吉縣蘋果為什么這樣紅

文/王秋萍

【導(dǎo)讀】吉縣蘋果暢銷國(guó)內(nèi)各大中城市，并出口東南亞、俄羅斯等地區(qū)和國(guó)家。 2012年，在全國(guó)蘋果大豐收、市場(chǎng)銷售壓力大的情況下，吉縣的蘋果仍保持了較高銷售價(jià)位。

山西省吉縣地處呂梁山南麓， 黃河中游東岸，與陜西省宜川縣隔河相望，聞名于世的黃河壺口瀑布位于該縣。 同壺口瀑布一樣聞名的還有吉縣的蘋果產(chǎn)業(yè)，2012年， 在全國(guó)蘋果大豐收、 市場(chǎng)銷售壓力大的情況下， 吉縣生產(chǎn)的18萬(wàn)t 蘋果仍保持了較高的銷售價(jià)位，實(shí)現(xiàn)了3 個(gè)“1/3”， 即1/3 的果實(shí)由本地企業(yè)收購(gòu)貯藏，1/3的果實(shí)由外地果商批購(gòu)貯藏，1/3 的果實(shí)就地銷售，平均銷售價(jià)格保持在5.60 元/kg；在南寧舉辦的第二屆東盟博覽會(huì)上， 吉縣還簽訂了出口合同，1 000 t 優(yōu)質(zhì)蘋果遠(yuǎn)銷泰國(guó)。

吉縣蘋果為什么這樣紅？ 筆者深入調(diào)查后認(rèn)為，吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)健康發(fā)展，得益于得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)， 以及因地制宜的技術(shù)革新、拓寬市場(chǎng)的品牌宣傳等工作的扎實(shí)推進(jìn)。

自然稟賦成就了吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

吉縣地處黃土高原殘?jiān)珳羡謪^(qū)， 海拔780～1 200 m，年均無(wú)霜期172 天，年均日溫差11.5 ℃，年均日照2 653 小時(shí)，年均降雨量579 mm。 這里海拔高、溫差大、光照足、無(wú)霜期長(zhǎng)、節(jié)氣分明，加之土層深厚、無(wú)污染，非常適宜蘋果生長(zhǎng)和果實(shí)糖分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘋果的天擇之地， 被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)無(wú)公害蘋果生產(chǎn)示范縣、 名優(yōu)特蘋果生產(chǎn)基地和山西省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品蘋果生產(chǎn)基地。

過(guò)去，這里的農(nóng)民只知種植小麥和玉米，由于干旱及管理上不去， 每667 m2年均產(chǎn)量只有150 kg 多， 廣種薄收， 農(nóng)民一直生活在貧困線上。 上世紀(jì)80年代后期開始，吉縣在深入調(diào)研和廣泛論證的基礎(chǔ)上，通過(guò)種植結(jié)構(gòu)大調(diào)整，大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。 20 多年來(lái)，歷屆縣委、縣政府堅(jiān)持把果業(yè)作為一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)、 優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，出臺(tái)了一系列舉措，包括制訂蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和加快蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展等扶持政策，在市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下，全縣蘋果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。目前，吉縣2.33 萬(wàn)hm2耕地，蘋果面積就突破2萬(wàn)hm2，蘋果年產(chǎn)量保持在15 萬(wàn)t 左右，產(chǎn)值達(dá)4 億元。 蘋果產(chǎn)業(yè)在吉縣達(dá)到了三個(gè)“80%”，即蘋果面積占全縣總耕地面積的80%， 從事蘋果生產(chǎn)的農(nóng)戶占全縣總農(nóng)戶的80%， 蘋果收入占農(nóng)民人均純收入的80%以上，“一縣一業(yè)” 的規(guī)模優(yōu)勢(shì)已經(jīng)形成。

