十堰市馬頭山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及措施

鄭化宇 王 軍 李金元 王 巍 盧 俊

1.湖北省十堰市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖北 十堰 442000；2.湖北省十堰市畜牧技術(shù)推廣站，湖北 十堰 442000；3.湖北省十堰市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，湖北 十堰 442000

馬頭山羊是十堰市的優(yōu)良地方山羊品種，因其具備各項(xiàng)生產(chǎn)性能俱佳、肉品上乘、皮革優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)，在省內(nèi)外享有盛譽(yù)。2006年，全市山羊飼養(yǎng)量首次突破百萬大關(guān)，達(dá)到103.49萬只；2008年，全市山羊飼養(yǎng)量達(dá)到124.42萬只，其中馬頭山羊81.50萬只，占山羊飼養(yǎng)總量的65.50%；2010年，全市山羊飼養(yǎng)量達(dá)到152.60萬只，出欄量達(dá)到77.33萬只，生產(chǎn)羊肉1.19多萬t，分別占全市全年牲畜（豬、牛、羊）總量的29.76%、31.46%和10.05%?？梢?，山羊產(chǎn)業(yè)在十堰市畜牧業(yè)中占有舉足輕重的地位。為加強(qiáng)保護(hù)、利用、開發(fā)馬頭山羊這一珍貴、優(yōu)良的地方品種資源，大力發(fā)展十堰市馬頭山羊產(chǎn)業(yè)，特提出以下建議。

1 馬頭山羊的種源及生產(chǎn)性能

1.1 形成歷史悠久，遺傳性能穩(wěn)定

據(jù)史料考證，馬頭山羊是由伊斯蘭教從國外帶入無角奶山羊與當(dāng)?shù)厣窖螂s交，長期人為地選擇無角山羊進(jìn)行繁衍發(fā)展而成。從有文字記載的1788年算起，馬頭山羊已有200多年的歷史，遺傳性能比較穩(wěn)定。1982年，馬頭山羊被列入《湖北省家畜家禽品種志》，成為我國著名的肉皮兼用型山羊地方良種之一。

1.2 生產(chǎn)性能優(yōu)良，具有十大特點(diǎn)

馬頭山羊不僅各項(xiàng)生產(chǎn)性能俱佳，而且具有以下10大特點(diǎn)：①具“馬頭”。因其頭部無角，且形似馬頭，故稱馬頭山羊。②體格大。據(jù)測量，馬頭山羊的體尺、體重均超過白山羊。③易育肥。馬頭山羊的日增重、料肉比均比其它山羊高，且屠宰率（12～18月齡羯羊）達(dá)54.60%、凈肉率達(dá)47.18%。④肉質(zhì)好。馬頭山羊肌纖維細(xì)軟，膻味較輕，適口性好，營養(yǎng)豐富；肉和骨湯對氣血虧虛、風(fēng)寒濕痹等癥的患者具有良好滋補(bǔ)作用，屬營養(yǎng)、保健之上品。⑤產(chǎn)羔多。馬頭山羊性成熟早、泌乳性能良好，1a可產(chǎn)2胎，經(jīng)產(chǎn)母羊多產(chǎn)雙羔，3、4羔也較常見，個(gè)別可產(chǎn)5羔，羔羊成活率達(dá)80.00%。⑥利用年限長。公、母羊利用年限一般為2～4a。⑦耐粗放。馬頭山羊耐粗飼、抗病力強(qiáng)、易管理。⑧羊皮質(zhì)量上乘。馬頭山羊板皮因質(zhì)地致密、厚薄均勻、抗拉力強(qiáng)、彈性好且油性足，而成為著名的優(yōu)良山羊板皮，是市場上的暢銷品。⑨羊毛質(zhì)優(yōu)價(jià)高。每只馬頭山羊可產(chǎn)羊毛0.30～0.50kg，其羊毛是制作毛筆、毛刷、地毯等的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和巨大的市場潛力。⑩附加值高。馬頭山羊的鬃毛、蹄殼及腸衣為重要的輕工原料和出口物資。

2 馬頭山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 品種優(yōu)勢

馬頭山羊具有良好的雜交優(yōu)勢。據(jù)測定，將其與波爾山羊雜交，雜交一代的初生重、斷奶重、3月齡體重可分別提高37%、46%和48%，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

2.2 草場優(yōu)勢

十堰市草場總面積為98.03萬hm2（1982年普查數(shù)據(jù)），占國土面積的36.38%，僅次于恩施，居全省第2位；其中可利用面積為72.32萬hm2，理論載畜量為62.61萬個(gè)黃牛單位。全市草場載畜潛力近23.00萬個(gè)黃牛單位（按2010年的飼養(yǎng)量計(jì)算），如全部用于養(yǎng)羊，可增加山羊飼養(yǎng)量230.00萬只，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｈ忻娣e達(dá)66.67hm2以上的成片天然草場有249片，毛面積57.67萬hm2，可利用面積40.03萬hm2，理論載畜量34.79萬個(gè)黃牛單位；面積達(dá)666.67hm2以上的天然草場有141片，毛面積23.56萬hm2，可利用面積16.03萬hm2，理論載畜量15.04萬個(gè)黃牛單位。

