云縣田蔗“雙高”栽培技術(shù)

高學(xué)蘭，李天艷，羅應(yīng)美

（1.云縣愛華鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南云縣675800；2.云縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南云縣675800）

愛華鎮(zhèn)地處云縣縣城所在地，是云縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化交通中心。祥臨、云保二級(jí)路和云雪公路在縣城相交而過，是昆明通往臨滄市1區(qū)7縣的商貿(mào)集散地。全鎮(zhèn)共有國土面積526.7 km2，轄4個(gè)社區(qū)29個(gè)村委會(huì)306個(gè)村民小組，全鎮(zhèn)總?cè)丝?08 041人，其中農(nóng)業(yè)人口16 991戶65 262人，勞力38 697人。有耕地面積5 431.47 hm2，其中水田 1 458.13 hm2，旱地3 973.33 hm2，主要種植水稻、玉米、甘蔗、茶葉和烤煙等作物。境內(nèi)最高海拔3 098 m，最低海拔1 039 m，立體氣候明顯，年平均氣溫19.4℃，日照充足，年平均降雨量912.66 mm，土壤綜合肥力較好，水利資源豐富，全鎮(zhèn)宜蔗面積3 866.67 hm2。

適宜的自然條件和氣候資源是愛華鎮(zhèn)發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)的有利條件，隨著云縣甘化公司的成立，蔗糖產(chǎn)業(yè)已成為愛華鎮(zhèn)財(cái)政增長、農(nóng)民增收的第一支柱產(chǎn)業(yè)，“十二五”末全縣計(jì)劃實(shí)現(xiàn)20萬t甘蔗入榨目標(biāo)，對(duì)愛華鎮(zhèn)大力發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)是千載難逢的機(jī)遇。2010年全鎮(zhèn)實(shí)有甘蔗種植面積1 706.8 hm2，入榨產(chǎn)量9.8萬t，就現(xiàn)狀看，無論是從面積還是單產(chǎn)都存在著很大潛力，因此加大甘蔗原料發(fā)展已刻不容緩。近年來愛華鎮(zhèn)結(jié)合實(shí)際對(duì)甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了重點(diǎn)規(guī)劃，決定在穩(wěn)定山地蔗面積的基礎(chǔ)上重點(diǎn)發(fā)展田蔗，把優(yōu)化結(jié)構(gòu)、改良品種作為提高甘蔗單產(chǎn)和含糖率的主攻目標(biāo)。為此在實(shí)施中我們結(jié)合愛華鎮(zhèn)實(shí)際，對(duì)田蔗“雙高”種植技術(shù)進(jìn)行了認(rèn)真的探索總結(jié)，對(duì)蔗農(nóng)進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)，提高蔗農(nóng)科學(xué)種蔗水平，在提高甘蔗單產(chǎn)和含糖率目標(biāo)上取得了較好的效果。現(xiàn)將云縣愛華鎮(zhèn)田蔗“雙高”栽培技術(shù)介紹如下。

1 地塊選擇

選擇排灌自如、土層深厚、肥力中等、耕性好、向陽、交通便利、連片條件好的田塊種植水田蔗。

2 選用良種

選擇優(yōu)良品種是實(shí)現(xiàn)甘蔗高產(chǎn)高糖的關(guān)鍵措施之一。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和制糖工業(yè)的要求，發(fā)展高產(chǎn)高糖品種是市場的要求，也是制糖企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求。因此，應(yīng)選用高產(chǎn)、高糖、抗逆性好、宿根性強(qiáng)的優(yōu)良品種，如新臺(tái)糖16號(hào)、20號(hào)、22號(hào)、23號(hào)、25號(hào)，美國CP，巴西45，桂糖16號(hào)、17號(hào)，日本農(nóng)林8號(hào)，粵糖93/159、94/28等。

3 新植田蔗的種植管理

3.1 精細(xì)整地

在前茬作物收獲后，于11月至12月進(jìn)行耕犁，犁耙深度在40 cm以上，土壤要求松而不散、軟而不硬、細(xì)而不粉，這樣的土壤有利于協(xié)調(diào)水分和空氣的矛盾，施肥效果好，能持續(xù)、均勻地供應(yīng)甘蔗所需養(yǎng)分。

3.2 規(guī)范開溝

開好排、灌水溝，溝深達(dá)50～70 cm，以切斷四周水源滲入，田塊較大的中間應(yīng)開挖“十”字型或“豐”字型的干渠或支渠，支渠深度不少于40～50 cm，保證旱能灌、澇能排。甘蔗種植溝順風(fēng)向開挖，溝深一般為30～35 cm，溝底寬20～25 cm，蔗溝之間的行距根據(jù)土壤肥力決定，上等肥力土壤100～110 cm，中等肥力土壤100 cm，下等肥力土壤90～100 cm為宜。