吉縣蘋果果形端正，果面光潔細(xì)膩，色澤紅潤(rùn)，皮薄質(zhì)脆，香甜爽口，綠色安全，經(jīng)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心果品品質(zhì)檢測(cè)， 吉縣蘋果多種營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 吉縣蘋果曾榮獲首屆全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)蘋果類唯一金獎(jiǎng)、 第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，北京果品鑒評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)第一名，通過(guò)了綠色食品認(rèn)證、無(wú)公害產(chǎn)品基地認(rèn)證， 獲得了中國(guó)食品市場(chǎng)名優(yōu)品牌、“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”“中華名果”和“山西省特色農(nóng)產(chǎn)品十大品牌”等殊榮。 吉縣蘋果暢銷國(guó)內(nèi)各大中城市，并出口東南亞、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。

“八改十配套”帶動(dòng)了吉縣蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

近年來(lái)， 為進(jìn)一步加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型優(yōu)化升級(jí)， 吉縣多次召開蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型優(yōu)化升級(jí)研討會(huì)議， 積極打造臨汾西山優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地，扎實(shí)推進(jìn)“十百萬(wàn)”標(biāo)準(zhǔn)化示范工程，全力開展標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)， 創(chuàng)建功能型綠色有機(jī)蘋果和出口蘋果示范果園，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理集約化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、銷售品牌化，推行標(biāo)準(zhǔn)果園100%達(dá)到無(wú)公害生產(chǎn)規(guī)范，100%實(shí)現(xiàn)專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，100%達(dá)到無(wú)公害果品標(biāo)準(zhǔn)，100%實(shí)行洗果、包裝等商品化處理，100%做到品牌銷售和產(chǎn)品訂單化。

大力實(shí)施“八改十配套”工程，力促蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。 “八改”即改變經(jīng)營(yíng)理念、改良品種結(jié)構(gòu)、改造老園密度、改善土壤肥力、改進(jìn)樹形結(jié)構(gòu)、改建果園圍欄、改革營(yíng)銷模式、改優(yōu)果品加工；“十配套”即土肥水管理配套工程、花果精細(xì)管理配套工程、“畜—沼—果” 生態(tài)模式配套工程、無(wú)公害病蟲害防治配套工程、果園種草覆蓋配套工程、鋪設(shè)反光膜配套工程、果實(shí)分批采收及采后處理配套工程、 包裝貯藏及銷售配套工程、技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)配套工程、專業(yè)合作社和品牌建設(shè)配套工程。 采取培訓(xùn)指導(dǎo)、 樣板示范、觀摩推動(dòng)和檢查督促等方式，不斷完善蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

突出生態(tài)、有機(jī)、環(huán)保，發(fā)展“畜—沼—果”循環(huán)經(jīng)濟(jì)生態(tài)模式，提高果園有機(jī)質(zhì)含量。 依照《蘋果轉(zhuǎn)型發(fā)展“八改十配套”操作規(guī)程》，改變果園圍墻架設(shè)結(jié)構(gòu)，改善果園通風(fēng)透光條件。 推廣果園集雨井示范工程，為果樹提供充足水源。在果園冰雹多發(fā)區(qū)安裝防雹網(wǎng)， 預(yù)防自然災(zāi)害發(fā)生。 在示范果園安裝頻振式殺蟲燈，減少病蟲對(duì)果樹的為害。 全縣大面積推廣反光膜，提高了蘋果商品果率和附加值。 據(jù)了解， 通過(guò)推廣“畜—沼—果”模式，將沼氣、沼液、沼渣和蘋果園綜合利用， 果園土壤有機(jī)質(zhì)含量得到了明顯提高，有效減少了化學(xué)肥料的施用量，同時(shí)對(duì)紅蜘蛛、 蚜蟲及早期落葉病等病害有一定控制作用，商品果率明顯增加；同時(shí)，帶動(dòng)了種養(yǎng)殖業(yè)的健康有序發(fā)展，改善了農(nóng)村人居環(huán)境。

2012年以來(lái)，吉縣提出“蘋果產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展”思路，實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，全縣蘋果優(yōu)果率大幅度提高。 2000年吉縣蘋果優(yōu)果率不到40%，而2012年已高達(dá)80%。 小小的蘋果越做越精，吉縣蘋果也漸漸進(jìn)入“種的好，賣得貴”的佳境。

