上?！す?月回顧和8月預(yù)測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 7月，上?？崾畈⑽磶铀麩徜N，果價雖一直處于高位，但有價無量，銷量不高。據(jù)上海果品商業(yè)行業(yè)協(xié)會透露，7月上海果市銷售低迷，總體銷量下降，且銷售分流渠道發(fā)生變化，主打品種——西瓜的馬路銷售攤點要好于批發(fā)市場，即市場外交易有所增多。主要市場表現(xiàn)：一是水果集中上市導(dǎo)致果價緩慢下降。常規(guī)情況下，7月果市以西瓜為主，今年情況似乎有點特殊，早熟梨、葡萄等早已擺開了陣勢，與西瓜爭搶市場。據(jù)上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、上海山華果品市場等經(jīng)營單位的信息，往年西瓜獨撐市面的現(xiàn)象不見了，今年市場被葡萄、梨及桃分割，西瓜銷售并不理想。在上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場，早熟葡萄、早熟梨的上市量及其銷量均超過了往年同期。此外，李、杏、獼猴桃等陸續(xù)上市，提前與西瓜拼市場，迫使高果價下滑。二是超市大賣場的環(huán)境優(yōu)勢搶奪了市場。高溫天氣使得設(shè)施齊全的超市及其大賣場聚足了人氣，吸引了大量顧客選購水果。如今，上海一些超市、大賣場經(jīng)營水果的份額已是越來越大，冬暖夏涼，商品琳瑯滿目；另外，許多超市、大賣場的進(jìn)貨渠道直接來源于產(chǎn)地，價格相對要比零售店便宜。大潤發(fā)、華聯(lián)吉買盛、家樂福、樂購等賣場水果銷售幾乎天天有特價。遍布大街小巷的水果小型超市、平價水果大賣場等也大量傾銷水果，且其進(jìn)貨渠道五花八門，分流了相當(dāng)數(shù)量的水果。三是場外交易造成批發(fā)市場交易量萎縮。筆者在市場走訪中了解到，一些是產(chǎn)地農(nóng)民仰或無業(yè)人員進(jìn)入市區(qū)自設(shè)攤位銷售水果，低價競爭。當(dāng)然也不排除精明商家到產(chǎn)地收購水果。還有無營業(yè)執(zhí)照的散戶臨時租輛卡車去滬郊或外地收購水果，隨意在熱鬧地段停車銷售，也有外地的長途運(yùn)銷戶如法炮制地銷售水果，造成無論有無資質(zhì)，萬家經(jīng)營水果的混亂局面。一些居民貪圖方便，不管水果質(zhì)量是否有保證，有無短斤缺兩，只要價格便宜就愿購買，使得這些無序經(jīng)營得以發(fā)展?？v觀今年地產(chǎn)水果整體銷售，交易情況不及上年，主要原因一是受天氣因素影響，地產(chǎn)蜜梨、葡萄產(chǎn)量都少于上年同期；二是批發(fā)市場的設(shè)施環(huán)境不及超市、大賣場，客流減少，使得銷量受到限制；三是產(chǎn)銷對接運(yùn)行方式推出，一些單位直接到種植基地收貨，導(dǎo)致地產(chǎn)水果進(jìn)場量減少；四是大部分品質(zhì)上乘的地產(chǎn)水果走的是高端市場路線，基本上不經(jīng)批發(fā)市場直接在地里被收購，間接影響整個流通領(lǐng)域的市場銷售。

對于8月果品銷售，行家普遍認(rèn)為，依據(jù)今年各地大都擴(kuò)大水果種植面積及秋果豐收的實際情況，8月水果上市量會更加豐富，普通果價不會在高位盤整，仍以平穩(wěn)為主。極少數(shù)品種有可能出現(xiàn)微少上漲，像南匯水蜜桃、馬陸葡萄幾乎是天價，但絕大多數(shù)品種將保持低調(diào)運(yùn)行。銷售額可望比7月要好一些，只是增加幅度不大。按照慣例，8月上海仍處于炎熱夏季，且是40℃的高溫，對水果銷售不會好，淡季仍是主流。此期水果品種特別豐富，根據(jù)這一階段各地貨源入滬情況分析和市民的消費習(xí)慣來看，早秋水果爭先上市，質(zhì)量也相當(dāng)不錯，供過于求的品種仍會出現(xiàn)低價。如葡萄已進(jìn)入上市高峰期、桃全面上市，無核桔、蜜柚、李、石榴、杧果、香梨、碭山梨等沖擠市場，還不時地有進(jìn)口水果加盟，消費者可選擇余地較大，果價不會爬太高；也不排除確有少數(shù)稀有品種價格上漲的可能。8月南匯水蜜桃普遍成熟上市，奉化水蜜桃、無錫水蜜桃也將成為上海人果盤子的最佳組合；優(yōu)質(zhì)桃的售價會比上月有一定漲幅。今年同樣喜獲豐收的還有浦東新區(qū)新場鎮(zhèn)桃詠桃業(yè)專業(yè)合作社的無花果，因為果大，著色面紅透，口感甜蜜，市場銷售相當(dāng)好。總體上來看，8月水果上市品種比7月豐富，數(shù)量充足，質(zhì)量穩(wěn)定，市場一片喜氣洋洋。