探討中職化學(xué)教學(xué)中的“魔術(shù)效應(yīng)”

丁 宇

（鞍山師范學(xué)院附屬衛(wèi)生學(xué)校，遼寧 鞍山 114001）

化學(xué)是一門(mén)比較抽象、理論性較強(qiáng)的學(xué)科，中等職業(yè)學(xué)校的大部分學(xué)生由于基礎(chǔ)知識(shí)較差、學(xué)習(xí)能力較弱，往往視化學(xué)為“天書(shū)”。盡管教師已使用了多媒體等先進(jìn)的教學(xué)手段，參用了“啟發(fā)式”的教學(xué)方法，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但仍然收效甚微[1]。心理學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一般情況下，在一節(jié)45分鐘的課堂中，學(xué)生的注意力隨教師講課時(shí)間的變化而變化（如圖1所示）。開(kāi)始上課時(shí)，學(xué)生的注意力逐步增強(qiáng)，增至最強(qiáng)時(shí)，持續(xù)一段時(shí)間，這時(shí)學(xué)生的注意力保持較為理想的穩(wěn)定狀態(tài)，隨后學(xué)生的注意力開(kāi)始分散。而學(xué)生的注意力開(kāi)始下降的速度要來(lái)的更快一些，這令教師感到束手無(wú)策。事實(shí)，許多教師忽略了化學(xué)實(shí)驗(yàn)，它貼近生活，又千變?nèi)f化，是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的源泉[2]。筆者在多年的教學(xué)工作中搜集了一些簡(jiǎn)單可行、貼近教材的隨堂“小魔術(shù)”，在學(xué)生注意力開(kāi)始下降的時(shí)候進(jìn)行演示。在學(xué)生爭(zhēng)相破解“魔術(shù)”的同時(shí)，大大激發(fā)了他們聽(tīng)課的積極性和主動(dòng)性，往往到下課時(shí)，他們還意猶未盡、探討不休。課堂小實(shí)驗(yàn)所帶來(lái)的“魔術(shù)效應(yīng)”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在學(xué)生看來(lái)，化學(xué)課變無(wú)趣為有趣，變被動(dòng)受教為主動(dòng)求學(xué)。學(xué)生在期末考試中也取得了意想不到的好成績(jī)。下面筆者就化學(xué)教學(xué)中“魔術(shù)效應(yīng)”的運(yùn)用作簡(jiǎn)要闡述。

圖1 學(xué)生在一節(jié)課中的注意力指數(shù)分布

1 具體實(shí)驗(yàn)應(yīng)用

1.1 實(shí)驗(yàn)1

1.1.1 問(wèn)題導(dǎo)入 蔬菜葉中含有Vc嗎？

1.1.2 實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象 在玻璃瓶?jī)?nèi)放少量淀粉，倒入一些開(kāi)水并用小棒攪動(dòng)成淀粉溶液。滴入2～3滴碘酒，乳白色的淀粉溶液變成了藍(lán)紫色。再找2～3片青菜，摘去菜葉，留下葉柄，榨取出葉柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的藍(lán)紫色溶液中，邊滴入邊攪動(dòng)。這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)藍(lán)紫色的溶液又變成了乳白色。這說(shuō)明青菜中含有維生素C。

1.1.3 反應(yīng)原理 蔬菜中的Vc（C6H8O6）與Ⅰ2發(fā)生了氧化還原反應(yīng)∶C6H8O6+Ⅰ2==C6H6O6+2HⅠ，由于單質(zhì)碘與 Vc反應(yīng)完全，溶液中不再有單質(zhì)碘的存在，所以藍(lán)紫色的淀粉溶液恢復(fù)了乳白色[3]。

上課時(shí)可以多帶幾種蔬菜葉讓學(xué)生上講臺(tái)親手操作，實(shí)驗(yàn)中反復(fù)強(qiáng)調(diào)單質(zhì)碘可以使淀粉溶液變藍(lán)和碘量法測(cè)定Vc的相關(guān)知識(shí)，以使學(xué)生牢固掌握。

1.2 實(shí)驗(yàn)2

1.2.1 問(wèn)題導(dǎo)入 與Fe3+有關(guān)的顯色反應(yīng)。

1.2.2 實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象（1）用毛筆分別蘸取硫氰化鉀溶液、亞鐵氰化鉀濃溶液、鐵氰化鉀濃溶液、苯酚濃溶液在白紙上繪畫(huà)。（2）把紙晾干，釘在木架上。（3）用裝有FeCl3溶液的噴霧器在繪有圖畫(huà)的白紙上噴上FeCl3溶液。

1.2.3 反應(yīng)原理 FeCl3溶液遇到硫氰化鉀（KSCN）溶液顯血紅色，遇到亞鐵氰化鉀（K4[Fe（CN）6]）溶液顯藍(lán)色，遇到鐵氰化鉀（K3[Fe（CN）6]）溶液顯綠色，遇到苯酚（C6H5OH）溶液顯紫色，F(xiàn)e-Cl3溶液噴在白紙上顯黃色[3]：（1）FeCl3+KSCN== [Fe(SCN)]Cl2+KCl（紅色）；（2）FeCl3+6C6H5OH→H3[Fe（C6H5O）6]+3HCl（紫色）；（3）4FeCl3+3K4[Fe（CN）6]==Fe4[Fe（CN）6]3+12KCl（藍(lán)色）；（4）FeCl3+K3[Fe（CN）6]==Fe[Fe（CN）6]+3KCl（綠色）。

