不同產(chǎn)地火麻仁品質(zhì)評價(jià)

摘要：對不同產(chǎn)地的２５份火麻仁從性狀、千粒重、薄層色譜、浸出物、脂肪油含量等方面進(jìn)行分析，探索火麻仁質(zhì)量評價(jià)體系。結(jié)果表明，火麻仁藥材均呈卵圓形或近圓形，但不同產(chǎn)地藥材在大小、顏色、表面紋理方面有一定差異。火麻仁藥材大小差異較大，平均長為０．４２～０．６３ ｃｍ，平均寬為０．30～０．４９ ｃｍ；不同產(chǎn)地火麻仁千粒重有較大的差異，為１３．６1～４９．９0 ｇ。薄層色譜鑒別結(jié)果表明，供試品色譜與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上顯相同顏色的斑點(diǎn)，顏色的深淺有一定差異；醇溶性浸出物含量在２７．００％～３９．８９％；脂肪油含量在２７．０４％～３７．87％。不同產(chǎn)地火麻仁質(zhì)量有一定差異，各產(chǎn)地火麻仁是否都適合藥用，由于目前火麻仁質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)尚不完善，無法判定?；鹇槿寿|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步完善。

關(guān)鍵詞：火麻仁；品質(zhì)；評價(jià)

中圖分類號(hào)：Ｒ２８２．７１ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０12）17－3782-04

Quality Evaluation of Hemp Seed from Different Habitats

ＷＡＮＧ Ｈｕａ－ｄｏｎｇ１，２，ＷＥＩ Ｙｉｎｇ－ｆａｎｇ２，ＧＵＯ Ｓｈａｎ－ｓｈａｎ２，ＹＡＮ Ｊｉｅ２，ＪＩＮ Ｈｏｎｇ１

（１．Ｓｉｃｈｕａｎ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｍｉａｎｙａｎｇ ６２１０００， Ｓｉｃｈｕａｎ， Ｃｈｉｎａ； ２．Ｃｈｅｎｇｄｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ／Ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｓｔａｎｄａｒｄｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Cｒｕｄｅ Dｒｕｇ， Ｃｈｅｎｇｄｕ ６１１１３７， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｅｘｐｌｏｒｅ ｔｈｅ ｈｅｍｐ ｓｅｅｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｓｙｓｔｅｍ， ２５ ｈｅｍｐ ｓｅｅｄｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｏｒｉｇｉｎ ｗｅｒｅ ｔｅｓｔｅｄ ｉｎ ｔｅｒｍｓ ｏｆ ｔｒａｉｔｓ， ｇｒａｉｎ ｗｅｉｇｈｔ， ｔｈｉｎ ｌａｙｅｒ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ， ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ， ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｆａｔｔｙ ｏｉｌ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ａｓｐｅｃｔｓ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｈｅｍｐ ｓｅｅｄｓ ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ ｏｖａｌ ｏｒ ｎｅａｒｌｙ ｒｏｕｎｄ； ｂｕｔ ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｓｏｍｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ｔｅｒｍｓ ｏｆ ｓｉｚｅ， ｗｅｉｇｈｔ， ｃｏｌｏｒ ａｎｄ ｓｕｒｆａｃｅ ｔｅｘｔｕｒｅ ｏｆ ｈｅｍｐ ｓｅｅｄｓ ｆｒｏｍ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｈａｂｉｔａｔｓ． Ｈｅｍｐ ｓｅｅｄｓ ａｖｅｒａｇｅ ｌｅｎｇｔｈ ｗａｓ ０．４２～０．６３ ｃｍ， ａｖｅｒａｇｅ ｗｉｄｔｈ ｗａｓ ０．30～０．４９ ｃｍ， ａｎｄ ｔｈｅ ｓｅｅｄ ｗｅｉｇｈｔ ｗｅｒｅ １３．６1～４９．９0 ｇ． ＴＬＣ （ｔｈｉｎ ｌａｙｅｒ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ） ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ｓａｍｅ ｃｏｌｏｒ ｓｐｏｔｓ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇ ｐｏｓｉｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ｓａｍｐｌｅｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｍａｔｅｒｉａｌｓ． Ｈｏwｅｖｅｒ， ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｓｏｍｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｄｅｐｔｈ ｏｆ ｃｏｌｏｒ． Ｅｘｔｒａｃｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｖａｌｕｅ was ２７．００％～３９．８９％； fａｔｔｙ ｏｉｌ ｃｏｎｔｅｎｔ was ２７．０４％～３７．87％． Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｏｒｉｇｉｎ ｈｅｍｐ ｓｅｅｄｓ ｈａd ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｑｕａｌｉｔｙ． Ｉｔ ｉｓ ｓｔｉｌｌ ｕｎｋｎｏｗｎ ｉｆ ｔｈｅｙ were all ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｐｕｒｐｏｓｅｓ． Ｈｅｍｐ ｓｅｅｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｆｕｒｔｈｅｒ ｉｍｐｒｏｖｅｄ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｈｅｍｐ ｓｅｅｄ； qｕａｌｉｔｙ； ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ

