論低劣的食品包裝對兒童健康的危害

【摘 要】本文研究了兒童食品包裝的安全性問題，并指出兒童食品包裝安全問題日益嚴峻，對其防患與治理已刻不容緩。

【關(guān)鍵詞】兒童；兒童食品包裝；安全性

一、兒童食品包裝安全的定義

食品包裝（food packaging）是食品商品的組成部分。它保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害。同時，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費的形象，具有物質(zhì)成本以外的價值。因此，食品包裝制程也是食品制造系統(tǒng)工程的不可分的部分。兒童食品的安全包裝具體是指在嚴格遵循科學性、合理性、安全的技術(shù)和結(jié)構(gòu)性設(shè)計的前提下，采用安全合適的包裝材料，使包裝不僅能夠滿足食品的形態(tài)和質(zhì)量的要求，更能夠滿足兒童的身體和心理安全。最終，還得要求廢棄的包裝能夠易于降解，減少對環(huán)境的污染。

二、影響兒童食品安全包裝的因素

（1）兒童是弱勢群體，其天生活潑愛動，好奇心強，有強烈的嘗試欲望，極其缺乏安全意識。大部分兒童在其三歲后便可簡單的消費，因其消費意識和安全意識剛剛處于萌芽階段，對食品和其包裝的安全缺乏一定的認識。兒童在享用食品之時，很少有家長在一旁監(jiān)護，當其獨自打開食品包裝之時，很難對可能發(fā)生的危險進行預(yù)知和躲避，便有可能因為操作不當而引發(fā)身體上的傷害，兒童自身的心理發(fā)展不成熟也決定了他們沒有能力來應(yīng)對市場上紛繁復(fù)雜的包裝。（2）食品包裝材料還是一種隱性添加劑，它們都有可能含有毒素，但大多數(shù)毒性的散發(fā)是隱性和慢性的，容易被人忽視。大多數(shù)人認為紙包裝既衛(wèi)生又環(huán)保，但在用化學方法制漿和漂白紙張的過程中，紙和紙板總會不可避免地殘存一些鹽類、堿液和含氯化學物質(zhì)。金屬包裝材料表面通常鍍有一層錫，具有無毒、耐腐蝕、不易生銹等特點，但若食品不夠衛(wèi)生，或添加一些非法試劑，這些有害物質(zhì)便可能與內(nèi)涂料發(fā)生反應(yīng)，引起食品中毒。（3）為了減低食品袋中的濕度，防止食物腐敗變質(zhì)，通常會在食品包裝中置入干燥劑，而大部分干燥劑都是用的氧化鈣和硅膠。兒童的好奇心強，極易動手拆啟干燥劑甚至是誤食整個包裝，若干燥劑噴進眼中或進入口中，就有可能灼傷眼睛，口腔和食道。（4）夏季高溫期是食品腐敗變質(zhì)的高發(fā)期，再加上有的食品外包裝的致密性很差，細菌等微生物污染隨之便成為兒童食品安全的頭號殺手，對兒童的身體健康非常不利，不容小視。

三、兒童食品安全包裝具有現(xiàn)實意義

案例一：2006年4月29日，河北省石家莊市現(xiàn)代小商品市場發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)嬰兒奶瓶，有害化學物質(zhì)“酚”含量超國家標準近兩倍。酚在遇熱、盛放酸性食物或飲料時，很容易析出，孩子喝下后很難排出體外，會破壞肝、腎細胞，影響生長發(fā)育和身體功能。后經(jīng)調(diào)查，毒奶品是浙江省慈溪市一些塑料加工廠將廢棄光盤粉碎后用硫酸進行漂白成“回料”，賣至義烏一些“奶瓶廠”用來生產(chǎn)嬰兒奶瓶。案例二：全球著名食品和飲料公司瑞士雀巢食品集團，在歐洲四國同時召回一批共3系列的嬰兒液態(tài)牛奶，原因是牛奶在制造過程中被包裝盒油墨中的化學物質(zhì)丙基噻噸酮（ITX）污染。至于為何發(fā)生包裝盒油墨污染牛奶的情況，雀巢將牛奶受污歸咎于多年的合作商——瑞典利樂包裝。案例三：果凍因體積形狀和包裝方式不當引發(fā)兒童窒息的慘劇屢次發(fā)生。2005年2月，江蘇南京一名4歲兒童不慎將果凍吸入咽喉窒息死亡，2004年10月，韶關(guān)一名3歲男孩兵兵因吸食果凍造成窒息死亡等等，造成事故的根本原因就在于果凍的形態(tài)與尺寸。市面上小杯型果凍包裝的大小與兒童喉嚨相似，當兒童通過擠壓，將果凍吃進嘴里不慎被噎住時，就可能導(dǎo)致兒童窒息死亡。以上案例足以說明，兒童食品包裝的安全與否，可以直接關(guān)系到每一個兒童的生命健康。因此，關(guān)注兒童食品包裝的設(shè)計極其重要，具有極強的現(xiàn)實意義。

