建設(shè)夷陵現(xiàn)代柑桔產(chǎn)業(yè)的思考

文/陳世林 劉德亮 胡世全 劉 進(jìn) 鐘家成 謝合平

近年來，湖北省宜昌市夷陵區(qū)委、區(qū)政府圍繞打造全國知名“桔都”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，依托地理優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，在國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家的指導(dǎo)下，以科技引領(lǐng)基地建設(shè)，不斷做大做強(qiáng)柑桔產(chǎn)業(yè)。截至2012年，夷陵區(qū)柑桔面積約2.23萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)55萬t，產(chǎn)業(yè)綜合收入突破10億元，柑桔產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模位居全省第一，柑桔果品采后處理能力全市領(lǐng)先，柑桔品牌建設(shè)初見成效。而基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、鮮果上市期集中及深加工滯后等問題突出，在很大程度上制約了夷陵區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

一、科學(xué)分析現(xiàn)狀

夷陵區(qū)作為湖北省柑桔種植規(guī)模最大的縣（區(qū)），品種以寬皮柑桔為主，甜橙、雜柑為輔。特早熟、早熟、中熟及晚熟（當(dāng)?shù)匾晽崭虨橥硎炱贩N）等四類柑桔種植面積分別約為2 333 hm2、8 933 hm2、8733 hm2和 2333 hm2， 大致為1∶4∶4∶1。上市時(shí)間為1—2 月、5月和 9—12 月，以10—11月為主，這兩個(gè)月成熟上市的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的88%。夷陵區(qū)柑桔以鮮銷為主、加工為輔，鮮銷比例超過90%。作為全國“早熟蜜柑之鄉(xiāng)”，近年來在標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)、集成技術(shù)研究與應(yīng)用等方面取得了較大成績(jī)。

隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的加速推進(jìn)，夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)必然會(huì)逐步向城郊都市農(nóng)業(yè)方向發(fā)展，部分生產(chǎn)不適宜區(qū)將逐步退出柑桔生產(chǎn)，全區(qū)柑桔種植面積有萎縮的可能，但柑桔種植仍將是產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入的主要來源，仍然是夷陵區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特色和亮點(diǎn)，夷陵區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)也必然會(huì)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、優(yōu)質(zhì)化、安全化、高效化和省力化方向發(fā)展，向旅游觀光、休閑體驗(yàn)等多功能拓展，向內(nèi)涵挖掘、文化傳承等功用延伸，經(jīng)過3～5年的努力，夷陵區(qū)則可成為名副其實(shí)的“三峽桔都”。

二、理性正視差距

品種結(jié)構(gòu) 柑桔主栽品種品質(zhì)優(yōu)良，但品種優(yōu)勢(shì)沒有充分體現(xiàn)。特早熟品種有日南一號(hào)、大浦等溫州蜜柑，上市時(shí)間為9月；早熟品種有國慶1號(hào)、龜井等溫州蜜柑，中熟品種有尾張溫州蜜柑，上市時(shí)間為10—11月；晚熟品種為椪柑和夏橙等，上市時(shí)間為12月以后。存在的主要問題：一是成熟上市期集中。早熟和中熟品種占了種植面積的80%、產(chǎn)量的88%，成熟期集中在10月中下旬至11月中下旬，上市時(shí)間集中在10—11月短短的兩個(gè)月。二是特早熟品種與特色品種比例偏少?；仡櫧鼛啄甑匿N售動(dòng)態(tài)，2005—2011年全區(qū)特早熟柑桔在10月1日前銷售2萬～4萬t，占當(dāng)年總產(chǎn)量的6%～11%；2012年10月1日前銷售3萬t，占總產(chǎn)量的5.45%。10月1日前銷售的柑桔中有相當(dāng)比例的早熟品種，由此分析可知，特早熟品種年產(chǎn)量不會(huì)超過4萬t。特色品種如夏橙、諾瓦桔柚和不知火雜柑等，其產(chǎn)量不到總產(chǎn)量的1%。三是特早熟品種與特色品種有量無規(guī)?；兀臼强扛呓訐Q種而來，果園零散分布于全區(qū)。四是部分品種品質(zhì)退化明顯，鮮果品質(zhì)差異大。果園投產(chǎn)初期與后期，鮮果品質(zhì)相差較大，如果實(shí)可溶性固形物在初投產(chǎn)期可達(dá)12%左右，到盛產(chǎn)期后迅速下降；一些品質(zhì)較好的品種，如椪柑、不知火等，品質(zhì)退化更明顯。

基地建設(shè) 目前夷陵區(qū)柑桔基地規(guī)模雖說位居全省第一，但分散于11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)約6萬戶果農(nóng)手中，全區(qū)18個(gè)柑桔生產(chǎn)專業(yè)場(chǎng)，種植面積合計(jì)不足 1萬畝 （666.67 hm2）；種植面積在 10畝（0.67hm2）以上大戶全區(qū)有1539戶，合計(jì)面積1 272.20hm2，且主要分布在丘陵地帶。雖然夷陵區(qū)標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)水平全國領(lǐng)先，但是全區(qū)還有近1.33萬hm2果園基礎(chǔ)設(shè)施不完善?！叭贰闭J(rèn)證中，綠色食品柑桔基地認(rèn)證面積1.13萬hm2，無公害食品柑桔基地認(rèn)證面積0.15萬hm2，沒有果園通過有機(jī)食品認(rèn)證。另外，出口果園注冊(cè)登記面積較少，僅1533.33hm2。戶均經(jīng)營規(guī)模小，集約化程度低，基礎(chǔ)設(shè)施差，投入與產(chǎn)出比例不符。

