基于CAS理論的食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策問(wèn)題研究

■天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 慕靜

基于CAS理論的食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策問(wèn)題研究

■天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 慕靜

近年來(lái)，食品安全事件屢禁不止，從“三聚氰胺”、“蘇丹紅”、“瘦肉精“，到“牛肉膏”、“工業(yè)鹽”、“染色饅頭”等事件死而復(fù)生，食品安全問(wèn)題的集中爆發(fā)，使得人們不得不對(duì)我國(guó)食品供應(yīng)鏈安全管理的決策問(wèn)題進(jìn)行思考。

目前，我國(guó)的食品供應(yīng)鏈主要包括四類，分別是由食品生產(chǎn)商、貨運(yùn)公司、零售配送業(yè)或連鎖便利店、批發(fā)商或代理商發(fā)展的食品供應(yīng)鏈。這些供應(yīng)鏈以某一個(gè)核心企業(yè)為中心，管理上各自為陣，鏈與鏈之間的交叉協(xié)調(diào)不夠、信息交流不通暢，無(wú)法形成一個(gè)動(dòng)態(tài)協(xié)調(diào)、集成網(wǎng)絡(luò)式的食品供應(yīng)鏈決策框架，使得食品安全問(wèn)題無(wú)法進(jìn)行綜合的、全流程的監(jiān)督與控制，無(wú)法保障食品安全的可靠性。因此，在我國(guó)，對(duì)食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)決策問(wèn)題的研究迫在眉睫。

1 食品安全供應(yīng)鏈的概念內(nèi)涵

1.1 食品供應(yīng)鏈

食品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)、物流業(yè)和零售業(yè)等相關(guān)企業(yè)構(gòu)成的供應(yīng)鏈，是由不同環(huán)節(jié)和組織載體構(gòu)成的網(wǎng)鏈?zhǔn)襟w系結(jié)構(gòu)，主要包括種子、飼料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的供應(yīng)商，種植、養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)戶或食品生產(chǎn)加工企業(yè)，食品包裝、儲(chǔ)藏、配送、運(yùn)輸?shù)奈锪髌髽I(yè)，以及食品批發(fā)、分銷、零售的銷售商，最后到達(dá)最終消費(fèi)者手中。

1.2 食品安全供應(yīng)鏈

食品安全的主體主要包括食品原材料供應(yīng)商（農(nóng)戶）、食品加工企業(yè)、食品物流企業(yè)、食品銷售商、消費(fèi)者及政府職能機(jī)構(gòu)。食品安全供應(yīng)鏈有別于一般的供應(yīng)鏈，其首要目標(biāo)是“保障安全”，然后才是對(duì)總成本最小化、總周期時(shí)間最短化、物流質(zhì)量最優(yōu)化等問(wèn)題的考慮。所以，食品安全供應(yīng)鏈需要在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)安全管理，保證食品安全信息能夠集成、共享；同時(shí)每一個(gè)環(huán)節(jié)的組織載體需要承擔(dān)食品安全的社會(huì)責(zé)任，進(jìn)行協(xié)調(diào)有序的合作。

2 基于CAS理論的食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)決策框架

復(fù)雜適應(yīng)系統(tǒng)（CAS）理論是美國(guó)圣塔菲研究所約翰·霍蘭教授于1994年正式提出的，其與傳統(tǒng)研究方法的最大區(qū)別在于模型組成上，傳統(tǒng)方法在構(gòu)建模型的時(shí)候運(yùn)用方程或者公式，而復(fù)雜適應(yīng)系統(tǒng)（CAS）理論則應(yīng)用適應(yīng)性Agent（智能體）建模方法。CAS理論認(rèn)為，系統(tǒng)是由一組功能各異的Agent所組成，不同功能的Agent代表不同的對(duì)象，擁有不同的權(quán)利和能力，能夠完成不同的任務(wù)；并且它們能夠根據(jù)任務(wù)的需要，動(dòng)態(tài)地組建。