火麻仁為?？浦参锎舐椋ǎ茫幔睿睿幔猓椋?ｓａｔｉｖａ Ｌ．）的干燥成熟種子［１］，其味甘，性平，歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有潤腸通便的作用。現(xiàn)代研究表明，火麻仁有較好的降血壓、利尿、鎮(zhèn)痛、抗血栓形成的作用［２，３］。臨床上用于治療血虛津虧、腸燥便秘、熱淋等癥。除藥用外火麻仁還是重要的油料作物，亦可做食品應(yīng)用，是保健食品［４，５］、保健飲料的良好原料，其用途廣泛，日益受到人們的關(guān)注。大麻在我國的種植歷史悠久，但現(xiàn)在火麻仁的產(chǎn)地發(fā)生了較大的變化，經(jīng)過不斷選育得到了許多大麻的農(nóng)家品種，其果實(shí)都在做火麻仁藥用。不同種質(zhì)是否存在質(zhì)量上的差異尚未見報(bào)道，收集了全國９省不同產(chǎn)地５０份種質(zhì)資源，對其中最具代表性的２５個(gè)不同產(chǎn)地的火麻仁質(zhì)量進(jìn)行了分析研究，以期為火麻仁的生產(chǎn)、質(zhì)量控制、開發(fā)、利用等提供一定的依據(jù)。

１ 材料與方法

１．１ 材料

火麻仁藥材２５份，于２００８年采自或購于全國９個(gè)省，經(jīng)成都中醫(yī)藥大學(xué)中藥鑒定教研室衛(wèi)瑩芳教授鑒定為?？浦参锎舐榈母稍锍墒旃麑?shí)?！吨腥A人民共和國藥典》２００５年版規(guī)定火麻仁的入藥部位為果實(shí)［６］，由于臨床用藥種子相對于果實(shí)更加安全［７］，《中華人民共和國藥典》２０１０年版一部規(guī)定火麻仁的入藥部位為種子。但由于種子容易酸敗不耐貯藏，目前火麻仁都是以果實(shí)形式貯藏，市售都是果實(shí)，故采用果實(shí)進(jìn)行試驗(yàn)?；鹇槿蕘碓辞闆r見表１?；鹇槿蕦φ账幉馁徲谥袊幤飞镏破窓z定所，批號(hào)124097-200703。

１．２ 方法

１．２．１ 火麻仁千粒重的測定 火麻仁千粒重采用百粒法［８］進(jìn)行測定。

１．２．２ 不同產(chǎn)地火麻仁大小以及表面紋理比較 果實(shí)大小（長度、寬度）的測定，從各個(gè)試樣凈果實(shí)中隨機(jī)?。保啊保盗Ｓ糜螛?biāo)卡尺進(jìn)行測定，取平均值。

