500種食品查出致癌物

今年3月，臺灣衛(wèi)生署進行例行抽驗時，在一款名為“凈元益生菌”中發(fā)現(xiàn)了可致癌的塑化劑DEHP。追查發(fā)現(xiàn)，其來源是昱伸香料公司所供應的食品添加劑——起云劑。

此事一出，在臺灣引起軒然大波。相關部門連日來持續(xù)追查發(fā)現(xiàn)，凡是濃稠狀飲料、兒童食品、鈣片等保健品的廠商幾乎全部淪陷，數(shù)量高達千家以上，其中包括統(tǒng)一企業(yè)、長庚生物科技、白蘭氏、美達、泰華油脂等知名廠商，產(chǎn)品涉及運動飲料、水果飲料、茶飲料，以及兒童感冒糖漿、兒童鈣片、乳酸菌咀嚼片、化妝品等500多種。其中，統(tǒng)一、白蘭氏、美達等企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品均在大陸有售。臺灣衛(wèi)生專家甚至稱，這可能是目前最大的塑化劑污染事件。

據(jù)了解，此次被查出的塑化劑DEHP主要來源于兩家公司，一家是上面提到的昱伸香料公司，另一家是賓漢香料化學公司。該公司相關責任人稱，其公司生產(chǎn)的起云劑中添加塑化劑已經(jīng)長達30年。

目前，該事件相關責任人已經(jīng)被警方控制，臺灣衛(wèi)生部門正配合持續(xù)追查涉案公司下游出貨的對象，將違規(guī)食品下架封存、銷毀。目前已下架果汁、果醬類食品超過40萬公斤，運動飲料、茶飲料超過98萬瓶，益生菌類粉包超過26萬公斤。對于其他產(chǎn)品，島內(nèi)有關機構將從5月31日零時起展開“掃蕩”，屆時，使用起云劑的運動飲料、果汁、茶飲等5大類食品，都須提供檢驗安全證明，否則一律下架回收，違者將受重罰。

揪出隱藏30年的塑化劑

既然塑化劑被使用了30年，為何今日才被查出？要弄明白事情的來龍去脈，必須先了解塑化劑和起云劑。國際食品包裝協(xié)會副會長董金獅在接受《生命時報》記者采訪時指出，起云劑是一種比較普遍的食品添加劑，可讓飲料避免油水分層，看起來更均勻，還可改善食品口感，它一般由棕櫚油、乳化劑等多種物質(zhì)添加混合制成。但臺灣一些不法廠商為節(jié)約成本，將其中的棕櫚油換成了塑化劑。塑化劑則屬于化工原料，主要存在于塑料制品中，起到軟化橡膠，增加塑料彈性的作用。一般有兩個用途，一是用于食品包裝，如保鮮膜、保鮮袋，二是用于制作玩具、汽車座椅等非食品包裝。這次臺灣食品出現(xiàn)的DEHP屬于塑化劑的一種，臺灣地區(qū)將其列為第四類毒劑化學物質(zhì)，根本不允許用于食品包裝，更別說在食物中添加了。

其實一直以來，臺灣都以食品檢驗嚴格而著稱，相關部門會對市面上的食品進行定期檢測。但塑化劑之所以會逃過檢測，隱藏30年之久，主要因為其不屬于食品添加劑，檢測目錄中沒有規(guī)定檢測，才讓無良企業(yè)鉆了空子。而這一次事件的曝光，歸功于臺灣衛(wèi)生署的一位“愛管閑事”的檢測員。這位檢測員負責檢驗一件由臺南市衛(wèi)生局送檢的號稱可減肥的益生菌，意外發(fā)現(xiàn)含有塑化劑，他很清楚塑化劑的成分和用途。但由于檢驗項目中沒有其檢測指標，他擔心其他人看到不會理睬，于是將此事告知臺灣彰化底檢署的兩位檢察官。最后經(jīng)過不懈努力的偵查，才使得此事曝光。事件曝光后，臺灣相關部門正在制訂和完善食品檢測制度，以杜絕此類事件的發(fā)生。

塑化劑導致性早熟

臺灣高雄醫(yī)科大學藥學院院長李志恒指出，塑化劑DEHP作用類似人工荷爾蒙，在體內(nèi)長期累積，會導致人體免疫力下降，最重要的是影響生殖能力，造成孩子性別錯亂，包括生殖器變短小、性征不明顯，目前雖無法證實它對人類是否致癌，但對動物明確會產(chǎn)生癌變反應。臺灣大學食品科技研究所教授孫璐西則表示，塑化劑的毒性遠高于三聚氰胺，會引發(fā)激素失調(diào)，容易引起兒童性早熟。

針對此事件，臺灣相關專家建議，在做出明確界定之前，除避免購買上述提到的品牌和食物類別，盡量不要吃濃稠狀飲料等加工食品。

塑化劑還大量存在于兒童玩具中，家長應盡量避免給孩子買過軟、過小的塑料玩具，越軟的塑化劑越多。帶保鮮膜的食物一定不要放入微波爐里加熱，尤其是肉類，因為塑化劑一旦接觸油脂，就會釋放有毒物。董金獅還呼吁，除食品添加劑禁止使用目錄，相關部門還應列出兒童產(chǎn)品、塑料制品等禁止使用的物質(zhì)目錄，同時要求企業(yè)明示成分，建立檢測機制，以方便檢測和定性，對于懷疑性的物質(zhì)要“寧可信其有”，這樣才能保證安全。

“冰箱用PVC保鮮膜，因含有大量的塑化劑，變得非常柔軟和有黏度。但包油食的話，食品容易受染塑化劑……”昨日中國國際包裝協(xié)會會長董金獅，在接受新快報記者采訪時如是說。廣州食品添加劑相關專家也建議市民：最好不要用塑料器皿盛裝油脂食品，且最好不要把耐高溫塑料盒放入微波爐里加熱，或放入冰箱冰凍，因為這樣都容易導致塑化劑滲透到食品當中。

■新快報記者 李斯璐 張秉璐