2.1 食品安全供應(yīng)鏈的復(fù)雜適應(yīng)系統(tǒng)特征

根據(jù)CAS理論，食品安全供應(yīng)鏈中各種功能單元，如食品原材料供應(yīng)商（農(nóng)戶）、食品生產(chǎn)商、食品物流企業(yè)、食品銷售商、消費(fèi)者對(duì)食品原材料或食品的管理和生產(chǎn)、計(jì)劃、采購(gòu)、銷售以及運(yùn)輸、配送、消費(fèi)等均看成是獨(dú)立自主的Agent，把供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中企業(yè)的交互合作、共同完成任務(wù)的各種活動(dòng)描述為多Agent間的自主作業(yè)活動(dòng)，那么供應(yīng)鏈系統(tǒng)就成為一個(gè)多Agent系統(tǒng)，其中每一個(gè)Agent都具有一定的功能，并可與其它Agent進(jìn)行協(xié)作。

2.2 食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策框架

運(yùn)用多Agent方法，構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策框架如圖1所示，圖中A1、A2、A3、A4、A5分別表示供應(yīng)商（農(nóng)戶）Agent、食品生產(chǎn)商Agent、食品物流企業(yè)Agent、食品銷售商Agent、消費(fèi)者Agent。框架分解為三個(gè)決策層次：戰(zhàn)略層、戰(zhàn)術(shù)層和執(zhí)行層。

圖1 食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)決策框架

2.2.1 戰(zhàn)略層協(xié)調(diào)

戰(zhàn)略層協(xié)調(diào)為保證整個(gè)食品供應(yīng)鏈組織和運(yùn)作過(guò)程的執(zhí)行提供目標(biāo)指導(dǎo)，是食品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)決策中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。目前在我國(guó)，由于食品供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)不協(xié)調(diào)，造成供應(yīng)鏈安全管理上的“斷帶”；由于食品供應(yīng)鏈的資源配置不合理，造成資源浪費(fèi)、重復(fù)生產(chǎn)；由于食品供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)淡薄，造成環(huán)境道德缺失、食品污染嚴(yán)重，結(jié)果導(dǎo)致全社會(huì)的食品安全無(wú)法保障，危險(xiǎn)到人們的生命安全。所以戰(zhàn)略層協(xié)調(diào)的目標(biāo)內(nèi)容包含保障食品安全、社會(huì)責(zé)任共擔(dān)、資源合理配置、經(jīng)濟(jì)利益共贏等方面的設(shè)計(jì)。

2.2.2 戰(zhàn)術(shù)層協(xié)調(diào)

戰(zhàn)術(shù)層協(xié)調(diào)是食品供應(yīng)鏈上游和下游、縱向和橫向的信息互動(dòng)和任務(wù)集成的過(guò)程。一方面是根據(jù)食品供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略協(xié)調(diào)要求對(duì)運(yùn)作過(guò)程進(jìn)行總體安排；另一方面為食品供應(yīng)鏈的執(zhí)行層協(xié)調(diào)提供綜合而全面的戰(zhàn)術(shù)指導(dǎo)。戰(zhàn)術(shù)層協(xié)調(diào)包括以下幾個(gè)部分：供應(yīng)過(guò)程協(xié)調(diào)、生產(chǎn)過(guò)程協(xié)調(diào)、物流過(guò)程協(xié)調(diào)、銷售過(guò)程協(xié)調(diào)和消費(fèi)過(guò)程協(xié)調(diào)。

2.2.3 執(zhí)行層協(xié)調(diào)

執(zhí)行層協(xié)調(diào)是對(duì)戰(zhàn)術(shù)層協(xié)調(diào)問(wèn)題的細(xì)化和具體化，屬具體操作方面的協(xié)調(diào)，通過(guò)協(xié)同執(zhí)行、實(shí)施和動(dòng)態(tài)性優(yōu)化，負(fù)責(zé)落實(shí)戰(zhàn)略層的目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)術(shù)層的任務(wù)。執(zhí)行層協(xié)調(diào)的內(nèi)容包括原材料采購(gòu)、食品加工、食品運(yùn)輸、食品倉(cāng)儲(chǔ)、食品配送、食品銷售和食品消費(fèi)幾部分。

3 食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策機(jī)制

3.1 戰(zhàn)略層協(xié)調(diào)決策機(jī)制

運(yùn)用博弈理論，基于食品供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略層，對(duì)供應(yīng)鏈的利益主體承擔(dān)“食品安全、環(huán)境污染、資源浪費(fèi)”社會(huì)責(zé)任的動(dòng)因與行為進(jìn)行博弈分析，構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略協(xié)調(diào)決策機(jī)制。

