(shuō)明在其他條件不變時(shí),N2或n2分別是l、β的減函數(shù)。具體而言,在其他條件不變的情況下,企業(yè)預(yù)期利潤(rùn)最大化下的產(chǎn)量隨著食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的單位損失的增加而減少;隨著企業(yè)對(duì)食品安全損失的認(rèn)識(shí)程度的增強(qiáng)而減少。并且相比之下,企業(yè)產(chǎn)量受到食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的單位損失增加而產(chǎn)生的減少效應(yīng)弱于企業(yè)對(duì)損失認(rèn)識(shí)程度的減少效應(yīng)。

      2.3 半強(qiáng)制半自愿實(shí)施方式的分析

      在半強(qiáng)制半自愿實(shí)施的方式中,對(duì)應(yīng)消費(fèi)產(chǎn)品總量為N的消費(fèi)者凈收益為∏C3。

      max∏C3=R(N)-P3N-(1-γ)αqlN 式(18)

      其中,P3表示該方式下的產(chǎn)品價(jià)格。該方式介于企業(yè)完全自愿實(shí)施與政府完全強(qiáng)制實(shí)施兩種方式之間,消費(fèi)者認(rèn)為政府實(shí)施監(jiān)督有效性為0<γ<1。因此,式(18)中第三項(xiàng)表示該方式下消費(fèi)者根據(jù)自身認(rèn)識(shí)以及對(duì)政府實(shí)施監(jiān)督有效性估計(jì)所得的食品安全問(wèn)題導(dǎo)致其預(yù)期損失。

      P3=R′(N)-(1-γ)qαl 式(19)

      式(19)為需求函數(shù),顯然二階最優(yōu)條件滿(mǎn)足。

      相應(yīng)地,市場(chǎng)上全部企業(yè)總利潤(rùn)為:

      ∏F3=P3N-aCT(q,n)-[q(l+f)-(1-q)s]βN 式(20)

      全部企業(yè)的預(yù)期總利潤(rùn)為E[∏F3]。企業(yè)的目標(biāo)是預(yù)期總利潤(rùn)最大,即:

      其中,N=an。

      其中,N3和n3表示使得全部企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)最大的總產(chǎn)量和每個(gè)企業(yè)的產(chǎn)量。

      由式(23)可見(jiàn),市場(chǎng)上產(chǎn)品總量是由消費(fèi)者和企業(yè)對(duì)食品安全問(wèn)題導(dǎo)致?lián)p失的認(rèn)識(shí)程度、消費(fèi)者對(duì)政府實(shí)施監(jiān)督的有效性認(rèn)識(shí)、單位損失、政府支付給企業(yè)的單位補(bǔ)貼、企業(yè)支付的單位懲罰額,相對(duì)食品安全問(wèn)題發(fā)生概率的預(yù)期企業(yè)生產(chǎn)邊際成本以及企業(yè)數(shù)量共同決定的。

      分別對(duì)式(22)兩邊l、α、β、γ、s和f求導(dǎo)可得

      式(24)~式(29)說(shuō)明在其他條件不變時(shí),N3或n3分別是l、α、β、f的減函數(shù),是γ、s的增函數(shù)。具體而言,在其他條件不變的情況下,企業(yè)的預(yù)期利潤(rùn)最大化下的產(chǎn)量隨著食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的單位損失的增加而減少;隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全損失的認(rèn)識(shí)程度的增強(qiáng)而減少;隨著企業(yè)對(duì)食品安全損失的認(rèn)識(shí)程度的增強(qiáng)而減少;隨著消費(fèi)者對(duì)政府實(shí)施監(jiān)督有效性認(rèn)識(shí)的提高而增加;隨著未發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)政府支付給企業(yè)的單位補(bǔ)貼的增加而增加;隨著發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)企業(yè)支付的單位懲罰額的增加而減少。比較上述企業(yè)產(chǎn)量受到的減弱效應(yīng)有企業(yè)對(duì)損失認(rèn)識(shí)程度的減弱效應(yīng)最強(qiáng),單位懲罰額的減弱效應(yīng)最弱。其中,單位補(bǔ)貼對(duì)產(chǎn)量的增強(qiáng)效應(yīng)和單位懲罰額對(duì)產(chǎn)量的減弱效應(yīng)相同。而消費(fèi)者對(duì)政府實(shí)施監(jiān)督有效性的認(rèn)識(shí)程度和政府對(duì)企業(yè)的單位補(bǔ)貼對(duì)產(chǎn)量產(chǎn)生的都是增強(qiáng)效應(yīng)。

