彝良縣紅薯全程保健栽培技術(shù)

陳吉祥，陳麗萍，陳永燕，楊忠慶，李永青

（1.彝良縣植保植檢站，云南 彝良 657600；2.彝良縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 彝良 657600；3.昭通市植保植檢站，云南 昭陽(yáng) 657000）

紅薯原產(chǎn)于南美洲墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多爾到秘魯一帶的熱帶地區(qū)，屬于旋花科1年生草本植物。在漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷程中形成了喜光、喜溫、喜濕，怕冷的習(xí)性，其根系吸收力強(qiáng)，耐瘠，耐旱但不耐寒，相對(duì)比較易種，但是，要想獲得高產(chǎn)，還是要給予適合的條件和豐富的肥料，科學(xué)栽培才能達(dá)到預(yù)期目的。

1 育苗技術(shù)

壯苗是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。要從選種入手，把握好播種時(shí)間、排種方法與溫度、濕度管控技術(shù)，培育壯苗。

1.1 選種備種

1.1.1 選擇良種

當(dāng)前，本地主要品種紅心薯有南瑞苕（藍(lán)翠苕），黃皮、橘紅心、適口性好，深受群眾青睞；紅皮薯有廣薯87、徐薯18等，紅皮黃心、紅心或白心；黃皮薯有花生苕、棒苕，黃皮黃心或白心，產(chǎn)量較高，但適口性差，適合于飼用；紫薯有廣薯135，紫皮紫肉。此外，外地良種薯有濟(jì)薯29、秦薯8號(hào)，煙薯25、秦薯9號(hào)，普薯23、龍薯9號(hào)、蘇薯9號(hào)、寧紫2號(hào)，紫羅蘭、紫薯王、群紫1號(hào)、寧紫4號(hào)、濟(jì)薯18、京薯6號(hào)、青紫1號(hào)等均較好，可根據(jù)各自用途選用[1-2]。

1.1.2 選擇健薯

選薯要三選，出窖時(shí)選、消毒時(shí)選、排種時(shí)再選。要選擇完整無病、無傷、無缺陷或無鼠咬、無霉?fàn)€、無冷害和濕害、芽點(diǎn)多、有光澤、生命力旺盛的薯塊做種，并以單重150～250 g為宜[3]。一般備種900 kg·hm-2左右。

1.1.3 種薯消毒

排薯前，先用51～54℃溫水浸種10 min[3]，然后用70%甲基硫菌靈、50%多菌靈或58%甲霜·錳鋅300~500倍液浸種10 min，或用金寶貝生根劑（生物菌肥，含細(xì)菌、放線菌、真菌和酶）或氨基酸水溶肥500倍液對(duì)薯塊浸泡10 min。

1.2 選地做床

1.2.1 精選床地

選擇背風(fēng)向陽(yáng)、靠近水源、地勢(shì)較高、排水良好、管理方便的地塊做苗床地，同時(shí)，還要求床土疏松肥沃無鹽堿、無連作。若連作的，還需床土消毒與床土更新。

1.2.2 翻犁曬田

冬翻曬田，2犁2耙，達(dá)到田平、土細(xì)、草凈。

1.2.3 拉繩理廂

一般，廂寬130～140 cm，廂長(zhǎng)根據(jù)地勢(shì)與薯塊數(shù)量而定，一般以廂長(zhǎng)6～7 m為宜，且以東西向?yàn)楹?，墑高?5～20 cm。按照栽苗4.5～7.5萬(wàn)苗·hm-2計(jì)算，應(yīng)該準(zhǔn)備苗床45~60 m2。

1.2.4 施入廄肥

理廂前施肥，一般施腐熟農(nóng)家肥15 t·hm-2左右?；蛴媒饘氊惙柿习l(fā)酵劑（枯草芽孢桿菌、哈茨木霉菌、地衣芽孢桿菌）發(fā)過酵的廄肥更好，需此發(fā)酵劑約30～45 kg·hm-2，在10～15℃時(shí)發(fā)酵7 d以上即可，同時(shí)床內(nèi)還應(yīng)施含硫酸鉀的復(fù)合肥或硫酸銨80 g·m-2左右。

1.2.5 床土消毒

苗床土應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌處理，或床土要更新，消毒應(yīng)在理廂前結(jié)合翻地進(jìn)行，用70%甲基硫菌靈15 kg·hm-2或50%多菌靈30～45 kg·hm-2和5%辛硫磷顆粒劑45～60 kg·hm-2拌細(xì)土750～900 kg·hm-2均勻撒施，并拌入20 cm土層，以避免病蟲害傳播危害[3]。