3.1.1 博弈的前提假設(shè)

在現(xiàn)實(shí)生活中，消費(fèi)者出于對(duì)食品質(zhì)量和安全的考慮，在選擇食品時(shí)，更加注重食品企業(yè)的品牌和形象；而食品供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)企業(yè)往往通過(guò)承擔(dān)“食品安全責(zé)任”，充分提高自身聲譽(yù)和知名度。基于以上現(xiàn)實(shí)，提出以下假設(shè)。

假設(shè)1：食品供應(yīng)鏈中每個(gè)企業(yè)都有對(duì)等的損益，即“承擔(dān)責(zé)任”或“不承擔(dān)責(zé)任”帶給企業(yè)的收益和損失具有同等的波動(dòng)幅度；

假設(shè)2：食品供應(yīng)鏈中每個(gè)企業(yè)的“食品安全”等社會(huì)責(zé)任行為效果可以完全轉(zhuǎn)換為自身收益；

假設(shè)3：企業(yè)A是供應(yīng)鏈中有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的核心企業(yè)，企業(yè)B代表供應(yīng)鏈中處于相對(duì)弱勢(shì)的小企業(yè)。因此企業(yè)A可以最大享受由供應(yīng)鏈的“食品安全責(zé)任”帶來(lái)的收益。

3.1.2 對(duì)等損益的博弈分析

基于以上假設(shè)，得到博弈格局如圖2所示。在圖2（a）中，由假設(shè)3可知，無(wú)論企業(yè)B采取什么策略，企業(yè)A承擔(dān)食品安全等社會(huì)責(zé)任都是值得的；相對(duì)而言，無(wú)論企業(yè)A采取什么策略，企業(yè)B承擔(dān)食品安全等社會(huì)責(zé)任是不值得的。這一博弈在12（8，4）達(dá)到均衡，即企業(yè)A選擇承擔(dān)食品安全等社會(huì)責(zé)任策略，而企業(yè)B將選擇不承擔(dān)的策略。

圖2（a）所示的博弈均衡只是一個(gè)次優(yōu)的結(jié)果，當(dāng)企業(yè)A“承擔(dān)”而企業(yè)B“不承擔(dān)”時(shí)，它們的利益總和為12（8，4）；但是如果雙方都“承擔(dān)”，它們的利益總和將是16（18，-2）。

圖2 （a）對(duì)等損益博弈 圖2（b）利益轉(zhuǎn)移后對(duì)等損益博弈

根據(jù)假設(shè)2，A、B兩企業(yè)的“食品安全”等社會(huì)責(zé)任行為效果可以完全轉(zhuǎn)換為自身收益；根據(jù)假設(shè)3，如果給定企業(yè)“責(zé)任”行為產(chǎn)生的利益總量，則處于優(yōu)勢(shì)地位的企業(yè)A可以將其獲取的利益轉(zhuǎn)移給相對(duì)弱勢(shì)的企業(yè)B，來(lái)獲取更有益的社會(huì)效果。在圖2（b）中，如果企業(yè)A轉(zhuǎn)移6個(gè)單位的利益給企業(yè)B，就會(huì)使得A、B兩企業(yè)都獲得更好的結(jié)果，從而產(chǎn)生新的基于雙方合作的博弈均衡16（12，4）。

通過(guò)分析可知，在食品安全社會(huì)責(zé)任可以為企業(yè)帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)收益情形下，供應(yīng)鏈可以通過(guò)成本和收益的轉(zhuǎn)移支付，使得供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)均衡收益，最后提高供應(yīng)鏈的總體收益水平。所以，供應(yīng)鏈的利益主體承擔(dān)“食品安全、環(huán)境污染、資源浪費(fèi)”社會(huì)責(zé)任，追求“經(jīng)濟(jì)利益共贏”，是食品安全供應(yīng)鏈戰(zhàn)略協(xié)調(diào)的主要目標(biāo)和內(nèi)容。

