身體的各個(gè)部位到底喜歡哪些食物

于子洋

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)

1 有益肌肉和關(guān)節(jié)：初榨橄欖油和香蕉

橄欖油中含有橄欖油刺激醛(Olive oil stimulation aldehyde)，這是一種和布洛芬(Ibuprofen)效用相似的化合物，抑制前列腺素合成酶，從而阻斷細(xì)胞內(nèi)花生四烯酸轉(zhuǎn)變?yōu)榍傲邢偎囟骨傲邢偎氐纳锖铣蓽p少。吃飯的時(shí)候在蔬菜中滴入兩茶匙有機(jī)初榨橄欖油。

含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。

2 有益頭發(fā)：低脂白奶酪和南瓜子

食物護(hù)發(fā)的全能冠軍是誰(shuí)嗎?它就是海帶，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。

人體沒有分泌黑色素的腺體，黑色素是靠發(fā)根分泌。馬鈴薯、菠菜、番茄、柿子、豆類、黑芝麻、胡桃肉、葵花子及動(dòng)物肝臟等食物中含有豐富的泛酸，可加速黑色顆粒的合成、促進(jìn)毛囊生長(zhǎng)黑發(fā)蛋白質(zhì)會(huì)使頭發(fā)變得又黑又亮，低脂白奶酪中含有大量蛋白質(zhì)，半杯就含有14克蛋白質(zhì)。

鋅可以防止頭發(fā)脫落。毛發(fā)根部的毛母細(xì)胞分裂生長(zhǎng)，要有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)，所以，營(yíng)養(yǎng)不良，或因消化吸收不好而致吃入而為胃腸吸收的營(yíng)養(yǎng)不足，都會(huì)引起頭發(fā)枯黃、易斷和大量脫落。而南瓜子中含有大量鋅，吃谷類食物的時(shí)候加入一湯匙南瓜子。

3 有益大腦：紅點(diǎn)鮭魚和甘藍(lán)類蔬菜

紅點(diǎn)鮭魚這種冷水魚含有大量歐米茄脂肪酸DHA和EPA，可以提高大腦機(jī)能，防止大腦內(nèi)部的炎癥。它還可以調(diào)節(jié)令心情變好的神經(jīng)傳遞素，趕走抑郁心情。

營(yíng)養(yǎng)豐富的甘藍(lán)類蔬菜可以給大量的神經(jīng)元提供營(yíng)養(yǎng)。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要在飲食中加入兩份多葉蔬菜尤其是甘藍(lán)類蔬菜就會(huì)使認(rèn)知衰退減低40%。

4 有益眼睛：蛋黃、橙色椰菜和紅薯

眼睛喜歡吃雞蛋黃，因?yàn)殡u蛋黃中含有抗氧化物胡蘿卜素、葉黃素（對(duì)光氧化、光破壞具有保護(hù)作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。）、玉米黃素（可作為光過(guò)濾器；對(duì)眼部代謝和功能有直接影響，而且對(duì)由于處于氧壓力和高光強(qiáng)度下所引起嬰兒視覺損傷有免疫作用）都是眼睛保持"青春"的必需品。類胡蘿卜素可以防止白內(nèi)障和視網(wǎng)膜黃斑變性(引起失明的首要原因)。研究還發(fā)現(xiàn)，每天一顆蛋黃不會(huì)引起膽固醇水平的增加。

研究發(fā)現(xiàn)，如果連續(xù)每天吃1個(gè)雞蛋黃，5個(gè)星期后，視力會(huì)明顯變好。

蛋黃中大量含有葉黃素、玉米黃質(zhì)和類胡蘿卜素。 橙色椰菜中含有可以保護(hù)角膜的β-胡蘿卜素?？梢赃x擇當(dāng)?shù)氐姆凵ㄒ恕４送?，紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素a，可以增進(jìn)視力。

5 有益皮膚：西紅柿、西蘭花和大麻籽

要擁有嫩白有活力的皮膚，你只要吃西紅柿就可以實(shí)現(xiàn)這種效果了。西紅柿是最天然無(wú)害的“防曬霜”，不會(huì)對(duì)皮膚造成化學(xué)副作用。番茄里含有番茄紅素，可以幫助皮膚抗衰老、提高皮膚免疫能力。而番茄中的胡蘿卜素則可以滋潤(rùn)肌膚、預(yù)防皮膚變粗糙。每星期吃番茄3次以上還可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，常食紅薯對(duì)皮膚有好處。

