普寧市蕉柑產業(yè)情況調查與發(fā)展思考

文/王澤明 黃漢羽 張曉佳 蔡澤源

【導讀】普寧市蕉柑種植歷史悠久，曾是當?shù)剞r民增收的主要途徑。 近年來，因環(huán)境污染、樹齡老化、黃龍病等問題，蕉柑被大量砍伐，種植面積、產量銳減。如何使普寧蕉柑產業(yè)早日走出低谷，再現(xiàn)昨日輝煌，是擺在每個普寧柑桔從業(yè)人員面前的迫切課題。

一、曾經的輝煌

普寧市位于廣東省東部，潮汕平原西緣。 氣候類型屬亞熱帶季風氣候，年平均降雨量2 129 mm，年平均氣溫21.3 ℃，最冷月（1月）平均氣溫13.5 ℃。 平原地區(qū)土壤多屬肥沃的沖積土、黏壤土和沙壤土，全市坡度15°以下、可開發(fā)種果的坡地、山坑田面積有1.33 萬hm2。 獨特的自然氣候和土壤條件非常有利于蕉柑的生長，因此，早在18 世紀當?shù)鼐鸵延薪陡谭N植。

新中國成立后，特別是改革開放后，家庭聯(lián)產承包責任制的推廣， 普寧市蕉柑生產得到蓬勃發(fā)展。 到20 世紀90年代，普寧市蕉柑種植達到歷史高峰， 全市蕉柑種植面積達0.4 萬hm2多，年產量9 萬t 多，形成了南溪、洪陽和赤崗等蕉柑種植大鎮(zhèn)。 普寧蕉柑內銷湘、贛、桂、鄂和京津等地，外貿則至東南亞、前蘇聯(lián)和我國的港澳地區(qū)。1996年，普寧市被中國農學會特產經濟專業(yè)委員會命名為“中國蕉柑之鄉(xiāng)”；同年，被國家農業(yè)部農墾局南亞熱帶作物辦公室確定為“南1號、南3 號、85-2 蕉柑生產基地”；2000年，被廣東省政府確定為 “省級潮州柑區(qū)域性良種中心”。 為了推動普寧蕉柑桔產業(yè)科學發(fā)展，這期間普寧市先后成立了水果蔬菜局、 果樹研究中心、蕉柑研究協(xié)會等機構，制訂了《蕉柑生產技術規(guī)程》和《普寧蕉柑》兩套地方性生產標準，在建園、苗木質量、田間管理、病蟲害防治等技術環(huán)節(jié)，起到了很好的規(guī)范和指導作用。 2010年，“普寧蕉柑”經國家工商行政管理總局商標局核準成為地理標志證明商標；同年，在中國農產品區(qū)域公用品牌價值評估中，“普寧蕉柑” 品牌價值達6.36 億元， 躋身中國農產品區(qū)域公用品牌價值百強，成為全國知名品牌。

進入新世紀以來， 隨著珠三角地區(qū)工業(yè)迅猛發(fā)展，城鎮(zhèn)化進程的推進，導致當?shù)馗探蹐@土壤污染加劇，加之農村勞動力流失嚴重，桔園管理水平下降，樹體老化嚴重，柑桔黃龍病的蔓延更是雪上加霜。 至2008年，全市上世紀種植的蕉柑樹幾乎已被砍伐殆盡。 為了扭轉蕉柑生產頹勢，從2004年起，在普寧市果蔬局的支持下，由市供銷聯(lián)社牽頭，成立了蕉柑生產專業(yè)合作社，先后在占隴鎮(zhèn)的西社西南村、里湖鎮(zhèn)石牌片區(qū)、云落鎮(zhèn)的榕樹埔村與湖寨片區(qū)等4 個新片區(qū)種植蕉柑， 期待走出困境，重振輝煌。 其中，占隴鎮(zhèn)的西社西南村開辟新區(qū)工業(yè)污染程度小，水源充足，土層深厚，土壤肥沃， 十分適合蕉柑栽培， 目前蕉柑種植面積已近66.67 hm2，并準備進一步規(guī)劃擴種；里湖鎮(zhèn)石牌片區(qū)和云落鎮(zhèn)的榕樹埔村、 湖寨片區(qū)， 山地資源豐富，水資源充足，蕉柑種植面積逐漸擴大，目前里湖鎮(zhèn)石牌片區(qū)已成為全市蕉柑連片規(guī)模面積最大的片區(qū)，面積近133.33 hm2，云落鎮(zhèn)的榕樹埔村和湖寨片區(qū)種植面積近66.67 hm2。另外，歷史上就曾大面積種植蕉柑的大池農場新星村， 由于農場發(fā)展規(guī)劃改變，以前種植的蕉柑幾乎全部被砍伐掉，2002年后因蕉柑種植效益逐年上升，當?shù)卮迕耖_始爭相發(fā)展蕉柑， 目前全村蕉柑種植面積已達66.67 hm2多。此外，目前全市其他鎮(zhèn)鄉(xiāng)零星種植的蕉柑也有66.67 hm2，只是連片較小，多則十幾畝，少則百來株。