2.3 飼料優(yōu)勢

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市年產(chǎn)糠麩13.6萬t、餅粕類5.1萬t、農(nóng)作物秸稈205.5萬t。目前，全市糠麩、餅粕類作為畜禽飼料的比例分別約為100%和75%，秸稈利用率約為10%。若將秸稈利用率提高到50%，則全市每年可增加40.2萬個(gè)黃牛單位。天然草場、農(nóng)作物秸稈綜合潛力可達(dá)55.2萬個(gè)黃牛單位，相當(dāng)于牛、羊生產(chǎn)量翻兩番。

2.4 科技優(yōu)勢

一是通過長期的人才興牧戰(zhàn)略的實(shí)施和畜牧科技隊(duì)伍的建設(shè)，全市畜牧獸醫(yī)人才隊(duì)伍不斷壯大、素質(zhì)不斷提升，為山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了人才基礎(chǔ)。二是科研成果不斷推出，如《馬頭山羊》標(biāo)準(zhǔn)的研制與頒施，為積極保護(hù)、合理開發(fā)利用馬頭山羊提供了技術(shù)支持。三是高新飼管技術(shù)的推廣應(yīng)用，為進(jìn)一步推動(dòng)馬頭山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展、創(chuàng)建養(yǎng)羊大縣積累了成功經(jīng)驗(yàn)，奠定了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

2.5 政策優(yōu)勢

2011年，市政府啟動(dòng)了“百萬只商品山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”，并出臺(tái)了扶持生產(chǎn)的相關(guān)優(yōu)惠政策；同時(shí)，市財(cái)政建立了每年100萬元的獎(jiǎng)勵(lì)基金，為山羊產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策與資金保障，并成為推動(dòng)山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推手。

2.6 生態(tài)優(yōu)勢

十堰市地處國家南水北調(diào)工程水源保護(hù)區(qū)，面臨國家西部大開發(fā)的機(jī)遇；加上退耕還林、還草等政策的實(shí)施，為十堰市實(shí)現(xiàn)草場畜牧業(yè)跨越式發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。

2.7 山區(qū)優(yōu)勢

十堰市地處鄂西北，有“八山一水一分田”之稱，因耕地有限，人畜爭地、爭糧矛盾十分突出。要破解這一難題，根本出路是大力發(fā)展草地畜牧業(yè)，“以山養(yǎng)山、以山興牧、以牧富民”既是市情，亦是長遠(yuǎn)發(fā)展趨勢。

2.8 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢十分明顯，主要因其具備以下4大特點(diǎn)：一是養(yǎng)殖周期短、見效快。與養(yǎng)牛相比，山羊生長快、養(yǎng)殖周期短，當(dāng)年投產(chǎn)，1a見效。二是投資少、風(fēng)險(xiǎn)小。與飼養(yǎng)大牲畜相比，飼養(yǎng)山羊投資較少，而且山羊價(jià)格一直呈平穩(wěn)、上升趨勢，即使有波動(dòng)，幅度也不大，故而風(fēng)險(xiǎn)小。三是切合實(shí)際。由于投資少、易管理，一般農(nóng)戶均可適度養(yǎng)殖；而且由于見效快、效益好，廣大農(nóng)民易于接受。四是成本低、利潤高。養(yǎng)山羊投入精料少、節(jié)省人工、建圈成本低、資金回籠快，相對而言，較養(yǎng)牛成本更低、效益更高。

3 馬頭山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施

3.1 明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

1）發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)是順應(yīng)有機(jī)、生態(tài)、低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢的必然選擇。一方面，養(yǎng)羊既可以解決十堰市耕地匱乏、精料短缺及人畜爭地、爭糧矛盾等問題，又可以突破十堰市畜牧業(yè)的發(fā)展瓶頸，真正實(shí)現(xiàn)揚(yáng)長避短、發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢與潛力。另一方面，養(yǎng)羊還具有低排放、低能耗、低污染的特點(diǎn)，對發(fā)展低碳環(huán)保畜牧業(yè)具有重大意義與作用。