水果尤其是煮熟的水果對(duì)皮膚更加有益，因?yàn)檫@樣就會(huì)有更多的類胡蘿卜素和番茄紅素，它們可以降低紫外線損傷，防止皮膚癌，并且減少皺紋。西蘭花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、口感絕佳，還是著名的“抗癌戰(zhàn)士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。

大麻中的歐米茄脂肪酸（Omega-3脂肪酸對(duì)肌肉組織的蛋白質(zhì)代謝有積極的促進(jìn)作用；DHA可改善高甘油三酯患者的血脂水平；Omega-3脂肪酸可在易患人群中明顯減少精神分裂癥的罹患風(fēng)險(xiǎn)）會(huì)使皮膚保濕?？梢栽诖舐橛图尤霗幟手⑺勺雍兔摎ご舐樽阎瞥擅牢抖】档尼u汁。除了上述功效外，有的人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)嘴唇干燥，這說(shuō)明機(jī)體需要補(bǔ)充Omega-3脂肪酸。要補(bǔ)充這種營(yíng)養(yǎng)素，最好的方法是進(jìn)食核桃。而且新鮮的核桃比起老核桃，其Omega-3脂肪酸喝水分含量會(huì)更為豐富，讓雙唇時(shí)刻保持水潤(rùn)水潤(rùn)的。

6 有益心臟：蘆筍、紫葡萄汁和深海魚

研究員發(fā)現(xiàn)，維生素B（維生素B都是水溶性維生素，它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂，包括促進(jìn)紅細(xì)胞的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）和葉酸（有促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥，對(duì)孕婦尤其重要）可以減少高半胱氨酸，這是一種通過(guò)引起發(fā)炎從而增加心臟病患病率的氨基酸。8棵蒸熟的蘆筍就會(huì)提供20%的每日所需葉酸。

紫葡萄汁中含有大量酚醛塑料，這是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，可以對(duì)付有害心臟的自由基。

堅(jiān)持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發(fā)生，尤以吃深海魚為佳。魚里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為“好脂肪”，它們能擔(dān)當(dāng)天然抗凝血?jiǎng)┑膸褪?，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護(hù)心臟。

7 有益腸：干李子、梅干、豆豉和甘藍(lán)

高纖維含量的水果對(duì)腸系統(tǒng)益處很大，還會(huì)使胃收縮。研究發(fā)現(xiàn)，攝入更多纖維的女性，其增肥可能性會(huì)降低49%。根據(jù)自己的喜好在飲食中加入一把梅干、核桃、南瓜子、干藍(lán)莓和大麻籽。

由大豆制成并經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆豉含有很多有益細(xì)菌。科學(xué)家認(rèn)為這些微生物可以促進(jìn)消化，殺死引起潰瘍的細(xì)菌。就像豆腐一樣，可以把豆豉加到湯或醬汁中。

甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽(yù)為天然“胃菜”?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，醫(yī)生都會(huì)建議多吃甘藍(lán)?？梢悦刻鞂⒏仕{(lán)與蜂蜜混合食用，此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

8 有益鼻子：葵花籽

美國(guó)每年有很多人患有花粉熱，研究員稱，這可能是因?yàn)楹瓦^(guò)敏相關(guān)的免疫系統(tǒng)出了問(wèn)題的緣故。維生素E有維護(hù)免疫系統(tǒng)的作用，而葵花籽可以提供49%每日所需的維生素E。

含有“乙酰膽堿”的食物，比如西蘭花、菜花、圓白菜等，可以幫助大腦提高認(rèn)知能力。而在這三種蔬菜里，又以生吃圓白菜的效果最好。

進(jìn)食葵花籽可以預(yù)防過(guò)敏性鼻炎。在我國(guó)，患有過(guò)敏性鼻炎的人超過(guò)四千萬(wàn)之多?？ㄗ阎兴木S生素E能夠有效維護(hù)人體免疫系統(tǒng)。每天進(jìn)食葵花籽30克，就可以讓鼻子變得更健康。

9 有益牙齒：芹菜、乳酪、綠茶、洋蔥、香菇、薄荷、蜂蜜、芥末、獼猴桃和水

芹菜：芹菜所富含的粗纖維就像掃把, 在你大口咀嚼時(shí), 幫助你的牙齒進(jìn)行一次大掃除,掃掉一部分牙齒上的食物殘?jiān)?。另一方? 你愈是費(fèi)勁咀嚼, 就愈能刺激分泌唾液, 唾液可是大大有益處的東西呦 !