加工能力 全區(qū)柑桔采后處理主要是打蠟、包裝和加工桔瓣罐頭，現(xiàn)有柑桔打蠟廠61家，90%以上的鮮銷果實(shí)現(xiàn)打蠟、包裝上市，但年處理能力過萬噸的企業(yè)不足10家，擁有先進(jìn)打蠟、包裝生產(chǎn)線的僅2家。全區(qū)55萬t柑桔鮮果僅有3.5萬t用于加工，且主要是桔瓣罐頭，加工比例少，加工產(chǎn)品種類單一、附加值低，龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用沒有得到充分發(fā)揮。

營銷手段 全區(qū)90%以上的柑桔依賴鮮銷，其中又約有60%的柑桔是坐等外地客商上門收購。鮮銷果品中，品牌銷售比例低，約占10%。2011年全區(qū)出口柑桔近2.5萬t，約占當(dāng)年總產(chǎn)量的5%。直銷、品牌銷售、出口比例偏低，過于單一的鮮銷模式，導(dǎo)致鮮果銷售壓力巨大。

科技人才 全區(qū)在職柑桔科技人員30人，其中，具有高級(jí)職稱的8人，研究員1人，集成技術(shù)研究與應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)、溫州蜜柑栽培技術(shù)處于全國領(lǐng)先水平，但區(qū)、鄉(xiāng)兩級(jí)柑桔技術(shù)人員年齡均在35歲以上，柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著人才斷檔的局面。

經(jīng)濟(jì)效益 近年夷陵區(qū)柑桔銷售價(jià)格并沒有因?yàn)樯a(chǎn)成本的上漲而上漲，保持基本穩(wěn)定，除2011年達(dá)到2元/kg外，其他年份始終在1～1.40元/kg間波動(dòng)，柑桔產(chǎn)業(yè)比較效益下降明顯，柑桔種植從業(yè)人員以婦孺老弱為主的趨勢(shì)日益嚴(yán)重，科技應(yīng)用率低，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn)。

三、培育產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

一是調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。夷陵區(qū)名為“中國早熟蜜柑之鄉(xiāng)”，優(yōu)勢(shì)在于“早熟”，最大缺點(diǎn)在于熟期過于集中，特早熟品種產(chǎn)量少。目前全國柑桔品種結(jié)構(gòu)與銷售行情反映是：特早熟、晚熟及特色品種如諾瓦、不知火價(jià)格較高，特早熟品種較早熟品種平均售價(jià)高0.20～0.50元/kg。2012年全區(qū)特早熟柑桔收購價(jià)最高達(dá)2.40元/kg，本區(qū)習(xí)家崗柑桔場(chǎng)日南一號(hào)溫州蜜柑平均售價(jià)達(dá)1.70元/kg，而早中熟溫州蜜柑價(jià)格為1.20～1.30元/kg，7月底8月初成熟上市的云南華寧特早熟溫州蜜柑平均售價(jià)更是在4元/kg以上，最高的達(dá)7元/kg；諾瓦、不知火由于其品質(zhì)極優(yōu)，產(chǎn)量少，市場(chǎng)售價(jià)較高，近年銷售價(jià)格均達(dá)2～4元/kg，平均價(jià)格是早中熟溫州蜜柑的2倍，而且是高檔特色禮品柑桔的首選；晚熟品種夏橙每年售價(jià)一般也在2～3元/kg。因此，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整生產(chǎn)，增加特早熟品種和特色品種種植比例，進(jìn)而提高柑桔生產(chǎn)經(jīng)營效益。

二是狠抓基地建設(shè)。進(jìn)一步建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)果園，通過3～5年努力使全區(qū)標(biāo)準(zhǔn)果園面積達(dá)到1.33萬hm2（20萬畝）以上，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。通過土地流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大戶均種植規(guī)模，實(shí)現(xiàn)“種者有其園”，實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植效益?，F(xiàn)階段戶均種植規(guī)模要達(dá)到0.67 hm2（10畝）以上，通過桔園流轉(zhuǎn)等方式，未來10年內(nèi)力爭(zhēng)達(dá)到2～3.33 hm2（30～50 畝）。 進(jìn)一步加大出口果園注冊(cè)登記，力爭(zhēng)年出口能力達(dá)到5萬t。

三是提高加工能力。培育柑桔深加工企業(yè)，豐富加工品種，提高加工比例，使全區(qū)柑桔深加工比例達(dá)到15%以上，提高產(chǎn)品附加值。嚴(yán)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，淘汰和優(yōu)化采后處理企業(yè)，鼓勵(lì)加工處理大戶和具有先進(jìn)生產(chǎn)線的企業(yè)提高加工能力。目前重點(diǎn)扶持3～5家。

四是加快成果轉(zhuǎn)化。抓住現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范縣項(xiàng)目建設(shè)的契機(jī)，加強(qiáng)基地建設(shè)，加大品種引進(jìn)力度，保證品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣集成技術(shù)、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)等，提高科技貢獻(xiàn)率，力爭(zhēng)全區(qū)柑桔生產(chǎn)科技貢獻(xiàn)率高出全國5個(gè)百分點(diǎn)，將夷陵區(qū)打造成全國技術(shù)領(lǐng)先的早熟溫州蜜柑核心示范基地。

五是調(diào)整營銷策略。在進(jìn)一步優(yōu)化銷售環(huán)境、擴(kuò)大宣傳、促進(jìn)農(nóng)商對(duì)接的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)龍頭企業(yè)培育力度，提高品牌銷售、外貿(mào)出口和直銷比例。力爭(zhēng)培育全國馳名的柑桔商標(biāo)1個(gè)，全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)3家。