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    紅七星大蒜無公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)

    2012-11-12 09:46:06張亞春
    長江蔬菜 2012年9期
    關(guān)鍵詞:紫斑病蒜薹大理州

    張亞春

    大理州的大蒜生產(chǎn)區(qū)由彌渡縣發(fā)展到了賓川、祥云、大理、洱源等縣市,常年種植面積在1萬hm2左右,溫江紅七星為主栽品種,栽培時選土層深厚肥沃、排灌方便、水源清潔、前作為水稻或近2~3年未種過蔥蒜類作物的田塊種植;播種時要精選蒜種,并要進行消毒處理;播種后重視肥水管理和雜草、葉枯病、紫斑病、薊馬等病蟲草害防治;不同的食用部位和目的采收時期不同。

    大蒜營養(yǎng)豐富,蒜苗、蒜薹、蒜頭均是餐桌上的美味食品,且蒜頭還有較高的藥用價值。自20世紀90年代推廣早熟大蒜栽培以后,大理州的大蒜生產(chǎn)區(qū)由彌渡縣發(fā)展到了賓川、祥云、大理、洱源等縣市,常年種植面積在10 000 hm2左右,溫江紅七星為主栽品種,年產(chǎn)蒜苗4 000 t,蒜薹 19 240 t,蒜頭 222 000 t,大蒜產(chǎn)品交易活躍,遍布產(chǎn)區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村,形成了蔬菜生產(chǎn)中的一大外向型經(jīng)濟產(chǎn)業(yè),大蒜產(chǎn)業(yè)是大理州農(nóng)民經(jīng)濟收入的重要來源。隨著人們生活水平的不斷提高,對大蒜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性也提出了更高的要求,要想搶占市場份額、提升和發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè),就必須推行無公害生產(chǎn)。

    1 田塊選擇

    大蒜根系不發(fā)達、分布淺,不宜種植在地下水位高且排水困難的冷浸田、容易板結(jié)的重黏土田、不易保水保肥的石砂田上,應選土層深厚肥沃、排灌方便、水源清潔、前作為水稻或近2~3年未種過蔥蒜類作物的田塊。

    2 整地作畦

    在播種前10~15天翻犁田塊進行暴曬,667 m2施充分腐熟細碎的有機肥 3 000~4 000 kg、三元復合肥(15-15-15)50 kg作為基肥。肥施完后,于播前 1~2 天按 1.1~1.2 m 規(guī)格開畦,然后進行碎垡理畦,埋肥和平整田面,做到畦平溝直,溝深 0.2 m,溝寬 0.3 m,畦面寬 0.8~0.9 m。

    3 種子處理

    ①分瓣和選種 播種前1天將冷處理過的蒜種倒在地上適度搓踩分瓣,除去蒜頭外皮,剔除霉爛干癟、受損和過小的蒜瓣。

    ②浸種 將選好的瓣種用50%多菌靈粉劑800倍液浸泡0.5~1 h,撈出濾干水后再裝入干凈的麻袋內(nèi)待播。

    4 播種

    4.1 播種時期

    大理州在8月下旬至9月中旬播種為宜,秋溫偏低的洱源等蒜區(qū)為8月下旬至9月上旬,秋溫偏高的賓川等蒜區(qū)為9月上旬至9月中旬播種。

    4.2 播種密度

    退步行行距13 cm,耙齒行株距7.5 cm,每行耙齒行播 11~13 株,667 m2用種量 110~150 kg,定植51 282~55 556株。

    4.3 播種方法

    從畦的一端開始,一人一畦按規(guī)定的株行距用專用的小鋤一行一行倒退點播,播種時蒜瓣的底蓋朝下,不能倒置,播種深度4 cm,播后灌水。

    5 播后管理

    紅七星大蒜一般有10~13片葉,從播種到蒜頭采收的生育歷期為170~185天,播后管理按紅七星在大理州的生長發(fā)育規(guī)律和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)安全的要求進行。

    5.1 肥水管理

    播后5~6天大蒜開始發(fā)芽出苗,10~15天達發(fā)芽期,大蒜出苗期間依墑情可補灌一次齊苗水。當蒜苗3葉時,追施一次退母肥,667 m2施尿素15 kg,以免蒜苗脫肥枯尖;5~6葉時施一次壯苗肥,667 m2沖施碳酸氫銨40 kg;8~9葉時施一次抽薹肥,667 m2沖施碳酸氫銨40 kg、沖施肥10 kg,肥水結(jié)合,依墑情灌水,不灌受污染的水,蒜薹采收結(jié)束以后盡量少灌水,以防蒜頭外層葉鞘腐爛、散瓣。

    5.2 病蟲草害防治

    按照預防為主、綜合防治的原則,在農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上合理進行化學防治,禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥,并在產(chǎn)品收獲前15天內(nèi)停止使用化學農(nóng)藥,確保產(chǎn)品食用安全。

    ①農(nóng)業(yè)防治 水旱輪作和合理選擇播種田塊能最大限度地消除病蟲草害的發(fā)生,是紅七星大蒜無公害栽培的基礎(chǔ)。

    ②化學防治 除了農(nóng)田雜草外,在大理州紅七星大蒜生長發(fā)育過程中常有葉枯病、紫斑病和薊馬的發(fā)生。a.雜草防治。播后3~5天用23.5%乙氧氟草醚乳劑1 500倍液全田噴霧,能有效控制前期雜草發(fā)生,中后期發(fā)生的雜草均以人工拔除。

    b.葉枯病防治。大蒜葉枯病一般在5葉時開始發(fā)生,初發(fā)時用50%敵菌靈粉劑500倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液噴霧2次,間隔7~10天。

    c.紫斑病防治。大蒜紫斑病一般在7葉時開始發(fā)生,初發(fā)病時用50%敵菌靈粉劑500倍液或50%異菌脲粉劑1 000倍液噴霧2~3次。

    d.薊馬防治。當每株蟲口數(shù)達10~15頭時用2.5%多殺霉素懸浮劑1 000倍液+10%啶蟲脒乳劑2 000倍液噴霧2~3次。

    6 產(chǎn)品收獲

    6.1 青苗采收

    播后80~90天,蒜株平均葉齡6~7葉時即可采收青苗上市,依市場行情分次采收或一次性采收,采收包括拔、洗、包扎3道程序。

    6.2 蒜薹采收

    播后125~130天,蒜株平均葉齡9~10葉時開始抽薹,當花苞抽出頂葉葉鞘10 cm時即可采收,采收分次進行,歷期25~30天。采收時人站在畦溝中,每人一溝,左右采收,用左手捏住頂葉和蒜薹,右手持采薹刀從基部離地3~4 cm處向上部至頂葉葉鞘口劃開包裹葉鞘,然后從基部切口處掰斷蒜薹并順勢抽出。

    6.3 蒜頭采收

    蒜薹采收完后20~30天,播后170~185天,蒜株葉片自然枯黃,蒜頭顯紫色即可采收。采收時一人一畦,一手抓蒜株,一手持專用小鋤或小鏟連挖帶拔將蒜頭拔起,抖落泥土平整放置于身后,先拔挖后剪截蒜頭、分級裝袋上市。

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