關(guān)于提高蠶業(yè)設(shè)施利用率與投入產(chǎn)出率的思考

黃美紅，莊新初

（1.桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)管理站，浙江桐鄉(xiāng)314500；2.桐鄉(xiāng)市河山鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)中心，浙江桐鄉(xiāng)314500）

蠶桑產(chǎn)業(yè)是桐鄉(xiāng)市農(nóng)村傳統(tǒng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2011年全市桑園面積8739 hm2，飼養(yǎng)蠶種28.6萬(wàn)張，生產(chǎn)蠶繭13545.3 t，蠶繭產(chǎn)值4.98億元，占全市農(nóng)業(yè)總收入的11.8%。桑園面積、蠶繭產(chǎn)量列全省之首，在創(chuàng)建“森林城市”過(guò)程中，桑園面積作為綠化面積的主體，具有不可動(dòng)搖的地位。

隨著工業(yè)立市戰(zhàn)略決策的實(shí)施，農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移，從事蠶業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)者技術(shù)素質(zhì)有待提高，安全生產(chǎn)意識(shí)有待增強(qiáng)。為了切實(shí)解決小蠶飼養(yǎng)過(guò)程中生產(chǎn)不安全、蠶繭產(chǎn)量不穩(wěn)定、勞力矛盾日益嚴(yán)重等突出問(wèn)題，2004年底，經(jīng)與市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室協(xié)商，決定制訂相應(yīng)產(chǎn)業(yè)扶持政策，從強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)著手，促進(jìn)園區(qū)高產(chǎn)桑園改造；加強(qiáng)蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)程度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)力，扶持規(guī)模小蠶專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)建設(shè)；從保證人、蠶安全考慮，倡導(dǎo)小蠶成規(guī)模、集約化管理。對(duì)新建飼養(yǎng)規(guī)模較大的專(zhuān)用小蠶室，建成后給予適當(dāng)?shù)馁Y金扶持；對(duì)一期飼養(yǎng)小蠶50張以上的飼養(yǎng)單位，經(jīng)市農(nóng)經(jīng)局、蠶業(yè)管理站驗(yàn)收后，給予每張10萬(wàn)～15萬(wàn)元的補(bǔ)助；對(duì)種、改桑13.3 hm2以上的蠶桑規(guī)模小區(qū)建設(shè)，給予100元/667 m2的種植補(bǔ)助。

通過(guò)幾年努力，小蠶集中飼養(yǎng)意識(shí)深入人心，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)得到貫徹落實(shí)。目前我市全年經(jīng)組織驗(yàn)收的小蠶共育蠶種穩(wěn)定保持在1.5萬(wàn)～1.8萬(wàn)張，占春期飼養(yǎng)總量的12%左右；共育主體保持在90戶(hù)左右，其中一期共育1000張以上的有3家，最大的共育戶(hù)2012年達(dá)到了2066張。小蠶共育優(yōu)化了社會(huì)化服務(wù)，保證了生產(chǎn)安全，得到政府和廣大蠶農(nóng)的好評(píng)。

小蠶集中飼養(yǎng)，從技術(shù)角度看是一項(xiàng)最佳選擇，從產(chǎn)業(yè)角度講勿容置疑。雖然在眾多共育主體中，政策補(bǔ)助維持了共育主體的生產(chǎn)積極性，保證了共育主體的基本利益。但是，創(chuàng)建共育場(chǎng)所、添置共育設(shè)施，需要一定的資金投入，目前資產(chǎn)利用率不高，投入產(chǎn)出率過(guò)低，已日益引起投資者和從業(yè)人員的關(guān)注和重視。近年來(lái)，我市河山鎮(zhèn)五涇村小蠶共育大戶(hù)張子明在這方面做了有益的嘗試，為推進(jìn)蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)形式的可持續(xù)發(fā)展提供了一條可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

1 規(guī)模共育經(jīng)營(yíng)情況分析

1.1 基本情況

河山鎮(zhèn)五涇村小蠶共育大戶(hù)張子明現(xiàn)年48歲，全家5人，夫婦2人從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，2個(gè)孩子讀書(shū)及1個(gè)母親，現(xiàn)有水田1667 m2，主要從事農(nóng)業(yè)和蠶桑生產(chǎn)。