2）立足市情，準(zhǔn)確、科學(xué)定位戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。綜合分析十堰市的優(yōu)、劣勢，十堰市畜牧業(yè)定位應(yīng)做到“四個(gè)三”（即堅(jiān)持三個(gè)發(fā)展方針、做到三個(gè)優(yōu)先原則、充分發(fā)揮三個(gè)優(yōu)勢和實(shí)現(xiàn)三個(gè)突破）。堅(jiān)持三個(gè)發(fā)展方針：穩(wěn)定發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，突破性發(fā)展山區(qū)草地畜牧業(yè)，適度發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)。做到三個(gè)優(yōu)先原則：在全市畜牧業(yè)發(fā)展中，優(yōu)先發(fā)展山區(qū)草地畜牧業(yè)；在發(fā)展山區(qū)草地畜牧業(yè)中，優(yōu)先發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)；在發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)中，優(yōu)先發(fā)展馬頭山羊產(chǎn)業(yè)。充分發(fā)揮三個(gè)優(yōu)勢：發(fā)揮馬頭山羊品種資源優(yōu)勢，發(fā)揮草場飼草資源優(yōu)勢，發(fā)揮南水北調(diào)水源區(qū)保護(hù)、西部大開發(fā)國家發(fā)展政策優(yōu)勢。實(shí)現(xiàn)三個(gè)突破：突破性保護(hù)好品種資源，突破性做大做強(qiáng)山羊產(chǎn)業(yè)，突破性發(fā)展山羊品牌產(chǎn)品。

3.2 搶抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇

1）發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇。一是政策機(jī)遇。隨著國家高度重視畜牧業(yè)發(fā)展、“三農(nóng)”問題和民生問題，政策支持力度進(jìn)一步加大，扶持面進(jìn)一步拓寬，為山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速提供了政策保障。二是南水北調(diào)水源區(qū)生態(tài)保護(hù)機(jī)遇。三是西部大開發(fā)機(jī)遇。四是國內(nèi)外著名旅游景區(qū)（武當(dāng)山）保護(hù)、開發(fā)機(jī)遇。五是退耕還林、還草政策機(jī)遇。六是發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)機(jī)遇。

2）抓好機(jī)遇促發(fā)展。①用好用活政策。一是把各項(xiàng)扶持、惠民政策認(rèn)真貫徹好，并且不折不扣地落到實(shí)處。二是針對國家有關(guān)扶持產(chǎn)業(yè)政策，積極為地方政府出謀劃策，制定、落實(shí)措施，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是積極爭取各類建設(shè)項(xiàng)目，加大投資，以政策促項(xiàng)目、以項(xiàng)目促發(fā)展、以發(fā)展強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。②調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。把握機(jī)遇，因地制宜、因時(shí)制宜，科學(xué)分析，及時(shí)調(diào)整、優(yōu)化山羊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力開發(fā)、生產(chǎn)適應(yīng)市場需求的新產(chǎn)品、“拳頭”產(chǎn)品，助推山羊產(chǎn)業(yè)騰飛。

3.3 緊抓市場需求

產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開市場需求，無市場便無產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，要想發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)、做大做強(qiáng)山羊產(chǎn)業(yè)，就必須盯住市場、瞅準(zhǔn)市場求發(fā)展。

1）抓住民生市場，做大羊肉、羊皮產(chǎn)業(yè)。在保護(hù)好良種資源的基礎(chǔ)上，大力開展馬頭山羊雜交改良工作，發(fā)揮雜交優(yōu)勢，不斷提高馬頭山羊生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。

2）抓住種羊市場，確保資源永續(xù)利用。做好馬頭山羊珍貴遺傳資源保護(hù)工作，是保證全市山羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。一是要積極爭取國家、地方政府支持，加大投入，抓好資源保護(hù)；二是要擴(kuò)大種羊生產(chǎn)，為市場提供優(yōu)質(zhì)種羊，滿足社會(huì)需求。

3）抓住旅游市場，研發(fā)特色產(chǎn)品。以武當(dāng)山旅游景點(diǎn)為核心的旅游業(yè)，是十堰市四大經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前，十堰市馬頭山羊產(chǎn)業(yè)在旅游產(chǎn)品開發(fā)方面尚為空白。圍繞旅游市場，開發(fā)特色旅游產(chǎn)品，其發(fā)展前景誘人、潛力巨大?！按蚝梦洚?dāng)牌、唱響馬頭羊”將是今后助推十堰市山羊產(chǎn)業(yè)的一大亮點(diǎn)和極具發(fā)展前景的商機(jī)。

4）抓住精品市場，開發(fā)“拳頭”產(chǎn)品。品牌戰(zhàn)略是發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn)，也是搶占商機(jī)的著力點(diǎn)。應(yīng)將積極創(chuàng)新、大力開發(fā)適銷對路的馬頭山羊品牌產(chǎn)品，作為做大做強(qiáng)馬頭山羊產(chǎn)業(yè)的基本思路和長期戰(zhàn)略，既可提升產(chǎn)業(yè)市場競爭力，又可提高經(jīng)濟(jì)效益。深加工、精包裝、廣宣傳，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，搶占市場，推動(dòng)發(fā)展。

5）健全產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。一是健全社會(huì)服務(wù)體系。通過各級政府、行業(yè)主管部門的組織、協(xié)調(diào)和引導(dǎo)，健全行業(yè)自身組織協(xié)調(diào)服務(wù)體系，完善服務(wù)功能，提高服務(wù)水平。二是抓好山羊產(chǎn)業(yè)服務(wù)。重點(diǎn)抓好法律、政策、技術(shù)、市場和管理5大服務(wù)，保障馬頭山羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。