湖北省黃岡市開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的思考

李 寧，余亮彬

1 黃岡市奶牛生產(chǎn)性能的概況

湖北省開展實(shí)施奶牛生產(chǎn)性能項(xiàng)目是在2010年，然而黃岡市只有個(gè)別奶牛場(chǎng)進(jìn)行奶牛生產(chǎn)性能的測(cè)定，并未得到全面廣泛的普及。黃岡市總面積1.74萬平方公里，是我國(guó)一個(gè)農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)的大市。隨著這幾年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖作為黃岡市的一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)正逐漸邁向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?；⑶壹铀侔l(fā)展的農(nóng)業(yè)大市階段。據(jù)相關(guān)調(diào)查，奶牛場(chǎng)26個(gè)，投產(chǎn)16個(gè)，并且吸引了湖北南太子奶集團(tuán)、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)、北京匯源集團(tuán)這幾家企業(yè)在黃岡市進(jìn)行投資。然而，真正開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定項(xiàng)目的奶牛場(chǎng)屈指可數(shù)。

2 目前存在的問題

黃岡市已經(jīng)開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定項(xiàng)目的奶牛場(chǎng)和未開展生產(chǎn)此項(xiàng)目的奶牛場(chǎng)大多存在以下問題：奶牛編號(hào)混亂及系譜資料不全、產(chǎn)奶記錄及采樣的不規(guī)范、開展奶牛生產(chǎn)性能項(xiàng)目的奶牛場(chǎng)極少、許多奶牛場(chǎng)不會(huì)解讀DHI報(bào)告、奶牛場(chǎng)的管理與DHI報(bào)告脫離聯(lián)系、處理技術(shù)的欠缺及其他存在的問題。

2.1 奶牛編號(hào)混亂及系譜資料不全

奶牛場(chǎng)中有些編號(hào)多只奶牛共用，或者有些奶牛并沒有進(jìn)行編號(hào)，濫用編號(hào)或無編號(hào)記錄導(dǎo)致工作中出現(xiàn)錯(cuò)亂，張冠李戴現(xiàn)象常發(fā)生。而奶牛的系譜資料包括奶牛的出生日期和胎次并沒有詳細(xì)的檔案記錄，已有的記錄卻不齊全，如編號(hào)、產(chǎn)犢日期、檢查日期、乳蛋白量等記錄粗陋，造成奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的有效性差［1］。

2.2 產(chǎn)奶記錄及采樣的不規(guī)范

奶牛生產(chǎn)性能的測(cè)定同樣要求規(guī)范的牛的產(chǎn)奶記錄和采樣，若不規(guī)范則會(huì)造成DHI報(bào)告誤差大，大多數(shù)奶牛場(chǎng)的流量讀數(shù)器不規(guī)范導(dǎo)致誤差大，未養(yǎng)成使用讀數(shù)器后及時(shí)清洗并校正，采集樣品并未置于適宜的低溫設(shè)備中冷藏而直接檢測(cè)，得到的結(jié)果準(zhǔn)確性得不到保證［2］。

2.3 開展奶牛生產(chǎn)性能此項(xiàng)目的奶牛場(chǎng)極少

黃岡市的奶牛場(chǎng)不少，但真正開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的奶牛場(chǎng)卻是極少的，這主要是奶牛場(chǎng)的傳統(tǒng)觀念制約著，奶牛管理著看重低成本高產(chǎn)量避麻煩，對(duì)開展奶牛生產(chǎn)性能的測(cè)定相關(guān)的知識(shí)了解甚少，跟不上時(shí)代步伐的發(fā)展，依然按部就班的落后的理念管理奶牛場(chǎng)。

2.4 許多奶牛場(chǎng)不會(huì)解讀DHI報(bào)告

DHI報(bào)告解讀的專業(yè)知識(shí)不扎實(shí)，而且經(jīng)驗(yàn)不豐富，奶牛場(chǎng)很多工作者缺乏這種知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。只能將報(bào)告送至測(cè)定中心來解讀及返回解讀報(bào)告這個(gè)過程耗費(fèi)時(shí)間過多，并不能及時(shí)解決奶牛場(chǎng)當(dāng)前存在的問題。導(dǎo)致DHI報(bào)告的指導(dǎo)作用性失效［2］。