1.3 播種育苗

1.3.1 育苗方法

采用雙膜育苗。注意，一是平膜要加襯，如撒點(diǎn)碎玉米稈；二是要注意避免缺氧，以免爛種影響出苗；三是在齊苗時(shí)及時(shí)揭去平膜，以防燒苗，并且要注意適時(shí)開啟兩端通風(fēng)，棚溫不能超過35℃。

1.3.2 下種時(shí)間

一般在栽插前45～60 d排種育苗，春薯在2月中下旬—3月中旬播種為佳，在4月中下旬開始扦插。低海拔河谷區(qū)夏薯可在4月中上旬—5月初播種，可單膜育苗或露地直播育苗，在高溫情況下一般7～8 d即可齊苗，5月底—6月初扦插（端午節(jié)前后為好），若為留種地，可適當(dāng)晚插，直至大薯節(jié)令前后扦插也行。

1.3.3 排種方法

排種時(shí)，一是分清頭尾（頭色深、汁液多、細(xì)根少），頭朝上尾朝下，切忌倒排；二是大小分開播，以頂端對(duì)齊利于齊苗；三是薯塊斜放或平放（平放適于露地育苗，頭尾相接，左右留間隙3～5 cm），頂端陽(yáng)面向上，薯塊連排或頂端壓尾1/4，每平方米排種20 kg以內(nèi)[4]。也可在4月初直種采苗，后期母薯田繁蔓飼用。

排種后，撒細(xì)土或細(xì)廄糞填充間隙，澆透水后，再撒4～5 cm砂壤土或基質(zhì)土，攤平補(bǔ)水加襯物后先蓋平膜，后蓋拱膜，并加蓋草苫保溫。若前期未消毒的，蓋膜前還需噴藥封閉，可用64%惡霜錳鋅、70%甲基硫菌靈500倍液或45%甲霜·惡霉靈2000倍液噴濕薯塊。

1.4 苗床管理

1.4.1 溫度管理

前期高溫催芽，從播種到齊苗，先保持35℃的高溫3～4 d，隨后從35℃降到32℃，維持1～2 d，再后就保持在28～32℃，直至出苗。中期平溫長(zhǎng)苗，從齊苗到采苗，先后保持在25～30℃為宜，要有催和煉這2個(gè)過程。后期低溫?zé)捗?，接近移栽?～5 d，把床溫降到接近露天情況。同時(shí)，施好送嫁肥與送嫁藥。

1.4.2 水分管理

根據(jù)薯苗生長(zhǎng)需要和床土干濕度情況澆水。原則是育苗前、中、后3個(gè)階段床土相對(duì)濕度分別是90%、80%、70%為宜。方法是要注意高溫時(shí)別缺水，低溫時(shí)別多水，要保持床土干干濕濕，上干下濕，前期低溫，澆水在早上好；后期溫高，澆水在早晚皆可。第1次澆，排種后要澆透水1次，然后蓋土；第2次澆，出苗后看情況澆或少澆，并應(yīng)該配合金寶貝生根劑1000倍液澆灌，每7 d 1次，可促進(jìn)苗齊、苗壯、苗綠。第3次澆，隨著出苗通風(fēng)，耗水在增加，齊苗后1次澆透水，以后，每采1次苗澆1次透水[5]。

1.4.3 通風(fēng)煉苗

時(shí)間：在齊苗或心葉展開后，選晴暖天氣上午10∶00時(shí)至下午15∶00時(shí)通風(fēng)，剪苗前4～5 d、白天曬，晚上蓋，同時(shí)注意中午高溫強(qiáng)光傷苗。

方法：通風(fēng)是壯苗的基礎(chǔ)。一般苗高15 cm時(shí)開始通風(fēng)，南風(fēng)開北，北風(fēng)開南，并逐步增大通風(fēng)。

1.4.4 追肥提苗

時(shí)間與次數(shù)：齊苗時(shí)追肥1次，隨后每采苗1次即追施1次。

方法與數(shù)量：以氮肥為主，分次追肥，如氮肥、人畜糞尿等，撒施或澆施，注意燒葉毀苗，一般撒施尿素20～25 g·m-2，先撒后澆。

1.4.5 采苗方法

時(shí)間：當(dāng)苗齡30～35 d、苗高達(dá)到25～30 cm、完葉6～8片時(shí)，就可以開始采苗。

方法：有剪苗和拔苗，以剪為好，且應(yīng)剪高腳苗，基部留2～3節(jié)，以利待發(fā)新苗，第2次剪苗時(shí)再留2～3節(jié)以續(xù)發(fā)新苗。剪苗要用金寶貝根苗劑或氨基酸水溶肥進(jìn)行浸泡以利于栽插后復(fù)蘇和成活。該苗可用于大田直接移栽，也可以用于假植繁苗。若不宜假植繁苗的，應(yīng)該適當(dāng)擴(kuò)大苗床地或以種代床，后期母田護(hù)蔓為飼料。

