畜牧生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)

汪忠明 廖憲明

（1.浙江省建德市蓮花鎮(zhèn)事業(yè)綜合服務(wù)中心；

2.浙江省建德市三都鎮(zhèn)人民政府，建德 311600）

畜牧生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)

汪忠明1廖憲明2

（1.浙江省建德市蓮花鎮(zhèn)事業(yè)綜合服務(wù)中心；

2.浙江省建德市三都鎮(zhèn)人民政府，建德 311600）

畜牧業(yè)的飛速發(fā)展不但滿足了市場(chǎng)畜產(chǎn)品的需求，而且增加了農(nóng)民收入。隨之而來(lái)的是畜牧業(yè)給環(huán)境、生活帶來(lái)的一系列問(wèn)題，成為當(dāng)前環(huán)境污染最為嚴(yán)重的3大污染源之一，不但影響著畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，而且對(duì)人們的生活環(huán)境、自然環(huán)境，土壤、空氣、水源帶來(lái)威脅。

1 養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染

1.1 糞便污染

畜牧業(yè)中動(dòng)物的排泄物是畜牧業(yè)廢棄物中數(shù)量最多，危害最嚴(yán)重的污染源。畜牧業(yè)糞便中含有大量污染環(huán)境的物質(zhì)，其中既含有氮、磷，又含有很多的有機(jī)污染物。由于有些畜牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境意識(shí)差，不能對(duì)糞便集中進(jìn)行加工處理和合理利用，讓糞便露天隨意堆集，則一些有害菌使糞便中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)腐敗發(fā)臭，嚴(yán)重影響空氣、水、土壤，以及人們生活環(huán)境。不但造成養(yǎng)殖場(chǎng)周圍惡臭熏天、蚊蠅滋生、細(xì)菌繁殖、疾病傳播，還嚴(yán)重影響周圍居民生活、工作和健康。因此，可以認(rèn)為，畜牧業(yè)糞便成為繼工業(yè)污染、生活污水垃圾污染之后的第3大污染源，也是造成我國(guó)農(nóng)村環(huán)境污染的主要原因。

1.2 水質(zhì)污染

畜牧業(yè)排泄物、畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)未經(jīng)處理的污水中含有大量的污染物以及氮和磷的化合物，尤其是在飼料中氨基酸不平衡、可利用養(yǎng)分低的情況下，含量更高。這些高濃度的污水排入河中，造成水質(zhì)不斷惡化。排入魚塘及河流后，會(huì)使對(duì)有機(jī)物污染敏感的水生生物逐漸死亡，嚴(yán)重威脅水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。畜牧糞便污染物不僅能污染地表水，其有毒、有害成分還易進(jìn)入到地下水中，嚴(yán)重污染地下水。它可使地下水溶解氧含量減少，水質(zhì)中有毒成分增多，嚴(yán)重時(shí)使水體發(fā)黑、變臭，失去使用價(jià)值。水質(zhì)污染危害水中生物的物種多樣性和水生物種安全及其他生物，人類飲用更對(duì)人類健康造成威脅。

1.3 大氣污染

畜牧糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生大量的有害氣體，這些氣體不但會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物應(yīng)激，破壞生態(tài)，而且還會(huì)直接影響人類健康。科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐均已證明，臭氣中的氨氣、硫化氫和甲烷等，濃度低時(shí)可降低畜牧的生產(chǎn)性能，濃度高時(shí)可使幼畜中毒死亡，使養(yǎng)殖工作人員健康受損，易患呼吸道疾病。如果糞便排出后不能及時(shí)處理會(huì)使臭味增加，危害人畜的健康。

1.4 獸藥殘留的危害

獸藥的殘留給人體帶來(lái)極大危害，致使細(xì)菌和病毒的耐藥性嚴(yán)重增強(qiáng)，給疾病的防治帶來(lái)了一定困難；同時(shí)，藥物的殘留還可能給人體帶來(lái)“三致”（致畸、致癌、致突變）的嚴(yán)重危害。

2 防治措施

2.1 科學(xué)規(guī)劃，合理選址

要從保護(hù)環(huán)境大局出發(fā)，做到從嚴(yán)規(guī)劃，認(rèn)真執(zhí)行養(yǎng)殖業(yè)環(huán)評(píng)制度。合理布局，便于養(yǎng)殖和管理。嚴(yán)格執(zhí)行《畜牧養(yǎng)殖污染防治管理辦法》和建設(shè)項(xiàng)目審批規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖的規(guī)范管理，現(xiàn)有養(yǎng)殖戶限期補(bǔ)辦相關(guān)環(huán)評(píng)手續(xù)。對(duì)新上馬的養(yǎng)殖場(chǎng)要統(tǒng)一規(guī)劃、科學(xué)選址、設(shè)計(jì)和布局合理，杜絕新污染源的產(chǎn)生，有利于農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的改善。從選址、飲水、獸藥使用、添加劑的添加、排泄物的處理排放等都有硬性規(guī)定，養(yǎng)殖戶規(guī)范遵守。