１．２．３ 薄層色譜鑒別方法 對樣品處理及色譜條件進(jìn)行考察和優(yōu)化，確定火麻仁的薄層色譜鑒別條件為：取火麻仁粉末２ ｇ，加無水乙醇３０ ｍＬ，水浴加熱回流１ ｈ，過濾，濾液濃縮至２ ｍＬ，作為供試品溶液。另取火麻仁對照藥材按上述方法制備，作為對照藥材溶液。吸取上述兩種溶液各２ μＬ， 分別點(diǎn)于同一羧甲基纖維素鈉為粘合劑的硅膠Ｇ薄層板上，以甲苯－乙酸乙酯－甲酸（體積比１５．０∶１．０∶０．３）為展開劑展開，取出晾干，噴以５％的磷鉬酸乙醇溶液，在１０５ ℃下加熱到斑點(diǎn)顯色清晰。

１．２．４ 醇溶性浸出物測定 參照《中華人民共和國藥典》２０１０年版一部附錄ⅩＡ浸出物測定法，采用熱浸法以無水乙醇為溶劑，對火麻仁的醇溶性浸出物進(jìn)行測定。

１．２．５ 脂肪油含量測定 按照前期試驗(yàn)研究考察確定了火麻仁脂肪油含量的測定方法［９］，對不同產(chǎn)地火麻仁進(jìn)行脂肪油測定。

２ 結(jié)果與分析

２．１ 火麻仁性狀、千粒重測定結(jié)果

火麻仁性狀、千粒重等測定結(jié)果見表２。從表２可以看出，不同產(chǎn)地火麻仁均呈卵圓形或近圓形，但不同產(chǎn)地藥材在大小、顏色、表面紋理等方面有一定差異。不同產(chǎn)地火麻仁千粒重有較大的差異，千粒重為１３．６1～４９．９0 ｇ，相差數(shù)倍。其中云南省曲靖市火麻仁藥材最重，為４９．９０ ｇ；其次是云南省大理州鶴慶縣，為３９．９６ ｇ；最低的是安徽省六安市裕安區(qū)韓擺渡鎮(zhèn)王橋村，為１３．６1 ｇ?；鹇槿仕幉牡耐庥^形狀主要為卵圓形、近圓形。實(shí)際測量發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地火麻仁大小差異較大，最長和最寬的是云南省大理州鶴慶縣所產(chǎn)的火麻仁，平均長０．６３ ｃｍ，寬０．４９ ｃｍ；最小的為甘肅靖遠(yuǎn)所產(chǎn)，平均長０．４２ ｃｍ，寬０．30 ｃｍ?！吨腥A人民共和國藥典》規(guī)定的是長０．４０～０．５５ ｃｍ，寬０．２５～０．４０ ｃｍ，有部分藥材長度、寬度在藥典規(guī)定之外。

２．２ 薄層色譜鑒別結(jié)果

薄層色譜鑒別結(jié)果見圖１。薄層色譜鑒別試驗(yàn)結(jié)果顯示，１３個(gè)不同產(chǎn)地的火麻仁藥材在與對照藥材相應(yīng)的位置都有相同顏色的斑點(diǎn)，但斑點(diǎn)的顏色深淺差異較大，表明成分的含量有差異。

２．３ 醇溶性浸出物及脂肪油含量測定結(jié)果

不同產(chǎn)地火麻仁醇溶性浸出物及脂肪油含量測定結(jié)果見表３。表３結(jié)果表明，２５個(gè)樣品醇溶性浸出物測定結(jié)果為２７．００％～３９．８９％，存在較大差異。其中以甘肅省康樂縣最高，為３９．８９％，其次是甘肅省甘南州，為３７．７１％，最低的是河南省固始縣蔣集鎮(zhèn)，為２７．００％。

全國２５個(gè)產(chǎn)地火麻仁藥材脂肪油的含量為２７．０４％～３７．８７％，有較大的差異，含量最高的是甘肅省甘南州和廣西河池長峒村，為３７．87％，其次是甘肅靖遠(yuǎn)縣，為３７．６７％，最低的是河南固始縣，為２７．０４％。不同產(chǎn)地脂肪油的含量有一定的差異，其臨床療效是否有差異還待進(jìn)一步研究。

３ 小結(jié)與討論

從形狀、千粒重、薄層色譜、浸出物、脂肪油含量等多方面對不同產(chǎn)地火麻仁的質(zhì)量進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地火麻仁有較大的差異。結(jié)合前期的資源調(diào)查進(jìn)行了綜合分析，發(fā)現(xiàn)雖然不同地區(qū)大麻的資源類型不同，其果實(shí)都在做藥用，但其中纖維型大麻的果實(shí)質(zhì)量普遍較差，可能影響火麻仁臨床療效，對火麻仁的生產(chǎn)、開發(fā)、利用帶來許多不利。

