探討中藥材的養(yǎng)護

安正南

(吉林省四平市第一人民醫(yī)院，吉林 四平 136001)

探討中藥材的養(yǎng)護

安正南

(吉林省四平市第一人民醫(yī)院，吉林 四平 136001)

中藥材成分較為復雜、種類十分多樣，大部分中藥材均含有蛋白質、油脂、糖類和淀粉等成分，一旦中藥材出現養(yǎng)護不當的問題，即會出現腐爛、變色、泛油、發(fā)霉、蟲蛀等質量變化，進而對于醫(yī)療質量和藥用價值產生不良的影響。本文對中藥材養(yǎng)護過程中常見的質量問題進行了分析，并探討了針對性的養(yǎng)護方法。

中藥材；養(yǎng)護；儲藏；變質

中藥材醫(yī)療質量及其藥用價值直接受到其品質的影響，提高中藥材質量合格率和治療效果的關鍵在于避免中藥材發(fā)生質量變化，這不僅僅有助于為患者造福，提高藥物治療效果，而且也是珍惜有限的中藥材資源的一項利國利民的措施。所以，強化中藥材養(yǎng)護與保管措施，具有十分重要的作用。

1 中藥材養(yǎng)護過程中常見問題

第一，粘連。中藥材粘連問題主要發(fā)生在固體樹脂類和膠類藥材中，包括沒藥、乳香、阿膠等等，這種中藥材的特征主要表現為熔點較低，受熱后容易發(fā)生結塊、粘連。第二，潮解和風化。這類問題主要發(fā)生于結晶水的礦物類中藥材中，包括芒硝、明礬等等。這類藥材與空氣接觸后，其結晶水成分會逐漸流失，并成為粉末狀，這一現象就叫做風化；而藥材將潮濕空氣中水分吸收，使其表面逐漸融化為液體狀的現象就叫做潮解。第三，氣味散失。這類問題主要發(fā)生在氣味較為濃烈或是含有芳香揮發(fā)油的中藥材中，包括山奈、肉桂、小茴香等等，一旦中藥材發(fā)生儲存不當現象，則易發(fā)生芳香氣味的流失。第四，變色。這類問題主要發(fā)生在葉類和花類藥材中，包括薄荷、金英花和菊花等等，這類藥材更加容易受到光線、濕度和溫度的影響，引起藥材中化學成分的改變，進而導致顏色由鮮艷變得暗淡，由淺變深。第五，泛油。這類問題主要發(fā)生在糖性物質。粘液物質、揮發(fā)油、植物油脂和動物脂肪類藥材中，包括枸杞子、麥冬、肉豆蔻、桃仁和哈士蟆油等等。中藥材發(fā)生泛油現象后，會出現異味、哈味、內部顏色加深以及表面滲出油性物質等變化，進而影響其藥用價值。第六，霉變。這類問題主要發(fā)生在較為悶熱、潮濕的環(huán)境中，相對濕度超過85%，溫度為25℃左右是最適宜霉菌生長的環(huán)境，對于含水量＞15%的中藥材，其霉變的發(fā)生率最高。第七，蟲蛀。這類問題主要發(fā)生在脂肪、蛋白質、糖類和淀粉類中藥材中，包括蛤蚧、人參、黨參、白芷等等。相對濕度超過70%，溫度為16～35℃之間是最適宜害蟲生長繁殖的環(huán)境，對于含水量在11%以上的中藥材，其蟲蛀的發(fā)生率最高。中藥材發(fā)生蟲蛀后，有些會毀壞為蛀粉，有些會出現蛀洞，進而會對藥材的藥效造成嚴重的破壞，需要加強防范，同時，掌握害蟲的繁殖和生長條件，也有助于減少或防止害蟲的影響。

2 中藥材的養(yǎng)護措施分析

第一，易風化、潮解的藥材。在濕度較大的空氣中，以及潮濕的環(huán)境中，含鹽類中藥材中的鹽類物質會逐漸結晶，并受到環(huán)境影響而融化，最初的融化過程被稱為“潮解”或是“返潮”，包括芒硝等藥材都易發(fā)生這類問題。對于這種中藥材，在保養(yǎng)和儲存時，應盡量選擇避風、避光的陰涼場所，以及室內環(huán)境較為適宜的地方，并對其進行不通風、防潮封閉包裝。