3.2 戰(zhàn)術(shù)層協(xié)調(diào)決策機(jī)制

食品安全供應(yīng)鏈的戰(zhàn)術(shù)層協(xié)調(diào)包括供應(yīng)過(guò)程協(xié)調(diào)、生產(chǎn)過(guò)程協(xié)調(diào)、物流過(guò)程協(xié)調(diào)、銷售過(guò)程協(xié)調(diào)和消費(fèi)過(guò)程協(xié)調(diào)五部分。根據(jù)食品供應(yīng)鏈的復(fù)雜適應(yīng)系統(tǒng)特征和系統(tǒng)整合的思想，將以上五個(gè)環(huán)節(jié)相整合，形成食品供應(yīng)鏈戰(zhàn)術(shù)層的快速響應(yīng)能力，以提高整條供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.2.1 快速響應(yīng)能力的分布協(xié)調(diào)

由于構(gòu)成食品供應(yīng)鏈的原材料供應(yīng)商Agent、食品生產(chǎn)商Agent、食品物流企業(yè)Agent、食品銷售商Agent、消費(fèi)者Agent具有地理位置上的分散性，因此，跨越這些多Agent的過(guò)程也具有明顯的分布性特征。如何在這些過(guò)程之間進(jìn)行多Agent協(xié)調(diào)，以最短的時(shí)間、最低的成本和最好的質(zhì)量，提供上、下游用戶所需的食品和服務(wù)是供應(yīng)鏈戰(zhàn)術(shù)層快速反應(yīng)的工作目標(biāo)。

3.2.2 快速響應(yīng)能力的并行協(xié)調(diào)

在快速反應(yīng)的食品供應(yīng)鏈中，同時(shí)存在多種、多個(gè)訂單Agent在并行地進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)、執(zhí)行，每一個(gè)訂單的多個(gè)活動(dòng)Agent、多任務(wù)Agent也在并行執(zhí)行，所以必須針對(duì)食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的多Agent并行性，進(jìn)行有效的食品安全管理與控制才能達(dá)到最佳的收益共享效果。

3.2.3 快速響應(yīng)能力的動(dòng)態(tài)協(xié)調(diào)

由于市場(chǎng)機(jī)遇的動(dòng)態(tài)變化和食品供應(yīng)鏈的動(dòng)態(tài)特性，構(gòu)成食品供應(yīng)鏈的原材料供應(yīng)商Agent、食品生產(chǎn)商Agent、食品物流企業(yè)Agent、食品銷售商Agent、消費(fèi)者Agent，具有職權(quán)的自主性和合作的臨時(shí)性，他們?cè)谧栽傅幕A(chǔ)上進(jìn)行合作。在各過(guò)程協(xié)調(diào)運(yùn)作中，各Agent間的關(guān)系可以作些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，隨時(shí)可能出現(xiàn)老企業(yè)的退出、新企業(yè)加入；在過(guò)程執(zhí)行結(jié)束后開(kāi)始新一輪的過(guò)程協(xié)調(diào)，相互合作的各Agent間關(guān)系也可進(jìn)行重新組合。

3.3 執(zhí)行層協(xié)調(diào)決策機(jī)制

食品供應(yīng)鏈的執(zhí)行層協(xié)調(diào)，目的是落實(shí)和實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略層與戰(zhàn)術(shù)層協(xié)調(diào)的目標(biāo)和任務(wù)。傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的協(xié)調(diào)是人為的溝通和協(xié)商，而基于Agent的食品供應(yīng)鏈執(zhí)行層協(xié)調(diào)是用Agent的信息跟蹤的協(xié)調(diào)方法，通過(guò)協(xié)同執(zhí)行、實(shí)施和動(dòng)態(tài)優(yōu)化，將原材料采購(gòu)、食品加工、食品運(yùn)輸、食品倉(cāng)儲(chǔ)、食品配送、食品銷售和食品消費(fèi)等多Agent任務(wù)，進(jìn)行無(wú)縫連接，提高供應(yīng)鏈系統(tǒng)的食品安全能力，保持食品安全協(xié)作的靈活性。

