塑化劑再次敲響食品安全警鐘

臺灣一位女檢驗員對益生菌食品做例行檢驗，意外地發(fā)現(xiàn)了DEHP（增塑劑）。終于揭開了一個驚人的事實——問題就在“起云劑”。此后，臺灣塑化劑風(fēng)波愈演愈烈，在國家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站上最近更新的問題企業(yè)已有300多家，涉及產(chǎn)品不斷增加，囊括了“統(tǒng)一”等多個知名品牌。消費者聞“塑”色變，繼“三聚氰胺”“瘦肉精”等事件之后，塑化劑再一次向人們敲響了食品安全的警鐘。

塑化劑是什么

塑化劑即增塑劑，是指“鄰苯二甲酸酯” 類物質(zhì)，一種無色、無味的液體。塑化劑并不是食品添加劑，而是在化工業(yè)上被廣泛使用的添加劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可讓微粒分子更均勻散布，增強其柔韌性，因此常作為沙發(fā)、汽車座椅、橡膠管、化妝品及玩具的原料。

起云劑是什么

內(nèi)地稱乳化劑，是可以合法使用的食品添加劑，食品中添加起云劑主要是為了防止運動飲料或者食品產(chǎn)生沉淀，起云劑能使之更加均勻，增加口感。起云劑主要利用棕櫚油和軟化劑這兩種原料制成，但是現(xiàn)在不法商販?zhǔn)褂盟芑瘎┳鳛樽貦坝偷牧畠r替代品摻雜在食品添加劑中，對人體十分有害。

事件始末

2011年5月23日，臺灣衛(wèi)生部門通報稱，島內(nèi)最大食品添加劑供應(yīng)商昱伸香料有限公司在食品添加劑“起云劑”中非法添加可致癌的塑化劑“鄰苯二甲酸二酯”（DEHP）。隨后，另一家起云劑供應(yīng)商賓漢香料化學(xué)公司也被曝光非法添加另一種塑化劑“鄰苯二甲酸二異壬酯”（DINP）。此后，臺灣食品中先后檢出6種鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分，藥品中檢出DIDP。

6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯（也叫酞酸酯）類物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。

隨著臺灣“查塑”工作的繼續(xù)，臺灣烘焙糕餅業(yè)也被塑化劑波及——即不僅飲料和保健食品，面包、蛋糕等烘焙食品中也普遍摻入起云劑。此言一出，輿論大嘩，消費者人心惶惶。

目前相關(guān)犯罪嫌疑人已被依法刑事拘留，對問題產(chǎn)品，有關(guān)部門已采取行動追查流向，對流入市場的已采取下架銷毀等處理措施。有關(guān)部門將繼續(xù)強化口岸防控、風(fēng)險排查等措施，深入追查追繳問題產(chǎn)品，加大案件查處力度。對涉案的單位和個人，一律吊銷證照，依法移交司法部門追究刑事責(zé)任。

塑化劑的危害及應(yīng)對

塑化劑事件曝光后，塑化劑對人體的危害問題受到了人們的關(guān)注，食品安全專家和醫(yī)學(xué)專家表示，塑化劑是一種對人體有持續(xù)性危害的有機污染物，雖然它不會像重金屬那樣對人體造成急性危害，但可能對人體的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)帶來危害，如損害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成兒童性別錯亂，長期大量攝取還會致癌。由于幼兒正處于內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)發(fā)育期，因此對幼兒帶來的潛在危害會更大。塑化劑的毒性大概是三聚氰氨的10倍。

防范：少吃一次性塑料包裝食品

事實上，塑化劑不只存在于飲料與食品里，它還被廣泛應(yīng)用于玩具、食品包裝材料、吃龍蝦用的手套和個人護理用品，如指甲油、香水中……在生活中有很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程里可能會造成塑化劑的溶出且滲入食物中。

塑料袋是小吃攤老板的最愛，為圖方便，再加上成本極低，小吃攤上常用塑料袋套碗盤、盛食物。而塑料容器和塑料袋中均含塑化劑，研究發(fā)現(xiàn)，塑料袋只要碰到60度的高溫就會溶出致癌塑化劑，拿來裝熱湯等飲食都存在著風(fēng)險，三餐老是在外解決的“外食族”是高危人群。因此專家建議，想完全規(guī)避風(fēng)險，就要改變一下自己的生活習(xí)慣，采取健康的生活方式，盡量少吃一次性或塑料包裝的食品，家里儲藏食物盡量用瓷器或傳統(tǒng)的容器。

同時，多吃富含維生素的蔬果、白開水及湯汁等，因為絕大部分的塑化劑及其代謝物會隨尿液或糞便排出體外。

塑化劑事件使人們在驚怕之余，又回歸了一種積極健康的生活方式，那就是少喝飲料多喝白開水，盡量不用塑料袋盛放食品而用傳統(tǒng)容器，盡量少在外就餐回歸廚房自己動手。

反思：食品添加劑亟待監(jiān)管

為什么有毒食品添加劑能夠大行其道？一方面是因為不良商人受利益驅(qū)使、缺乏道德自律，另一方面是因為存在監(jiān)管漏洞。

臺灣塑化劑事件與以往食品安全事件有所不同的是，它并非爆發(fā)于食品本身的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而是出現(xiàn)在食品添加劑的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。此次出現(xiàn)問題的起云劑或者稱乳化劑，屬于更為廣義上的復(fù)配食品添加劑。通俗地講，就是幾種不同的添加劑混合在一起形成的復(fù)合物。在這種情況下，復(fù)配食品添加劑仍需要相應(yīng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來進行規(guī)范。這個標(biāo)準(zhǔn)的制定，事關(guān)相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)許可證的發(fā)放和管理。而目前，復(fù)合食品添加劑的管理標(biāo)準(zhǔn)主要由各地方?jīng)Q定，導(dǎo)致了管理標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一，也導(dǎo)致了監(jiān)管的難題。

我們期待相關(guān)的國標(biāo)能夠盡快出臺。

（來源：中國綠色畫報）