在80年代初是生產(chǎn)隊(duì)里共育室的技術(shù)骨干，全面掌握了小蠶飼養(yǎng)的技術(shù)，在本村有一定的知名度。

10年前承包村里的2 hm2地，種了4年菊花，積累了一定的原始資金及有關(guān)收、烘、銷(xiāo)售菊花的經(jīng)驗(yàn)。

1.2 資產(chǎn)投入

2007年，用自己零星的1000 m2桑園地與村民置換，換成自家屋后的一塊地，根據(jù)有關(guān)政策，投資17萬(wàn)元，建成600 m2小蠶共育室12間（其中小蠶室8間，附屬室4間）。

共投資小蠶用具7萬(wàn)元，可同時(shí)飼養(yǎng)小蠶1300張。除購(gòu)買(mǎi)的蠶具蠶架外，還自己動(dòng)手制作了500只多用木框，20只活動(dòng)式架子，每只架子可放24只木框。這套設(shè)備既可養(yǎng)蠶，也可烘菊花、蠶繭。

共計(jì)投資24萬(wàn)元。

1.3 經(jīng)營(yíng)內(nèi)容

2008年春開(kāi)始辦共育、養(yǎng)小蠶，小蠶共育情況見(jiàn)表1。

表1 小蠶共育表

同時(shí)，從2008年開(kāi)始，還進(jìn)行了蠶繭的代收代烘和菊花收購(gòu)經(jīng)營(yíng)。

1.4 經(jīng)營(yíng)效益

2008年至2011年，向農(nóng)戶(hù)收取每張蠶種工本費(fèi)55元（桑葉農(nóng)戶(hù)負(fù)責(zé)）。按每人每天負(fù)責(zé)飼養(yǎng)20張種，每人一期支付330元左右工資；每張蠶種加溫燃料費(fèi)、消毒藥品等費(fèi)用6元左右；其他的切葉、稱(chēng)葉、燒地火龍等輔助工全年約需要18工左右。由于飼養(yǎng)數(shù)量不多，扣除各項(xiàng)支出，收益不高。

2011年，飼養(yǎng)量達(dá)到1600張，扣除開(kāi)支收入約46000元，加上政府每張10元的補(bǔ)助，全年共收入為56000元左右。

2012年，每張蠶種向農(nóng)戶(hù)收60元，為減輕人工的工作量，添置了切桑機(jī)，人工每人每天仍負(fù)責(zé)飼養(yǎng)20張種，每人一期支付390元左右工資。2012年共飼養(yǎng)1817張，扣除費(fèi)用收入為55000元，再加上政府每張10元的補(bǔ)助，全年共收入達(dá)73000元左右。

作為全身心投入其中的主業(yè)經(jīng)營(yíng)，單憑小蠶共育，整體收入不算高，而且蠶室利用率低。為充分利用現(xiàn)有的房屋設(shè)備，夫婦兩人利用養(yǎng)蠶空余時(shí)間及原有的烘灶，提供給絲廠代收代烘蠶繭，菊花采摘期收烘菊花，多業(yè)并舉，取得了較明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

2008年為方便農(nóng)民售繭，代收烘繭子收入2萬(wàn)多元，收菊花收入8萬(wàn)元；

2009年、2010年代烘繭子及收菊花收入基本穩(wěn)定在15萬(wàn)元左右。

2011年，收菊花折干花8.5 t，純收入達(dá)到8萬(wàn)元，代收蠶繭折干繭20.5 t，其中春繭14 t，夏繭1 t，中秋繭3 t，晚秋繭2.5 t，每t手續(xù)費(fèi)8000元，扣除3000煤、電、人工費(fèi)，每噸凈賺5000元，共計(jì)收入10.25萬(wàn)元。全年總計(jì)收入達(dá)到24萬(wàn)元。

2012年已代收蠶繭12 t，其中春繭8 t、夏繭1 t、中秋3 t，每t收入8000元，僅這一項(xiàng)已達(dá)到10萬(wàn)元收入。加上養(yǎng)蠶收入已達(dá)17萬(wàn)元收入。

