淺談蘋果栽培中的“四看”方法

彭永波

山東省蓬萊市園藝場·265608

本人在山東省蓬萊園藝場從事果樹栽培管理30多年，身在基層一線，腳踏實(shí)地，潛心研究果樹、土壤、天氣與果樹管理之間的關(guān)系，了解了不少蘋果栽培中的奧妙。在此發(fā)表自己的一些淺見，愿與廣大果農(nóng)朋友分享，讀完此文，或許會從中得到一點(diǎn)啟示，給您帶來意想不到的收獲，更希望專家、學(xué)者及同行給予指點(diǎn)。本文的觀點(diǎn)源自于中國國粹中醫(yī)的一些醫(yī)道和經(jīng)驗(yàn)，大家都知道中醫(yī)大夫看病，講究的是望聞問切，我們作為果樹的管理者和大夫，在蘋果園里觀察果樹生長、結(jié)果的樹體表現(xiàn)時，應(yīng)該看什么？我總結(jié)的方法是四看，即看樹、看地、看天、看人。

1 “看樹”，即為蘋果樹“把脈”

1.1看樹體指標(biāo)現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)的目的是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，達(dá)到這一目標(biāo)的果園應(yīng)該具有如下指標(biāo)：一年生枝條春梢長度應(yīng)達(dá)到30～40 cm（6 月中旬測量），秋梢控制在 5～10 cm（8月下旬測量），且葉片肥大，有效葉片應(yīng)達(dá)到20個左右,667 m2枝量達(dá)到10萬左右，667 m2枝量中各季修剪后留下的一年生枝條（30～40 m）占全樹的30%，短果枝及果臺枝占70%左右。果園通風(fēng)透光條件良好，果樹覆蓋率應(yīng)達(dá)到85%左右。

1.2樹上有問題，地下找原因問題出在樹上，但原因要找地下，找地下的土壤修復(fù)和根系的生長情況，確切的說就是土壤、肥料、水三大要素的綜合運(yùn)用情況。

比如，看到蘋果出現(xiàn)了大小年結(jié)果，要分析原因：一是當(dāng)一年生枝條在6月中旬長不到30～40 cm時，二是8月下旬發(fā)現(xiàn)秋梢長度超過10 cm時，我們就要分析地下全年幾次施肥的時間、種類和施肥量，比如6月中旬春梢達(dá)不到30～40 cm時，這就證明秋施基肥量不足，不能滿足果樹生長需要，當(dāng)8月下旬當(dāng)年生枝條的秋梢長度超過10 cm或20 cm時，證明6月后的施肥有問題，N肥使用過量，導(dǎo)致秋枝冒長。

蘋果出現(xiàn)大小年結(jié)果的第二個原因，是修剪不合理，我國傳統(tǒng)栽培方式中的果樹修剪主要是在冬天進(jìn)行，所以叫做冬季修剪。大家都知道，果樹在一年生長季節(jié)追施的各種肥料生長出不同類型的長、中、短果枝。由于冬季修剪技術(shù)措施不當(dāng)，大部分果園冬季修剪過重，其結(jié)果是花錢買的肥料，到了冬天大多修剪下來變成了一堆燒火柴。這就是單一的冬季修剪帶來的弊病，所以提倡簡化修剪，即春、夏、秋、冬四季修剪，更有利于果樹正常生長。

蘋果出現(xiàn)大小年結(jié)果原因之三，在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前還有部分果農(nóng)不注重疏果，即使疏果，也是每個果臺都留果，所以只有結(jié)果的，沒有預(yù)備枝，易出現(xiàn)大小年現(xiàn)象。

2 “看地”尋找樹體表現(xiàn)的原因

2.1樹上生長不平衡要看土壤的改良情況。對土壤進(jìn)行檢測，分析土壤中營養(yǎng)狀況。例如土壤屬黏土類型的（未經(jīng)改良）種植的蘋果樹，根系透氣性差，雨季易出現(xiàn)澇害，尤其是新移植的樹成活率相對降低。所以對該種類型的土壤種植果樹時一定要將爐渣和沙按比例進(jìn)行改良，使黏重的土壤增加透氣性，以利于將來果樹根系的生長和發(fā)育。二是注意挖好排水溝。三是果園最好實(shí)施生草栽培，改善土壤中微環(huán)境，提高土壤通透性。