政府搭臺(tái)為吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了一個(gè)良好環(huán)境

吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)健康發(fā)展， 與歷屆縣委、縣政府堅(jiān)持“擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，幾十年不變抓蘋果的工作方針有很大關(guān)系。

一是加大蘋果產(chǎn)業(yè)投入力度。 縣政府設(shè)立蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，列入財(cái)政年度預(yù)算，年度投入以1 000 萬(wàn)元為基數(shù)， 并以地方財(cái)政凈增長(zhǎng)10%的比率逐年遞增。 為多渠道開辟果園有機(jī)肥源，鼓勵(lì)和扶持種植戶和企業(yè)利用閑散地種植牧草，在主產(chǎn)區(qū)利用舊村院、 溝坡地發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，凡達(dá)標(biāo)50 頭牛或200 頭豬或200 只羊或2 000 只兔或10 000 只雞規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，一次性考核獎(jiǎng)補(bǔ)2 萬(wàn)元；鼓勵(lì)境外調(diào)運(yùn)有機(jī)肥，每立方米有機(jī)肥補(bǔ)助運(yùn)費(fèi)10 元；對(duì)割草、秸稈覆蓋、采集林地腐殖質(zhì)覆蓋的示范園，每667 m2補(bǔ)助50 元。

二是加大行政推動(dòng)力度。 實(shí)行果業(yè)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展三級(jí)“一把手”負(fù)責(zé)制，縣四大班子領(lǐng)導(dǎo)包鄉(xiāng)，創(chuàng)建省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園；縣直單位“一把手”和鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)包村，每人包建一座市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園； 村骨干在搞好自家標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)的同時(shí)，組織實(shí)施本村間伐減密、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治工作，協(xié)調(diào)督導(dǎo)完成好示范園建設(shè)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)員實(shí)行包村技術(shù)服務(wù)責(zé)任制， 巡回開展技術(shù)服務(wù)和示范園建設(shè)督導(dǎo)。 優(yōu)先選拔熟悉果業(yè)工作的干部到鄉(xiāng)鎮(zhèn)任職， 鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政班子至少要有一名蘋果專業(yè)干部或內(nèi)行領(lǐng)導(dǎo)。

三是聘請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所汪景彥研究員、 山西省農(nóng)科院果樹研究所牛自勛博士等知名專家， 參與吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制和果園技術(shù)指導(dǎo)。

四是積極組織參加國(guó)際國(guó)內(nèi)農(nóng)博會(huì)、 農(nóng)展會(huì)、農(nóng)交會(huì)，大力宣傳“壺口牌”吉縣蘋果，特別是縣委書記帶頭宣傳，吉縣蘋果知名度和影響力得到大幅提高。 另外，吉縣還建立起了“果訊通”和“12316”服務(wù)平臺(tái)，及時(shí)傳遞果品市場(chǎng)信息，使果農(nóng)不僅能產(chǎn)好蘋果，而且能使蘋果賣個(gè)好價(jià)錢。

五是唱紅“蘋果文化”。 開發(fā)富硒、 富鋅、SOD 以及貼有字模和藝術(shù)圖案等具有保健功能和藝術(shù)價(jià)值的精品蘋果， 圍繞當(dāng)?shù)刈罡惶厣摹疤O果文化”宣傳推介吉縣蘋果，以此讓優(yōu)質(zhì)蘋果走出大山，進(jìn)駐首都市場(chǎng)；組織聲勢(shì)浩大的吉縣嗩吶隊(duì)在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)推介吉縣優(yōu)質(zhì)蘋果； 借助兩屆“中國(guó)黃河壺口文化旅游節(jié)”平臺(tái)，以旅游宣傳吉縣蘋果文化，收到了良好效果。

如今， 吉縣蘋果紅了， 蘋果興起了一方產(chǎn)業(yè)，蘋果富裕了一方百姓，蘋果讓這個(gè)名不見經(jīng)傳的小縣成為黃土高原的一顆明珠。