乳酪：是鈣的良好來(lái)源之一, 可以減少蛀牙, 使牙齒更為堅(jiān)固。

綠茶：綠茶含有大量的氟, 具有抗酸防蛀牙的效果。

洋蔥：以新鮮的生洋蔥效果最好。洋蔥里的硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分, 能殺死多種細(xì)菌, 其中包括可以造成我們蛀牙的變形鏈球菌。

香菇：所含的香菇多醣體可以抑制口腔中的細(xì)菌形成牙菌斑。

薄荷：薄荷葉里含有一種單帖烯類的化合物, 可以經(jīng)由血液循環(huán)到達(dá)肺部, 讓你在呼吸時(shí)感覺氣味清新。另外, 薄荷還可以緩解牙齦發(fā)炎、腫脹的不適感。

蜂蜜：蜂蜜中含有一種酶, 可以抑制口腔中有害細(xì)菌的活動(dòng)。

富含維C的水果：維生素C是維護(hù)牙齦健康的重要營(yíng)養(yǎng)素, 嚴(yán)重缺乏富含維C的人牙齦會(huì)變得脆弱, 容易罹患疾病, 出現(xiàn)牙齦腫脹、流血、牙齒松動(dòng)或脫落等癥狀。進(jìn)食獼猴桃可以補(bǔ)充維生素C，從而增強(qiáng)牙齒抵抗力，減少牙周病、牙痛、牙齦出血等口腔疾病發(fā)生。另外，每天有吃獼猴桃習(xí)慣的人，其患上口腔癌的幾率會(huì)降低一半。

芥末：芥末可以抑制口腔中變形鏈球菌的繁殖。

水：喝水是最簡(jiǎn)單但卻很重要的保護(hù)牙齒的方法, 適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤(rùn),刺激分泌唾液。在吃完?yáng)|西之后喝一些水, 可以順道帶走殘留在口腔中的食物殘?jiān)? 減少牙菌斑的形成, 每個(gè)人一天需要喝6～8 杯水, 尤其吃過(guò)東西之后, 如果無(wú)法立刻刷牙, 切記喝一杯水來(lái)清洗口腔, 減少一些蛀牙機(jī)會(huì)。

10 有益指甲：牛肉和雞蛋

手指是女人的第二張臉，而指甲也是這第二張臉的一部分。健康的指甲是粉紅色的，因?yàn)橛谐渥愕难汗?yīng)。若指甲變化異常，往往是營(yíng)養(yǎng)缺乏或其他潛在癥狀造成的。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的。如果想要指甲變得有光澤、有韌性的話，就需要多補(bǔ)充鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)。在眾多食物當(dāng)中，通過(guò)吃牛肉來(lái)補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較好的選擇。眾所周知，雞蛋是獲得蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

11 有益胸部：維生素C、E、A、B

女性曲線美需要胸部撐起來(lái)。黃豆、花生、杏仁、桃仁、芝麻及粟米等屬于堅(jiān)果類的食品，多吃有益健胸。

含維生素C的水果類，如番茄、葡萄、奇異果等，可以防止胸部變形。

含維生素E的食物，如芹菜、核桃等有助胸部的發(fā)育。

含維生素A的食物，如花椰菜及葵花籽油等，可刺激到激素的分泌。

含維生素B的食物，如牛肉、牛奶、豆類及豬肝等，有助激素的合成。

用參歸燉豬心湯，兼顧益氣養(yǎng)血及健胸的療效。

但近年來(lái)，乳腺癌成了女性聞之心驚的癌癥之一。平時(shí)飲食中多進(jìn)食新鮮菜花的話，可以幫助預(yù)防乳腺癌細(xì)胞的生成，從而降低患上乳癌的風(fēng)險(xiǎn)。

12 有益腎部：黑豆

自古黑豆就被譽(yù)為“腎之谷”，而黑豆從外表上來(lái)看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。

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