新疆實現(xiàn)高檔牛肉產(chǎn)業(yè)化

新疆褐牛高檔牛肉鑒定推介會在烏魯木齊召開，展示了全區(qū)十余年來新疆褐牛高效安全生產(chǎn)科研成果，結(jié)束了本區(qū)不能生產(chǎn)高檔牛肉的歷史。

新疆褐牛高檔牛肉產(chǎn)品是“十一五”期間由新疆科技重大專項“新疆肉用牛羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)與示范”和國家肉牛（牦牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等相關(guān)課題支持的重大研究成果。這種高檔牛肉，是以新疆褐牛為母本、加拿大肉用瑞士褐牛為父本培育出的新疆褐牛肉用類型生產(chǎn)的。根據(jù)不同階段生長特點，建立了綜合營養(yǎng)調(diào)控、脂肪分流、均衡營養(yǎng)等技術(shù)集成配套的新疆高檔牛肉技術(shù)體系。利用該技術(shù)生產(chǎn)的新疆褐牛育肥活牛，依據(jù)農(nóng)業(yè)部西部育肥公?；铙w評定分級標(biāo)準(zhǔn)全部達(dá)到良級以上，部分達(dá)到特級和優(yōu)級；依據(jù)歐盟胴體等級評價標(biāo)準(zhǔn)，主要集中在R及R以上級，達(dá)到歐盟生產(chǎn)水平；依據(jù)國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系肉牛西餐紅肉分級標(biāo)準(zhǔn)評價，全部在特級及優(yōu)級以上。同時應(yīng)用該技術(shù)進(jìn)行淘汰母牛生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉試驗屠宰測定結(jié)果表明，育肥淘汰母牛活重、胴體重、屠宰率以及肉質(zhì)各項指標(biāo)均接近歐美等發(fā)達(dá)國家生產(chǎn)水平，達(dá)到國內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)先進(jìn)水平。

新疆企業(yè)現(xiàn)已注冊了“新褐源”和“伊褐源”牌草飼高檔牛肉商標(biāo)，目前已銷售到北京等地區(qū)。