金源牧業(yè)生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及技術(shù)創(chuàng)新經(jīng)驗

李繼仁 杜祥培 朱紅偉

1.婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南婁底417000；2.湖南省現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系湘中試驗站，湖南婁底417000；3.湖南省婁底市雙峰縣蛇形山鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)工作站，湖南婁底417722

婁底市雙峰縣蛇形山鎮(zhèn)石灣村有一位遠(yuǎn)近聞名的豬業(yè)精英——謝軍軒，自1986年開始養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過20多年的積累發(fā)展、不斷壯大，于2010年注冊成立了金源牧業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“金源牧業(yè)”）和富源生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡稱“合作社”）。謝軍軒養(yǎng)豬致富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和帶領(lǐng)鄉(xiāng)親養(yǎng)豬共同富裕的事跡得到了各級組織的肯定和媒體的關(guān)注［1］。

近年來，生豬散養(yǎng)戶大量退出，生豬標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖正呈加快擴張發(fā)展態(tài)勢，并逐步成為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)模式。謝軍軒敏銳地捕捉到了這一發(fā)展趨勢，抓住2006－2008年的機遇改造和壯大了自己的企業(yè)，之后又緊抓2009－2011年的機遇成立了合作社，走上了產(chǎn)業(yè)化道路，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

筆者于2012年7月實地調(diào)研了解到，金源牧業(yè)目前存欄能繁母豬1 600多頭，年產(chǎn)仔豬30 000多頭，新建的豬舍全部投產(chǎn)后可養(yǎng)母豬2 000頭，年產(chǎn)仔豬可達40 000頭以上；合作社現(xiàn)有正式會員121戶，輻射4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)20多個村400多個養(yǎng)豬戶，年出欄良種生豬10萬頭。謝軍軒的生豬產(chǎn)業(yè)能做大做強，在經(jīng)營管理和生產(chǎn)技術(shù)上的經(jīng)驗值得發(fā)掘和推廣。

1 組建養(yǎng)豬專業(yè)合作社，構(gòu)建“多家多點式分工養(yǎng)豬”模式

謝軍軒的養(yǎng)豬場，原名“石灣生豬養(yǎng)殖基地”，自繁自養(yǎng)、滾動發(fā)展，2008年時存欄母豬約600頭，年產(chǎn)商品豬約10 000頭，兼營生豬販運和飼料銷售。

為了促使企業(yè)更快地發(fā)展、帶領(lǐng)中小養(yǎng)豬戶共同致富，謝軍軒決定走合作化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。謝軍軒認(rèn)識到生豬養(yǎng)殖合作化、產(chǎn)業(yè)化不是同一類型的養(yǎng)殖戶的簡單聯(lián)合，而是必須發(fā)揮各自的優(yōu)勢進行專業(yè)化分工，還必須發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢、調(diào)整經(jīng)營方向、加大投入進行改（擴）建，打造一個掌握養(yǎng)豬關(guān)鍵技術(shù)、能為養(yǎng)殖戶提供一條龍服務(wù)的龍頭企業(yè)。養(yǎng)豬成功的關(guān)鍵，在于讓母豬產(chǎn)得多、仔豬死得少。謝軍軒經(jīng)過20多年的養(yǎng)豬實踐，掌握了過硬的母豬、仔豬養(yǎng)殖技術(shù)，因此他果斷決定放棄自繁自養(yǎng)模式，將自己的豬場改造成繁殖豬場，專業(yè)生產(chǎn)仔豬，為其他養(yǎng)殖戶提供豬苗；同時組建養(yǎng)豬專業(yè)合作社，完善一條龍服務(wù)養(yǎng)殖戶的功能。他于2010－2011年投資600萬元擴（改）建了妊娠舍、分娩舍、保育舍等，使母豬飼養(yǎng)容量擴增到2 000頭，年產(chǎn)仔豬能力達40 000頭，其中大部分仔豬提供給合作社會員育肥。