1.4.6 假植繁苗

假植方法：當(dāng)薯苗長(zhǎng)到25～30 cm時(shí)，即可采苗扦插假植，假植苗以2～3節(jié)為1段，扦插時(shí)可直插或斜插，外露土面1節(jié)。

假植密度：株距與小行距可保持在25~30 cm，大行距在75～80 cm，1壟2行或4行，插7.5~9萬(wàn)株·hm-2。栽后可覆蓋地膜，以提高地溫。注意，剪刀與剪苗要進(jìn)行消毒。

假植管理：假植苗床應(yīng)較疏松肥沃，且排灌較方便。對(duì)假植苗要注意三肥，一是扦插肥，于扦插后5～7 d施肥，目的是為了讓苗盡快長(zhǎng)出新根，一般是用清糞水，每100 kg清糞水加1 kg復(fù)合肥，或加1 kg硫酸銨或尿素，注意肥距澆施；二是齊苗肥，秧苗成活后，往往參差不齊，需要適當(dāng)增加尿素，以促進(jìn)苗齊苗壯。三是提苗肥，此肥以尿素為主，配合清糞和復(fù)合肥進(jìn)行。當(dāng)假植苗達(dá)到6~10節(jié)時(shí)進(jìn)行摘心，促進(jìn)發(fā)枝。當(dāng)苗長(zhǎng)至60 cm以上后，即可留2節(jié)剪苗移栽。

2 大田移栽技術(shù)

2.1 整地施肥

2.1.1 翻犁整地

選擇晴天翻耕，要求深耕30～35 cm，冬前冬后各1次，2犁2耙，細(xì)碎土垡，整平后做壟，一般壟距80 cm，壟高30 cm左右。壟向因地制宜，一般旱區(qū)壟向與坡向趨于垂直，以利蓄水，防止水土流失。

2.1.2 施用基肥

起壟時(shí)或之前，要將肥料條施在壟底。按單產(chǎn)37.5 t·hm-2計(jì)算，底肥應(yīng)施有機(jī)肥45 t·hm-2左右，并配施高鉀復(fù)合肥（N-P-K=16-10-22）600～750 kg·hm-2，或配施尿素180 kg·hm-2，過磷酸鈣750 kg·hm-2，硫酸鉀225 kg·hm-2。

2.1.3 園土消毒

結(jié)合2次翻犁整地，用50%多菌靈或70%甲基硫菌靈30~45 kg·hm-2，拌細(xì)土1500 kg·hm-2，均勻撒施作土壤處理。

2.2 科學(xué)栽插

2.2.1 栽插密度

每壟2行，一般株距為27～30 cm，小行距為33～40 cm，大行距為80 cm，栽5.25~6萬(wàn)株·hm-2。若肥力高一些的地塊，則可按株距30～40 cm，栽3~4.5萬(wàn)株·hm-2。

2.2.2 栽插時(shí)間

當(dāng)5～10 cm地溫穩(wěn)定回升在17～18℃以上，一般，在4月中旬至端午節(jié)前后栽插，遲至夏至前后，若栽插過早，氣溫過低，低于15℃時(shí)，對(duì)薯苗發(fā)根還苗不利，過遲則對(duì)增產(chǎn)不利。河谷旱區(qū)則以在進(jìn)入雨季后為宜，最遲可至大暑節(jié)令。

2.2.3 采苗技術(shù)

采苗的方法有剪苗和拔苗，一般以剪苗為好，剪苗可減少病害感染傳播，還能促進(jìn)剪苗后的基部生出再生芽。

采苗要采壯苗，壯苗與弱苗的產(chǎn)量可相差20%～30%。一般，當(dāng)直播苗長(zhǎng)到30 cm左右時(shí)，扦插苗長(zhǎng)到60 cm以上后即可采苗，剪苗時(shí)，以4～5葉為1節(jié)，長(zhǎng)度20～25 cm。采苗要及時(shí)，否則薯苗擁擠，下面的小苗難以正常生長(zhǎng)，會(huì)減少下一茬出苗數(shù)。