2.5 管理軟件和DHI報(bào)告脫離聯(lián)系

一般規(guī)?；哪膛?chǎng)的管理都是有專門的管理軟件輔助管理的，然而卻與DHI報(bào)告脫離聯(lián)系。主要表現(xiàn)在管理軟件側(cè)重管理的整體性，計(jì)算機(jī)自動(dòng)化監(jiān)控管理。而DHI報(bào)告強(qiáng)調(diào)檢測(cè)牛奶來反映奶牛的產(chǎn)奶、繁殖等信息，改進(jìn)其中的不足?？梢妰烧叩闹攸c(diǎn)不一致難以有機(jī)的結(jié)合使用。

2.6 存在的其他問題

比如奶牛的的粗飼料的種類單一，而且質(zhì)量也比較差，大部分飼料是麥秸和玉米秸，沒有穩(wěn)定的生產(chǎn)基地來供應(yīng)優(yōu)質(zhì)飼料；奶牛的發(fā)病率較高，沒有配備專業(yè)技術(shù)的獸醫(yī)來給奶牛按時(shí)檢查治療，影響奶牛的養(yǎng)殖效益；目前黃岡市并未有第三方機(jī)制來檢測(cè)原料奶，一定的程度上致使牛奶的生產(chǎn)及加工結(jié)合發(fā)展步伐緩慢。

3 如何在黃岡市開展奶牛生產(chǎn)性能工作項(xiàng)目

如何在黃岡市開展奶牛生產(chǎn)性能工作項(xiàng)目，針對(duì)黃岡市目前存在的問題，采取針對(duì)性的措施，以提高奶牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

3.1 登記奶牛品種，完善系譜資料

登記奶牛品種，完善系譜資料是開展奶牛生產(chǎn)性能的測(cè)定的首要條件，才使性能測(cè)定工作具有實(shí)在的意義。奶牛品種及其系譜資料關(guān)系到奶牛生產(chǎn)性能的測(cè)定、品種是否優(yōu)良、奶牛的基本情況的鑒定的工作是否準(zhǔn)確。若奶牛的基本資料存在紕漏或者沒有，那么奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的結(jié)果就存在很多的虛假的信息，不僅沒能夠改進(jìn)奶牛存在的不良問題，還阻礙奶牛場(chǎng)的正常管理，另外大部分奶牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理負(fù)責(zé)人并不重視登記奶牛品種和完善系譜資料這個(gè)基本性的問題，跟談不上如何開展奶牛生產(chǎn)性能的測(cè)定。根據(jù)黃岡市目前存在的問題，相關(guān)的部門可以針對(duì)此現(xiàn)象施行奶牛品種登記及系譜資料完善政策，并進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)如何登記及完善奶牛的基本資料。在黃岡市盡可能普及所有的奶牛場(chǎng)此方面的應(yīng)用知識(shí)，明確此項(xiàng)工作對(duì)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的重要性，真正做到完善奶牛的基本信息，為性能測(cè)定作準(zhǔn)備工作，確保以后測(cè)定數(shù)據(jù)的真實(shí)性。

3.2 現(xiàn)代化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化式的產(chǎn)奶記錄和采樣