以金源牧業(yè)為龍頭的合作社實際上采用的是“多家多點式分工養(yǎng)豬”模式［2－3］。實踐證明，這種模式?jīng)]有把中小規(guī)模的養(yǎng)豬農(nóng)民排除養(yǎng)豬業(yè)之外，農(nóng)民可以通過養(yǎng)豬致富。合作社有別于養(yǎng)殖小區(qū)，可將豬糞（尿）分散到更廣的農(nóng)田、菜地、林地或魚池中，不僅減少了糞污處理量、化糞污為肥源，而且有利于環(huán)境保護。這種模式發(fā)展的是中等規(guī)模、多點分散豬場，有別于小規(guī)模的“自繁自養(yǎng)”，實現(xiàn)了全進全出；也有別于養(yǎng)殖小區(qū)，保證了豬場之間的防疫距離，更利于疾病的防控。這種模式明顯降低了生豬的死亡率，提高了養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。

2 創(chuàng)造和改進樓房養(yǎng)豬方式，探索適合湘中丘陵區(qū)的集約化養(yǎng)豬模式

金源牧業(yè)的豬舍全部是樓房，“遠(yuǎn)看是樓房、近看是豬場”。一個存欄2 000頭母豬的繁殖豬場占地只有2hm2。謝軍軒早在20世紀(jì)90年代初就搞起了樓房養(yǎng)豬，自己不斷探索和改進，最先是2或3層樓房，新建的都是4層樓，且在內(nèi)部設(shè)施方面也經(jīng)過了不斷的改進。在金源牧業(yè)的示范帶動下，合作社內(nèi)很多養(yǎng)殖戶也采用了樓房養(yǎng)豬方式。

金源牧業(yè)的豬舍設(shè)計注重細(xì)節(jié)，使得豬舍內(nèi)環(huán)境很好：①樓頂全部做成1m深的池子，池內(nèi)蓄30～50cm深的水，保溫、隔熱效果很好，可以節(jié)約用水；②樓層地面水泥倒制層厚度達13cm，中間略高、兩側(cè)略低，并進行防水處理，確保糞尿和污水不會滲漏、也不會積聚在豬舍內(nèi)，同時墻內(nèi)設(shè)有污水下水管，可以使糞污直接排向豬舍外的糞尿溝；③分娩母豬產(chǎn)床、妊娠定位欄漏糞板、保育豬高床的漏糞板與樓層地面之間的最大高度達60cm，糞尿通過45°斜面承糞板排向開放式的糞尿溝，不僅清掃與沖洗方便，而且豬床的濕度較低；④保育豬舍地面下鋪設(shè)了1.1m寬的電熱板，產(chǎn)床、仔豬保溫箱內(nèi)使用了電熱板和紅外線燈保溫，使仔豬健康得到保證；⑤妊娠舍采用噴霧降溫、產(chǎn)仔舍母豬采用滴水降溫、豬舍內(nèi)有冷風(fēng)機和大排風(fēng)扇、公豬舍有空調(diào)，通風(fēng)與降溫效果很好，冬季將窗戶密封保溫效果也不錯。

黑龍江、遼寧、河北、四川、廣西、福建都有樓房養(yǎng)豬的探索，專家對樓房養(yǎng)豬持有不同的看法［4－5］。樓房養(yǎng)豬最大的優(yōu)點是節(jié)約土地。興建規(guī)模較大的養(yǎng)豬場，如果是平房養(yǎng)豬，占地較大，在湘中丘陵區(qū)難以找到合適的場址。從金源牧業(yè)的實踐效果看，樓房養(yǎng)豬模式是可行的，建設(shè)成本與平房相當(dāng)；通過工藝、建筑及設(shè)備等細(xì)節(jié)的設(shè)計，完全可以克服可能的不足之處。

3 做強龍頭企業(yè)、專心養(yǎng)好母豬，為養(yǎng)殖戶提供健康優(yōu)質(zhì)的豬苗

健康優(yōu)質(zhì)的豬苗是其他養(yǎng)殖戶成功養(yǎng)殖的保障。謝軍軒高薪聘請高級獸醫(yī)師作技術(shù)場長，另聘4～5名畜牧獸醫(yī)專業(yè)的大學(xué)生作技術(shù)與管理人員，結(jié)合自己的豐富經(jīng)驗，引進良種公、母豬，科學(xué)制定防疫程序及保健方案，改造防疫設(shè)施，改善豬舍環(huán)境，應(yīng)用先進設(shè)備科學(xué)飼養(yǎng)和管理豬群。由于他特別注意重大疫病的防疫、母豬的生殖保健、仔豬的保溫等，豬場的管理水平和生產(chǎn)成績不斷提高，平均每頭母豬年提供商品仔豬已超過20頭。