二、面臨的困境

果品品質偏低，市場競爭力不強。 歷史上普寧蕉柑以其質優(yōu)色靚、易剝皮、耐貯運、鮮食品質極優(yōu)而深受國內外消費者歡迎。 現(xiàn)如今，部分果農重產量而輕質量，缺乏科學化管理，導致蕉柑品質明顯下降，如甜度低，果形大小不一，耐貯性差等，與同類產品相比，缺乏市場競爭力。

銷售網(wǎng)絡建設遲緩，市場開拓不夠。 由于受自身文化素質的制約，果農銷售手段單一，基本上依靠中間商上門收購，習慣等客上門。 加之農戶組織化程度低，缺少對市場的預見性，產量、市場行情等信息難以把握， 抵御市場風險能力較低。 全市雖然成立了蕉柑協(xié)會，但其作用還停留在初級階段，僅限于收購、組織小規(guī)模蕉柑運銷，離產業(yè)化經營之路還有相當大的距離。

精深加工嚴重滯后，產品附加值不高。 目前普寧市從事蕉柑精深加工的企業(yè)幾乎為零，基本上以鮮果銷售為主，每到采收上市高峰期，市場價格波動下滑明顯，直接影響果農收益，打擊了廣大農戶持續(xù)投入發(fā)展蕉柑的積極性。

環(huán)境保護意識淡薄，土壤肥力下降。 果農缺乏對地力肥力的保護意識， 不根據(jù)植物生長特點，過量施用商品化肥，不施或少施農家肥，日常生活污水隨意排放， 機械作業(yè)后未能及時對土壤回青壓綠，造成地力肥力下降嚴重，蕉柑果實品質下降。

三、對策和建議

綜觀普寧蕉柑產業(yè)歷史，呈現(xiàn)交替式、周期性發(fā)展特點，目前普寧蕉柑新產區(qū)已初具規(guī)模，要實現(xiàn)新一輪的蕉柑產業(yè)持續(xù)高效發(fā)展， 筆者建議應扎實抓好以下幾方面的工作：

一是加強技術培訓， 建立蕉柑標準化生產體系。 涉農部門及相關單位要有計劃有步驟、分期分批地對蕉柑從業(yè)人員進行科技、 農業(yè)標準化知識培訓，強調可持續(xù)發(fā)展理念，樹立環(huán)保意識，恢復地力，提高土壤肥力。 嚴格執(zhí)行廣東省質量技術監(jiān)督局發(fā)布實施的兩大蕉柑生產技術規(guī)程， 實現(xiàn)從建園種植到采摘銷售的全程標準化生產，提高果實品質，增強市場競爭力。

二是完善配套服務，拓寬產品銷售渠道。 大力扶持蕉柑專業(yè)合作社， 把分散農戶統(tǒng)一組織起來，充分發(fā)揮其在產業(yè)服務、行業(yè)自律等方面的作用，增強抵御市場風險的能力，切實維護果農利益，激發(fā)果農生產積極性和創(chuàng)造性。 同時，建立蕉柑產業(yè)數(shù)據(jù)庫和信息服務平臺， 通過對蕉柑的產銷形勢判斷，市場行情的預警分析，以市場為導向，有序引導蕉柑生產和銷售，解決果農信息不暢、 果品消化渠道過窄導致的增產不增收等一系列問題。 此外，要開展多形式的產銷對接活動，保證成熟蕉柑能夠及時銷售，減少中間流通環(huán)節(jié)，降低交易成本，在穩(wěn)定蕉柑零售價格的同時維護廣大果農利益。

三是延伸產業(yè)鏈條，增強發(fā)展內生動力。 大力引進食品加工企業(yè)， 鼓勵民營資金進入加工領域，大力發(fā)展蕉柑加工產業(yè)。 堅持走“公司+基地+ 農戶”的路子，不斷完善服務體系，逐步形成“農工貿一體化、產供銷一條龍”發(fā)展格局，理順利益關系，延伸蕉柑產業(yè)鏈條，提高普寧蕉柑產業(yè)化經營水平。 鼓勵現(xiàn)有加工企業(yè)開展技術創(chuàng)新，探索蕉柑深加工產品的開發(fā)生產，盡快形成一批產業(yè)鏈長、技術水平高、帶動能力強的龍頭企業(yè)，發(fā)揮其在生產示范、科技推廣、市場開拓、品牌創(chuàng)建等方面的帶動作用。

四是嚴格檢疫監(jiān)測，加強防控體系建設。 鑒于柑桔黃龍病的慘痛教訓， 必須整理摸索一套行之有效的防治方法， 堅持預防為主， 綜合治理。 包括嚴格苗木檢疫制度；加強蕉柑苗木脫毒體系建設；及時防治柑桔木虱等傳播媒介，控制病害蔓延；常年開展柑桔黃龍病監(jiān)測；標準化建園，做到品種一致，加強肥水管理和整形修剪，提高植株的抗病能力。