2.2土壤中施肥的種類問題如有機(jī)肥、N、P、K，以及中微肥的配伍是否合理，施的有機(jī)肥量少，過多的使用N肥，導(dǎo)致樹上冒長條，中短果枝的比例失衡，也會導(dǎo)致出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。

近幾年來蘋果產(chǎn)量大幅度上升，然而增產(chǎn)不增收，經(jīng)濟(jì)效益沒有得到有效提高。原因是人們?yōu)樽非螽a(chǎn)量，加大了地下N肥投入，忽視了有機(jī)肥和中微肥的投入量，其結(jié)果：一是土壤出現(xiàn)酸化，pH值4.5～5，而適宜蘋果生長的pH值5.5～6.5為宜。二是硅鈣鎂等中微肥投入不足時，果實(shí)在膨大期時表面出現(xiàn)粗糙、表光差，外觀質(zhì)量下降，嚴(yán)重影響商品價(jià)格。三是施用的氮肥越多，果實(shí)個頭就大，出現(xiàn)苦痘病、痘斑病的幾率就越高，如何科學(xué)配方施肥將另文介紹。

3 “看天”，即根據(jù)天氣變化管理果樹

應(yīng)根據(jù)天氣管理果園。古人云：“靠山吃山，靠水吃水，靠天吃飯，靠地生金”。人類之萬物生存，靠的是自然界中天氣、溫度、濕度、水及太陽光的能量。如何“靠天吃飯與靠地生金”，也就是說您應(yīng)該如何去掌握和利用天氣變化，觀察天氣動向。例如，蘋果開花期間出現(xiàn)大霧時，如何預(yù)防大霧天氣給蘋果花絮和花藥帶來的副面影響，當(dāng)蘋果開花期遇到大霧天氣的年份，也就是蘋果霉心病發(fā)病率高的年份。

果樹生長期需要澆水時，要每天堅(jiān)持看天氣預(yù)報(bào)，根據(jù)預(yù)報(bào)情況，確定澆不澆水。假如沒看天氣預(yù)報(bào)澆水了，天氣突然又降了中到大雨，一是增加了費(fèi)用，二是果樹連續(xù)遭遇大水灌溉，導(dǎo)致蘋果根系長時間處于積澇狀態(tài)，根系呼吸功能減退，便出現(xiàn)內(nèi)膛葉片發(fā)黃早脫。這里需要注意，果樹生長不適宜大水漫灌，過量澆水時，樹上很容易長出徒長枝（無效枝），徒長枝過多時會嚴(yán)重?cái)_亂樹勢，爭奪營養(yǎng)，導(dǎo)致樹體不平衡。

4 “看人”，即果農(nóng)朋友要轉(zhuǎn)變觀念跟上時代步伐

現(xiàn)代社會發(fā)展一日千里，新技術(shù)、新觀念層出不窮。果樹種植管理也要跟上時代的步伐，更新觀念。傳統(tǒng)的果園管理中年終修剪、大水漫灌已經(jīng)不適宜，而講究全營養(yǎng)施肥，肥水一體化施肥，周年修剪，生草覆草，盡可能采用機(jī)械化操作等理念。例如，如何將傳統(tǒng)的果樹栽培方式進(jìn)行改革，從深度和廣度上分析，現(xiàn)行的栽培制度還能持續(xù)多久？簡單的舉例：例果園生草比鋤地每年每667 m2節(jié)約費(fèi)用750元 （按照667 m2地1年鋤10次計(jì)算），其它的好處暫且不說，再加上果園實(shí)施肥水一體化，施肥也不用挖溝，1年可以節(jié)約人工挖溝施肥的費(fèi)用720元 （挖溝4次/年），水肥一體化比大水浸灌節(jié)約水50%，每年每667 m2地節(jié)電170元，節(jié)約人工樹下修水盆用工180元 （2次/年），1年下來共節(jié)約的費(fèi)用達(dá)1 800多元，這就是純利潤，而這僅是一部分。