作為農(nóng)業(yè)從業(yè)人員，在技術(shù)服務(wù)過(guò)程中兼有多種經(jīng)營(yíng)收入，能實(shí)現(xiàn)如此收益，已可成為穩(wěn)定的方式，既保證了共育形式的存在，又保證了經(jīng)營(yíng)者的可觀收入，具有一定的可復(fù)制性和推廣價(jià)值，對(duì)穩(wěn)定養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)群體具有積極的作用。

2 規(guī)模共育對(duì)蠶業(yè)持續(xù)發(fā)展的思考

因勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)長(zhǎng)期得不到根本轉(zhuǎn)變，在勞動(dòng)力價(jià)值日益提升的情況下，即使適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的“度”也成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。因此，要保持蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定，在目前情況下，如何減少勞動(dòng)時(shí)間和勞動(dòng)強(qiáng)度，提高蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)水平，是最簡(jiǎn)便有效的辦法，而構(gòu)筑該項(xiàng)生產(chǎn)方式的最佳平臺(tái)即是受到技術(shù)和組織多方肯定的小蠶集中飼養(yǎng)模式。要穩(wěn)定小蠶規(guī)模共育的形式，則必須在提高蠶業(yè)設(shè)施利用率、提高投入產(chǎn)出率上，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者能有穩(wěn)得下心來(lái)的收益，才能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)蠶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.1 體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)特色，提高服務(wù)質(zhì)量

穩(wěn)定小蠶規(guī)模共育的主體是共育帶頭人。小蠶共育形式的出現(xiàn)，大多是由擁有一技之長(zhǎng)的原共育骨干為主，組織飼養(yǎng)服務(wù)，樹(shù)立質(zhì)量聲譽(yù)，在服務(wù)中得益，在得益中壯大。隨著原有技術(shù)群體的逐漸老去，急需有新一代有技術(shù)的人員接班，才能保證蠶桑產(chǎn)業(yè)的相對(duì)穩(wěn)定。而吸引接班人最直接的動(dòng)力，應(yīng)該有可接受的從業(yè)方式，有足夠吸引人的可觀收入。也就是說(shuō)，當(dāng)以小蠶共育為載體，形成一種被社會(huì)所認(rèn)同的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式時(shí)，蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)的形式才能得到穩(wěn)固，因此，必須有專(zhuān)業(yè)技術(shù)支撐，才能在提高服務(wù)質(zhì)量中實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益的最大化。

2.2 延伸服務(wù)內(nèi)容，拓展盈利空間

從上述案例實(shí)證中可以看出，該案例具有明顯的專(zhuān)業(yè)特色。詳加分析，提高設(shè)施利用率，提高投入產(chǎn)出率是從事小蠶共育的必然產(chǎn)物，蠶繭收烘延伸了生產(chǎn)服務(wù)內(nèi)容，在生產(chǎn)服務(wù)中形成的信譽(yù)，催生了蠶繭收烘的業(yè)務(wù)，能夠得到廣大蠶農(nóng)的肯定。在蠶農(nóng)利益沒(méi)有損失（甚至有所增加）的前提下，提高了質(zhì)量，方便了群眾，形成了“多贏”的結(jié)果，值得鼓勵(lì)和推廣。

2.3 優(yōu)化服務(wù)保障，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

優(yōu)化環(huán)境，綠化家園是文明社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)，目前“創(chuàng)建森林城市”勢(shì)頭強(qiáng)勁，桑園面積的綠化主體地位突出，需要我們對(duì)該產(chǎn)業(yè)有新的認(rèn)識(shí)。穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)除了自身發(fā)展規(guī)律外，借助外力推動(dòng)是政府和業(yè)務(wù)部門(mén)的努力方向，在服務(wù)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定及發(fā)展過(guò)程中，我們要抓住小蠶共育這個(gè)關(guān)鍵，通過(guò)政府重視、政策支持，建立和優(yōu)化小蠶共育的服務(wù)機(jī)制，提高社會(huì)化服務(wù)的水平，穩(wěn)定養(yǎng)蠶群體，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)收益，才能保證產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的穩(wěn)定，形成服務(wù)提升、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良性循環(huán)。

他山之石，可以攻玉。從穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)角度看，只有正視產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)屬性，并通過(guò)提高設(shè)施利用率，提高投入產(chǎn)出率的方式，才能突破傳統(tǒng)思想的束縛，與時(shí)俱進(jìn)，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新飛躍。