四、對兒童食品“安全包裝”認識極其淺薄

通過對北京、湖北、黑龍江、河南、江西等主要省份的沃爾瑪超市進行調(diào)查問卷，其中填表的大多是有小孩的父母，青年人或者是七歲以上的兒童及少年，發(fā)現(xiàn)大部分消費者對食品包裝的認識都極其淺薄，大部分人在購買兒童食品時，通常只關(guān)注食品口味、種類和影響成分，卻忽略了食品包裝的安全性問題。其中，大約12%的消費者在對“你了解食品安全包裝的概念嗎”一題選擇了“非常了解”，有50%的消費者選擇了“有一些了解”，38%的消費者選擇了“不了解”。在調(diào)查“你對標簽上的哪些信息比較關(guān)注？”時，消費者選擇最多的都是“商標”、“生產(chǎn)日期、有效期、保質(zhì)期”、“質(zhì)量安全標志”等選項，這些都是有關(guān)食品安全的最為基礎(chǔ)的信息。，在所有消費者的反饋當中，幾乎看不到有關(guān)食品包裝安全的信息，比如在對“你了解食品包裝的材料嗎？”，“怎樣認證包裝材料是處于安全標準呢？”等問題的回答當中，大部分消費者都是一頭霧水。最后，在綜合分析社會調(diào)查的結(jié)果和對有關(guān)數(shù)據(jù)的分析當中，不難發(fā)現(xiàn)消費者大多對兒童食品的包裝安全性問題上缺少認知，對安全包裝設(shè)計的材料和體系認識不夠系統(tǒng)和全面，安全意識有待提高。

五、如何選擇安全、放心的兒童食品

（1）注意安全和衛(wèi)生。很多兒童食品包裝中夾帶著小玩具，但它們有些并不是食品級塑料制成的，而是對人體有害的普通塑料，更重要的是這些小玩具容易不慎被寶寶吞食下去，發(fā)生很危險的后果。因此，在選購時注意看包裝上的提示，是否夾帶玩具，以保證寶寶的安全和健康。（2）特別注意有效日期。正規(guī)商家在食品的外包裝一定標有清楚的保質(zhì)期限，因此選買時須留意看一下，此外，如果是真空密封的食品，若想知道是否有空氣在包裝內(nèi)，按蓋頂部，有“卟”的聲音則說明空氣入內(nèi)，這種情況千萬不能購買。（3）認識食品標簽的小常識。很多兒童食品的香甜氣味是來自化學物的調(diào)味素，但商家卻經(jīng)常在包裝上用一些很吸引人的名稱，如草莓等，消費者以為真是天然的成分，其實這些調(diào)味素為這些化學物質(zhì)：草莓：實質(zhì)上是醋酸酯，用以制造膠片粘接泥的一種硝酸鹽溶劑。黃梨：是乙酸乙酯，為皮革及紡織品清潔劑。香蕉：是醋酸酯，也用以潔凈皮革和紡織品?？Х龋菏鞘璐?，為一種強烈的化學物。堅果：是丁醛，為橡膠泥的原料之一。除此之外，人們在食品標簽上也經(jīng)常會看到這些名稱：穩(wěn)定劑：滲入它可使食物更加香郁可口，是雞蛋的廉價替代物。乳化劑：能改善食品的質(zhì)及使它有更多的空氣，通常用來取代雞蛋或奶。色素：使用它們可以使食品看上去既新鮮又漂亮。（4）天然成分的兒童食品最好。制作的材料取自于新鮮蔬菜，水果及肉蛋類，不加有人工色素、防腐劑、乳化劑、調(diào)味劑及香味素，即使有甜味也是天然的。

在食品外包裝的所有特性中，安全性應(yīng)該是處于首要地位，食品的安全性沒有保障，就談不上什么包裝了。但是在現(xiàn)實生活中，有些商家一味的追求商業(yè)利益，把包裝設(shè)計的重點都放在了審美性上面，怎樣能夠吸引兒童的眼球來購買他們的產(chǎn)品，才是商家關(guān)注的首要問題。因此，這些包裝的安全性就要大打折扣了，這些缺乏安全保障的外包裝往往就會成為兒童健康的隱形殺手了。本論文針對這個問題，提出了一些關(guān)于外包裝的意見和建議，提醒大家重視兒童食品包裝安全的重要性和必要性，并告訴大家在今后選購兒童食品時應(yīng)該注意的一些問題。社會在不斷發(fā)展，科技必然是日新月異，兒童食品的外包裝也必然是花樣百出，因此對兒童食品包裝的認知上也應(yīng)該是不斷提高。在今后，有關(guān)該方面的理論也應(yīng)是不斷創(chuàng)新，緊跟時代步伐，有關(guān)食品包裝的設(shè)計者也應(yīng)該嚴格遵守職業(yè)操守，懷著對兒童健康認真負責的態(tài)度來開發(fā)設(shè)計你們的產(chǎn)品，以保證兒童食品包裝的安全性，可靠性和穩(wěn)定性，保障兒童們能夠茁壯健康的成長。

參 考 文 獻

[1]中國標準出版社第一編輯室，中國包裝技術(shù)協(xié)會信息中心.中國包裝標準匯編食品包裝卷[M].北京：中國標準出版社，2006

[2]張露.食品包裝[M].北京：化學工業(yè)出版社，2007

[3]李代明.食品包裝學[M].北京：中國計量出版社，2008

[4]中華人民共和國食品安全法實施條例

[5]中華人民共和國食品法