2.2 加強(qiáng)宣傳、培訓(xùn)和教育

充分發(fā)揮畜牧職能部門的作用，定期開展養(yǎng)殖培訓(xùn)班。（1）指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)正確合理選用飼料。依據(jù)不同畜牧品種、不同生長(zhǎng)階段、不同生產(chǎn)目的，采用不同的飼料，既提高飼料的利用率。同時(shí)，也可以減少過(guò)量攝入養(yǎng)分對(duì)環(huán)境造成的污染。（2）指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格遵守國(guó)家獸藥管理相關(guān)規(guī)定，在養(yǎng)殖過(guò)程中嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止、國(guó)際衛(wèi)生組織禁止使用的所有藥物，嚴(yán)格用藥規(guī)程，控制畜牧用藥，確保畜產(chǎn)品安全，減少藥物殘留對(duì)環(huán)境的污染和人體的損害。（3）大力宣傳牧業(yè)環(huán)保知識(shí)，增強(qiáng)全民尤其是養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保意識(shí)。遵守相關(guān)法規(guī)《畜牧養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜牧養(yǎng)殖污染排放標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律。

2.3 強(qiáng)化監(jiān)督管理，加大治理力度

加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)污染整治和環(huán)境監(jiān)察力度，依法治污，充分運(yùn)用行政、法律、經(jīng)濟(jì)手段綜合治理。對(duì)新建的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行審查備案制度，凡新建養(yǎng)殖場(chǎng)必須提出申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)縣畜牧部門審查，嚴(yán)格按照“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，科學(xué)選址，符合環(huán)保要求”的原則，嚴(yán)格把關(guān)，并監(jiān)督其配套建設(shè)相應(yīng)的排污和無(wú)害化處理設(shè)施，經(jīng)批準(zhǔn)后方可開工建設(shè)。對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求實(shí)行生產(chǎn)監(jiān)督，督促其按照環(huán)保要求進(jìn)行生產(chǎn)和污染排放。同時(shí)定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查和水質(zhì)檢測(cè)，制定獎(jiǎng)懲管理辦法，對(duì)按規(guī)定正常運(yùn)行的給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未正常運(yùn)行且造成污染嚴(yán)重的養(yǎng)殖場(chǎng)，取消一切優(yōu)惠政策，并按有關(guān)法律法規(guī)給予處罰。建立舉報(bào)制度，可以減少污染的發(fā)生。

2.4 建立生態(tài)型養(yǎng)殖場(chǎng)

循環(huán)生態(tài)種養(yǎng)模式可讓畜牧排泄物就地處理，在控制大環(huán)境衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，是中、小規(guī)模養(yǎng)殖戶可采取的較好方法。遵循生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理，利用動(dòng)物、植物、微生物之間的相互依存關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)，將畜牧糞尿經(jīng)過(guò)一系列的生物發(fā)酵處理，利用沼氣回收能源，沼渣和沼液還田，或者變成魚肥養(yǎng)魚等等，從而實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)內(nèi)部的良性循環(huán)，達(dá)到畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)大力推廣無(wú)公害、有機(jī)等標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格指導(dǎo)，規(guī)范操作，建立無(wú)公害、有機(jī)等畜牧產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，有效避免因畜牧養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的危害。

2.5 科學(xué)、合理飼喂飼料

畜牧排泄物中含有大量蛋白質(zhì)等有機(jī)物，臭氣中大多是氨氣等有害氣體，要減少這些蛋白質(zhì)、氨氣等，科學(xué)、合理安排飼料起到事半功倍的效果，因?yàn)樾竽?，各飼養(yǎng)階段所需營(yíng)養(yǎng)物的量與比例不同，消化、吸收、利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，養(yǎng)殖戶根據(jù)需要配比飼料，提高消化利用率，減少污染物排放。積極推廣微生物飼料、酶制劑等新的飼料及添加劑，促進(jìn)機(jī)體對(duì)飼料的消化吸收率。另外，在飼料中禁止添加違禁藥品，規(guī)范休藥期的操作，減少有毒有害物質(zhì)、重金屬物質(zhì)的排放等。

2.6 正確處理畜牧排泄物

加強(qiáng)畜禽糞便管理，控制糞便的產(chǎn)生、播撒，防止畜禽糞便積壓，消除污染隱患。對(duì)畜牧糞便進(jìn)行技術(shù)處理，提高畜牧糞便作為農(nóng)業(yè)肥料的利用效率，殺滅病原菌，增加養(yǎng)殖業(yè)的收入。降低飼料中的礦物質(zhì)及粗蛋白含量，從而降低糞便中的氮和礦物質(zhì)含量，減少環(huán)境的污染。