筆者實地考察發(fā)現(xiàn)，金源牧業(yè)防疫嚴(yán)密，豬舍環(huán)境衛(wèi)生、舒適，母豬膘情適中、產(chǎn)仔率高，仔豬發(fā)育整齊、活潑健康。據(jù)謝軍軒透露，金源牧業(yè)從未發(fā)生過大的疫情，豬瘟與豬偽狂犬達到了凈化水平，近2a流行的仔豬腹瀉也未在金源牧業(yè)發(fā)生。

4 強化技術(shù)與物質(zhì)供應(yīng)服務(wù)，使養(yǎng)殖戶無豬病之憂并享受集中采購優(yōu)惠

養(yǎng)豬的風(fēng)險除了豬價波動外，生豬疾病的風(fēng)險最大。謝軍軒認(rèn)識到，養(yǎng)殖戶很難控制豬價波動的風(fēng)險，唯有提高養(yǎng)豬技術(shù)、搞好技術(shù)服務(wù)、嚴(yán)格控制生豬疾病、提高生產(chǎn)水平，才能在市場競爭中立于不敗之地。謝軍軒在技術(shù)與物質(zhì)供應(yīng)服務(wù)上采取了一系列措施。

1）統(tǒng)一引種、統(tǒng)一供精。合作社每年統(tǒng)一從國家核心育種場引入種豬，保證種豬質(zhì)量；金源牧業(yè)建有一個豬人工授精站，負(fù)責(zé)向合作社其他養(yǎng)殖戶提供良種精液。金源牧業(yè)采用的是“杜長大”雜交組合，商品豬生產(chǎn)性能高，產(chǎn)品與市場需求相對接。

2）統(tǒng)一采購飼料。采購飼料需經(jīng)過金源牧業(yè)多次對比試驗，然后統(tǒng)一購進預(yù)混料等，再供應(yīng)給合作社其他養(yǎng)殖戶。統(tǒng)一采購，不僅降低了飼料成本，而且保證了飼料的質(zhì)量和豬肉的安全。

3）統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一保健。合作社對豬瘟、豬偽狂犬、豬高致病性藍(lán)耳病、口蹄疫等重大疾病，以集中普免方式為主，不僅實施容易，而且保護率高。在藥物保健方面，合作社也有統(tǒng)一的保健方案，統(tǒng)一采購和供應(yīng)保健藥物。

4）技術(shù)培訓(xùn)與跟蹤服務(wù)。為提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平，合作社每年都會邀請專家和專業(yè)技術(shù)人員進行授課輔導(dǎo)，免費發(fā)放技術(shù)資料2 000余冊，培訓(xùn)養(yǎng)豬專業(yè)戶1 000余人次。另外，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)中遇到技術(shù)難題，合作社立即派人現(xiàn)場指導(dǎo)或診斷。

5 強化銷售與資金服務(wù)，增強合作社的凝聚力

謝軍軒早在20世紀(jì)90年代中期就開始從事生豬販運，也代購、代銷一部分飼料和獸藥；自2010年成立合作社以后，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營有了質(zhì)的飛躍。合作社統(tǒng)一組織采購成員養(yǎng)殖生豬所需的生產(chǎn)資料，組織收購、銷售成員養(yǎng)殖的生豬，開展成員生豬養(yǎng)殖所需的運輸、加工、包裝等服務(wù)，引進生豬養(yǎng)殖的新技術(shù)、新品種，開展生豬養(yǎng)殖的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流和咨詢服務(wù)。社員按照合作社規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程從事生產(chǎn)，履行與合作社簽訂的業(yè)務(wù)合同。

謝軍軒認(rèn)識到，合作社要有吸引力、有凝聚力、有活力，必須想社員之所想、急社員之所急，服務(wù)全體社員，為社員謀求共同利益。中小養(yǎng)豬戶想要擴大養(yǎng)豬規(guī)模，往往會遇到技術(shù)缺乏、資金短缺及行情難測3大難題，合作社除了提供技術(shù)服務(wù)外，還必須搞好銷售與融資服務(wù)，才能與龍頭企業(yè)互相促進、共同發(fā)展。謝軍軒在銷售與融資服務(wù)上也采取了一系列措施。