第二，怕熱、易融化的藥材。怕熱、易融化中藥材指的是熔點較低，且受熱后易變形、粘連，或是形成結晶的藥材，包括樟腦、阿膠等等。對于這種中藥材，在養(yǎng)護過程中應盡量選擇陰涼、干燥的地方進行保存，并將藥材裝在容器內或是進行封閉包裝。第三，易散失氣味及變色的中藥材。一些果實種子以及花葉全草類藥材，因其中含有揮發(fā)油、葉綠素和色素等物質，因而較易受到陽光、空氣、濕度和溫度的影響，進而散失原有的氣味和色澤，包括丁香、紅花等等。對于這類中藥材，在保管和儲藏過程中，要按照藥材具體條件以及本身特性的不同，實施妥善的養(yǎng)護和保存。應進行選擇陰涼、干燥的儲存環(huán)境，對儲存室的溫度與濕度進行良好控制，盡可能單獨存放，避免與其他具有特殊氣味的藥材共同存放，進而出現串味的情況，同時，藥物的使用應做到先進先出，從而最大限度地縮短藥材存放時間。第四，易發(fā)霉、泛油的中藥材。中藥材發(fā)生發(fā)霉、泛油問題后，其藥物效用會受到較大的影響，尤其是發(fā)生霉變問題后，不僅會對藥物效用造成影響，甚至會產生毒性。藥材發(fā)霉指的是藥材上繁殖或寄生出大量的霉菌，又被稱為霉變，包括白術、天冬、牛膝等等，都是霉變發(fā)生率較高的藥材。對于這類中藥材，一旦出現保存不善情況，則藥材極易發(fā)生霉變或泛油現象，因此，在進行養(yǎng)護和保管時，要盡可能避免儲存室溫度過高，控制好空氣濕度，保持室內環(huán)境的干燥、通風。第五，易發(fā)生蟲蛀的中藥材。主要包括款冬花、黨參等等。對于易發(fā)生蟲蛀問題的中藥材，其保管與養(yǎng)護的關鍵杜絕蛀蟲的生長來源，并且要對藥材進行定時檢查，消除蟲害的繁殖條件，阻斷蟲害的傳播途徑，從而最大限度地降低蟲害的發(fā)生率。一方面，要選擇適當的儲存環(huán)境，保證庫房通風、干燥，避免庫房內地面過于潮濕，可適當在地面上鋪撒一些煤灰或是生石灰等干燥劑，使用木材將藥材存放架抬高至40cm以上，并使用油氈紙或蘆席隔離地面潮濕。同時，將不同種類的中藥材分類保存，并采取熏蒸、冷藏等相應的養(yǎng)護措施，以降低藥材蟲蛀的發(fā)生率。

3 特殊中藥材的養(yǎng)護

第一，細貴藥材的養(yǎng)護。對于麝香、燕窩、冬蟲夏草等價格較為昂貴的中藥材，要做到專柜或專庫存放，并加設具有報警功能的防盜鎖，由專人負責保管[1]。第二，易燃藥材的養(yǎng)護。冰片、火硝、硫磺等燃點較低的藥材，都屬于危險品。在保管和養(yǎng)護這類物品時，應做到遠離火源、隔離氧氣，且保證儲存室密封和低溫。同時要注意避免將火硝與雄黃放置在同一庫房內，從而防止發(fā)生爆炸和燃燒危險[2]。第三，麻醉藥材的養(yǎng)護。主要指的是罌粟殼，對于這類危險性較高的中藥材，需要做到專庫中儲存，設置專用標識，并由專人負責保管。藥材儲藏庫需為鋼混無窗結構，并裝置報警防盜設備，實施雙鎖雙人保管[3]。第四，劇毒藥材的養(yǎng)護。劇毒藥材通常包括植物樹脂類、動物制品類、花類、果實種子類、根莖類以及礦物類等幾種，對于這類中藥材的養(yǎng)護，應做到雙鎖雙人保管，設置報警防盜設備，選擇鋼混結構的庫房進行專庫保管，并在藥材上設置專用標識[4]。

4 總 結

中藥材質量的好壞會對臨床治療效果產生直接的影響，因此，建立規(guī)范、科學的中藥材日常養(yǎng)護管理制度具有十分重要的意義。各個醫(yī)院的中藥材管理人員應在經常性檢查的基礎上，注意控制外界的濕度和溫度變化，保證儲存室通風、清潔、干燥，對室內濕度和溫度進行適當調整。一旦中藥材出現質量變化，應立即采取相應的處理措施，避免使用變質的中藥材，定時檢查，防蟲防霉。準確記錄中藥材進入儲存室的時間及其品質，強化中藥材管理，從而保證較高的藥材質量，利國利民、造?；颊遊5]。

[1] 宋倩.中藥材養(yǎng)護方法探討[J].中華臨床醫(yī)藥,2003,4(10):110-111.

[2] 范新.最佳中藥材養(yǎng)護環(huán)境研究與探討[J].中藥材,1992,15(9): 26-27.

[3] 黃雅莉.中藥材的養(yǎng)護與炮制技術分析[J].健康必讀雜志,2010, 9(9):168-169.

[4] 王焱.細貴重藥材的養(yǎng)護與保管[J].中國健康月刊,2011,30(1): 38-39.

[5] 董麗玲.探討中藥材的貯存于養(yǎng)護[J].基層醫(yī)學論壇,2010,14(11): 1002-1003.

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1671-8194（2013）17-0278-02