當(dāng)前奶牛場(chǎng)的產(chǎn)奶記錄及采樣也是一團(tuán)糟的情況，大多數(shù)的奶牛場(chǎng)的流量讀數(shù)器誤差大，很容易導(dǎo)致奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的數(shù)據(jù)報(bào)告誤差大；奶牛的產(chǎn)奶記錄信息雜亂，采樣也不符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，采樣送檢的情況也不規(guī)范，有些僅送檢幾頭奶牛的樣品或者過幾個(gè)月后再送檢，送檢時(shí)間不固定，擠奶設(shè)備簡(jiǎn)陋，這些跡象都會(huì)影響到DHI報(bào)告的準(zhǔn)確性［3］。為此建立一個(gè)現(xiàn)代化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化式的產(chǎn)奶程序和采樣工作，是保證DHI報(bào)告的準(zhǔn)確性的一大重要的的前提。要求在給奶牛擠奶的前必須清洗消毒擠奶設(shè)備，避免的設(shè)備對(duì)奶乳的污染，使用后再對(duì)設(shè)備消毒清洗，在擠奶的過程中，需要有專門的工作人員進(jìn)行產(chǎn)奶的詳細(xì)記錄：牛的品種、產(chǎn)奶時(shí)間、產(chǎn)奶量、產(chǎn)奶時(shí)牛的反應(yīng)、其他事項(xiàng)。盡可能選擇多種品種的牛的乳奶送檢，且樣品的量控制在適宜的量，在送檢前，需要對(duì)樣品進(jìn)行冷藏，還要注意的是固定送檢時(shí)間并且堅(jiān)持送檢工作。DHI測(cè)定講究工作的嚴(yán)謹(jǐn)性，牛的產(chǎn)奶量及送檢的樣品在經(jīng)過測(cè)定后，根據(jù)送檢的報(bào)告結(jié)果，間接反映牛群中潛在的問題，負(fù)責(zé)人能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)采取相應(yīng)的措施改進(jìn)。

3.3 開發(fā)適合本地奶牛場(chǎng)的特點(diǎn)的DHI解讀報(bào)告

當(dāng)前我國(guó)也是模擬國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)來解讀DHI報(bào)告，相較于其他產(chǎn)奶發(fā)達(dá)的國(guó)家，國(guó)內(nèi)發(fā)展奶乳行業(yè)的歷時(shí)短，相關(guān)的技術(shù)欠缺，奶牛場(chǎng)的負(fù)責(zé)人能夠正確解讀DHI報(bào)告是一件比較難的事情，而且若結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w情況來解讀報(bào)告，那么難度更大。如何保證解讀的報(bào)告具有科學(xué)性，黃岡市相關(guān)部門應(yīng)該與湖北省或者國(guó)內(nèi)的農(nóng)業(yè)院校及一些知名的數(shù)字網(wǎng)絡(luò)公司建立合作關(guān)系，理論結(jié)合實(shí)際開發(fā)出適合黃岡市當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的DHI解讀報(bào)告：以當(dāng)?shù)氐哪膛?chǎng)的概況為前提加強(qiáng)分析群體的指標(biāo)；解讀報(bào)告必須通俗易懂；最好添加文件說明，有利于讀者查閱。

3.4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，提高檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性

據(jù)了解目前整個(gè)湖北省準(zhǔn)備投資300多萬來購(gòu)買先進(jìn)的奶乳分析儀，建立先進(jìn)的DHI檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。建立當(dāng)?shù)氐膶?shí)驗(yàn)室建設(shè)，不僅縮短等待報(bào)告的時(shí)間，還可以降低一些不必要的耗費(fèi)，同時(shí)還可向當(dāng)?shù)氐哪膛?chǎng)工作人員宣傳相關(guān)的知識(shí)。從工作場(chǎng)地角度分析，DHI實(shí)驗(yàn)檢測(cè)室為奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作提供有利的檢測(cè)場(chǎng)地，在一定程度上保證檢測(cè)時(shí)間的固定。為提高奶牛生產(chǎn)性能的檢測(cè)，需要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備建設(shè)，實(shí)驗(yàn)室的硬件級(jí)軟件必須保證其符合使用的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，同時(shí)要求操作人員具有過硬的專業(yè)知識(shí)。

3.5 利用軟件和測(cè)定報(bào)告來管理奶牛場(chǎng)，全面提高奶牛的生產(chǎn)水平

利用軟件和測(cè)定報(bào)告來管理奶牛場(chǎng)，全面提高奶牛的生產(chǎn)水平主要表現(xiàn)在：初步選種，改進(jìn)遺傳基因，提高后代的生產(chǎn)水平；改變奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的傳統(tǒng)觀念、引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)并應(yīng)用。