3.3.1 食品供應(yīng)鏈信息跟蹤的協(xié)調(diào)框架模型

如圖3所示，一個(gè)動(dòng)態(tài)的食品供應(yīng)鏈由完成各個(gè)子目標(biāo)的Agent組成，Agent由完成各項(xiàng)活動(dòng)的子Agent組成，在圖中用圓圈表示。例如對(duì)于食品生產(chǎn)過(guò)程，一個(gè)Agent是一個(gè)工作模塊，可以是一個(gè)車間、一條或幾條柔性生產(chǎn)線，它可以由一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)的一些車間和部門的Agent組成，也可以由分布在不同地點(diǎn)的幾個(gè)企業(yè)內(nèi)的車間和部門的Agent組成，而這個(gè)Agent就是將各個(gè)柔性生產(chǎn)線動(dòng)態(tài)組合起來(lái)完成一個(gè)食品生產(chǎn)任務(wù)的柔性生產(chǎn)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)。

在食品供應(yīng)鏈信息跟蹤的協(xié)調(diào)模型中，把食品供應(yīng)鏈的各個(gè)執(zhí)行環(huán)節(jié)看成是一個(gè)模塊，每一個(gè)模塊是一個(gè)Agent，如圖3中的Agent1、Agent2、Agent3、Agent4、Agent5、Agent6、Agent7分別表示原材料采購(gòu)、食品加工、食品運(yùn)輸、食品倉(cāng)儲(chǔ)、食品配送、食品銷售和食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。供應(yīng)鏈模塊之間的接口聯(lián)系和協(xié)調(diào)單元的網(wǎng)絡(luò)通過(guò)接口平臺(tái)來(lái)實(shí)現(xiàn)，接口平臺(tái)的實(shí)現(xiàn)通過(guò)通信協(xié)議、信息處理和Agent之間的通信規(guī)則來(lái)保證?？衫肑ava和XML等跨平臺(tái)的數(shù)據(jù)傳輸和編程技術(shù)進(jìn)行中間件平臺(tái)的構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各成員間的食品安全信息溝通。

圖3 食品供應(yīng)鏈信息跟蹤的協(xié)調(diào)框架模型

3.3.2 食品供應(yīng)鏈信息跟蹤的協(xié)調(diào)方式運(yùn)用

食品供應(yīng)鏈信息跟蹤協(xié)調(diào)強(qiáng)調(diào)運(yùn)作實(shí)施過(guò)程的集成性、自動(dòng)性、系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、標(biāo)準(zhǔn)性、有序性和穩(wěn)定性，食品供應(yīng)鏈信息跟蹤的協(xié)調(diào)方式運(yùn)用體現(xiàn)在以下方面：

3.3.2.1 基于食品安全的模塊Agent間的協(xié)作

根據(jù)圖3，模塊Agent間通過(guò)信息跟蹤協(xié)調(diào)單元進(jìn)行協(xié)作，協(xié)作環(huán)境中基于食品安全的協(xié)作協(xié)議、規(guī)則和監(jiān)督都是一致的，增強(qiáng)了供應(yīng)鏈上、下游協(xié)作各方的信任和信心；另外，各方目標(biāo)通過(guò)Agent表達(dá)，便于溝通、理解和判斷，有利實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體共贏的效益目標(biāo)。

3.3.2.2 基于食品安全標(biāo)準(zhǔn)化的Agent模塊接口調(diào)整

食品供應(yīng)鏈信息跟蹤協(xié)調(diào)要求Agent模塊間接口的運(yùn)作實(shí)施（如訂單要求、食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝方式、運(yùn)輸信息等）實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，有利于供應(yīng)鏈進(jìn)行食品安全的全過(guò)程控制。

3.3.2.3 基于信息跟蹤的食品供應(yīng)鏈物流自動(dòng)化

當(dāng)在電子商務(wù)或電子市場(chǎng)產(chǎn)生訂單后，將自動(dòng)觸發(fā)食品供應(yīng)鏈的連續(xù)運(yùn)作，從原材料采購(gòu)與供應(yīng)、食品加工、食品包裝到食品運(yùn)輸?shù)葘?shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的物流過(guò)程自動(dòng)化，通過(guò)模塊Agent的動(dòng)態(tài)重構(gòu)和接口的自動(dòng)協(xié)商，使食品供應(yīng)鏈物流成為一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的自動(dòng)化過(guò)程。

4 食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策方案

食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策，既是食品安全物流決策問(wèn)題，更是食品安全信息流跟蹤的決策問(wèn)題。我國(guó)食品安全供應(yīng)鏈信息化的建設(shè)，需要供應(yīng)鏈的各節(jié)點(diǎn)企業(yè)、消費(fèi)者及政府職能機(jī)構(gòu)等的共同努力。