2.2.4 秧苗消毒

薯苗栽前要進(jìn)行滅菌滅蟲處理，可用50%辛硫磷乳油300倍液浸10 min，殺滅線蟲；再用70%甲基硫菌靈500倍液對(duì)薯苗基部6～8 cm處浸泡10～15 min，殺滅甘薯黑斑病病原菌。

2.2.5 栽插方法

栽苗時(shí)，以橫插或斜插埋莖為宜，深度為4～5 cm，插入土壤后平埋3～4節(jié)，外留地面1～2葉1心。

栽苗后，保持薯苗直立，直立的薯苗莖葉不與地表接觸，避免栽后因地表高溫造成灼傷，從而形成弱苗或枯死苗。

注意，移栽要株距一致，若株距不勻，則容易造成2株靠在一起成為弱勢(shì)植株。

3 田間管理

3.1 除草

薯田除草關(guān)鍵是打好封閉，對(duì)芽前草，栽插結(jié)束即用72%異丙甲草胺1.8 kg·hm-2或50%乙草胺1.5 kg·hm-2加水750 kg·hm-2均勻噴灑，防除大部分禾草和部分闊草。對(duì)芽后草，可用10.8%吡氟乙草靈750 mL·hm-2加水750 kg·hm-2噴霧。隨后，還應(yīng)進(jìn)行人工除草2～3次。

3.2 水分

以保持土壤持水60%～70%為宜，并注意減少田間積水。

3.3 追肥

提苗肥，在栽后10～15 d，結(jié)合第1次中耕進(jìn)行，以速效氮肥為主，可追稀人畜糞11.25～15 t·hm-2或配合尿素30～45 kg·hm-2穴施、深度10 cm，施后蓋土。

壯蔓肥，在栽后30～40 d，結(jié)合第2次中耕進(jìn)行，仍以氮肥為主，磷、鉀肥配合。一般追尿素45～60 kg·hm-2。

催薯肥：在栽后80～90 d，莖葉封行時(shí)，塊根生長(zhǎng)較快，追肥以鉀肥為主，可施硫酸鉀型復(fù)合肥150 kg·hm-2，可配合草木灰或澆清糞水進(jìn)行，以延長(zhǎng)葉片功能期，促進(jìn)薯塊膨大。

裂縫肥：一般在秋后，當(dāng)?shù)孛娉霈F(xiàn)裂縫時(shí)追肥，可追尿素15～30 kg·hm-2、過磷酸鈣150 kg·hm-2、硫酸鉀45 kg·hm-2，兌水或清糞水7500 kg·hm-2，在陰天或晴天下午進(jìn)行，均勻追肥。

壯果肥：在薯塊膨大中期，葉面補(bǔ)肥方式較好，一般以鉀肥和硼肥為主，也可噴0.3%磷酸二氫鉀1～2次，以午后噴施為好。

3.4 整枝

打頂，當(dāng)薯苗長(zhǎng)到50～60 cm時(shí)應(yīng)摘去嫩尖，分枝生長(zhǎng)過旺時(shí)，也要摘去嫩尖。同時(shí)，對(duì)分枝較多、生長(zhǎng)較旺的薯田，可用剪刀剪掉2～3個(gè)分枝，如此，可調(diào)節(jié)養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)，可促使養(yǎng)分向根部回流，讓薯塊得到更多養(yǎng)分。

順苗，為方便后續(xù)管理與減少枝葉消耗，應(yīng)該進(jìn)行順苗，將田間的紅薯藤往一個(gè)方向理清，讓它們往一個(gè)方向長(zhǎng)，這樣到收割的時(shí)候會(huì)方便很多，可結(jié)合整枝進(jìn)行。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 黑斑病

一是培育壯苗，挑選健薯做種，剔除病、蟲、凍、傷薯塊，選2年以上輪作地作為育苗地，并做好種薯、苗床和秧苗消毒，可用50%多菌靈或70%甲基硫菌靈500倍液，浸種和蘸苗消毒10~20 min，或在排種時(shí)對(duì)床土進(jìn)行覆蓋性噴淋浸透消毒處理。

二是合理輪作，實(shí)行1～2年輪作，提早翻耕曬田，切實(shí)清除自生苗。

三是加強(qiáng)預(yù)防，從發(fā)病初期開始，用50%多菌靈500倍液噴防，每隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。