3.5.1 初步選種，改進(jìn)遺傳基因，提高后代的生產(chǎn)水平 根據(jù)檢測(cè)的DHI報(bào)告，結(jié)合牛群原來的品種登記情況和系譜資料，依據(jù)奶牛場(chǎng)的具體的實(shí)際情況來選擇優(yōu)良的品種，并制定改良方案，排除不良基因的影響來配種，改進(jìn)遺傳基因，篩選具有優(yōu)良基因的奶牛品種，繼而以此品種來配種繁殖，采用去取長(zhǎng)避短的方法和經(jīng)過長(zhǎng)期優(yōu)選積累來提高后代的生產(chǎn)水平［4］。

3.5.2 改變奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的傳統(tǒng)觀念 為何黃岡市僅有幾個(gè)奶牛場(chǎng)開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定項(xiàng)目，另一個(gè)重要的因素是大部分奶牛場(chǎng)仍保留著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，跟不上行業(yè)發(fā)展的步伐。為了全面提高奶牛的生產(chǎn)水平，改變奶牛養(yǎng)殖的傳統(tǒng)觀念，促進(jìn)奶牛場(chǎng)的設(shè)備的更新，改善奶牛的生活環(huán)境，有益于牛群舒適的活動(dòng)，避免環(huán)境產(chǎn)生的負(fù)面影響，創(chuàng)建一個(gè)健康環(huán)保的養(yǎng)殖環(huán)境。同時(shí)促進(jìn)奶牛生產(chǎn)性能的測(cè)定能夠正常的進(jìn)行，利于挖掘牛群的潛在價(jià)值。

3.5.3 引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)并應(yīng)用 應(yīng)用DHI報(bào)告于奶牛場(chǎng)的管理和生產(chǎn)中，要求需要有扎實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)要求對(duì)牛群的生活環(huán)境、飽喂技術(shù)、擠奶設(shè)備、取樣設(shè)備等等工作都需要以一種新的面貌投入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中并引進(jìn)應(yīng)用的先進(jìn)的技術(shù)。

4 開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的意義

開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定具有深遠(yuǎn)的意義，牛場(chǎng)根據(jù)DHI報(bào)告來及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)改進(jìn)問題。奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定是我國(guó)針對(duì)奶牛業(yè)生產(chǎn)一項(xiàng)技術(shù)，此項(xiàng)技術(shù)的工作本質(zhì)是每個(gè)月有計(jì)劃的對(duì)奶牛場(chǎng)的泌乳奶牛的產(chǎn)奶量的測(cè)定、體細(xì)胞數(shù)量的測(cè)定、奶乳成分的測(cè)定，并根據(jù)奶牛場(chǎng)的記錄的信息來完成DHI報(bào)告，并解讀DHI報(bào)告，結(jié)合奶牛場(chǎng)的實(shí)際情況來分析存在的問題，然后有針對(duì)性及目的性的實(shí)行相關(guān)的途徑來改進(jìn)奶牛場(chǎng)存在的問題，結(jié)合科學(xué)性的管理來提高牛奶的質(zhì)量及產(chǎn)量。奶牛場(chǎng)開展生產(chǎn)性能測(cè)定在提高牛奶的生產(chǎn)效益，還可以改善奶牛場(chǎng)的管理，加快走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的牛奶生產(chǎn)基地的步伐。

［1］邱昌功.陜西奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定現(xiàn)狀和存在的問題及對(duì)策建議［J］.中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2010，36（4）：65－66.

［2］楊金勇，章曉煒，王海燕，等.開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的重要意義及存在問題與建議［J］.浙江畜牧獸醫(yī)，2010，56（3）：23－24.

［3］劉海良，孫飛舟，陳紹祜，等.如何取得奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作的實(shí)效［J］.中國(guó)奶牛，2011，29（9）：24－25.

［4］丁維華，馮存平，李景芳，等.奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)的推廣和應(yīng)用［J］.新疆畜牧業(yè)，2012，25（12）：36－39.