      3 不同方式主要結(jié)果的比較分析

      3.1 需求函數(shù)的直接比較

      根據(jù)2.1~2.3分析的由消費(fèi)者凈收益最大得出的不同方式中的需求函數(shù)表達(dá)式(2)、式(11)、式(19),若需求量N相同,可直接比較三種方式的需求函數(shù)。并且顯然有P1(N)<P3(N)<P2(N)。相應(yīng)的需求函數(shù)一般圖像如圖1所示。

      當(dāng)需求量N相同時(shí),三種方式對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品價(jià)格從高到低依次為政府完全強(qiáng)制實(shí)施、半強(qiáng)制半自愿實(shí)施、企業(yè)完全自愿實(shí)施。

      3.2 參數(shù)設(shè)定下不同方式中單位損失對(duì)各結(jié)果的影響比較

      將上述設(shè)定代入第2節(jié)的分析結(jié)果中,重點(diǎn)考察單位損失對(duì)上述結(jié)果的影響。為使相應(yīng)價(jià)格、消費(fèi)者凈收益、企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)為正值是有意義的,令l∈[0,5]。利用數(shù)學(xué)軟件Mathematica 8.0進(jìn)行計(jì)算并繪圖分析。

      3.2.1 需求價(jià)格的比較 根據(jù)第2節(jié)需求函數(shù)表達(dá)式(2)、式(11)、式(19),顯然除了單位損失l是變量外,發(fā)生食品安全問(wèn)題的概率q也在表達(dá)式中,可知q∈[0,1]。因此,考察三種不同方式中單位損失對(duì)價(jià)格的影響,可得圖2。

      通過(guò)圖2可以看到,隨著食品安全問(wèn)題發(fā)生導(dǎo)致單位損失的增加,三種方式中的產(chǎn)品價(jià)格都在增加,并且價(jià)格的增加幅度從大到小依次為半強(qiáng)制半自愿實(shí)施、企業(yè)完全自愿實(shí)施、政府完全強(qiáng)制實(shí)施。同時(shí)無(wú)論單位損失具體值如何,價(jià)格從高到低依次為半強(qiáng)制半自愿實(shí)施、企業(yè)完全自愿實(shí)施、政府完全強(qiáng)制實(shí)施時(shí)對(duì)應(yīng)的價(jià)格。

      3.2.2 消費(fèi)者凈收益的比較 根據(jù)第2節(jié)消費(fèi)者凈收益表達(dá)式(1)、式(10)、式(18),顯然除了單位損失l是變量外,發(fā)生食品安全問(wèn)題的概率q也在表達(dá)式中,可知q∈[0,1]。因此,考察三種不同方式中單位損失對(duì)消費(fèi)者凈收益的影響情況,可得圖3。

      通過(guò)圖3可以看到,隨著食品安全問(wèn)題發(fā)生導(dǎo)致單位損失的增加,三種方式中消費(fèi)者凈收益都在減少,并且凈收益的減少幅度從大到小依次為半強(qiáng)制半自愿實(shí)施、企業(yè)完全自愿實(shí)施、政府完全強(qiáng)制實(shí)施。同時(shí)無(wú)論單位損失具體值如何,消費(fèi)者的凈收益從高到低依次為政府完全強(qiáng)制實(shí)施、企業(yè)完全自愿實(shí)施、半強(qiáng)制半自愿實(shí)施時(shí)對(duì)應(yīng)的消費(fèi)者凈收益。

      3.2.3 全部企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)的比較 根據(jù)第2節(jié)全部企業(yè)的預(yù)期總利潤(rùn)表達(dá)式(4)、式(13)、式(21),只有單位損失l是變量。因此,考察三種不同方式中單位損失對(duì)企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)的影響情況,可得圖4。

      通過(guò)圖4可以看到,隨著食品安全問(wèn)題發(fā)生導(dǎo)致單位損失的增加,三種方式中全部企業(yè)的預(yù)期總利潤(rùn)都在減少,并且預(yù)期總利潤(rùn)的減少幅度從大到小依次為半強(qiáng)制半自愿實(shí)施、企業(yè)完全自愿實(shí)施、政府完全強(qiáng)制實(shí)施。同時(shí)無(wú)論單位損失具體值如何,全部企業(yè)的預(yù)期總利潤(rùn)從高到低依次為政府完全強(qiáng)制實(shí)施、企業(yè)完全自愿實(shí)施、半強(qiáng)制半自愿實(shí)施時(shí)對(duì)應(yīng)的全部企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)。