四是適時(shí)收獲，當(dāng)氣溫降到15℃左右時(shí)收獲，或霜前收獲，低溫（12～15℃）貯藏為宜，并注意通風(fēng)與防凍。

3.5.2 病毒病

一是選用良種，選用脫毒薯或抗毒品種，保護(hù)性用種，單育、單栽、單收、單藏，并加強(qiáng)對(duì)蚜蟲、煙粉虱等傳毒昆蟲的防治，避免再度感毒。

二是健薯育苗，育苗中發(fā)現(xiàn)花葉苗，整株拔除；栽插時(shí)挑選健壯苗栽插；插后發(fā)現(xiàn)病苗立即拔除。

三是精耕細(xì)作，通過精細(xì)整地、高壟栽培，增施鉀肥、平衡施肥，澆水抗旱等農(nóng)業(yè)措施，增強(qiáng)紅薯的抗病能力。

四是加強(qiáng)預(yù)防，易發(fā)區(qū)自送嫁藥開始，一般自發(fā)病初期開始，用5%氨基寡糖素600倍液、5%菌毒清、20%嗎啉呱乙酸酮或15%病毒必克500倍液噴灑，預(yù)防時(shí)每10～15 d噴1次，發(fā)生后每7～8 d噴1次，連噴3次。還可選用氯溴、辛菌胺醋酸鹽等其它藥物，并注意輪換用藥。

3.5.3 紫紋羽病

一是做好輪作換茬，實(shí)行3～5年輪作，以消滅土中的病菌，可減少發(fā)病，并改進(jìn)灌溉方式。

二是拔除中心病株，發(fā)現(xiàn)病株及早挖除，不要等到形成菌核后再挖，且需將帶菌土壤一并挖盡，再填入無病土，病穴撒生石灰。清除病殘物集中處理。

三是避免流水傳播，避免病田育苗，以防帶土傳病。此外，還應(yīng)注意帶菌肥料，以及人畜與農(nóng)具的傳病。

四是增施有機(jī)肥料，增施農(nóng)家肥，提高土壤肥力和改良土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)植株抗病力。

五是做好藥劑防治，從發(fā)病初期開始，用70%甲基硫菌靈600倍液澆灌或50%苯菌靈1500倍液澆灌，連續(xù)1～2次。

3.5.4 斜紋夜蛾

一是農(nóng)業(yè)防治，及時(shí)清除雜草，收獲后翻耕曬土或灌水，及時(shí)摘除卵塊和初孵群集幼蟲，以減少蟲源。

二是生物防治，用性信息素捕殺。

三是物理防治，用燈光或糖醋液誘殺（3∶1∶4∶2）。

四是藥劑防治，可用21%氰馬乳油5000倍液，50%氰戊菊酯4000倍液，2.5%聯(lián)苯菊酯4000倍液，20%甲氰菊酯3000倍液，2.5%滅幼脲、5%氟蟲脲或5%伏蟲隆2000倍液，連噴2～3次，每7～10 d噴1次。

3.5.5 甘薯小象甲

清潔田園，及時(shí)處理藤蔓；輪作，與花生、甘蔗、玉米、大豆類作物輪作；誘殺，收獲時(shí)用新鮮薯蔓或薯角噴藥誘殺或性誘殺；防止土壤龜裂，及時(shí)抗旱澆水；苗地和越冬薯地噴藥毒殺，用200億·g-1白僵菌粉劑，拌細(xì)土22.5 kg·hm-2撒施。

3.5.6 紅薯天蛾

一是冬春兩翻曬田，破壞越冬環(huán)境；二是利用趨性，采取燈光或糖酒醋液體誘殺成蟲；三是幼蟲盛發(fā)期人工捕殺，或用2.5%溴氰菊酯2000倍液或Bt乳劑600倍液噴霧防治。

3.5.7 甘薯肖葉甲

一是捕殺，利用成蟲的假死性，于早晚在葉上棲息時(shí)，將其震落，用塑料袋接裝，集中消滅。二是預(yù)防，對(duì)采苗藤蔓進(jìn)行藥物處理，帶藥移栽。三是化防，盛夏或秋初，雨后田間蟲口往往會(huì)突然增加，這是藥防的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，可用50%辛硫磷1500倍液，5%氯氰菊酯2000倍液，或0.6%苦參煙堿1000倍液噴灑防治。采收前5 d以上停止用藥。

3.6 采收

時(shí)間：紅薯生長(zhǎng)的臨界溫度為15℃，9℃以下就受凍。因此，一般在10月底前，或當(dāng)氣溫下降至15℃左右時(shí)采收。

方法：采收時(shí)，首先要割蔓，然后看清蔓頭，從兩側(cè)開挖，避免當(dāng)中下鋤造成損傷。

3.7 貯藏

剛挖出的紅薯，經(jīng)過短時(shí)間的表面風(fēng)干后，即進(jìn)行分類貯藏，一般需要放在地窖保濕沙藏，不然水分很容易流失，并且很容易腐爛。