3.3 施足底肥

種植溝開挖結(jié)束，下種前要施足底肥，重施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，配施氮、磷、鉀肥和多元微肥。每公頃用腐熟農(nóng)家肥 15～22.5 t、復(fù)合肥 300 kg、尿素 150～225 kg、普鈣600 kg、硫酸鉀150 kg拌勻撒施于種植溝內(nèi)，再用鋤頭鋤溝底，使土肥混合。對(duì)地下害蟲危害重的田塊，結(jié)合施底肥，每公頃用5%地蟲靈30 kg或米樂爾30～45 kg預(yù)防。

3.4 適時(shí)播種

新植蔗實(shí)行冬植即1月中旬播種最好，可以充分利用冬季后期氣溫回升快的特點(diǎn)，爭取早出苗，為提前拔節(jié)打下基礎(chǔ)。

3.5 采種及種苗處理

挑選莖徑較粗、無病蟲危害、蔗芽飽滿、無混雜的蔗田采種，種苗采用植株上部蔗莖。種植前，將種徑剝?nèi)フ釟?，用鋒利的刀具砍種，每段留2～3個(gè)芽，砍口要平整，斜面不宜過大，防止砍裂破損，撿除病蟲危害蔗節(jié)。下種時(shí)用2%～5%石灰水浸種24 h，也可用10%石灰水或草木灰蘸種苗切口，或用50%多菌靈1 000倍液浸種10 min后再下種，以減少病蟲害和提高甘蔗發(fā)芽率。

3.6 合理密植

每公頃下種6萬段雙芽苗（12萬個(gè)單芽）為宜，力爭每公頃大中莖種有效莖達(dá)7.5～9萬條，中小莖種有效莖達(dá)9～10.5萬條，每公頃用種約15 t。采用雙行接頂或雙行三角形排列進(jìn)行下種，蔗種平植于蔗溝，蔗芽朝兩側(cè)，然后用濕潤細(xì)土蓋種，蓋種厚度以蓋過蔗種2～3 cm為宜，中部蓋成凸瓦型，以利蓋膜。下種時(shí)，種苗盡可能植于底溝中部，兩行種苗間距10～15 cm，以保證蓋膜后種苗在采光范圍內(nèi)，利于提升溫度，提早出苗，提高壯苗率。

3.7 適時(shí)除草和覆蓋地膜

甘蔗栽種后要及時(shí)灌出苗水，出苗水以過溝水為宜，避免田間積水，防止底肥流失。灌出苗水2～5 d后，每公頃用40%莠去津3 000～3 750 ml或80%阿滅凈1.5～1.95 kg等土壤處理型除草劑對(duì)水900 kg對(duì)蔗溝表土均勻噴施，以防止苗期“夾窩草”危害蔗苗。蔗田噴施除草劑后，用40 cm寬、0.005～0.008 cm厚的甘蔗專用可降解除草地膜進(jìn)行覆蓋，蓋膜時(shí)采取2人平行拉膜、2人平行蓋膜同時(shí)跟進(jìn)的方法，兩邊壓緊壓實(shí)，緊貼地面，保證透光面寬達(dá)40 cm，以利提高溫度，促進(jìn)萌芽生長。

3.8 中耕管理

3.8.1 蓋膜后田間管理

一是預(yù)防膜破。發(fā)現(xiàn)地膜被大風(fēng)掀開或人畜踩踏破口的要及時(shí)用泥土壓實(shí)。每天早上注意觀察，發(fā)現(xiàn)地膜內(nèi)沒有或很少凝結(jié)水珠時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌一次跑馬水或淋水，以滿足發(fā)芽生長需要；二是助苗穿膜。幼苗頂尖一般很容易穿膜長出來，若發(fā)現(xiàn)個(gè)別幼苗彎曲不能頂穿破膜，可用小木條在幼苗上方把膜挑破一個(gè)小孔，將幼苗頂尖輕輕拉出膜外，使其正常生長；三是查苗補(bǔ)缺。在分蘗盛期要進(jìn)行查苗補(bǔ)缺，一穴（蔸）可留壯苗3～4苗，發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)在同一批種中或從過密處挖苗補(bǔ)缺，以保證全苗。拔節(jié)伸長初期再進(jìn)行一次定苗，把弱苗、過密苗、遲苗去掉，保證每公頃苗9.75～10.5萬株。

3.8.2 分蘗中前期管理

地膜覆蓋的甘蔗，由于膜內(nèi)溫度高、土壤水分均勻，一般2個(gè)月后就能齊苗，齊苗的蔗田要及時(shí)揭膜。結(jié)合揭膜每公頃用尿素300 kg、普鈣300 kg追施壯苗肥，對(duì)螟蟲、蔗龜危害嚴(yán)重的田塊，每公頃用5%地蟲靈顆粒劑45～75 kg或3%米樂顆粒劑45～75 kg與壯苗肥混合均勻撒施于蔗根基部，并進(jìn)行小培土。水分管理要注意“促控結(jié)合”，以促進(jìn)根系發(fā)育。