1）保證收購肥豬，使養(yǎng)殖戶無銷售之憂，享受穩(wěn)定收益。農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織的重要功能是，有效解決了農(nóng)戶分散的小生產(chǎn)與大市場的聯(lián)接問題。郭紅東等［6］研究指出，農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織的銷售能力，是影響農(nóng)戶參與專業(yè)合作經(jīng)濟組織行為的重要因素。合作社專門設(shè)立生豬收購販運部，與廣州、貴陽、重慶、邵陽及本地大型屠宰場簽訂長期收豬合同，購置大小販豬車10多輛，堅持以略高于市場價的價格收購合作社社員的肥豬，社員也樂意將豬交給合作社，因為合作社的價格、付款和信譽都讓他們很放心。

2）提供賒銷豬苗、飼料等，使養(yǎng)殖戶無資金之憂，享受融資便利。中小規(guī)模養(yǎng)豬農(nóng)戶欲擴大養(yǎng)殖規(guī)模，一般會遇到流動資金短缺的難題，需向銀行貸款，然而由于其無抵押和擔(dān)保，很難辦理。周曙東等［7］研究指出，有借貸用于養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶傾向于采用合同生產(chǎn)方式，采用借貸養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶希望通過合同生產(chǎn)方式減少風(fēng)險，收購方可以提供苗豬、飼料等生產(chǎn)資料，從而在一定程度上減少了養(yǎng)殖戶的資金投入。合作社充分利用國家對養(yǎng)豬專業(yè)合作社的扶持政策從銀行融資，或以自己的良好信譽向社會融資；同時，合作社以賒銷豬苗和飼料的形式，解決社員流動資金短缺的問題，養(yǎng)殖戶只需在賬本上簽字就可以購得飼料和豬苗。在謝軍軒的賬本上，養(yǎng)殖戶欠款從幾萬元到幾十萬不等，加起來已經(jīng)超過400萬元，不過謝軍軒并不擔(dān)心資金的回收，因為養(yǎng)豬雖有風(fēng)險，但是只要養(yǎng)殖戶按合作社提供的技術(shù)進行飼養(yǎng)，一定會有利潤，合作社收豬時資金就可收回［1］。

6 結(jié)束語

發(fā)展專業(yè)合作經(jīng)濟組織，對于提升生豬生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平、延長生豬生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈、減緩豬肉價格波動及增加農(nóng)民收入具有十分重要的意義［8］。金源牧業(yè)改進并完善了樓房養(yǎng)豬技術(shù)，掌握和運用關(guān)鍵技術(shù)提高了母豬產(chǎn)仔率、降低了仔豬死亡率，通過“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的形式，將農(nóng)戶的生豬生產(chǎn)納入到社會化的大生產(chǎn)。合作社通過統(tǒng)一供應(yīng)豬苗和飼料、提供養(yǎng)豬技術(shù)指導(dǎo)和銷售服務(wù)，帶領(lǐng)一批養(yǎng)豬戶走上了共同富裕的道路，創(chuàng)造了湘中丘陵區(qū)生豬規(guī)模化生產(chǎn)、合作化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的模式與經(jīng)驗。

［1］龍明偉，易徐貴，楊友新.謝軍軒：樂當(dāng)養(yǎng)豬狀元［N］.婁底日報，2010－03－10.

［2］胡成波.多點式分工養(yǎng)豬模式探析［J］.中國牧業(yè)通訊，2011（8）：62－63.

［3］王林云.防治我國豬主要傳染病的畜牧策略［J］.畜牧與獸醫(yī)，2010（1）：1－4.

［4］孫德林.樓房養(yǎng)豬雜談［J］.豬業(yè)科學(xué)，2008（6）：74－75.

［5］何葆祥，莊慶士，劉樹祥，等.樓房養(yǎng)豬 大有好處 應(yīng)予推廣［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2001（10）：9－11.

［6］郭紅東，蔣文華.影響農(nóng)戶參與專業(yè)合作經(jīng)濟組織行為的因素分析——基于對浙江省農(nóng)戶的實證研究［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟，2004（5）：10－16，30.

［7］周曙東，戴迎春.供應(yīng)鏈框架下生豬養(yǎng)殖戶垂直協(xié)作形式選擇分析［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟，2005（6）：30－36.

［8］李秉龍，何秋紅.中國豬肉價格短期波動及其原因分析［J］.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2007（10）：18－21.