      綜上可見(jiàn),按照上述參數(shù)設(shè)定,對(duì)應(yīng)三種不同方式中消費(fèi)者凈收益與企業(yè)的預(yù)期總利潤(rùn)的高低排序相同,它們與三種不同方式中價(jià)格的高低排序剛好相反。

      4 主要建議

      為保障我國(guó)食品安全,根據(jù)本文分析結(jié)論相應(yīng)提出如下主要建議:

      4.1 根據(jù)不同方式結(jié)果的比較分析可見(jiàn),無(wú)論何種實(shí)施方式,食品安全問(wèn)題導(dǎo)致?lián)p失的增加都會(huì)使價(jià)格上漲、消費(fèi)者凈收益減少和企業(yè)預(yù)期總利潤(rùn)下降。

      Science and Technology of Food Industry因此,通過(guò)社會(huì)各方共同努力逐步改善我國(guó)食品安全現(xiàn)狀,不僅有利于消費(fèi)者,也有利于食品生產(chǎn)企業(yè),降低食品安全問(wèn)題給社會(huì)公眾帶來(lái)的損失是當(dāng)務(wù)之急。

      4.2 無(wú)論何種實(shí)施方式,都應(yīng)加大對(duì)存在食品安全問(wèn)題企業(yè)的懲罰力度以增加食品安全問(wèn)題對(duì)企業(yè)造成的損失,都應(yīng)增強(qiáng)企業(yè)對(duì)食品安全問(wèn)題導(dǎo)致其損失的認(rèn)識(shí)程度。這里的懲罰不僅包括政府相關(guān)部門(mén)對(duì)企業(yè)的各種顯性和隱性的懲罰方式如罰款、及時(shí)公布企業(yè)食品不安全的相關(guān)信息,還包括消費(fèi)者等社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)的懲罰行為如向企業(yè)索賠、不購(gòu)買(mǎi)企業(yè)產(chǎn)品等。通過(guò)政府相關(guān)部門(mén)對(duì)企業(yè)食品安全的相關(guān)知識(shí)法規(guī)等培訓(xùn)、宣傳以及企業(yè)聘用食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員等方式,提高企業(yè)對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)程度,重視本企業(yè)在質(zhì)量安全方面的行為,增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)。

      4.3 半強(qiáng)制半自愿實(shí)施方式是與目前我國(guó)食品安全實(shí)施方式最為契合的一種方式。在這種方式下,企業(yè)預(yù)期利潤(rùn)最大化下的產(chǎn)量受到食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的單位損失、消費(fèi)者和企業(yè)對(duì)食品安全損失的認(rèn)識(shí)程度、消費(fèi)者對(duì)政府實(shí)施監(jiān)督有效性認(rèn)識(shí)、未發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)政府支付給企業(yè)的單位補(bǔ)貼以及發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)企業(yè)支付的單位懲罰額的多種因素影響。因此,該方式下應(yīng)從上述多種因素和多元主體入手保障食品安全。針對(duì)政府相關(guān)部門(mén):一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題,應(yīng)對(duì)問(wèn)題企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)懲,提高當(dāng)前法律法規(guī)對(duì)其的懲罰額度,對(duì)責(zé)任人實(shí)施嚴(yán)厲的刑事處罰;對(duì)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)未發(fā)生食品安全問(wèn)題的企業(yè),政府可以給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼,主要為企業(yè)在食品質(zhì)量安全方面的投入提供財(cái)政支持,更好地激勵(lì)企業(yè)實(shí)施保障食品安全的措施。針對(duì)企業(yè):通過(guò)建立企業(yè)信用檔案、實(shí)時(shí)食品安全生產(chǎn)信息共享平臺(tái)等多種方式,增強(qiáng)企業(yè)對(duì)食品安全問(wèn)題導(dǎo)致其損失的認(rèn)識(shí)。針對(duì)消費(fèi)者:通過(guò)建立全國(guó)性權(quán)威的消費(fèi)者食品安全知識(shí)、食品安全事件發(fā)布的官方網(wǎng)站,鼓勵(lì)消費(fèi)者協(xié)會(huì)等組織參與監(jiān)督食品安全問(wèn)題等途徑,增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全損失的正確認(rèn)識(shí),提高消費(fèi)者對(duì)政府監(jiān)管有效性的信心。

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