3.8.3 伸長期管理

甘蔗自開始拔節(jié)和蔗莖平均每旬伸長3 cm以上起至伸長基本停止，稱為伸長期。這是甘蔗拔節(jié)猛長的黃金季節(jié)，搞好田間管理是奪取豐收的關(guān)鍵，必須重點(diǎn)抓好以下措施：

（1）重施攻莖肥。甘蔗伸長期是發(fā)大根、開大葉、長大莖且需養(yǎng)分最多的時(shí)候，吸肥量占總吸肥量的50%以上。因此，必須重施攻莖肥，并以氮肥為主，每公頃用尿素600～750 kg、普鈣600 kg混合一次性施用，以促進(jìn)蔗莖生長和增粗，防止早衰，從而提高產(chǎn)量和糖分。

（2）高培土防倒伏。在甘蔗伸長期間，應(yīng)結(jié)合施肥進(jìn)行大培土，培土要求飽滿、高度不低于30 cm，這樣不但可以保肥和提高肥效，還可使蔗莖分布均勻和促進(jìn)甘蔗根系發(fā)達(dá)，防止倒伏。在高培土中還要注意邊行管理，即對(duì)邊行施肥、培土，防止人畜踐踏，以克服消邊現(xiàn)象。

（3）剝老葉防病蟲。田間通透性好是甘蔗生長的重要條件之一，甘蔗進(jìn)入生長后期，每隔7～10 d生長1片新葉，因此，要?jiǎng)內(nèi)ツ_葉和枯黃老葉，增加蔗田通風(fēng)透光，促進(jìn)光合作用，防止病蟲危害，促使莖桿粗壯，增強(qiáng)抗倒伏能力，對(duì)提高甘蔗產(chǎn)量和糖分含量具有很好的作用。

（4）澇排旱灌促壯莖。伸長期一定要注意蔗田排灌，一是在雨季開始前清理開挖周圍的排水溝及蔗田中間的墑溝，以利排灌；二是根據(jù)天氣情況進(jìn)行灌溉，如果降雨較均勻，則不需灌水或少灌水。若遇間隙性干旱，必須及時(shí)灌溉，在整個(gè)大伸長期，要保持土壤濕潤，以腳踏溝畦見腳印而不粘土為宜。丘陵梯田無灌水能力的“雷響田”要封行壟頭，爭取下雨積水保水，并用老葉或地膜覆蓋蔗畦，也可采用套種經(jīng)濟(jì)作物增加畦面覆蓋，減少土壤水分蒸發(fā)，有條件的要抽水灌溉，避免受旱減產(chǎn)，以確保甘蔗豐收。

（5）及時(shí)防治病蟲草害。大培土后，每公頃用40%莠去津 3 000～3 750 ml、阿滅凈 1.5～1.95 kg等土壤封閉型除草劑均勻噴施蔗溝防治雜草；伸長期重點(diǎn)做好綿蚜、粉蚧和褐條病、黃斑病、眼斑病、甘蔗銹病等防治工作，6月至7月用80%敵敵畏乳油600～800倍液，或20%力保丹乳油1 500～2 000倍液，或48%樂斯本乳油1 000倍液，或500%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液防治甘蔗綿蚜、薊馬等。病害防治注意加強(qiáng)水肥管理，防止蔗田積水，及時(shí)剝除枯老腳葉，間除無效病弱株，保持田間通風(fēng)透氣。

（6）控制后期水分，促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化。田蔗一般在11月中旬至翌年初陸續(xù)進(jìn)入工藝成熟期，成熟期的田間管理應(yīng)注意控制田間土壤濕度，保持土壤濕潤，此時(shí)灌水以每月灌1次“跑馬水”為宜，淺水過溝，不宜久泡。收獲前1個(gè)月不宜灌水，保持田間干燥，促進(jìn)甘蔗成熟。

3.9 適時(shí)收獲，快鋤低砍

甘蔗收砍根據(jù)品種、植期進(jìn)行合理安排，堅(jiān)持先熟先砍的原則。甘蔗成熟時(shí)，從外表看，蔗葉葉色轉(zhuǎn)為黃綠色，枯葉增加，青葉數(shù)量減少至6～7片（正常的為8～10片），新生葉片短而硬直，節(jié)間蠟粉脫落、光滑，表示甘蔗趨于成熟。為保證宿根甘蔗的萌發(fā)，新植甘蔗應(yīng)選擇立春后收砍，這樣可避免1月份蔗區(qū)低溫和霜凍對(duì)宿根蔗芽的影響?？硶r(shí)從蔗莖入土3～5 cm處快鋤低砍，蔗樁不露外，注意防止砍裂蔗頭。使用快鋤低砍既有利于當(dāng)年甘蔗高產(chǎn)，又有利于次年宿根甘蔗低部位側(cè)芽的萌發(fā)，可為甘蔗的持續(xù)高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

