雞的尸體剖檢技術(shù)

高建霞

（甘肅省天水市麥積區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，天水 741020）

雞的尸體剖檢技術(shù)

高建霞

（甘肅省天水市麥積區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，天水 741020）

雞病的治療重在早診斷，并施以準(zhǔn)確治療。生產(chǎn)中，由于病初發(fā)病少，死雞少，養(yǎng)雞戶往往就把病死雞隨意處理；部分養(yǎng)雞場(chǎng)離獸醫(yī)站遠(yuǎn)或因事耽擱，送診死雞尸體腐爛，使診斷不準(zhǔn)確，延誤治療時(shí)機(jī)，造成經(jīng)濟(jì)損失。養(yǎng)殖技術(shù)人員和養(yǎng)雞戶應(yīng)該掌握雞的尸體剖檢技術(shù)。一旦發(fā)現(xiàn)病雞、死雞，又不能及時(shí)送診時(shí)，可自行剖檢，并做詳細(xì)剖檢記錄，可帶剖檢記錄找獸醫(yī)診治。

1 外部檢查

病死雞在剖開(kāi)體腔前，應(yīng)先檢查尸體的外部變化。重點(diǎn)查尸體的肥瘦，面部、冠、肉髯的色澤，眼、鼻、口腔有無(wú)分泌物及分泌物的性狀，有無(wú)腫瘤、外寄生蟲

2 剖開(kāi)體腔

先用水浸濕尸體以防羽毛飛揚(yáng)和粘手影響操作，然后將大腿與腹壁之間皮膚剪開(kāi)，將大腿向兩側(cè)用力壓至將股骨頭露出，使尸體平衡仰臥放置。將腹壁皮膚橫剪一切口，向頭側(cè)掀剝皮膚，注意皮下、肌肉有無(wú)出血、壞死、變色。在后腹部龍骨末端橫剪一切口，沿切口從兩側(cè)分別向前剪斷肋骨，然后用力將胸骨掀開(kāi)，這時(shí)胸腔和腹腔器官就可露出。注意有無(wú)積水、滲出物或血液。同時(shí)，觀察各器官位置有無(wú)異常。

3 器官檢查

3.1 內(nèi)臟檢查

（1）剪開(kāi)食管。在腺胃與食道之間剪斷食管。再按順序?qū)⑾傥?、肌胃、腸管以及肝、脾、胰一并取出。

（2）剪開(kāi)腺胃。注意有無(wú)寄生蟲，腺胃粘膜分泌物的多少、顏色、狀態(tài)；腺胃乳頭、乳頭周圍、腺胃與食管、腺胃與肌胃交界處有無(wú)出血、潰爛。再剪開(kāi)肌胃。剝離角質(zhì)膜雞內(nèi)金，注意有無(wú)寄生蟲等。然后將腸道縱行剪開(kāi)。檢查內(nèi)容物及粘膜狀態(tài)，有無(wú)寄生蟲和出血、潰爛，腸壁上有無(wú)腫瘤、結(jié)節(jié)。注意盲腸腸道后端向前的兩個(gè)盲管是否腫大及盲腸硬度、粘膜狀態(tài)及內(nèi)容物的性狀。注意泄殖腔有無(wú)變化。

（3）脾臟。位于肌胃左內(nèi)側(cè)面，呈圓形，注意其色澤、大小、硬度，有無(wú)出血等。

（4）肝臟。分左右兩葉，注意肝臟色澤、大小、質(zhì)地，有無(wú)腫瘤、出血、壞死灶；注意膽囊的大小、色澤。

（5）腎臟。貼附在腰椎兩側(cè)腎窩內(nèi)，質(zhì)脆不易采出，可在原位檢查。重點(diǎn)檢查腎臟體積、顏色，有無(wú)出血、壞死，切面有無(wú)血液流出，有無(wú)白色尿酸鹽沉積。卵巢位于左側(cè)，注意其體積大小、卵泡狀態(tài)。輸卵管可在原位剖檢。

（6）心、肺。可在原位檢查。心臟重點(diǎn)檢查心冠、心內(nèi)外膜、心肌有無(wú)出血點(diǎn)，心包內(nèi)容物的多少、狀態(tài)，心腔有無(wú)積血及積血顏色、粘稠度。肺臟注意檢查肺的大小、色澤，有無(wú)壞死、結(jié)節(jié)及切面狀態(tài)等。

3.2 頸部器官檢查

將雞頭朝向剖檢者，剪開(kāi)喙角打開(kāi)口腔，將舌、食管、嗉囊剪開(kāi)，注意嗉囊內(nèi)容物的顏色、狀態(tài)、氣味，食管粘膜性狀。然后剪開(kāi)喉頭、氣管、支氣管，注意氣管內(nèi)有無(wú)滲出物及滲出物的多少、顏色、狀態(tài)等。

3.3 周圍神經(jīng)

重點(diǎn)檢查坐骨神經(jīng)。在兩大腿后部將該處肌肉剝離分離出坐骨神經(jīng)白色帶狀或線狀。雞在患神經(jīng)型馬立克氏病時(shí)，常發(fā)生單側(cè)性坐骨神經(jīng)腫大。

4 剖檢結(jié)果的描述、記錄

對(duì)在剖檢時(shí)看到的病理變化，要進(jìn)行客觀的描述并及時(shí)準(zhǔn)確地記錄下來(lái)，為獸醫(yī)做出診斷提供可靠的材料。在描述病變時(shí)常采用如下的方法。

4.1 用尺量病變器官的長(zhǎng)度、寬度和厚度，以cm為計(jì)量單位。

4.2 用實(shí)物形容病變的大小和形狀，但不要懸殊太大，并采用當(dāng)?shù)囟际煜さ膶?shí)物。如表示圓形體積時(shí)可用小米粒大、豌豆大、核桃大等；表示橢圓時(shí)，可用黃豆大、鴿蛋大等；表示面積時(shí)可用1分、5分硬幣大等；表示形狀時(shí)可用圓形、橢圓形、線狀、條狀、點(diǎn)狀、斑狀等。

4.3 描述病變色澤時(shí)，若為混合色，應(yīng)次色在前，主色在后，如鮮紅色、紫紅色、灰白色等；也可用實(shí)物形容色澤，如青石板色、紅葡萄酒色及大理石狀、斑駁狀等。

4.4 描述硬度時(shí)，常用堅(jiān)硬、堅(jiān)實(shí)、脆弱、柔軟來(lái)形容，也可用疏松、致密來(lái)描述。

4.5 描述彈性時(shí)，常用橡皮樣、面團(tuán)樣、膠胨樣來(lái)表示。

此外，在剖檢記錄中還應(yīng)寫明病雞品種、日齡、飼喂何種飼料，疫苗使用情況及病雞死前癥狀等。剖檢工作完成后，要注意把尸體、羽毛、血液等物深埋或焚燒。剖檢工具、剖檢人員的外露皮膚用消毒液進(jìn)行消毒，剖檢人員的衣服、鞋子也要換洗，以防病原擴(kuò)散。