4.1 明確食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的戰(zhàn)略指導(dǎo)思想

食品安全是食品供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)，包括食品原材料供應(yīng)商（農(nóng)戶）、食品加工企業(yè)、食品物流企業(yè)、食品銷售商等的責(zé)任，更是消費(fèi)者及政府職能機(jī)構(gòu)的義務(wù)。承擔(dān)“食品安全、環(huán)境污染、資源浪費(fèi)”的社會(huì)責(zé)任，追求“經(jīng)濟(jì)利益共贏”，是食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的戰(zhàn)略指導(dǎo)思想。

4.2 加強(qiáng)食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的快速反應(yīng)能力

食品安全事故帶有突發(fā)性、涉及面廣、危害性大等特征，因此，食品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的快速反應(yīng)能力是關(guān)鍵，這種快速反應(yīng)能力表現(xiàn)在：供應(yīng)鏈系統(tǒng)啟動(dòng)快速，安全事故認(rèn)定快速，信息發(fā)布快速，措施決定及付諸實(shí)施快速，處理結(jié)果公布快速等。而這一切建立在信息能夠流動(dòng)快速、透明的基礎(chǔ)上，所以，食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)必須建立一個(gè)有效的信息平臺(tái)系統(tǒng)，提高協(xié)調(diào)決策的信息技術(shù)含量，以使整個(gè)食品供應(yīng)鏈上的安全信息能夠集成，并實(shí)現(xiàn)共享。

4.3 構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈信息跟蹤的協(xié)調(diào)決策平臺(tái)

中國(guó)物品編碼中心（Article Numbering Center of China）ANCC系統(tǒng)是全球統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化編碼體系，國(guó)際上稱為EAN.UCC系統(tǒng)，是對(duì)流通領(lǐng)域中所有的產(chǎn)品與服務(wù)，包括貿(mào)易項(xiàng)目、物流單元、供應(yīng)鏈中的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)等提供全球唯一的標(biāo)識(shí)，所以非常適合用來(lái)實(shí)施信息跟蹤和追溯。射頻技術(shù)（Radio Frequency Identification）RFID是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過(guò)射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識(shí)別工作無(wú)須人工干預(yù)，是條形碼的無(wú)線版本。

應(yīng)用ANCC系統(tǒng)和RFID技術(shù)，構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈信息跟蹤的協(xié)調(diào)決策平臺(tái)如圖4所示，其中RFID解決方案可確保食品供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流，為食品行業(yè)提供了“源頭”信息追蹤解決方案；同時(shí)，在RFID Tag中還可以存入食品企業(yè)的認(rèn)證信息，實(shí)現(xiàn)認(rèn)證管理。該協(xié)調(diào)決策平臺(tái)可以在供應(yīng)鏈中以精確、快速的方式檢索追溯數(shù)據(jù)，對(duì)原材料采購(gòu)、食品加工/包裝、食品運(yùn)輸/倉(cāng)儲(chǔ)/配送、食品銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)建立無(wú)縫的聯(lián)接并進(jìn)行有效的協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)了食品安全供應(yīng)鏈的質(zhì)量認(rèn)證和跟蹤管理功能。

圖4 食品安全供應(yīng)鏈信息跟蹤的協(xié)調(diào)決策平臺(tái)

5 結(jié)論

食品安全供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)復(fù)雜適應(yīng)系統(tǒng)，它是由功能各異的多Agent智能體組成，每個(gè)功能Agent又由完成各項(xiàng)活動(dòng)的子Agent組成?；诖耍疚臉?gòu)建了食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策框架，該框架分為三層：戰(zhàn)略層、戰(zhàn)術(shù)層和執(zhí)行層；基于三個(gè)決策層次，分析了食品安全供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)決策機(jī)制，指出供應(yīng)鏈的利益主體承擔(dān)“食品安全、環(huán)境污染、資源浪費(fèi)”社會(huì)責(zé)任，追求“經(jīng)濟(jì)利益共贏”，是食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)決策的指導(dǎo)思想；最后提出兩個(gè)主要協(xié)調(diào)決策方案是“加強(qiáng)食品供應(yīng)鏈快速響應(yīng)能力”、“構(gòu)建食品安全信息跟蹤平臺(tái)”。