云南德宏州糖產(chǎn)業(yè)分布格局

黎恒　朱穎祺

中國的甘蔗栽培起源華南和云南南部（含德宏在內(nèi)），可知云南種蔗有十分悠久的史實。但云南地處祖國西南邊陲，又是25個少數(shù)民族聚居區(qū)，其社會發(fā)展滯后，文化極其落后，人民生活困苦，被中國遠古歷代各封建王朝稱之為化外之區(qū)“蠻夷”地帶，故上古時代是否有植蔗亦無籍可查。直至唐代韋齊休《云南記引》中有“南詔轄夷出甘蔗”之記述。明代《景泰云南圖經(jīng)》中亦載有“芒市長官司所產(chǎn)甘蔗極大”。傣族佛經(jīng)故事中亦述及。20世紀1924年芒專遮板專員丁文浩記“甘蔗產(chǎn)芒市遮放壩，并始用土法制糖（紅糖）”。從這數(shù)段史籍記載中說明，遠在唐朝前德宏州的傣族就已栽種甘蔗。按人類種植農(nóng)作物的發(fā)展規(guī)律，能吃的先用以食，然后再發(fā)展到加工，這一發(fā)展過程，傣族還處于原始社會中，所經(jīng)歷的時間相當久遠，所以德宏植蔗應(yīng)早于唐代以前。

歷史文獻中德宏植蔗面積、品種、技術(shù)、產(chǎn)量無籍可考。新中國建國后收集了有一定數(shù)量的傣族栽培品種，均屬于中國種，如以傣語為稱謂的歪哦（果蔗皮黃節(jié)疏而細）、歪亮（紅皮甘蔗）、歪桿當（晚熟大莖種）、歪奶（麻桿蔗）、歪愣（黃甘蔗）、歪老（羅漢蔗，水果型，用以上貢和禮品）、歪相（草甘蔗，屬蘆蔗）還有漢族稱為寸金甘蔗等，均為中國種屬下的雜交種無性系群，加之全州野生甘蔗割手密，種多分布廣，更可佐證傣族在原始社會就知甘蔗可食。在漫長的歷史長河中，自然雜交而形成如此眾多的無性系群的品種，因而德宏甘蔗種植史與華南的廣東應(yīng)在伯仲之間。

甘蔗產(chǎn)區(qū)的年平均氣溫18.3～20℃，最冷月（1月）平均氣溫10.9～12.5℃，最熱月（6月）平均氣溫22.8～24.3℃，年較溫差11.8～12.8℃；年降雨量1376～1649毫米。5～10月降雨量占全年降雨量的88～90%，干冷同季；冬季低溫期短、霧期長，上午霧大露重，白天晴朗溫和，一般年成輕霜或無霜。

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，這些地理氣候資源已經(jīng)轉(zhuǎn)化為農(nóng)、林、牧業(yè)與熱果開發(fā)的綜合優(yōu)勢，是德宏蔗糖業(yè)迅速成為支柱產(chǎn)業(yè)、今后可持續(xù)發(fā)展的有利條件。