五彩斑斕的色彩吸引了學(xué)生的眼球，引起了他們探求原因的興趣，在探索學(xué)習(xí)中他們便能很快掌握Fe3+的各種顯色反應(yīng)。

1.3 實(shí)驗(yàn)3

1.3.1 問(wèn)題導(dǎo)入 蔬菜、水果電池——原電池。

1.3.2 實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象 用一根5 cm長(zhǎng)的銅絲和一條2 mm寬的鋅片，分別插到土豆或西紅柿內(nèi)，再用耳機(jī)的兩端接觸銅絲和鋅片，便能清晰地聽(tīng)到聲音。如果把12個(gè)土豆按上述方法每個(gè)都插入銅片和鋅片然后串聯(lián)，再接上電鍵及1.5 V的小電珠，合鍵時(shí)電珠就會(huì)被點(diǎn)亮。

1.3.3 反應(yīng)原理 1780年意大利的伽伐尼從青蛙腿的觸電肌肉收縮現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)了生物電，發(fā)明了原電池的雛形。銅鋅電池中，銅為正極、鋅為負(fù)極[3]，土豆汁或西紅柿汁作為電解質(zhì)溶液，起導(dǎo)電作用。反應(yīng)公式為，正極反應(yīng)：Cu2++2e=Cu；負(fù)極反應(yīng)：Zn-2e=Zn2+。原電池的知識(shí)比較抽象，可用小實(shí)驗(yàn)將其具體化，這樣學(xué)生就比較容易接受了。

2 “魔術(shù)之旅”對(duì)教師的要求

為了在課堂上取得更好的教學(xué)效果，化學(xué)教師除了認(rèn)真?zhèn)湔n外，還應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)。（1）課前的充分準(zhǔn)備：每節(jié)課的小實(shí)驗(yàn)應(yīng)切合這堂課所講述的內(nèi)容；針對(duì)實(shí)驗(yàn)的可行性、安全性做出預(yù)先的論證；實(shí)驗(yàn)的操作要做到簡(jiǎn)單易行；實(shí)驗(yàn)效果應(yīng)明顯無(wú)誤。（2）課堂中的準(zhǔn)確演示：實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)應(yīng)安排在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間段，以提高學(xué)生的注意力為目的；實(shí)驗(yàn)的演示及語(yǔ)言應(yīng)具有吸引力，引領(lǐng)學(xué)生見(jiàn)證“奇跡”的誕生；隨堂實(shí)驗(yàn)應(yīng)注意維持課堂紀(jì)律；不僅要讓學(xué)生關(guān)注實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，還要讓學(xué)生理解實(shí)驗(yàn)原理，讓學(xué)生重復(fù)實(shí)驗(yàn)并復(fù)述實(shí)驗(yàn)所涉及的知識(shí)點(diǎn)。（3）課后深入總結(jié)：在激發(fā)了學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的強(qiáng)烈興趣后，教師要及時(shí)做出知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)和適當(dāng)?shù)赝卣?，以作業(yè)的方式提出相應(yīng)的問(wèn)題，要求學(xué)生課后思考。

3 課堂小實(shí)驗(yàn)所帶來(lái)的“魔術(shù)效應(yīng)”

前蘇聯(lián)著名教育實(shí)踐家和理論家蘇霍姆林斯基在《給教師的一百條建議》中說(shuō)過(guò)[4]，要想控制注意力就是要使學(xué)生保持情緒高漲、智力振奮的狀態(tài)，使學(xué)生體驗(yàn)到自己在追求真理，產(chǎn)生進(jìn)行腦力勞動(dòng)的自豪感。從這個(gè)角度出發(fā)，隨堂小實(shí)驗(yàn)恰恰滿足了保持學(xué)生“情緒高漲”和“自豪感”的要求。實(shí)踐證明，通過(guò)這種教學(xué)方式，我校學(xué)生化學(xué)學(xué)科的合格率、優(yōu)秀率較以往有了明顯提高，見(jiàn)表1。

表1 近5年我校學(xué)生化學(xué)學(xué)科合格率、優(yōu)秀率比較

4 結(jié)語(yǔ)

小“魔術(shù)”讓我們的化學(xué)課教學(xué)發(fā)生了大變化。愛(ài)因斯坦指出：“興趣是最好的老師”。從這個(gè)意義上說(shuō)，教師教書(shū)育人時(shí)應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)這門(mén)課程的興趣，增強(qiáng)學(xué)生上課的注意力，因?yàn)閷?duì)學(xué)生而言，帶著興趣去學(xué)習(xí)比枯燥的理論講述更有吸引力，也更容易記憶和理解[5]。我們應(yīng)該在教學(xué)中努力增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在教學(xué)方法上繼續(xù)堅(jiān)持不懈地探索，以教育出更優(yōu)秀的學(xué)生。

[1]張國(guó)強(qiáng).中職學(xué)生注意力及記憶力調(diào)查分析報(bào)告[J]，職業(yè)技術(shù)，2006（18）：49.

[2]蔣德樂(lè)，蔣德玉.在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中怎樣保持學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣[J].云南教育，2007（5）：35-36.

[3]張錦楠.化學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2001.

[4]劉知新.化學(xué)教學(xué)論[M].南寧：廣西教育出版社，1996.

[5]李家亮.探究化學(xué)學(xué)習(xí)中學(xué)生受挫成因及對(duì)策的研究[J].化學(xué)教育，2007（5）：22-24.■