目前火麻仁的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)只有形狀、顯微鑒別、薄層色譜鑒別等內(nèi)容。脂肪油約占火麻仁干重的３０％，新榨出的油呈綠黃色，久則變?yōu)楹贮S色，屬于干性油［10，１1］?，F(xiàn)代藥理研究表明，火麻仁脂肪油具有降血脂、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗炎、鎮(zhèn)痛等作用［１2，１3］。油中含有多種不飽和脂肪酸并且含量較高，各種不飽和脂肪酸比例適中［１4］，是較為理想的食用油之一，脂肪油作為火麻仁的主要活性組分，2010版《中華人民共和國藥典》并沒有關(guān)于含量測定的方法。建議將代表其活性組分的含量——醇溶性浸出物、脂肪油含量以及脂肪酸含量納入評價(jià)體系中，進(jìn)一步完善《中華人民共和國藥典》火麻仁質(zhì)量的評價(jià)體系。

不同產(chǎn)地火麻仁其種質(zhì)資源類型不同，質(zhì)量差異也較大，是否都可以作為藥用尚不清楚，后期將結(jié)合藥理學(xué)試驗(yàn)進(jìn)行分析。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 國家藥典委員會(huì)．中華人民共和國藥典（一部）［M］．２０１０年版．北京：中國醫(yī)藥科技出版社，２０１０．

［２］ 金賢蘭．火麻仁的藥理作用與臨床應(yīng)用［Ｊ］．現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生，２００７，２３（ｌ７）：２６２４－２６２５．

［３］ 張朋發(fā)，沈雅琴，朱自平，等．火麻仁的鎮(zhèn)痛、抗炎、抗血栓形成作用研究［Ｊ］．基層中藥雜志，１９９９，１３（１）：1３－１５．

［４］ 林金鶯，曾慶孝． 新型食品營養(yǎng)源——火麻仁［Ｊ］．中國調(diào)味品，２００８（５）：２２－２５．

［５］ 胡 光，陳文偉． 火麻仁蛋白在制備提高缺氧耐受力的保健食品中的應(yīng)用［Ｐ］．中國專利：ＣＮ２００６１００４８８３７．９．

［６］ 國家藥典委員會(huì)．中華人民共和國藥典（一部）［Ｍ］．２００５年版．北京：化學(xué)工業(yè)出版社，２００５．

［７］ 衛(wèi)瑩芳，王化東，郭山山，等．火麻仁品種與藥用部位本草考證［Ｊ］． 中國中藥雜志，２０１０，３５（１３）：１７７３－１７７６．

［８］ ＧＢ／Ｔ ３５４３．１～３５４３．７—１９９５，農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程［Ｓ］．

［９］ 王化東，衛(wèi)瑩芳，滕 明，等．全國不同產(chǎn)地火麻仁脂肪油的含量測定［Ｊ］． 時(shí)珍國醫(yī)國藥，２０１０，２１（７）：１６１７－１６１８．

［１０］ 《中華本草》編輯委員會(huì)．中華本草［Ｍ］．上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，１９９９．

［１１］ 南京中醫(yī)藥大學(xué)．中藥大辭典（上冊）［Ｍ］．上海：上?？萍汲霭嫔?，２００６．

［１２］ 陳可冀，李春生．新編抗衰老中藥學(xué)［Ｍ］．北京：人民衛(wèi)生出版社，１９９８．

［１３］ 任漢陽，李寒冰，張 瑜，等． 火麻仁油對家蠶壽命影響的實(shí)驗(yàn)研究［Ｊ］． 世界中西醫(yī)結(jié)合雜志，２００７，２（２）：７９－８１．

［１4］ ZIMMER L，DELPAL S，GUILLOTEAU D，et al. Chronic n-3 polyunsaturated fatty acid deficiency alters dopamine vesible density in the rat frontal cortex［Ｊ］． Neuroscience Letters，2000，284（1-2）：25-28.