德宏蔗區(qū)的甘蔗農(nóng)業(yè)氣象要素，適宜高產(chǎn)高糖栽培，甘蔗生長的三個階段，主要氣象條件與重要生理要求基本吻合。一是在出苗與苗期生長階段，甘蔗發(fā)根所需的最低溫是8.5～10℃，發(fā)芽最低溫12.5～13℃，而德宏最冷月（1月）平均氣溫10.9～12.5℃（地表溫度一般比氣溫低1～2℃），輔以地膜覆蓋仍可下種（但因干旱而發(fā)根與出苗極慢）；2～3月春溫升高，有利于冬植蔗早期生長和春植蔗及宿根蔗出苗，3～4月氣溫上升幅度大，光照強，利于甘蔗苗期生長；特別是4～5月（初雨期）光質(zhì)光強度水平高，不但有利于春植和宿根分蘗成莖，而且有利于冬植蔗進入第一個生長高峰期。二是在拔節(jié)生長階段，甘蔗生長所要求的溫度范圍18～28℃，適宜的月平均溫范圍為20～25℃，而德宏5～10月雨熱同期，與甘蔗拔節(jié)伸長期6～11月所要求的氣候條件基本一致，最熱月平均溫22.8～24.3℃，生長高峰出現(xiàn)在7月份，月平均生長速度73～87厘米，10月份為30～50厘米；一年內(nèi)12個月的甘蔗生長量（株高）300～375厘米，屬于全國高水平范圍。三是在成熟階段，有兩個重要特點：第一個特點，早熟高糖品種成熟早，即在10月下旬～11月份，由于平均最低溫迅速下降至13℃左右，晝夜溫差較大，甘蔗基本停止生長（德蔗93/88），而含糖份水平迅速達到13.5～15%，可以入榨；但與此同時，11月份平均最高溫和平均氣溫仍有較高水平，早熟種還有10～20厘米的生長量（如粵糖93/159），糖份積累與原料莖生長還能同步，這是德宏蔗區(qū)部分糖廠能在11月份全月開榨的關(guān)鍵。第二個特點，特早熟種和早熟種的高糖持續(xù)期長，即在12月至次年1月份，平均最低溫迅速下降到8～6℃左右，但白天晴朗溫和，晝夜溫差大，既有利于特早熟種和早熟種持續(xù)高糖，也利于中熟種進入成熟期；1月份低溫期短，雖干冷同季，但少霜或無霜，一般年成甘蔗無霜害損失。所以，德宏甘蔗農(nóng)業(yè)氣象的特殊優(yōu)勢，結(jié)合水田、壩地面積的優(yōu)化布局，以及秋植、冬植等栽培制度改革，是甘蔗生產(chǎn)實現(xiàn)高產(chǎn)、高糖栽培的重要保證，因此成為全國頗具潛力的糖料基地之一。

德宏州轄兩市三縣一區(qū)，即潞西市、瑞麗市、梁河縣、盈江縣、隴川縣、畹町經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。共轄64個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、340個行政村（山區(qū)213個，壩區(qū)127個）、3677個農(nóng)業(yè)合作社（山區(qū)2136個，壩區(qū)1541個）。

在自然地理方面，全州散布著28個大小不等的河谷盆地（俗稱壩子），其面積占全州土地面積的17.1%，而且絕大部分處于海拔1300米以下地帶；在農(nóng)業(yè)地理方面，10萬畝以上的壩子5個，1～6萬畝的壩子10個，是糧食、糖、茶主產(chǎn)地；在經(jīng)濟地理方面，這些地帶也是城鎮(zhèn)主要分布地區(qū)，其口岸、邊貿(mào)、旅游、通信、交通等區(qū)位優(yōu)勢較好。德宏蔗糖產(chǎn)業(yè)依據(jù)適宜種植甘蔗的主要壩區(qū)建立了以13座糖廠為中心的主產(chǎn)蔗區(qū)，分別是：以芒市糖廠為中心的芒市壩蔗區(qū)；以遮放糖廠為中心的遮放壩蔗區(qū)；以華僑糖廠為中心的軒崗壩蔗區(qū)；以龍江糖廠為中心的龍江河谷蔗區(qū)；以瑞麗糖廠為中心的瑞麗壩及畹町蔗區(qū)；以隴川景坎糖廠為中心的隴川壩蔗區(qū)；以隴川糖廠為中心的攏把蔗區(qū)；以盈江平原糖廠和弄璋糖廠為中心的盈江壩蔗區(qū)；以盞西糖廠為中心的盞西壩蔗區(qū)；以梁河糖廠為中心的遮島壩蔗區(qū)；以梁河糖廠芒東分廠為中心的芒東壩蔗區(qū)；以勐養(yǎng)糖廠為中心的勐養(yǎng)壩蔗區(qū)。各主產(chǎn)蔗區(qū)以糖廠為中心，山、壩結(jié)合，合理安排甘蔗種植面積，形成了德宏蔗糖產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)格局。

作者簡介：黎恒（1989.10- ），男，吉林人，碩士，研究方向：科學技術(shù)史。