4 水田宿根蔗管理

4.1 開壟松蔸，灌發(fā)株水

上季甘蔗收砍后，及時(shí)進(jìn)行蔗園清理，包括蔗葉雜草、排灌溝渠的清理，待晚霜過后及時(shí)用快鋤進(jìn)行開壟松蔸。開壟離蔗頭3～5 cm處翻開，以靠近蔗頭又不損傷蔗頭為宜，深度接近蔗頭基部，蔗頭至少1/2露出地面，松蔸要求把蔗頭之間的覆土松開，保持蔗基3～5 cm土層不動(dòng)，以利于改善土壤通氣狀況，保證蔗頭獲得充足氧氣促進(jìn)萌發(fā)。松蔸后曬蔸15～20 d，提高土壤溫度，曬蔸后根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌發(fā)株水，以淺水過溝為宜，防止田間積水。結(jié)合松蔸，用5%石灰水噴灑蔗頭，或用50%多菌靈800倍液噴灑蔗頭，防止鳳梨病、赤腐病。

4.2 地膜覆蓋

愛華鎮(zhèn)每年12月至次年1月為氣溫最低時(shí)期，這時(shí)土壤濕度較大，在此期間砍收的甘蔗蔗頭極易感染鳳梨病、赤腐病和遭受霜凍災(zāi)害，不利于蔗芽萌發(fā)。因此采用地膜覆蓋可以保證側(cè)芽萌發(fā)的土壤溫度和水分。通常在開壟松蔸施肥回土后，每公頃用40%阿特拉津或40%莠去津3 000～3 750 ml、40%乙莠水1 000～2 250 ml芽前除草劑對(duì)水600～900 kg噴施蔗蔸兩側(cè)土壤，隨即蓋膜。覆膜選用寬60 cm、厚0.008～0.12 mm的白色地膜，緊貼土面，四周用細(xì)土壓緊壓實(shí)，保證40 cm寬的采光面，實(shí)現(xiàn)增溫保墑，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)生長。

4.3 及早追肥，適時(shí)防治病蟲害

4.3.1 及早補(bǔ)施基肥

上季甘蔗生產(chǎn)消耗地力較大，因此回土松蔸后，要及時(shí)補(bǔ)施基肥。通常在蔗田灌發(fā)株水后，趁土壤墑情適宜，每公頃用農(nóng)家肥15 t、尿素300 kg、普鈣450～600 kg、硫酸鉀225～300 kg拌勻作基肥追施并回土覆蓋。

4.3.2 適時(shí)追施攻莖肥和壯尾肥

根據(jù)宿根蔗早生快發(fā)、大伸長期早的特點(diǎn)，5月中下旬，每公頃用尿素600～750 kg、普鈣450～600 kg追施攻莖肥；同時(shí)在5月中下旬至6月，即宿根蔗分蘗末期和伸長初期，用3 000～5 000倍液云大120進(jìn)行葉面噴施，可提高甘蔗抗逆力，增產(chǎn)增糖效果明顯；為防止宿根蔗后期脫肥，8月中下旬及時(shí)補(bǔ)施壯尾肥，每公頃用尿素150～225 kg、硫酸鉀75 kg混合施于根部并適量培土，既有利于提高甘蔗產(chǎn)量和含糖量，又有利于提高甘蔗種芽的生活力，為下年宿根奠定基礎(chǔ)。

4.3.3 適時(shí)防治病蟲害

結(jié)合施底肥每公頃用2%綠僵菌粉粒劑30～45 kg，或3%呋喃丹顆粒劑60～75 kg，或5%地蟲靈30～45 kg，或3%米樂爾30～45 kg拌干細(xì)土600 kg或與化肥混合后均勻撒施在蔗株基部并覆土，可防治蔗龜、蔗頭象蟲、蛀莖象蟲等地下害蟲。大田期宿根蔗病蟲害防治技術(shù)與新植蔗相同。

4.4 適時(shí)收砍

對(duì)繼續(xù)留宿根的甘蔗，要安排在有利于宿根萌發(fā)的時(shí)期收砍，并采用快鋤低砍，提高砍蔗質(zhì)量，促進(jìn)低位芽的萌發(fā)，為下年宿根蔗再創(chuàng)高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

[1]崔雄維，張躍彬，劉少春，等.建水蔗區(qū)土壤養(yǎng)分分布特征研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2010，23（1）：123～127.