藥膳大師開微博

2012年，春天剛一露頭兒，我國中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)創(chuàng)始人、中醫(yī)食療的開拓者翁維健老先生開通了自己的“微博”，宣傳養(yǎng)生知識，短短幾天，粉絲就達(dá)三萬六千人。

耄耋之年的翁老鶴發(fā)童顏，臉和手光滑細(xì)嫩，沒有一個老年斑，耳聰目明，思路敏捷。

總有人發(fā)微博問其養(yǎng)生秘訣，他答：要心態(tài)平衡、營養(yǎng)平衡、動靜平衡。翁老心態(tài)確如二八年華，不僅到歌廳唱歌，唱的還是時下流行歌曲。

筆者很早就熟知翁維健這個名字，他是《藥膳食譜集錦》的作者，由人民衛(wèi)生出版社1982年出版。這本書里的450種藥膳食譜，有的來自《飲膳正要》、《本草綱目》、《食醫(yī)心境》、《扶壽精方》等有關(guān)“食治”專著，有的源于“偏方治大病”的民間驗方，方方注明出處。翁維健以他多年從事中藥教學(xué)、科研、醫(yī)療工作的實踐為基礎(chǔ)，博覽古今醫(yī)書，廣納民間良方，將本草、食療、養(yǎng)生三者熔于一爐，為藥膳食譜“集錦”。

30年前，筆者初涉藥膳，無論是個人實踐，還是專業(yè)研究，都離不開此書。后來此書被轉(zhuǎn)送給同行。2001年，筆者無意中發(fā)現(xiàn)此書再版，如獲至寶，立刻收入囊中。只是后來經(jīng)不住一位同行苦求，又送給了他。2011年，在一次研討會上，筆者第一次見到此書的作者翁維健，他背來一大包書送給大家，正是《藥膳食譜集錦》的“私家版本”。為何是“私家版本”？原來這本書出版社不再印刷，可有所求的人大有人在，來人來電來函找到翁老，有的以親情、交情為由，有的則不計價錢，無論如何想得到這本書。在此情形之下，翁維健自費復(fù)印200本，用于免費贈閱。獲贈者都嘖嘖稱奇，書的內(nèi)容經(jīng)受住時間的考驗，作者自費印書，免費贈送更是罕見。這本書此后筆者一直珍藏，不肯輕易示人。

其實翁老一直沒有停止筆耕。鑒于網(wǎng)絡(luò)養(yǎng)生信息魚龍混雜，他又開通了“翁氏養(yǎng)生”微博。

2012年3月1日，79歲的翁維健發(fā)表了第一篇微博：“職場打拼的白領(lǐng)女士，在工作和生活的雙重壓力之下，常會有心感憂慮之時。古代名醫(yī)張仲景方：生甘草5克，小麥15克（炒黃），小棗5個（撕碎），放入保溫容器，用沸水浸泡后代茶頻飲，常飲緩解。”這條短短的養(yǎng)生微博，既實用又簡便。在翁老的微博中還能讀到不少有趣的驗方：“有在漆器廠工作的一朋友因為經(jīng)常接觸大漆皮膚過敏，最后導(dǎo)致汗腺封閉不能排汗，看遍了各大醫(yī)院無果，最后老中醫(yī)告訴他，每天頓頓吃肉皮凍，他吃了3個月。居然恢復(fù)排汗功能了?！?/p>

此后，翁老對時事尤其關(guān)注，他總能抓準(zhǔn)時機(jī)，普及他的“翁氏養(yǎng)生”。六一兒童節(jié)，翁老的微博寫道：夏季天氣變得炎熱，小朋友們?nèi)菀资秤徽瘛⑾涣?，這里給家長們提供一個民間驗方“橘棗飲”：大棗10枚炒焦，鮮橘皮10克（或干橘皮3克），放入保溫杯中以開水沖泡。飯前飲用，對食欲不振，消化不良有功效。有此癥的大朋友們也可飲用此方。

歐洲杯激戰(zhàn)正酣，翁老發(fā)微博也不忘了調(diào)侃一下球迷。6月29日，對“神九”3位航天員凱旋的第一餐，翁老也不忘點評一下……

呵呵，現(xiàn)如今筆者每天早晨都不忘關(guān)注一下翁老的微博，把有趣有用的信息轉(zhuǎn)發(fā)給親朋。就像翁老在微博里提倡的那樣，關(guān)注藥膳，做一個健康的“吃貨”。

（責(zé)編：孫展）